二十四节气养生与健康品茶

十四节气是中华民族传承了千年的智慧，它是古代先民在观察自然变化后，总结出来的农事规律。中国茶道也是一种以鉴茶、泡茶、品茶为主要形式的能培养、激发人心中浩然正气的一种方式，它秉承“道法自然”之规律。本书以二十四节气物候特点即人体变化为主线，将两者有机结合，主要介绍如何根据节气变化挑选茶品及茶点搭配，引导读者顺应节气，适时地健康饮茶，以此来改善身体所呈现的亚健康状态。为使广大读者更容易选到优质茶品，书中将每个节气介绍的三种茶品编成朗朗上口

茶艺管理概论

本书结合高职高专教学实践，既有理论基础知识，又突出技能训练，以培养实用型人才。全书内容体系完整，涵盖了茶的历史、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶艺师素质要求、茶的冲泡技艺、茶艺服务、茶艺馆的经营管理等，具有一定理论性和实用性...

中国茶全书:湖南长沙卷

2008年，《茶全书》构思于江西省萍乡市上栗县。　　2009-2015年，本人对茶的有关著作，中央及地方对茶行业相关文件进行深入研究和学习。　　2015年5月，项目在中国林业出版社正式立项，经过整3年时间，项目团队对全国18个产茶省的茶区调研和组织工作，得到了各地人民政府、农业农村局、供销社、茶产业办和茶行业协会的大力支持与肯定，并基本完成了《茶全书》的组织结构和框架设计。　　2017年6月，在中国林业出版社领导的指导下，由王德安

茶艺

本书分为五个项目，主要介绍了有关茶的历史文化、茶叶的基础知识、泡茶的基本技法与操作规范、常见茶类冲泡方法等内容...

姑苏非遗民俗美食卷

非物质文化遗产是人民世代相承、与群众生活密切相关的传统文化的重要组成部分。《姑苏非遗》（民俗美食卷）从元宵写到冬至，从船点写到苏州织造官府菜，从苏州祭孔写到姑苏叫卖，举凡节令民俗、小吃美食，均不急不缓、慢条斯理、娓娓道来。从不同角度给姑苏非遗“画像”，从各个侧面给姑苏非遗“树碑立传”，为岁月留痕，为非遗写真，用文字和图片“刻录”姑苏区传承、保护非物质文化遗产工作的全貌。 如果说生活就是我们身边的非物质文化遗产，那么，苏式生活就是

烹饪原料学

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、花卉药草类原料、畜禽肉类烹饪原料、蛋品和乳品烹饪原料、鱼类烹饪原料、其它水产品烹饪原料、干货制品类烹饪原料、半成品烹饪原料、调料和食品添加剂、辅助烹饪原料、烹饪原料的安全性等17章内容，较为详细地介绍了

潮味乾坤(潮州文化丛书·第二辑)

中国以“烹饪王国”著称于世；粤菜以“食在广东”扬名于国；而潮州菜则在粤菜菜系中翘楚而立，不仅风靡广东，享誉全国，而且称誉世界。　　在北京，说到潮州菜馆，都知道味美价昂，被认为是高端食府。在北方许多城市，说到吃粤菜，就必然想起潮州菜，潮州菜俨然成了粤菜的代表。2010年，潮州菜就曾代表粤菜参加上海世博会，出尽风头。2012年，潮州菜甚至代表中国菜参加韩国丽水世博会，其在中国菜中的地位可见一斑。　　潮州菜味美品优，地位显赫，魅力十足，

吃茶去——潮州工夫茶(潮州文化丛书·第二辑)

《吃茶去——潮州工夫茶（潮州文化丛书·第二辑）》讲述了潮州工夫茶文化的起源与发展，以及潮州工夫茶文化、冲泡茶艺和百年老字号的历史渊源和传承人背后的故事，以纪实文学的叙述方式，展现历史悠久、博大精深的潮州茶文化，以及茶德和茶礼中所蕴含的人生价值。全书有着丰富翔实的珍贵史料，辅以作者精辟独到的点评，凝聚了作者多年对潮州工夫茶的实践与研究，图文并茂，通俗易懂，形象生动地呈现了多姿多彩的潮州工夫茶文化，有利于潮州文化的传承与发展...

茶艺学

本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容，全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时，本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生的人文素养和职业综合能力。本书配有电子资源平台，提供视频、图片、习题等多种形式的补充内容。 本书可作为茶学专业的应用型本科教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专

工坊啤酒基础

本书旨在帮助啤酒酿造爱好者及相关专业学生更好的了解工坊啤酒，具有很强的实践性、操作性和专业性，既可作为啤酒酿造专业的教材，也可供啤酒酿造爱好者和工坊啤酒创业者参考...

上新吧 福味

《上新吧 福味》是一部人文美食纪录片，本书为节目总顾问，常驻嘉宾林卫辉创作的同名作品。作者陪同24位华人圈星级大厨，以福建八种获“国家地理标识”的农产品为核心，深入乡村生活场景，探寻好食材，通过星级大厨的创新演绎，让乡土食材实现华丽变身，走出乡村。作品聚焦美食节目，展现美食特色，同时分享了大家走向街头、深入百姓，在笑料中又充满感动的一系列背后故事和思考。 ...

普洱茶精选指南

普洱茶的知识体系较为复杂，初学者不易快速形成对普洱茶品质的判断能力。本书以证券投资基金评价体系和葡萄酒评分体系为参考，依据普洱茶原料、工艺、陈放三大基础要素，叠加香气、滋味和体感三大品鉴要素，结合运用科学定量分析和经验定性分析方法，创建了一个基于消费者视角的普洱茶评价体系。本书对影响普洱茶品质的诸多核心要素进行了详尽分析，且可读性较强，有助于读者构建或提升选择普洱茶的判断力。2020年版《普洱茶观察笔记》作者包销3000册已全部销售.

当咖啡遇上健康

咖啡对人体健康有什么影响？怎么喝咖啡才健康？本书分为认识咖啡、享用咖啡、咖啡与健康、咖啡的现在与未来几部分，不仅包括咖啡的烘焙、冲泡、市场发展等百科知识，还解读了咖啡爱好者最关心的咖啡与健康的关系，在品味咖啡之间收获乐趣与健康。本书是由食品领域专家精心创作，献给中国广大咖啡爱好者的一部咖啡科普书，希望读者们能更加懂得咖啡，健康地享用咖啡...

菌中毒

菌子之于云南，犹如辣椒之于四川。本书以菌子为媒介，串联起自然、饮食、历史、轶事，展示了具有人情味、烟火气的云南生活图景，点滴细节唤醒记忆深处的故乡、亲情、友情、人情，勾起对彩云之南的向往。 被视为理想生活之地的彩云之南，处处是菌子留下的痕迹，四季轮转中，云南人把生活过得有滋有味、多姿多彩。春雨过后迎来了第一波“头水菌”，怀着既担心中毒又深深地为这一口鲜而上瘾的矛盾心理开始了吃菌序曲；当夏时节，在旧时车站，菌农在火车停靠的间隙飞快

亚平宁的韧性:意大利饮食史

作为欧洲文明的发源地之一，曾诞生过古罗马帝国的意大利始终扮演着一个重要的角色，在饮食方面，同样如此。作为葡萄酒、奶酪和沙拉的故乡，意大利始终是美食家和普通食客的目的地。然而，与一般的印象不同，作者发现，几个世纪以来，偏居地中海一隅的意大利，始终面对着粮食短缺、战争的困扰，这里人们不断与不利的农业环境斗争。本书将带领读者跨越意大利的各个地区，探索人们对意大利美食的痴迷，以及意大利美食受到哪些历史事件的影响而演变成今天的样子。为什么意大利

茶席窥美

本书为“静清和作品”系列第二册。作者在系统研究总结了自己多年来、对历代茶席设计、茶空间设计、茶道美学、传统插花、茶具发展的基础上，结合人体工学原理、视觉极简原理，把陆羽提出的“茶性俭”作为茶席美学与设计的原则，详细客观地把茶席密码层层解密，文图结合，让大家一读就会，方便茶文化爱好者的自学和参考...

續茶經(下)

《续茶经（下）》为《续茶经》下册，续茶经七之事至续茶经附录。《续茶经》清陆延灿辑，三卷、前附原《茶经》一册，后附录—卷，撰于1734年，清雍正寺椿堂刻本。陆羽《茶经》另列卷首。《续茶经》正文效法陆羽《茶经》体例分正文三卷、附录一卷。《续茶经》洋洋洒酒凡七万余字，自唐至清数百年，产茶之地、制茶之法、烹茶之器、饮茶之方，其变化发展，均——订正补录，不仅征引繁富、便于聚观，其写法更是排比有序、分类科学，内容丰富，颇为实用。可谓陆羽之后茶事研

茶經

《茶经》唐羽著，三卷，天保十五年日本刻本。《茶经》由陆羽于公元780年完成著述。全书分上、中、下三卷共十个部分，分别为：一之源，谈茶的性状、名称和品质；二之具，讲采制茶叶的用具；三之造，谈茶的种类和采制方法；四之器，介绍烹饮茶叶的器具；五之煮，论述烹茶的方法和水的品质；六之饮，谈饮茶的风俗；七之事，汇录有关茶的记载、故事和效用；八之出，列举全国重要茶叶产地和所出茶叶的等级；九之略，是讲哪些茶具、茶器可以省略；十之图，即教人用绢帛抄《茶

寻味广州:星级酒店粤菜美食指南

本书讲述了有广州代表性星级酒店的美食故事，彰显“食在广州”这个城市名片的光彩，以小切口的方式讲好广州故事。全书按不同主题分类分为三大部分，第一部分，总写广州的美食历史；第二部分，精选51家广州星级酒家的代表餐厅来写，如花园酒店的荔湾亭、白天鹅的玉堂春暖，通过讲述这些酒店如何传承广府美食文化，又如何与时俱新，不断创新，推动广州饮食业的繁荣发展。第三部分，有一张美食地图拉页，为读者提供打卡指南...

随园食单

国学经典丛书:茶经.续茶经

本书包含《茶经》和《续茶经》两部分。《茶经》为世界首部茶研究专著，三卷十章，涵盖茶叶栽培、生产加工、药理、茶具、饮用、历史、文化、茶产区划等。《续茶经》为清代茶书，订定补辑，对唐之后的茶事资料收罗宏富，并行考辨。颇切实用，征引繁富。《续茶经》一书草创于崇安任上，编定于归田后后。其目录完全与《茶经》相同，即分为茶之源、茶之具茶之造等十个门类。但自唐至清，历时数百年，产茶之地、制茶之法以及烹茶器具等都发生了重大的变化，而此书对唐之后的茶事

舌尖上的中国美食之旅

本书成品规格为170mm×240mm，为平装图书，四色印刷，32印张。主要内容包括全国各地美食概况、特色美食介绍、美食街与特色餐厅推荐等。书中选取了全国各地比较知名的特色菜、传统大菜、野味时蔬菜品、特色小吃等，它详细地告诉读者在每一座城市，怎样寻找当地特色美食的信息。不仅介绍当地的特色美食，还深度挖掘当地的饮食文化、典故、传说等，增加可读性、趣味性。除了大量相关美食的文字介绍和图片展示之外，本书中还配有全国34个省、市、自治区的交通旅

家庭茶文化

本书融合了与茶相关的物质文化和精神文化，内容涉及自然科学和社会科学两大领域，包含了茶学、历史、文学、艺术、礼仪、民俗、生物学、生物化学、茶叶加工等多学科知识...

黔味儿,坐着高铁吃遍贵州

江南千条水、云贵万重山，原汁原味的贵州美食与纵横交错的高铁串起贵州旅游新发展，《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》让大厨作家带着您，吃游同步，品味人文。本书以金黔大地纵横交错的贵州高铁线上的特色美食为线，串起美食与生活、旅游与记忆里的人情味。让我们跟着大厨的步伐，坐着高铁走进贵州，一路“黔”行，决胜小康。 ◆本书赠“贵州美食游”完美攻略。 ◆以高铁线路为纲，介绍了神秘贵州的特色美食。 ◆世界中餐业联合会秘书长赵文珂、知名旅行博主行者陆远等多位

味蕾上的江南印记

本书是一本融合历史、文化、地域特色美食随笔。从七千年前的马家浜开始，江南从不缺美食。那吴侬细语滋润下的江南美食，也是软糯可口、精致有加，像极了江南人的性格，可谓“一方水土养一方食”的写照。本书分“食苑谈兴” “细点集萃”“江南有味”“水乡食俗”等五辑，作者以随笔形式，不但论述了江南美食的渊源，展示了许多美食的出处及演变轨迹，还介绍了许多几近绝迹的江南美食。而今由于时代的变迁，生活节奏的变快，我们江南一带越来越多地将点心作为主食；由于交

困鹿山

本书主要介绍了古普洱府及普洱茶的命名和诞生，先有普洱山，再有普洱茶，后有普洱府，再由普洱府集散，通过茶马古道及南方丝绸之路传播到全国乃至世界各地，尤以普洱府的困鹿山茶作为贡茶进贡到皇宫而名重天下。 这些历史文化通过《困鹿山》这本书，再次向世人展现，澄清了很多历史上的模糊概念，为普洱作为普洱茶的发源地，提供了重要的历史证据...

自是山林滋味甜

《山家清供》为南宋林洪所作。该书融宋人饮食文化、生活意趣、文学掌故等于一炉，使今人不仅得以重温宋时饮食文化的独特魅力，亦可管窥当时士人清雅、隐逸的生活品味。 本书从多个方面尝试对《山家清供》进行解读，对喜爱《山家清供》的广大读者有一定的借鉴。书稿分为“花·逸”“蔬·清”“饼·粹”“味·趣”“饮·馥”“物·雅”六部分。“花·逸”围绕以梅、菊这两种花入的馔，漫谈食用方法与价值、自身品性、所关涉文学掌故、与之相关的传统文化习俗等。“蔬

味即道:中华饮食与文化探源

民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白米饭？为何爱自找麻烦嘬鸡爪鸭头？味是鼻子嗅的还是舌头尝的？菜为何又是蔬菜，又是荤食菜肴？周公一饭三吐哺，为何不吞下去？不懂咂汤便享受不到真味？口感、味道有何不同？中西餐为何有水火之别…… 中餐演进过程的漫长曲折，华人美食现象的光怪陆离，都是怎么形成的？作者针对食之“天问”达上百个，每问皆给出了自圆其说的解答。 本书跨文化、跨领域、跨体裁，将奇趣随笔与学术考据相

吃相(增补本)

关注吃，即是关注生活与世相。作者久居南方，善写旧时日常饮食。本书描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从蟹、虾、鱼、肥肉、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中外饮食异同，读来令人生津或莞尔，其间民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永，引领读者细品一方水土一方人，更可从中窥见时代变迁、世相百态...

傍河话食事

本书收录三十个故事，讲述了美食背后的民俗文化、人文情态，展现了地道的天津风味和豪爽潇洒的天津性格...

影响中国菜的那些人·鄢赪(精装)

鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承，让人感受到云南菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功...

烹调工艺实训|(长恒美食篇)

本书分别从凉菜、热菜、甜菜、汤菜、长垣名菜、长垣名小吃六个方面来介绍烹调技艺。全书涉及菜品种类丰富、图文并茂，每道菜品的制作程序清晰翔实，易学、易懂、易掌握...

迷人的“反派”:可食用昆虫小史

★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一部昆虫驯化史 ★一场昆虫进化为碳友好型营养食物的逆袭之旅 ★中国黑蚂蚁|澳大利亚巫蛴螬|泰国印度田鳖|墨西哥龙舌兰虫|非洲可乐豆木毛虫…… ★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》 《头号饮料：牛奶小史》 《上头！：啤酒小史》 《甜味力量：糖果小史》 《碳水的

新版“雅俗文化书系”:食文化

本书从中华民族的饮食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释，记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派和民族交融，并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵...

云南茶类重要农业文化遗产影像志

本书分为上下两篇，上篇展现了全球重要农业文化遗产“云南普洱古茶园与茶文化系统”；下篇展现了中国重要农业文化遗产“云南双江勐库古茶园与茶文化系统”。记录了云南茶类重要农业文化遗产的悠久历史、景观与生态特色、传统农耕文明、生物多样性特征、茶叶加工制作工艺与传承，以及相关茶文化活动等内容...

食物小传-咖啡

从埃塞俄比亚的森林到拉丁美洲的庄园，从奥斯曼帝国的咖啡馆到“第三波”浪潮咖啡馆，从被禁止饮用的“酒”到风靡全球的饮品……咖啡经历了一场又一场蜕变之旅。 本书是一部以咖啡为主角的全球史，旨在为读者提供关于咖啡的事实、趣闻和思考。在书中，作者展示了人们种植、采收、处理、运输、交易、制作咖啡的详细过程，解释了咖啡由野生植物变成经济作物的前因后果，介绍了世界各地饮用咖啡的传统和习惯，剖析了咖啡经济成功的背后的政治、历史、文化等因素...

通识学院:关于烹饪的101个常识

本系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、产品设计、广告、城市设计9个领域，由各个领域的专家、资深从业者撰写，他们基于自身深厚的专业基础、丰富的从业经验，将各自领域的知识，凝练成101个值得关注和学习的常识，每个常识以一页图表+一页文字呈现，图文并茂，短小精悍，通俗易懂，富有启发性。 这本书不是一本食谱，而是介绍烹饪专业的相关知识，包括厨师如何思考和行为、专业厨房如何运作，以及保持餐厅平稳运行的程序。读者可以从中学到很多厨房

零基础学茶

本书共九章，紧紧围绕茶文化知识展开，介绍茶的概况，梳理茶文化发展的历史脉络，详细介绍了常见茶的品类、特点、产地及其加工方法、储藏方式，如何区别茶的优良、选购茶叶等，还有生活常用泡茶方法和茶艺等内容，同时将贵州茶、贵州冲泡等新的茶文化元素融入了书中。旨在让相关专业的学生及爱茶人群更深刻地认识茶文化发展脉络，学会喝茶、泡茶，爱茶...

中国茶图鉴全书

本书涉及红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶的方方面面，讲述了七大茶类的分类、鉴别、品饮方式、工艺流变等；呈现了七大茶类的起源、故事、对产区当地人文风俗的影响、现状和未来发展方向...

烹饪工艺美术

本书共分为九个模块，主要内容包括：烹饪工艺美术概述、色彩知识与配色技巧、图案写生原理、形式美法则、图案艺术形式、装饰艺术、器具与装盘艺术、餐饮环境风格与菜品风格搭配、造型艺术设计与创新...

餐饮概论(第2版修订本)

本书共12章，内容包括：中餐概述、中餐菜肴及其生产原理、中餐面点、西餐概述、开胃菜、主菜、汤和少司、面包与甜点、酒水概述、发酵酒、蒸馏酒等...

海上美食

本书内容包括：外婆的红烧肉、婆家的腌笃鲜、罗宋面包与罗宋汤、鸽蛋圆子和擂沙圆、夏日申城糟香飘、像侦探故事一样的三套鸭、老上海弄堂口的小吃等...

汗青堂073·美食与文明:帝国塑造烹饪习俗的全球史

从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。 作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农

烹调基本功训练

本书根据餐饮业的发展现状，首先对餐饮业有关设备设施进行了介绍；然后讲述了原料切配基本功与菜式的制作。每章后均设置了职业能力应知题和职业能力训练题...

唐鲁孙全集:天下味(20周年典藏增补版)

鲁孙赋性开朗，虚衷服善，平生足迹遍海内，交游极广，且经历过多种事业；以他的博闻强记、善体物情，晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之间，成就非凡。（高阳）他将自己的饮食经验真实扼要地写出来，正好填补他所经历的那个时代某些饮食资料的真空，成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。（逯耀东）然而，我更喜欢他美食之外的闲笔，讲人生阅历，讲世事沧桑，讲故土乡愁……静水深流，天光云影，是另一番开阔和苍凉。（陈晓卿

中国饮食文化

以往出版的中国饮食文化方面书籍，大多局限在两个层面，要么是纯粹的学术研讨、高校专业教材类属，要么是零散的具体介绍菜系菜品制作方法及饮食文化典故的休闲类属。本书定位于科普读物，力图在中观层面上，展示呈现一个历经几千年历史创造和积淀所形成的博大精深的中华民族饮食文化的基本框架，目的是为读者提供一个了解对中国饮食文化整体结构和独特文化内涵的工具。对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了一个思想性逻辑化梳理，对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进

凡料成珍:烹饪名师谈味随笔

作者从事烹饪、教学、管理工作多年，经历丰富，对中华美食文化有自己的理解和领悟。 本书精选作者关于150种中华美食佳肴、风味小吃的随笔，涉及典故逸闻、制作要点、兴衰演变、旧时趣事、亲身经历等，力求从文化普及的角度进行探究解读，即使是制作环节也融入了个人的生动描述，不论是行内还是行外之人均能了然，既可启发和丰富大众读者的烹饪经验，也可作为茶余饭后的美食谈资，且资料翔实，严谨专业。 另外，作者还结识了众多烹饪大师、老一辈庖厨，记录下与他

品茗观心

本书分为上、下篇。上篇介绍知识与理论，包括喝茶——健康之“预”与“愈”、正念及其身心疗效、大益正念茶修概论；下篇为实际操作与效果，包括大益正念茶修实修及大益正念茶修心理保健的实证研究...

居家必用事类全集(饮食类)

《居家必用事类全集》为元代无名氏编撰的一部家庭日用大全式的“通书”。全书共十集，以十天干为序第。该书的已集、庚集均为“饮食类”。又分为：诸品茶、诸品汤、渴水、熟水类、浆水类、法制香药、果实类、酒曲类、造诸醋类、诸酱类、诸豉类、酝造腌藏日、蔬食、肉食（其中又细分为：腌藏肉品、腌藏鱼品、造鲜品、烧肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌肠红丝品、肉下饭品、肉羹食品几部分）、回回食品、女直食品、湿面食品、干面食品、从食品、素食、煎酥乳酪品、造诸粉品、庖厨

山东味儿

本书分“鲁菜那些事”；“市井烟火味”；“味蕾的乡愁”三部分。“鲁菜那些事”主要是鲁菜相关的文章；“市井烟火味”主要写山东各地小吃；“味蕾的乡愁”主要讲述山东的家常味道及情感。本书以菜系文化，地方小吃，家常味道这三个方面，系统全面地讲述山东味道，阐述齐鲁饮食文化，并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。本书邀请美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平作序，美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人

茶境:普洱茶与干仓之味

本书共七章，内容包括：韬光养“味”悟老茶、精彩好茶有密码、胸有经典觅新枝、干仓之味待知音、一笔一画总关情、初入拍场亮雏声、唯有真心换真情...

中华茶艺(英文)

本教材为英文，是国际合作办学与培训的中华茶艺技能等级认定的培训教材，通过生动简洁、图文并茂的内容，充分体现了职业教育“教学做一体化”的原则，根据学员的认知规律，较好地处理了理论与实践、知识与能力之间的关系。让学员认识中国茶，初步掌握中国茶的冲泡技巧，能够进行行茶法的展示，感受中华茶艺之美，适合作为当地学习中华茶艺的学生及爱好者的培训教材使用，也可作为今后英语地区中国茶艺行业从业者考取技能证书的辅助教材...