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茶艺学 内容简介
本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容,全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能,学科理论系统而完整,并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时,本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能,注重实践技能训练,培养学生的人文素养和职业综合能力。本书配有电子资源平台,提供视频、图片、习题等多种形式的补充内容。 本书可作为茶学专业的应用型本科教材,也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶艺课程的教材,或茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定培训的教材,还可供广大茶文化与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。
茶艺学 目录
绪论
**节 茶艺学的学科特性
第二节 茶艺学的任务和学习方法
**章 茶道概述
**节 中国茶道的概念
第二节 中国茶道的源流
第三节 中国茶道的传播
第二章 茶艺概述
**节 茶艺的概念
第二节 茶艺的分类
第三节 茶艺的特点
第四节 茶艺的要素
第三章 茶艺美学
**节 茶艺美学概述
第二节 茶艺美学思想
第三节 茶艺美学特征
第四节 茶艺美学表现
第四章 茶艺实践
**节 玻璃杯泡法
第二节 盖碗泡法
第三节 小壶泡法
第四节 习茶手法
第五章 茶叶冲泡
**节 绿茶的冲泡
第二节 红茶的冲泡
第三节 乌龙茶的冲泡
第四节 白茶的冲泡
第五节 普洱茶的冲泡
第六节 黄茶的冲泡
第七节 花茶的冲泡
第八节 调饮茶的冲泡
第六章 茶席设计
**节 茶席设计概述
第二节 茶席设计要素
第三节 茶席设计技巧
第四节 茶席设计案例
第七章 茶艺编创
**节 茶艺编创概述
第二节 茶艺编创要素
第三节 茶艺编创原则
第四节 茶艺编创案例
第八章 茶空间设计
**节 茶空间的概念
第二节 茶空间的要素
第三节 茶空间的设计
第九章 茶会组织
**节 茶会的概念
第二节 茶会的类型
第三节 茶会的组织
第十章 常见茶艺用语英语对照翻译
**节 茶艺基础The Basis of Tea Art
第二节 茶艺礼仪Tea Art Etiquette
第三节 不同茶类的冲泡技艺Art of Brewing Different Types of Tea
附录
附录一 茶艺师国家职业技能标准
附录二 中国茶叶学会团体标准
参考文献
展开全部
茶艺学 作者简介
王丽,国家一级茶艺技师,福建省技术能手,武夷学院茶与食品学院学院讲师,主要从事茶文化、茶艺和茶树资源综合利用等的研究。已主持、参与省厅级项目多项,发表茶艺相关论文多篇。主要讲授“茶艺学”“茶文化学“茶经导读”等课程。多次指导并带队全国大学生茶艺技能竞赛并获奖,被评为“优秀指导老师”。
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