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中国饮食文化(富媒体) 版权信息
- ISBN：9787518363858
- 条形码：9787518363858 ; 978-7-5183-6385-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中国饮食文化(富媒体) 内容简介
本书系统介绍了中国饮食文化概况、中国饮食文化源流、中国饮食科学思想、饮食民俗与礼仪、中国肴馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化和中国酒文化等内容。
中国饮食文化(富媒体) 目录
项目一 中国饮食文化概况
任务一 中国饮食文化的内涵
任务二 中国饮食文化的基本特征
任务三 中国饮食文化的研究内容
项目二 中国饮食文化源流
任务一 中国饮食文化起源
任务二 夏商周时期饮食文化初步形成
任务三 汉唐时期饮食文化丰富发展
任务四 宋至清代饮食文化走向成熟
任务五 近现代中国饮食文化全盛发展
项目三 中国饮食科学思想
任务一 中国饮食科学思想
任务二 中国食物结构
任务三 中国饮食人物
项目四 饮食民俗与礼仪
任务一 中国的日常食俗
任务二 中国的节日食俗
任务三 中国的人生礼俗
任务四 中国的社交礼俗
项目五 中国肴馔文化
任务一 中国肴馔的制作技艺
任务二 中国肴馔的美化
任务三 中国肴馔的历史构成
任务四 中国肴馔的风味流派
项目六 中国筵宴文化
任务一 中国筵宴的历史发展
任务二 中国筵宴上的历史名品
任务三 中国筵宴设计与艺术
任务四 未来宴会发展趋势
项目七 中国茶文化
任务一 中国茶的历史与名品
任务二 中国饮茶艺术
项目八 中国酒文化
任务一 中国酒文化的起源与发展
任务二 中国酒的分类
任务三 中国酒具与酒礼
参考文献
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