倾力打造成都北部新城:成德同城化理论与实践

本书为德阳市未来发展指明了方向。德阳市委党校组织本校骨干教师组成课题组撰写专著《倾力打造成都北部新城 成德同城化理论与实践研究》，该专著分决策篇、路径篇、保障篇三部分对德阳市倾力打造成都北部新城从理论、实践进行深入解读并提出路径思考...

四川旅游发展研究中心研究成果集萃优秀论文集

本书鉴于旅游研究在旅游可持续发展中的作用, 结合国家旅游发展战略需求和四川旅游新实践, 需要深入分析四川旅游研究发展的趋势和前沿, 为四川旅游的可持续发展献言献策, 提供智力支撑...

四川旅游发展研究中心研究成果集萃:乡村旅游

本书对四川旅游发展研究中心历年与乡村旅游相关的立项课题成果进行整理，发现乡村旅游研究涉及地域广泛，内容丰富，且具有一定深度和广度，研究方法以定性与定量相结合。乡村旅游因产业关联带动性大、就业门槛低、资源消耗相对低、生产成本不高等突出优势，在促进乡村社会经济发展、优化产业结构、缓解就业压力、缩小城乡差别和推动乡村建设等方面具有特殊的作用，成为各地推进城乡统筹的重要路径...

前厅客房服务与管理

《前厅客房服务与管理》针对酒店前厅、客房服务与管理人员的实际工作需要，从提高酒店前厅、客房服务与管理人员的实践技能出发，结合酒店职业岗位实际工作任务，以职业能力培养为核心，以酒店前厅客房部业务运作过程为主线，从教材结构、内容编排、教学方式选择等方面做了大胆改革。　　《前厅客房服务与管理》未采用传统教材章、节的形式，而是以酒店前厅、客房部门的具体服务项目（技能）为单元编排为相对独立的六大模块，每一个模块根据工作内容设置了若干项目，每

区域旅游产业可持续发展管理创新研究

区域旅游,旅游业发展,可持续性发展,创新管理,研究,中国...

饭店督导管理

《饭店督导管理/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。 　　督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成功至关重要。目前关于饭店管理的专著和教材大多为中高层管理者编写，很少涉及管理一线员工的督导及产品和服务管理的核心问题，并且谈及人员管理艺术的也不多，《饭店督导管理/普通高等教育“

互联网经济时代的政府治理创新研究

本书试图从互联网经济的角度切入, 探讨政府治理如何抓住新的机遇、应对新的挑战, 借鉴发达国家在互联网经济发展过程中优化治理的先进经验, 提出互联网经济时代政府治理创新的原则和建议, 并对互联网金融风险治理进行了案例研究。政府对互联网经济发展应坚持适当干预 (核心是适当放松规制) 、加快理念创新、加强底线管理、重视长尾作用。加快完善互联网经济法律环境, 构建互联网经济多元化治理框架, 加强互联网经济治理能力, 创新互联网经济政策体系...

中国经济新棋局

本书共分十六章, 从“两个百年、发展阶段、基本方针、全面改革、市场决定、转变职能、一带一路、合作共赢、经济福祉、统筹城乡、破解三农、生态建设、风险防控、主要抓手、战略支撑、科学布局”等展现了中国经济新景象新布局...

新经济发展与制度选择

本书首先全面阐释了新经济发展的背景、概念特征、发展态势。接着对20世纪90年代美国发展新经济与制度选择的经验进行了再审视, 发现技术创新、制度变迁、全球化共同推动了其新经济的蓬勃发展。然后, 深入分析了中国新经济的典型业态, 即中国制造2025、共享经济、互联网金融和电子商务的发展现状、监管中存在的问题, 并分行业提出了制度选择的建议。最后, 从宏观层面探讨了当前中国发展新经济面临的战略机遇和严峻挑战, 并在此基础上提出了新形势下发展

土著知识旅游研究

适读人群 ：从事旅游,文化及相关的教学科研人员,政府与企业与旅游,文化及相关的人员。 　　土著知识是不同区域、不同族群在繁衍生息和漫长实践中的智慧结晶与创造性发明，是世界多元文明的重要组成部分，对人类社会实现可持续发展具有借鉴价值，同时也是科技发展的潜在资源。因此，实现土著知识的旅游化利用具有重要的战略意义与价值。 ...

客房服务与管理

本书以高星级酒店客房服务与基层管理的发展过程为主线, 参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容, 建立了突出职业能力培养的课程体系。按照客房部门职业岗位的需求, 全书将客房服务工作分成了客房服务入门、客房清扫服务、客房楼层服务、商务及管家服务、公共区域清洁保养、客房服务质量的提升六个章节...

旅游经济绿色发展论(绿色经济与绿色发展丛书)

绿色经济的本质属性即理论本质：不是环境经济学的范畴，而是生态经济学与可持续发展经济学的范畴。西方绿色思想史表明，“绿色经济”这个词汇最早见于英国环境经济学家大卫·皮尔斯1989年出版的一本小册子《绿色经济的蓝图》（后称“蓝图1”）的书名中。其后“蓝图2”的第二章的第一节两次使用了“绿色经济”这个名词，直到1995年出版“蓝图4”，也没有对绿色经济作出界定，这就是说4本小册子都没有明确定义绿色经济及诠释其本质内涵。对此，方时姣教授从世界

旅行社管理

前厅服务与管理

本书共分为九个项目, 主要内容包括人生前厅部、客房预订服务、前厅礼宾服务、总台服务、电话总机与商务中心服务、前厅销售管理、前厅部的信息沟通、前厅部服务质量管理和前厅部人力资源管理...

中餐服务

中餐服务是我国餐饮文化中的重要部分，是旅游业中酒店服务的重要组成。王利荣主编的《中餐服务(中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)》贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育要求，围绕中餐服务各个岗位的实际工作，以任务为带领，以学生自学和训练为主导，努力达到提高学生职业能力的目标，涵盖了中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。 本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业师生的教材，也可供餐饮企业、酒店员工培训及

内蒙古财经大学实训与案例教材系列丛书酒店管理案例/内蒙古财经大学实训与案例教材系列丛书

本书根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析，力求教材内容与时俱进。在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际岗位的变化和新的要求，以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要...

饭店管理

《饭店管理（第四版）》是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。《饭店管理（第四版）》在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐述。增加了一些已经成型的饭店管理新内容。该书增添了和时代同步或者前瞻性较强的相关内容，从而使该书充满活力，兼有前瞻性和实用性，力争改变教学和实际需要脱节的状况。《饭店管理（第四版）》既可作为高等学校

沿黄黄金旅游带构建与可持续发展

本书在梳理构建沿黄黄金旅游带的理论基础、作用与意义、有利条件等的基础上, 明确了沿黄黄金旅游带的概念、内涵、特征与地理空间范围, 评估了沿黄黄金旅游带的资源构成、旅游产业、旅游经济发展水平, 分析了沿黄黄金旅游带构建的路径、模式与机理, 并结合大运河文化带建设、乡村振兴等国家战略, 为沿黄黄金旅游带的构建及其可持续发展提供了对策和建议...

旅游经济学

旅游服务礼仪

本书在介绍旅游服务礼仪基本概念、基本原理的基础上, 阐述了旅游服务礼仪知识, 包括礼仪原理、礼仪修养、服饰礼仪、谈吐礼仪、交际礼仪、旅游交通与公共场所礼仪、饭店接待礼仪等...

酒店服务质量管理

本书共分为七章，前三章介绍了酒店的产生及发展、服务的概念及特征、酒店服务的界定及分类、质量及其特性、质量管理、服务质量管理、酒店服务质量的内涵和理论基础。后四章以案例引导的方式解答酒店服务质量管理实践中的问题，内容涵盖酒店服务质量管理体系、酒店现场管理实务、酒店服务质量改进和酒店信息化与服务质量管理...

智慧景区数字产品设计与开发:以黄龙景区为例

《智慧黄龙景区数字产品设计与开发》是数字黄龙景区建设项目的重要成果，书中的多项关键技术均达到了国内优选水平，其采用的方法和技术路线具有很强的推广性。该书对黄龙景区的智能化、信息化建设具体方法和操作过程做了翔实的阐述，同时对景区如何构建三维可视化空间信息平台，如何实现"数字景区"提供了有益的参考...

酒店服务心理学

本书分为心理学概论、顾客心理、服务心理、酒店职业心理四章，内容包括：心理与心理学、酒店服务心理学、顾客的感觉与知觉、顾客的需要与动机、顾客的情绪与情感、顾客的个性分析等...

体育旅游发展路径初探:基础与案例:foundation and cases

《体育旅游发展路径初探：基础与案例》从客观角度通过实例研究体育旅游，包括体育旅游与区域发展、社区文化品牌、康养旅游等内容，以我国上海市、贵州省、武汉市为例，阐述了体育旅游的发展路径，破除了体育旅游等于体育赛事的旧观念。《体育旅游发展路径初探：基础与案例》的宗旨是为了让更多从事体育旅游和关心体育旅游发展的各界人士了解体育旅游的精髓，以冷静的态度和广阔的视野，迎接并克服在体育旅游发展中遇到的意想不到的困难，力争在体育旅游发展中少走弯路...

旅游投资研究

1998年，旅游业被中央确定为国民经济新的增长点，激发了旅游投资的热潮。根据□003年统计数据，中国旅游业吸引海内外投资的总规模已达到8600亿元。其中，宾馆、饭店等住宿设施投资为6400亿元，景区景点开发为1000亿元，旅游车船、文化娱乐、旅行社等1□00亿元。 本书是由云南财经大学旅游学院院长许南垣教授和普国安副教授、陈永飞副教授、吴杰副教授、钱必钧讲师合著了的。 该书从旅游投资一般理论分析、旅游投融资决策分析、旅游投资效率分析、

旅游百人谈:第一辑

本书由“旅游百人会”的40多位文旅一线实战者的文章集辑而成。这些文章涉及中国旅游业的政策形势、文化创意、数字经济、营销创新、乡村振兴、景区开发、主题游乐和业态创新等八个专题，读者可以从中窥探近年来中国旅游业的若干动向。本书40多位作者以企业创新和管理的业主为主体，包含了旅游企业管理、行业管理、创意策划、网络媒介和学术咨询等多方面的人员，涵盖了文化和旅游及相关业界的多方面人士。这些作者中，既有耄耋之年的学者，更多的是在旅游一线拼搏的中青

酒店管理与智慧酒店人才培养研究

本书首先对酒店及酒店的管理进行了梳理，并对智慧酒店的相关概念、发展、理论基础进行了系统阐述。随后对智慧酒店的技术应用与运营管理系统构建进行了分析探讨。最后通过对酒店管理人才培养机制的分析，对智慧酒店人才培养进行了探讨...

南沙旅行发展研究 动力机制与对策

发展南沙旅游具有重大意义，有利于维护南沙群岛岛礁和海域主权，有利于海南国际旅游岛建设，有利于21世纪海上丝绸之路建设，有利于海洋强国建设，有利于军民融合战略的实施。然而，南沙旅游至今没有起步，甚至没有提上议事日程。而且，目前关于南沙旅游的研究成果奇缺，找不到关于南沙旅游的专项研究成果。因此，对南沙旅游发展的动力机制和对策展开研究具有必要性、紧迫性和前瞻性，具有较高的应用前景和学术价值。经过不懈努力，本项目得出了一些有价值的研究结论

少数民族村寨旅游开发与社会变迁的时空机制研究--以贵州省为例

本书以贵州少数民族村寨群落为研究地域单元，运用地理学、社会学、旅游学、经济学等学科的基本理论，从“时空压缩”的宏观时空维（社会时空）和2013～2015年村寨群落微观时空维（物理时空）出发，解析村寨旅游影响下社会文化因子、要素时空变迁特征与规律；量化旅游效应之于村寨社会文化变迁效度的“解构力”；分析村寨社会文化结构一功能时空演化特性；探析要素渗透中村寨社会文化“人、地、时空”互相牵制的机理，从判别中审视村寨社会文化可持续性，并提出对策

饮料与调酒

本书介绍了饮料学的概念、饮料的分类、酒的起源、酒精性饮料的分类、鸡尾酒的调制, 以及非酒精性饮料、无咖啡因饮料、含咖啡因饮料等的基本知识...

酒店督导与实务

本书共分两篇十四章，理论篇从团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训、压力管理六个方面对酒店督导与实务的相关理论知识进行了详细的阐述；操作篇则从现场督导、前厅督导管理、客房督导管理、餐饮督导管理、会议督导管理、康乐督导管理、厨房督导管理、工程督导管理八个方面对酒店督导与实务的具体操作进行了系统概括。 本书具有基础性、前瞻性、艺术性、实用性等特点，体现了理论指导、讲究艺术、实用为主的原则，是现代酒店基层管理者必备的基础知识

世界旅游资源基础

本书内容包括: 世界旅游环境和我国出境旅游状况、东亚旅游区、东南亚旅游区、南亚旅游区、西亚和中亚旅游区、欧洲及北亚旅游区、非洲旅游区等...

山地旅游用地多维变化研究——以河南省栾川县为例

随着中国山地资源的开发和人口的不断增加，山地资源环境问题日益突出，尤其是随着山地旅游的快速发展，其对脆弱的山地环境影响凸显。在这些形势下，开展对山地旅游用地多维变化的研究具有重要的现实意义。本书以豫西山地旅游强县——栾川县为案例对象，具有典型性和代表性。本书共由九章组成。主要包括引言、相关概念界定及理论基础、研究区概况、数据来源及处理、旅游用地多维变化研究、旅游用地驱动力分析、旅游用地发展预测、旅游用地结构优化、结语。本书内容力求理论

客房服务技能实训 第3版

本书是由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定确定的“教育部中等职业教育改革创新示范教材”。《客房服务技能实训 第3版》是一本高星级酒店客房服务的实训教材。本书贯彻了“项目教学”这一教学理念，将客房服务工作分成了客房用品管理、客房清扫服务、铺床、卫生间清扫服务、公共区域与其他清洁服务、布件房与洗衣房管理、客房接待服务、客房设备管理、客房安全管理九个项目，每个项目又分为若干任务，每个任务都包括理论知识、能力点、学习目标、学习准备、技

全域旅游系统演化、产业融合与价值共享研究

本书对全域旅游的概念、内涵及其系统动力机制进行了理论深化。首先，通过构建全域旅游竞争力评价体系，选取典型案例地，运用系统动力模型分析了不同情境下全域旅游发展的演化机制和趋势；其次，引入产业链理论对全域旅游模式下旅游产业融合的理论内涵、融合模式进行科学阐释，构建了全域旅游产业融合评价体系，并基于合协调度模型测算了全域旅游产业融合水平；此外，探讨了全旅游价值共享的理论内涵及形成机制，创新性提出了全旅游的经济共享、政治共享、设施共享、环境共

酒店管理概论

《酒店管理概论》是酒店管理专业的基础课程，能够帮助学生了解酒店的含义与特点、酒店管理的理论基础、酒店组织管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店信息管理、酒店服务质量管理、酒店企业文化管理、酒店安全与危机管理等内容，为学生建立一个包括酒店管理理论、酒店职能管理和酒店业务管理在内的完整框架，让学生系统的理解酒店管理的内容。并为学生学习后续专业课程奠定基础。主要任务有：，梳理出一个完整的理论

现代饭店管理基础:理论、实务、案例、实训

本书根据“21世纪多元整合型一体化”**课程理念设计，以“就业”和“人才竞争”为导向，紧紧围绕“十四五”时期我国高等职业教育新型人才培养目标，依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位、自主学习”的原则，全面展于F兼顾“职业知识”、“职业能力”和“职业道德素质”的“教学”、“训练”与“考核”诸内涵，各内涵相互配合、环环相扣。全书各章二维码中嵌入数字化学习资源，即微课，与纸质教材立体交融。 全书共分8章，依据饭店管理理论、管理内

前厅客房服务与管理

本教材立足于高职院校人才培养的核心（职业能力），以酒店前厅部、客房部的基本业务流程为依据，以实际工作流程所要完成的工作任务为脉络设置编写内容。基于酒店实际工作过程中前厅部、客房部的工作岗位要求、服务内容、服务流程、管理方法和技能将本教材设计成走进前厅部、客房预定、礼宾服务、总台接待、前厅应求服务、入住客房部、客房卫生清洁管理、客房服务、客房设备用品管理、客房安全管理、收银服务、客房销售与宾客关系处理等十二个学习模块，总计38个学习任务

2020-2021年中国旅游发展分析与预测

本书以“旅游业高质量发展”为主题, 通过主报告、中国国民旅游状况调查、中国旅游十大厦热点点评, 以及“重要行业与重要领域”“资源管理与区域平衡”“三大市场与港澳台旅游”等篇章对2020年中国旅游发展进行了全面透视...

酒店管理服务研究

管理是决定酒店全局和发展的关键，因此，管理理念也称为发展理念。酒店管理人员，尤其是高层管理人员，要有长远的管理思想，把注意力集中在酒店未来发展的重大决策上。立足当前，面向未来，确立酒店的管理经营思想和管理经值目标。本书基于作者多年的教学经验，从多维度介绍和阐述了现代酒店管理的主要基础理论、酒店人力资源实务研究、酒店餐饮管理、酒店营销管理、酒店安全管理、酒店质量管理、酒店信息化管理等内容。全书以大数据的精细分析以及经典理论的阐述，突出强

全程工学交替——酒店专业人才培养的新思维

本书内容包括: 酒店业人才需求与酒店职业教育 ; 全程工学替人才培养模式理论构建与实践要素 ; 全程工学交替人才培养模式中的专业建设 ; 全程工学交替人才培养模式中的课程建设等...

饭店督导管理

全书共十四章。内容包括：督导和管理过程、督导的地位和作用、制定决策和解决问题、有效的沟通、冲突和压力管理、团队建设等...

现代服务业管理原理、方法与案例

章 服务与服务业；第二章 服务消费的特征；第三章 服务产品；第四章 服务运营；第五章 服务战略；第六章 服务流程；第七章 服务质量；第八章 服务营销；第九章 服务设施规划；第十章 服务绩效管理；第十一章 服务创新；第十二章 人力资源与服务文化管...

2018中国饭店业务统计

本书主要内容为2017年我国大中型饭店业务统计数据，基本统计来源于对国内六七百家旅游饭店的抽样调查，对饭店业务类别的划分较为科学，其中包括部门收支、客源构成、经营开支、餐饮统计、人事统计等，对饭店业及相关研究人员有较高的参考价值...

前厅服务与管理

本书是一本与酒店前厅岗位直接对接，以岗位任务为项目的酒店前厅职场实战教材。本教材从实际工作出发，根据前厅部工作人员的实际工作需要，提炼编写前厅岗位职责、工作流程标准、岗位任务项目、操作规范要求。 在充分调研、分析酒店管理专业实训教学现状及教学资源需求的基础上，本教材体现实训教学、讲练结合。根据前厅部各岗位工作任务，本书设计了11个单元，采用任务驱动的教材结构创设情景，引领学生轻松愉快地学习，培养学生发现问题、分析问题和解泱问题

健康旅游产业数字化研究

随着经济和技术的发展，人们消费的领域从物质，不断扩大到精神和健康。大力发展大健康产业，推动健康旅游服务升级转型是时代需求。健康旅游数字化是数字经济时代的必然要求，利用数字技术可以提高健康旅游产业的吸引力和竞争力。本书正是在这样的背景下形成的研究成果。书中首先从经济、社会、文化、需求四大背景对健康旅游发展进行了探讨，对健康旅游产业的国内外现状进行了深入研究，针对健康旅游的定义、特征、范围、分类、内涵进行了梳理，提出了健康旅游产业数字化的

酒店实训之客房服务

本书共分为: 客房部基础知识、客房服务、服务中心、洗衣房服务、公共区域几部分, 主要内容包括: 客房部主要任务、客房部组织结构、客房部员工素质要求、客房类型及客房设施设备与用品、布草布件知识、清洁用品、器具知识、客房部应急预案 —— 前置活页等...

酒店管理概论

本书分为基础篇、业务篇、职能篇、拓展篇四篇，共十二章，主要内容包括：酒店与酒店业概述、酒店管理基础理论与基本职能、前厅与客房业务管理、酒店餐饮和康乐管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店战略管理等...

客房运行与管理教程

本教材根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块，按“入门→服务知识与技能→管理知识与技能”的思路进行排列。　　《客房运行与管理教程（第二版）》内容深入浅出、通俗易懂，具有较强的可操作性。　　《客房运行与管理教程（第二版）》可作为高职高专饭店管理及相关专业学生的教材，也可作为店员工的培训教材或饭店从业人员的自学读物...

中国滑雪产业核心数据报告(2015—2019)

2015年7月31日北京成功获得2022年第24届冬奥会主办权，我国滑雪产业迎来靠前的重大历史机遇，目前已经进入高速发展的关键阶段。本书以2022年北京冬奥会为契机，服务于“三亿人参与冰雪运动”和我国滑雪产业发展等国家需求，在实地考察、专家咨询、市场调研以及雪帮雪业团队、北京卡宾滑雪产业研究院、北京中雪众源&安泰雪业团队、《中国滑雪场大全》团队、滑雪族、美团点评集团、众信旅游、GOSKI、滑呗、龙之讯、“金雪花”滑雪产业联盟、路透社等

模拟导游

《模拟导游》项目课程教材以地陪工作任务为导向，将内容分为七大模块：模块一，接团服务；模块二，参观游览服务；模块三，购物、餐饮、娱乐服务；模块四，旅游者个别要求的处理；模块五，旅游事故的处理；模块六，旅途才艺展示；模块七，送团服务。针对相应模块，分别设计若干个任务具体的课程项目，兼顾全陪和领队的工作职责，突出集体协作的特点。每一项目均设置了理论准备、情景模拟、角色扮演、师生互动等主要教学环节，书后附有角色扮演和师生互动的参考答案。融

酒店工程管理与实务

本教材的案例全部采用酒店工程管理领域的重点典型案例，注重教材的系统性、实用性和启发性，系统地介绍了酒店工程管理专业的理论知识和技术方法，通过模块化教学，从任务介绍、任务目标开始、贯穿案例导入、相关知识和作业等内容激发读者对各个专题的偿趣，启发读者独立思考、探索和创造性地解决各种酒店工程管理问题...