饼干.挞派和布丁/黄金配方烘焙术

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会...

你不懂红茶

《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起，讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力，全部都汇集在这本书种...

祝酒辞大全

本书收录了几十条祝酒、拒酒的高招、绝招、巧招、妙招，招招都方便实用，切实有效。而诸如节庆、生日、庆典、婚礼、开业、迎宾、送行等等多个方面的宴会祝酒辞，可以说是生活中可以应用到的应有尽有。 本书内容丰富详尽，新颖实用，贴近生活，语言通俗易懂，是一本方便你快速进入“酒场”的实用工具书。 手边常备本书，您一定能在酒桌上轻松应对各种麻烦，轻松摆脱喝酒祝辞的烦恼，让您的社交与生活变得更简单、更快乐、更美好。 ...

7天学会煲汤(精装彩图版)

蔬菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、菌豆汤、甜品汤……300多道家常汤品，视觉与味觉并重，美味与健康兼具；煲制过程步步详解、图文对应，一看就懂，一学就会，让你从零开始，一周玩转厨房，轻松化身煲汤高手。　　每道汤品不仅配有精美的成品彩图，重要步骤更配以分解图片直观说明，好懂易操作，即使是厨房新手，也能一学就会，煲出一手大有味道、让人叫绝的好汤...

过瘾川菜(彩精装图版)

川菜是我国“八大菜系”之一，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，享有“食在中国，味在四川”的美誉。针对人们热爱川菜、渴望自己下厨烹饪美食的需求，我们精选300多道川味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味火锅、小吃等，款款经典，荤素并举，风味多样。　　川菜的七滋八味，来源于富有创意地运用各种食材进行精巧的加工。　　《过瘾川菜 辣得通透，麻的巴适，吃的过瘾 地道川式美味一书享尽/美好生活典藏书系》中的川菜不

菜品策划与设计

零失败烤箱菜谱/汉竹

零基础烤箱菜食谱大全集！新浪人气美食博主张琳霞（@哈尼22），精选120余款家常食谱，从肉类鱼虾到素食菌菇，从饱腹主食到零食甜点，满足全家人的好胃口。 新手入门零失败。从烤箱的选择，到酱汁的调配，一步一图详细教学，看图就能轻松学会。还是不会做？拿出手机扫一扫书中二维码，边看视频边做，细节就不会出错，新手也能变大厨。 烤箱“热门食谱”大公开。传统美味培根披萨、奥尔良烤鸡翅、咖喱蔬菜鸡肉卷……孩子爱吃的小零食也能亲手做。食谱倾情呈现短

吃对食物,轻松调理糖尿病

得了糖尿病，有的人多吃一口都心惊胆战，有的人少吃一口都觉得委屈了自己。其实只要选对食材、合理搭配，得了糖尿病也能吃饱吃好，血糖稳定，远离各种糖尿病并发症的威胁。 《吃对食物轻松调理糖尿病》全方位为糖尿病患者提供了细致全面的养护方案...

爱上轻晚食

本书按照爽口冷菜、便捷热炒、营养大菜、汤羹炖品和瘦身主食加以细分和归类，介绍了一百五十余款取材容易、制作简便、营养合理的常备晚餐，对于一些晚餐菜肴中的关键过程，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握。下厨房，不只是为了填饱肚子的例行公事。再华美的外卖，也比不上在家用爱烹制的菜肴。无论是一个人、二个人还是一家人，都有好好做一顿晚餐的理由，让我们从制作晚餐开始，用心经营好每段关系，细细品尝家的味道...

吃好每天三顿饭

本书从我国居民的膳食特点出发, 介绍一系列健康饮食原则。介绍了多种常用食物, 深入揭秘它们的营养成分和神奇功效, 并附有贴心菜谱 ; 还针对不同时节、不同人群, 提出了有效的食补良方 ; 还对生活中常常被忽视的饮食搭配做了深入的解析等...

健康美食厨房:百吃不厌江南菜

本书就江南地区的菜系品种分类编写，囊括地区广泛，汇集了江南菜中经典的菜肴，道道经典、美味，使您不出家门就可以享受到别具特色的江南风味...

健康美食厨房:百姓养生菜

《百姓养生菜》列举了一系列具有养生保健作用的家常菜给读者，这些菜简单易学，同时又能获得养生知识，相信读者在学得一手好厨艺的同时也能够成为一位养生专家。...

健康美食厨房:大众营养菜

家人的健康由你做主，保持营养餐餐补充，健康体魄人人拥有，《大众营养菜》对每种膳食均详细介绍菜品用料、制作方法、保健功效等，图文并茂，具有较高的营养价值，让您与您的家人远离疾病的困扰，谱写健康快乐人生...

健康美食厨房:家常主食

主食是人一天当中摄入量的食物，所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也 为重要。随着生活逐渐富裕之后，主食的种类更是越来越多，各种“花样”主食，让饭桌更营养、丰富。书中列出了每道食物所需的材料以及详细的操作步骤，让您成为自己的家庭营养师...

健康美食厨房:美味川菜

《美味川菜》以简明的文字、精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做到好学易做。...

健康美食厨房:南北风味小吃

中国地方风味小吃，历史传承悠久，制作技艺精湛，品种花样繁多。《南北风味小吃》博采南北风味小吃之长，荟萃我国大江南北、长城内外的绝妙风味，集录独具地方特色的风味佳品，满足口腹之欲，保存传统习俗。愿本书能开阔您的视野，丰富您的饮食生活。...

健康美食厨房:五谷杂粮巧搭配

五谷杂粮是营养的宝库，作为人们日常膳食不可缺少的一部分，肩负着营养补给与健康食疗的双重作用，对人类健康的影响极大。它是餐桌上的主食，又是美味的天堂。本书汇编众多五谷杂粮的烹调方法，带给读者安全、营养、保健的食谱，让你吃得安全，更吃得营养健康！...

茶文化述说

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶文化是为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。《茶文化述说》介绍了茶文化的发展历程，以及茶与文学、民俗、艺术、宗教、茶具、茶艺、茶人、饮茶典故方面的知识...

茶艺导学案

本书以模块形式呈现教学内容, 以具体的茶艺操作训练为纲, 介绍中国茶文化、茶叶基础知识、茶具基础知识、茶叶冲泡技艺、茶艺表演、茶席设计、饮茶习俗、茶艺师职业素养等内容...

图解瘦身养颜蔬果汁速查全书

本书以日常随手可得的蔬菜和水果为基础原料，为大家详细介绍了200余款蔬果汁和十余款花果醋的制作方法、养身保健功效，并给出了详尽的饮用提示，让读者能够根据书中的介绍，结合自身需求，选择适合自己的饮品。本书按照各蔬果汁的不同，分为清体、纤体、补体、润颜、抗老等章节，详细介绍了制作各蔬果汁所需的食材，食材功效、补益建议及具体的操作方法、饮用宜忌等，能够帮助读者在保持好身材的同时，做到养身养颜，由内而外呵护身体健康。一天一杯养颜蔬果汁，健康美

学会吃!快速调理高血脂

本书专为高血脂症患者打造，从各大食材着手，深入浅出地介绍了高血脂人群的饮食目标和范围，针对不同的高血脂人群，提供不同的饮食指导。全书内容贴近生活，文字通俗易懂，很适合高血脂人士阅读。本书将会给读者方便的饮食查询方法，从而使患者轻松降血脂...

学会吃!快速调理肠癌

本书详细介绍了肠癌的相关知识，包括筛查与诊断、等级分类与存活率、治疗、预防等，并且重点讲解了结肠癌与直肠癌患者的日常饮食调理。此外，还从食材、药材的良好营养功效出发，推荐了上百款养肠防癌的调理菜例，以帮助读者深入了解肠癌，吃出健康...

四季养花

神田裕行的四季料理

本书系有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及日本料理四季食谱的制作方法结集而成...

倾心享烘焙-食.新味

饼干：简单、精致、美味一口酥脆的饼干一点点融化你的心，让人念念不忘，幸福不过如此！...

瘦身从早餐开始

俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康很好重要，同时早餐也是一天中很不轻易转变成脂肪的一餐。本书介绍了95道科学配比的营养餐，锁定能量满满蛋白质，养颜排毒膳食纤维，健康多纤矿物质，快手素食等搭配完美膳食组合。每一道餐都有营养贴士，参考热量和搭配推荐。 不用计算热量，不用费心搭配，轻松瘦身从早餐开始...

食·新味 暖心家常菜

本书分四章, 赶鲜春季暖心菜、绝味夏季暖心菜、经典秋季暖心菜、特色冬季暖心菜。内容包括: 莴笋金针汤 ; 芥末粉丝菠菜 ; 芦笋百合北极贝 ; 南瓜炒芦笋 ; 海鲜炒韭黄等...

全家人营养早餐周计划

早餐是目前饮食这一分类中较受关注的一个点，本书打破市场上很多早餐图书按照食物品种进行分类的方式，采用一周不重样的早餐搭配的形式，免去读者在阅读时选择的麻烦，直接给出每日早餐的营养搭配方案；餐品选择上不局限于中式早餐，西式早餐也有很多介绍；同时又考虑到家人中的特殊人群的特殊需求，如对营养需要很大的儿童，对热量摄有要求的减肥的人群，以及适合亚健康人群的早餐等，内容全面，营养搭配合理、灵活多样...

素食笔记

素食养生在我国可谓源远流长，自古就有药食同源之说。也就是说食物与药物并没有明确的界线，每一种食物都具备一定的药性，这就是饮食调养之精髓。如今的素食，与环境保护、动物保护一样代表着一种不受污染的文化品味和健康时尚。 没有胃口的时候，来一道开胃小菜也未尝不可，既能增强食欲还是饭菜，实在不想吃就吃点一碗米饭，一道小菜，也是一次素食主义者的生活...

新手下厨完全手册:食材预处理技巧和烹饪妙招

食材是美食的灵魂，掌握不同食材的烹饪准备技巧能让饭菜变得更加可口。本书旨在介绍各种食材的处理方法，包括肉类、鱼类、蔬菜、鸡蛋和豆制品等，并针对不同的食材分别详细介绍洗、切、浸泡等方法。每种方法都附有图片，简洁易懂。在向大家介绍烹饪的窍门时，会同时给予科学的说明和解释。此外，本书还附有所用食材的标准量和废弃率，以及各种菜品的营养成分表。让你能更懂食材。不论你是刚刚准备大显身手的菜鸟，还是经验丰富的厨房老手，都让您的厨艺再上一个台阶。

小朋友爱心点心

烘焙技巧是可以靠经验去累积的，但前提是我们应该了解食材，以及如何拿捏使用的量。因为了解食材就好比小时候初学拼音一样，相对地，只有认识透彻每个基础音，才能懂得怎么“拼”。不论是烘焙还是料理，只有懂得食材与制作技巧，才能顺利地制作出一款属于自己的甜点。如果只是一味地依照食谱的条条框框去制作美食，那也只是按配料表操作而已。每个人的味觉是不同的，所以《小朋友爱心点心》内容都可以依个人或家人的饮食喜好做适当调整。　　希望这本书可以让新手妈妈

识茶泡茶品茶

识茶、泡茶、品茶是一门学问，也是一门生活的艺术，饮一杯茶，做一个懂生活的人。...

轻养:28种手边食材调配186个食疗古方

我们的身体通过每日膳食来摄取营养。米饭为我们提供碳水化合物，肉类提供了组成细胞的多种物质，蔬菜中的矿物质、维生素等帮助身体维持正常功能。正因如此，当身体微恙时，我们不必依靠医生和药物，借助某些食物自身的功效，便可改善身体状况。 本书选取简单好做的食疗妙方，所涉材料为白萝卜、生姜、海带、柿子、柚子、绿茶、醋等生活中常见的食物。借助食物自身的功效，改善身体状况，让每个人都能享受到食物带来的健康...

果蔬园里种光阴

本书作者以乡土果蔬为主，兼杂一些熟悉的外乡果蔬，以自身带动叙事，收录了《番茄：乡村一盏灯》《茄子：紫袍加身的帝王》《莲藕：七孔之说》《黄瓜：牛衣古柳卖黄瓜》等散文作品...

鱼料理专家的美味菜单

本书由日本著名鱼料理专家是友麻希倾力打造, 里面收录了将近80种精心设计的鱼料理菜谱, 其中包括多种日式、中式、西式的鱼料理, 同时也兼顾了成本昂贵的高级鱼料理和成本低廉的日常海鲜料理, 既介绍了每道菜谱的制作方法和过程, 也总结了许多通用的鱼的前期处理方法, 包括不同的鱼如何宰杀、如何去骨等...

减脂轻食沙拉(汉竹)

110道轻食美味沙拉，让身体和肌肤“逆生长”！藜麦混合沙拉、什锦谷物沙拉、红提坚果沙拉……打破“吃沙拉＝吃草”的想法！ 多样食材混搭，营养均衡超健康。精心设计超饱腹的主食沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、清肠高纤的代餐杯和果蔬汁……以蔬菜为基底，巧妙混搭蔬菜、粗粮谷物、肉类海鲜、时令水果，轻食悦体，美味又丰盛。 自制低卡酱汁，百变风味吃不腻。酱料是沙拉的“灵魂”，28道天然风味沙拉酱汁，告别高热量的市售沙拉，避免吃太多陷入“爆卡危机”。柠

学会吃!快速调理高血压

本书从日常饮食出发，挑选众多降压食材，告诉大家如何正确食用，从而使高血压患者的饮食均衡、合理、健康，达到控制、降低血压的目的。同时，针对高血压的发病特点，本书将必须忌吃的食物全部归纳其中，让每个高血压患者谨记并加以规避。此外，本书还会从中医的角度，向大家介绍高血压的中医食疗办法，以更好的防治高血压...

人气饼干在家做

饼干不但携带方便，口味丰富多样，同时还能解馋。本书介绍了各式人气饼干，也详细收录了多种配方，只要准备几样简单的工具和材料，就能在家做出适合全家人的美味饼干。可爱讨喜的挤花饼干、五花八门的造型饼干，除此之外，还能发挥自己的创意，做出市面上没有的饼干。打造变化万千的饼干造型，即使是新手也能快速上手！只要跟着书上的步骤，就可以做出让人停不下来的馋嘴饼干...

零基础茶艺入门

茶是中国人的国饮，茶艺体现出中国人的生活文化。中国人从茶的食用、药用，到饮用、品茶，使茶形成了有规律、具有礼仪形式的品饮，使品茶走上了艺术化的道路。这本《零基础茶艺入门》内容全面，主次分明，重点突出了读者特别是茶艺入门人员关注的识茶、鉴茶、则水、备器、泡茶技巧等内容，关于茶叶故事、茶艺赏析、购茶诀窍，书中都有介绍，更有系列高清视频为您生动呈现茶艺之美。让本书带您走进茶的大千世界，感受茶的魅力，涤去心之浮躁...

和中国文豪一起吃茶去

中国地域广袤，由气候、物产、人文的差异，形成各地茶俗百花争艳。郁达夫《上海的茶楼》、英弟《广东的茶馆》、莲影《苏州的茶食店》、李劫人《成都的特景——茶铺》等，均由茶谈及各地民风民俗，无论您是当地人还是游客，读来都可体会人间烟火、感受人生百昧！张恨水的《茶馆》写北京，金受申的《茶馆》、周作人《北京的茶食》也写北京，而角度趣味皆有不同。缪崇群的散文《茶馆》重写南京茶俗，而周瘦鹃的散文《茶话》则是“茶史”与“茶百科”。今天的读者读到这些

西式面点技术

《西式面点技术/吉林省精品课程开发建设系列教材》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构，通过理论知识与实训任务一体化的学习，使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题，从而满足企业与社会对技能型人才的需求。 《西式面点技术/吉林省精品课程开发建设系列教材》在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，

东北家常菜

地方特色菜肴营养图谱速查手册(一)

本书收集了各省、直辖市、自治区具有代表性的地方特色菜肴，并分门别类第列出该特色菜肴中所含有的相应营养成分含量。该书一方面可为全国消费量调查工作提供参考，指导调查中菜肴的估重和营养素评估工作；另一方面可作为公众科普书籍，便于公众了解各地菜肴营养素，特别是油、盐、糖的摄入水平，助力健康中国行动。本书适用于各省、直辖市、自治区疾病预防控制中心技术人员、科研机构消费调查专业技术人员，普通消费者也可通过本书掌握营养知识，提升生活品质...

中华民族传统美德名言警句:德治教化篇

学会吃!快速调理糖尿病

胡维勤主编的《学会吃快速调理糖尿病(精)》从日常饮食出发，告诉糖尿病患者选对食材制作降糖食谱，在规避不利食材的同时，用有益食材调理糖尿病。针对危害更大的糖尿病并发症，本书会进行针对性讲解，并着重介绍它们的中医疗法。此外，本书还会详细介绍糖尿病患者的禁忌食材以及其他调理方法...

10分钟学做瘦身低热量料理

《10分钟学做瘦身低热量料理》不仅介绍了各式各样符合健康瘦身概念的低卡料理菜谱，更在每一菜例描述中分享关于健康瘦身、低卡料理的经验、想法，从而让读者领会到饮食习惯的重要性：它是生活的一部分，也是反映你人生态度的一面镜子，更影响你的人生轨迹；让读者从真正意义上了解低卡料理，从而爱上它，把它变成.人生态度。 本书分享了低热量早餐、午餐、晚餐、下午茶，为读者搭配一日三餐，让读者能不费时间搭配，10分钟轻松畅享美味。众多款美食展现了低热量料理

不咸的开胃小菜

我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。本书共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧...

家有小学生的营养早餐

营养早餐，是小学生一天中的活力之源。本书主要根据小学生的不同营养需求来划分章节。健脾开胃，吃饭香，长得壮；益智健脑，让孩子成为小小“智多星”；促进生长发育，成就“小超人；提高免疫力，孩子少生病；轻装上阵，消除视力疲劳；摆脱过胖或者过瘦的烦恼，吃出健康好身体...

中国茶文化集萃

中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界优选产茶国。本书以茶为载体，让学生通过对茶的渊源、历史、习俗、技艺、文化等方面的了解，旨在培养学生对中国传统文化的兴趣。本书内容包括走进茶茗、茶的分类、茶与健康、茶之制作、认识茶具、沏茶方法、品茶赏 茶、茶与文学、茶与哲学等。在体系设计上，按照知识、能力、文化哲思的体系，既系统概括了与茶相关的各种知识，又有如何制作、欣赏、泡茶的具体方法操作。在每个章节的设计上，既有知识的介绍，又有实践的操作，并有课后

小嶋老师的美味曲奇搅拌法

本书详细介绍了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。书中包含了曲奇的基本操作顺序及3种搅拌手法：1打发搅拌法 2.曲奇搅拌法 3.mitten流压拌法。此外，书中还针对手法制作，配有详细的二维码视频，根据扫码，观看由小嶋老师亲自示范的教学录像...

吴裕泰新注茶经

近几年，“明前茶”“雨前茶”“大红袍”“普洱”都成了高不可攀的天价茶，很难为普通百姓所享用。本书独辟蹊径，向读者推荐了十几种物美价廉却寡为人知的新品种茶叶——海南的“18℃水仙”、四川的“宜宾春芽”“翠谷幽兰”、浙江的“顾渚紫笋”、湖南的“黄金一号”、贵州的“绿宝石茶”、安徽的“黄山毛峰”、河南的“信阳毛尖”、安徽的“太平猴魁”、湖北的“山峡云雾”、北京的“茉莉花茶”、福建的“福鼎白茶”……从产地、到品相再到冲泡方法、茶汤色味、功效

极品大众菜

食物的价值在于淳朴和回归自然，而烹饪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己”。做饭、吃饭本是我们生活中平常的事情，面对一日三餐，我们经常遇到的一个问题就是“今天吃什么”。　　不可否认，快节奏的生活已经使我们逐渐远离了厨房，成为小餐馆、快餐店的常客。吃一顿或母亲、或妻子、或朋友、或自己做的家常饭菜，几乎成为一种奢望。紧张繁忙的工作让我们很难抽出时间用于提高厨艺，再联想到食材的购买、菜品的制作、锅碗瓢盆的清洗……这也难怪很