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童装是针对从婴儿时期至成年前穿用服装的总称。虽然地域不同、时间更迭，但人类自古就有着装的意识和需求。“现代童装”的概念公认为产生于18世纪末的欧洲，在我国，“现代童装”最早也是从西方传入的，而针对儿童服装的设计意识则在19世纪80年代逐渐发展。 设计概念是指把一种设想通过合理的规划、周密的计划，通过各种感觉形式传达出来的过程。现代童装设计是指以0～16岁儿童为对象，以满足儿童多方面、多阶段需求为目的，针对其服装造型、款式、材质、色彩、
内容提要本书介绍了女装工业纸样设计原理与应用的各个方面，包括工业纸样设计基础、基础纸样、裙子、裤子、衣身、领子、袖子、工业纸样的其他部件、里面的构成、工业纸样的应用、纸样放码等内容。本书是作者根据多年纸样设计的实践经验整理而成，书中的图形、案例都是经过实践检验和应用过的。并按顺序从最基本的基础纸样来源讲起，包括各个部位的原理和变化，到最后工业纸样的应用，充分阐述了纸样设计一系列的完整过程。作者以科学通俗的表现手法，力求讲活、讲透每一条
内容简介本书包含中国和外国（欧美为主）两部分，以历史为线索，讲述不同年代、不同国家、不同时期的服装概况及其特色。全书抽取各个年代的知识点，以点带面，展开评述，文字叙述通俗，图文并茂。通过阅读本书，读者可以初步了解中西服装的起源、发展过程。对于服饰时尚爱好者来说，是一本快速了解中西服装发展史的高效读本...
内容简介随着科技的发展，在互联网和物联网的支持下，服装线上和线下销售也不再是泾渭分明的两个领域，两者的结合发展，才能催生出更大的市场经济体量。本书结合服装线上和线下销售工作岗位需求和职业技能要求，为读者介绍了“服装实体店营销”“服装短视频营销”“服装直播营销”三大工作领域及23 个典型工作任务的解决方案。本书可作为服装院校市场营销学课程的配套教材，更适合作为服装企业管理人员、个人自媒体的参考书...
《服装表演策划与编导教程》将服装表演策划与编导作为主体内容，分别从服装表演策划与编导的基本概念、模特的化妆造型、表演的饰品与道具运用、舞台美术设计、表演编排等方面，并融入大量的教学实践案例，综合多维地激发和开拓表演专业学生的审美意识、思维眼界和实操能力。 《服装表演策划与编导教程》可作为高等院校、职业院校服装表演相关专业的课程教材，也可作为时尚爱好者的学习参考书籍...
《校企合作专项服装设计》将服装设计所涵盖的多学科知识融为一体，详细讲解服装专项设计的基本原理、设计方法和校企合作案例分析。全书按企业不同方向分为四章，内容包括户外运动装设计、职业装设计、舞台服装设计、新中式服装设计。本书内容系统翔实、图文并茂，对 创意作品有详细的分析讲解，能够启发初学者的创造性思维，可以帮助初学者快速掌握服装专项设计的知识与技术。 本书既可作为高等服装院校服装专业的教材，也可供服装企业设计人员参考使用...
本书是上海市职业教育规划教材。 本书依据食品理化常规检验职业能力形成逻辑主线，参考最新食品安全国家标准的检验方法，系统地阐明检验方法的原理和实验操作的关键步骤。全书内容包括9大项目、14个工作任务和45条职业能力，在真实的工作情境中引导学生学习知识、技能，并培养解决问题的能力，实现了教材组织逻辑与课程实施模式相匹配。 本书配有学习卡资源，按照书后“郑重声明”页的提示，登录我社Abook网站可获取相关资源。 本书可作为
本教材是以食品检测岗位需求为导向，以典型食品真实检测任务为载体，按检测工作环节或流程进行编写，突出岗位职业技能，注重体现工学结合、校企合作教学需要的活页式教材。教材每个项目由项目导入和不同任务组成；每个任务包括学习目标、知识准备、知识拓展、习题与思考、任务实施等内容并以二维码的形式配有丰富的视频、动画、微课等教学资源。教材还配套建设了多媒体课件、智农书苑数字教材和在中国大学MOOC 在线开放课程。教师可以进行线上线下混合式教学，同时可
本教材按照《国家职业教育改革实施方案》和《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》的要求，结合食品行业检测岗位的技能需求和国家标准，以农产品食品检验员、可食食品快速检测员、食品合规管理等1 X证书职业技能等级要求为基础，按照食品行业检验工作岗位的技能需求，共设计六个模块和二十四个项目的内容，从食品理化分析基础知识，食品的物理检验，食品中一般营养成分的测定、食品质矿物质元素的测定、食品中添加剂含量的检测、食品中有害成分的检测
我国的服装人体工效学较国内的其他人体工效学起步更晚，这和我国的服装产业虽然发展较早，但产业基础及产业科学技术尚不够发达的国情是分不开的。要提升我国服装产品的品位和品质，要从艺术和科学两个方面去努力，从艺术的层面是紧跟国际设计潮流，培植、发展原创能力的设计理念和建立具有国际视野的设计团体。从科学的层面是发展与服装相关的科学理论，在加快消化和吸收国际近期新科学技术的基础上，发展具有自主知识产权的服装高新技术。从这个意义上说在大学里开设服装
本书内容共分为基础知识、立裁的实际应用（结合世界服装大师经典作品进行解析）、立裁作品鉴赏三大部分十章。尤其是“立裁的实际应用”这部分内容具有创新性的编排，详细地为每一款经典的流传久远的大师作品进行解析，涵盖了从服装设计到制板的全过程。本书图文并茂，不仅使读者能清晰地看到大师作品设计完成的整个过程，又能把大师的创作理念和技法应用到实际工作中，真正做到不但“会操作”而且“能应用”...
内容简介：《包装与环境》（第二版）对 2007 年出版的第一版同名著作进行了充实 及更新合并，成为新的 11 章。依次为：包装的生态学基础；生态环境问题 及环境污染对人体的危害；包装的资源环境效应；绿色包装的兴起、发展 及绿色包装制度；生命周期评价理论；国际环境管理标准及清洁生产；新 型绿色包装材料；绿色包装辅助材料；食品包装安全性；绿色包装的减量化、低碳化及再利用；包装材料的回收再利用技术...
服装立体裁剪是服装造型设计的一门课程，是从三维的途径实现服装款式构思，从三维的角度理解服装款式造型，建立服装三维款式造型和服装二维样片结构的思维逻辑，最终实现可从三维的角度思考服装、设计服装。服装立体裁剪这种直观地将人体、素材、造型三者密切结合成一体的艺术构思手法是其他任何设计手法所不能比拟的。它对设计者在灵感萌生、想象能力方面的启迪是非常重要的。本书是在国家教育部“十一五”本科重点规划精品教材《服装立体裁剪》（基础篇）》、部委级“十
本书内容涵盖服装销售技巧、顾客心理学、礼仪、店铺管理的基础知识与技能，为学习本专业其他课程奠定基础。本书共分两大项目，包含五个工作项目。其中每个项目项目都有详细的项目练习过程和要求，可以帮助读者更好地掌握服装零售导购技巧和店长技能的具体操作流程。本教材以项目式课程模式的要求编写，力求做到教、学、做三位一体，激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力...
《食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂的情况做了介绍...
本书从创新思维和创新方法发展的基本理论出发，对被称为点金术的系统创新方法（TRIZ）理论的几个主要部分结合行业应用案例进行了较为详细的阐述，并对其在烟草行业精益管理中的应用给出了一些思考和建议。本书的内容包括TRIZ基本理论、TRIZ理论应用于管理创新的现状，系统进化趋势、最终理想解、物场分析，矛盾分析和流分析理论及应用，最后将TRIZ与烟草企业专利战略与布局进行了详细论述，为行业精益管理和专利战略与布局提供技术支撑，是行业员工学习管
本书的主要内容包括服装结构制图基础知识、原型与基样、下装结构设计、裙装制图、裤装制图、上装结构设计、衬衫制图、西服制图、大衣制图、中式服装制图、工业纸样运用、纸样放缩等11个单元，全面系统地介绍了服装结构设计的相关知识，由浅入深地讲解服装制图原理和要领，便于读者学习提高...
本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义。本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义。本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义。本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义...
内容简介本书聚焦以服装为代表的时尚产业，研究了在数字化背景下影响时尚消费者的消费决策及行为的内部因素和外部因素，以及探讨了在这些因素的综合影响下时尚消费者线上线下消费活动中表现出来的心理与行为特点及其规律。本书选取的案例中结合了民族文化自信品牌强国绿色时尚可持续等思政内容，采用项目导向、任务驱动的方式，通过构建不同工作场景来解析完成任务中所需具备的知识、技能与素养。书中阐述了消费者在进行以服装商品为代表的时尚消费行为时心理变化内容简介
本书是针对设计学考研学生、服装设计与工程、艺术学理论专业本科学生、设计学教师以及对艺术学感兴趣的社会人士编写的。主要针对中国古代从原始时期至近现代，各朝代时期的服装历史发展脉络、有名设计师、设计作品、风格运动等为主要内容。整书一共有12章，由三部分组成: 第一部分是专业课复习方法及经典问题讲解；第二部分是知识点框架记忆表；第三部分是各章节知识点精讲及考研真题列举；第四部分为各章节知识点配套的练习题及参考答案，主要是针对各章内容和往
本书共十一个项目，介绍了绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶六大茶类和再加工茶的评审、茶叶理化检验等知识和技能，力求反映茶叶审评与检验技术的科学性与实用性...
本书是基于整体性治理理论来研究网络食品安全应急治理的学术类著作。全书分七章，第一章为绪论，第二章阐释了网络食品安全与整体性治理的理念，第三章探讨了我国网络食品安全应急治理的现状，第四章从碎片化的角度剖析了我国网络食品安全应急治理的困境，第五章结合政治学、管理学、法学、社会学、经济学理论阐释了治理困境的根源，第六章介绍了国外相关治理经验，第七章从整体性治理的视角建构了我国未来的治理策略...
内容简介方案一本书聚焦于从文化基因的角度利用数据挖掘方法，对贵州惠水枫香染进行深入的研究和识别，并构建其基因图谱，总结基因传递规律，展示了一个靠前的图谱构建过程。惠水枫香染发源于贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县雅水镇的小岩脚村，距今至少有150年历史。它的形成与发展受所处自然环境、民族信仰与禁忌、民族心理、汉族文化等因素的影响。作为一项独特的传统工艺，贵州枫香染以其独特的图案纹样、色彩和浓郁的文化内涵吸引了众多关注者。枫香染作为贵州惠
本书内容主要包括各种类型面料识别、平素小花纹织物仿样设计、平素小花纹织物创新设计、大提花织物仿样设计、大提花织物创新设计五个项目。与其他同类书籍相比，本书将棉、麻、丝、毛织物的典型特征和品种集中介绍，并将它们的设计方法融合在一起，避免了学习者重复学习又不能系统掌握的尴尬。本书选材与企业生产实践紧密结合，书中配有大量高清图片和典型案例，还通过二维码的方式融入了案例讲解微课。每个案例都有详细的分析步骤、分析方法及上机计算的过程和计算结果，
全书共分为六个知识模块。前三个项目内容根据中等职业学校学生的认知特点，以养发行业的历史及养发师职业素养作为了解课程体系的起点，旨在通过养发馆内部认识、卫生安全要求、常用护理仪器的使用等内容的学习，夯实学习者的理论基础。后三个项目以实际业务为锚点，采用案例导入与任务驱动等方式，以专业教学标准与企业岗位操作规范作为顶层设计，将头皮头发护理及保养课程的知识点分解并归纳，设计出相应的任务实例。 本书适合于职业教育美容与美发专业、人物形象设计专
本书是编者以职业典型工作任务为载体, 按照原料不同、 检验项目不同的 顺序排列学习任务, 通过行动式、 体验式学习实现学生综合职业能力 ( 专业 能力+社会能力+方法能力) 的提升。本书共分为 6 大项目, 24 个任务, 内容包括食 品理化检验基本操作、 食品 物理检验方法、 食品常规指标测定、 食品中矿物质 的测定、 食品中有害物质的测定、 食品快速检测等, 检验项目所使用的检验方 法参考相应指标的现行国家标准或行业标准。本书配备
本书共分十个项目，内容包括：食品感官检验的岗前培训、食品感官检验条件的控制、样品的制备和呈送、食品感官评价员的选拔与培训、食品差别检验、食品排列检验、食品描述性分析检验、食品分级检验、现代智能食品感官分析和食品感官检验的应用技能...
本书以食品企业质量安全管理所需要的知识为核心，对食品质量安全管理的基础理论进行了全面而系统地介绍，内容涵盖了食品企业质量安全管理工作岗位所需要的所有基本常识及方法...
《中餐面点实操培训手册》是新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）根据教育部新修订课程标准，结合人力资源和社会保障部颁布技师院校烹饪专业中式面点制作大纲编写的。本教材涵盖了初中起点语文课程内容，对中式面点典型职业活动进行分析。以烹饪专业（中式面点方向）核心课程标准为依据，以制作任务为载体，确定了2个主题学习单元和附录：传统面点主题单元有14个项目，地方特色面点主题单元有6个项目，共20个项目。每个项目由8个任务组成，完成每个任务需要1
本教材运用国际先进的虚拟仿真技术，CLO3D服装设计软件进行教学，包含大量实例，图文并茂，教读者运用软件在电脑上设计绘制、模拟和修改非遗服饰及配饰，具有非常强的实操性。共七章，前几章介绍纺织非遗服饰及创新案例，后几章详细介绍纺织非遗数字化设计，配合大量图片给读者展示纺织非遗的独特魅力。将理论与实践相结合，形成理论教学内容与实际需求密切接轨的特色教材...
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。内容主要包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、水分和矿物质、维生素、酶的结构、性质与生物功能及在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类的分解代谢及动植物食品原料的组织代谢特点；食品中与色、香、味有
本书主要研究农副食品检验检测与农业育种技术。本书包括食品检测基础理论、食品检测技术创新及其应用、食品样品的采取与制备、作物遗传育种技术、生物技术与作物遗传育种等方面。本书内容涵盖了食品样品的采集、制备及保存、食品检测的创新技术应用、作物种质资源和引种、生物技术在作物遗传育种中的应用等。本书注重知识层次递进，理论结合实际，突出实践能力的需求，体现了实用性和针对性，可供农副食品检验检测与农业育种技术相关的工作人员参考借鉴...
内容提要《服装陈列》教材面向高职类院校服装设计与工艺类专业群。教材在校企业共同体的基础上，依托达利中国等企业进行服装品牌终端店铺陈列内容建设与实践。教材的理论知识有行业标准、企业标准、设计原理、陈列流程等，同时大量图片案例和视频素材。教材内容分为店铺陈列调研、店铺空间陈列、店铺服装陈列、店铺陈列管理四个部分。店铺空间陈列分为陈列道具设计、陈列空间设计、店铺空间模型制作。店铺服装陈列分为形态陈列、色彩陈列、橱窗陈列及模型制作、灯光陈列。
本书深入浅出地介绍了女式衬衫的结构和制版技术以及工艺技巧，内容从款式分析、量体、排料、缝制工艺到知识拓展，图文并茂，且加入了视频教程，详尽而实用，是一本新形态教材...
本书应服装产业数字化发展要求，配合服装设计专业建设，而撰写的时装产品3D设计与技术专业书籍。本书从知名品牌合作的女装产品开发项目中选取实际款式案例，共设14项任务，包括连衣裙、小礼服、西装外套、短裙4个品类。每项任务设定了任务要求、款式分析、 3D虚拟缝制、工艺细节、面辅料属性设置、样衣虚拟展示等内容。款式设计符合最流行趋势，涵盖了代表性的结构设计和工艺设计，安排了多品种代表性面辅料品类。每个章节附3D虚拟设计与缝制操作视频二维码，从
中道友子毕业于日本文化服装学院，毕业后留校任教多年。她是一位服装制版大师，她以服装结构为主要设计方向，将高超精湛的剪裁技法和令人瞠目结舌的想象力融入立裁中，采用在原有服装基础上进行二次改良的创意剪裁手法...
本教材是“基于工作过程”课程改革理念开发的工学结合教材。本书以典型纱线产品为载体，从五个难度和综合应用程度逐渐递进的纱线产品工艺设计情境出发，以典型纱线产品作为引导案例，比较全面地阐述普梳纱、精梳纱、混纺纱、新型纺纱和新型纱线的工艺设计思路和方法，将棉纺系统中的原料选配、工艺原理、工艺计算、质量控制、计划调度等内容紧密联系，由易至难，循序渐进，逐步提高，从注重工艺理论到注重工艺实践，实用性和针对性强，体现了高职教育的特色。本教材主要作
本书结合编者二十多年服装行业操作总结的相关经验，以通俗的语言、实用的方法引导准设计师如何进行有效地设计，内容紧密结合产业需求，包括女装导入、女装产业与消费者、女装设计师职业需求、女装设计基础、女装单品、女装产品季候性、女装系列化产品、女装配饰与搭配和女装品牌与产品等。本书共分8章，从设计师的角度对女装进行概述，帮助读者了解消费者，熟悉女装产业的重要性，强调设计师需具备的素质和能力，通过女装基础的阐述，全面细致的分析女装设计各元素。详细
《畜产食品工艺学》第三版在第二版的基础上，吐故纳新，增加了“婴幼儿乳粉”“调理肉制品”和“肉及肉制品质构特性”等领域的最新进展，全书共分为四篇，包括肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、实验指导，并结合国家级精品在线课程建设，加入数字资源，让表达形式更加立体、直观，便于老师的教学和学生的学习。本教材体系成熟、理论严谨、重点突出，力求以“传统纸质教材”与“数字资源”相结合的方式反映畜产食品行业的新变化...
本书共分九章，内容包括：绪论、原型、袖子、领子、大身、下装、综合应用篇、针织布服装、成衣工业纸样概述...
本书是很好工程师教育培养计划生物食品类系列教材之一，内容包括绪论、软饮料用水及水处理、软饮料的主要原辅材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料等十二个章节。为方便教学使用，各章章前配有学习目的与学习要求，章后附有复习思考题。本书在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，从实用出发，既有新理论和新技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合...
肉制品加工技术和产品质量的控制是现代肉类行业发展的重要课题。科学的加工技术和质量控制是企业实现可持续发展的必要条件。基于此，本书以肉的形态结构与化学组成、肉的食用品质及物理性质、肉的腐败与品质评定为切入，重点探究肉品加工前的准备及常用辅料、干制肉制品加工技术、腌腊肉制品加工技术、熏烤肉制品加工技术、灌制品加工技术、酱卤制品加工技术、其他肉制品加工技术、肉制品质量检测技术实践、肉制品质量安全控制技术。本书秉承较为新颖的理念，内容丰富详尽
本教材的主要内容包括：基因工程原理及其在食品中的应用、发酵工程原理及其在食品工业中的应用、酶工程原理及其食品中应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程和分子进化工程、生物技术与食品安全和品质控制、转基因食品的发展与食品安全等...
本书主要介绍了果蔬包装中常用的多种方法，包括物理方法中的气调包装技术、辐射包装技术、真空包装技术等；化学方法中的药剂保鲜法、涂膜法和涂层-抗菌剂联合使用法等。将各种包装方法在8种水果和5种蔬菜上的具体研究应用做了详细的总结与分析。本书作者结合自己多年来的研究成果，参阅国内外的相关文献，以深受中国人喜欢的果蔬产品为对象，详细介绍了近年来广泛研究的气调包装技术、辐射包装技术、真空包装技术、药剂保鲜技术、涂膜技术和涂层-抗菌剂联合使用技术等
本书以编者的实际教学经验为基础，对服装设计创意与表达进行了明确诠释。全书共分为七章，主要阐述了服装设计相关概述、服装设计创意基础理论、服装设计创意思维训练与表达、服装设计创意灵感来源与设计表达、服装设计创意表达形式、服装要素设计创意与表达、服装设计大师及创意设计作品赏析七部分内容。本书注重培养服装专业学习者的创新思维能力、服装设计能力与艺术鉴赏能力。本书内容丰富新颖、图文并茂、案例多样、理论联系实际，以点带面，拓宽了读者视野，具有可学
这是一本服装设计效果图表现技法书。本书共分为五个部分，第一部分服装效果图的概述；第二部分人体基础篇，包括人体结构、人体动态与规律、五官表现等具体讲解；第三部分主要是衣纹以及不同质感的服装面料表现；第四部分是针对不同款式的服装案例解析；第五部分服装效果图欣赏...
在2018年被拜尔收购之前，孟山都公司曾被《纽约时报》评论：“孟山都有效控制了全球种子产业。”自1996年美国开放转基因作物的商业化推广以来，孟山都公司迅速攻城略地，并通过在北美的一系列诉讼，不断强化转基因种子专利制度，建立起庞大的转基因帝国。与之相应的，则是农民传统的留种权利逐渐丧失。 21世纪初，在美国政府的支持下，孟山都公司将自己的专利体系扩展到全球南方国家，包括巴西和印度。但这对两国的农民经营权及生物多样性构成了突出的挑战。为
通用时装指不局限于年轻、健康、标准尺寸与体型的人群着装，包括了所有年龄、体型、尺寸以及身体功能残障等的所有人都能够享受服饰带来的快乐和美的社会主旨。由此，关注中高龄和残障人士并符合功能性（生理、运动）的服装是必要的。通用时装设计的开发是以每个人都能舒适生活、辅助人们进行社会活动，让社会充满生机为前提的。本书《通用时装设计》是作者通过各种实践、研究活动总结的关于通用时装设计的现状、适应未来社会的需求以及面向服装服饰设计的相关教师、产业界
几千年来，面包、葡萄酒、啤酒、泡菜、香肠、奶酪等发酵食物，帮助人类度过了艰难的饥荒时期，建立起古代王国并建设现代化的工业城市。微小的微生物神奇地将卷心菜变成泡菜，将葡萄变成葡萄酒。然而，在19世纪和20世纪，对发酵中污染物的恐惧使现代人远离了家庭发酵，而转向追求大规模的工业生产食品。千百年来滋养和维持人类生存的食物是如何变得越来越令人恐惧并几乎被遗忘的？《发酵食物》一书揭示了微生物学与我们食品系统早期工业化进程之间的碰撞...
《茶文化与茶艺基础》教材突破了传统教材的编写体例，以任务为导向，重实操、强能力、求创新，分设茶文化、茶产业、茶科技、茶技艺、茶服务五个模块，从理论到实操，从传统到创新，形成了对大学生和从业人员进行系统培养的全流程，既突出了文化弘扬与技艺传承，又结合了流程创新与等级评价，并通过超级链接拓展了茶故事、茶科普、茶艺术等相关知识，结构丰富而完整...
本书依照高等职业院校专业人才培养目标，由各大高校专业教师联合编写，构建项目化、任务式教学体系。本书的编写以实操为主、理论为辅，将理论与实践紧密结合，力求做到“一看就懂”“一做就会”。 本书包含课程导入和八大项目，每个项目从学习目标着手，讲解基础知识，导入多个任务，每个任务由任务描述、任务重点、任务实施、任务评价、巩固训练等组成，能够让读者做到课前了解，课中理解，课后评价，追踪训练，全面掌握茶制品制作内容。除此之外，每个项目后加入
《食品微生物检验技术》以食品安全国家标准食品微生物学检验系列标准为蓝本，以技能训练为主线，旨在培养学生依据标准进行微生物检验的能力。本书分为绪论和七个项目，分别介绍了食品微生物检验基本技能，如显微镜的使用、培养基的制备、细菌的接种与分离、细菌形态观察及染色、霉菌酵母菌形态观察、微生物的菌种保藏等；食品微生物检验样品的采集和制备；食品中菌落总数的测定；食品中大肠菌群的测定；食品中霉菌和酵母菌的检验；食品中常见致病菌的检验，如金黄色葡萄球
老王子
泰戈尔
梁实秋
汪曾祺
[日]熊田千佳慕著,张勇译
阎连科
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