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食品工业

食品合规管理

作者：张冬梅，樊镇棣，杨震主编

出版社：北京理工大学出版社出版时间：2024-02-01

开本： 26cm 页数： 181页

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版权信息
内容简介

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食品合规管理版权信息

ISBN：9787576337990
条形码：9787576337990 ; 978-7-5763-3799-0
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品合规管理内容简介

本书以食品合规管理岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，包括食品合规管理基础、食品生产经营资质合规管理、食品生产经营过程合规管理、食品产品合规管理和产品及体系认证合规管理，内容涵盖我国食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度；食品生产经营许可、特殊食品注册备案等资质的办理要求及合规实践；食品生产经营过程合规管理、食品追溯与召回；食品配方、产品指标、食品标签等产品合规管理；三品一标及GMP、HACCP等相关体系的认证。每个项目配有食品企业相关思政案例及实践训练，并将教学重点等微课资源以二维码形式呈现，方便学生自主学习，提高实践技能。

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