中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

茶制品开发

作者：刘燕主编

出版社：北京理工大学出版社出版时间：2024-05-01

开本： 26cm 页数： 244页

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥45.2(5.8折) 定价 ~~¥78.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥45.2 加入购物车

版权信息
内容简介
目录
作者简介

茶制品开发版权信息

ISBN：9787576335484
条形码：9787576335484 ; 978-7-5763-3548-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

茶制品开发内容简介

本书依照高等职业院校专业人才培养目标，由各大高校专业教师联合编写，构建项目化、任务式教学体系。本书的编写以实操为主、理论为辅，将理论与实践紧密结合，力求做到“一看就懂”“一做就会”。本书包含课程导入和八大项目，每个项目从学习目标着手，讲解基础知识，导入多个任务，每个任务由任务描述、任务重点、任务实施、任务评价、巩固训练等组成，能够让读者做到课前了解，课中理解，课后评价，追踪训练，全面掌握茶制品制作内容。除此之外，每个项目后加入拓展阅读，便于读者了解更多相关知识；加入框架式思维导图，利于读者清晰了解整个项目的结构与重点；加入知识测评，方便读者自我检测对项目内容的掌据程度。本书可供高等职业院校茶艺与茶文化、茶叶生产与加工技术、食品智能加工技术、绿色食品生产技术、森林生态旅游与康养等专业学生使用，也可供相关行业的从业人员及感兴趣的读者使用。

茶制品开发目录

课程导入茶制品开发概述基础知识一基础知识二基础知识三项目一超微茶粉——纯净精致的茶叶精粹基础知识任务一加工超微茶粉任务二加工抹茶项目二袋泡茶——便捷优雅的茶叶享受基础知识任务一加工袋泡茶任务二审评袋泡茶项目三速溶茶——瞬间释放的茶香魅力基础知识任务一加工纯速溶茶(以速溶红茶为例) 任务二加工调味速溶茶任务三加工保健速溶茶任务四加工茶膏项目四茶饮料——悠然畅快的茶味时刻基础知识任务一开发绿茶饮料任务二开发黄茶饮料任务三开发白茶饮料任务四开发乌龙茶饮料任务五开发红茶饮料任务六开发黑茶饮料任务七开发其他养生茶饮料项目五茶酒——美妙交融的茶酒艺术基础知识任务一开发茶汽酒任务二开发茶配制酒任务三开发茶发酵酒项目六茶食品——美味诱人的茶食佳肴基础知识任务一开发茶菜肴产品任务二开发茶焙烤类产品任务三开发茶蒸煮类产品任务四开发茶蜜饯类产品任务五开发茶糖类产品项目七茶日化用品——温和滋养的茶叶护肤基础知识任务一加工含茶化妆品任务二加工茶洗涤用品任务三加工茶口腔清洁用品任务四加工含茶多酚的空气净化剂项目八茶疗——舒缓身心的茶叶疗愈基础知识任务一加工药茶任务二加工保健茶参考文献

展开全部

茶制品开发作者简介

刘燕，副教授，女，1984年8月出生，中员，是江西环境工程职业学院茶艺与茶文化专业带头人、茶艺技能大师工作室负责人、茶学社指导老师，主要从事茶文化研究、茶艺技能、茶制品研发、茶旅开发等教育教学工作。现为茶艺技师（一级）和评茶师（一级），茶艺技能竞赛评委，茶艺师和评茶员资格证鉴定考评员，青年骨访问学者，茶艺师题库和培训教材编写专家，江西省茶叶类专家委员会专家，赣州市人才技能库文化与茶艺专业专家，江西省 “双师型”教师，中华茶教师，侍茶师。

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐