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本教材根据咖啡师职业的工作特点，体现靠前近期新的实用知识与操作技能。内容主要涵盖：咖啡文化，包括世界咖啡分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，制作咖啡常用设备和器具。热咖啡的正确冲泡方法，包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法，虹吸式冲煮法、土耳其咖啡冲煮等。冰咖啡的冲调，意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花，多种经典咖啡的调制等。为了起到更好的学习效果，在相应知识点注有小知识，小贴士等扩展信息，还配
烹饪是具有广阔就业前景的高薪行业，本书按照系统、实用、易学、易用的原则详细介绍了烹饪原料的相关知识，及其初步加工工艺。本书分上、下两篇，上篇内容涵盖烹饪原料概述、粮食类原料、蔬菜类原料、禽畜类原料、水产品类原料、果品类原料、调味和辅助原料等原料的基础知识；下篇内容涵盖刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、分档取料与整料去骨、干货原料的涨发等原料的加工工艺。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材，也可作为科普读物，供广大烹饪爱好者参考学习...
《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全书，又因掌故之奇、收罗之丰而引人注目。本书按《四库全书》中所录《蟹略》为底本，此本抄录时出现问题较多，参照陶宗仪《说郛》本酌改。《蟹略》的全译，当属首度。该书作者高似孙的故乡在宁波，其足迹遍及江南蟹乡，这也使他跻身为蟹的知音。其书分类极细，卷一曰蟹原、蟹象，卷二曰蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占，卷三曰蟹贡、蟹馔、蟹牒，卷四曰蟹雅、蟹志赋咏，大类下又有小类。每细类下收录古今典籍的有关记载，且重视诗的作用，引入了大
本书为中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年第二版基础上修订而成。 本书共分为走进“烹饪工艺美术”课程、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点造型与设计、烹饪综合艺术和美学7个部分。 本书大量吸纳了新时代在造型、色彩、技法、盘饰设计多元创新的优秀烹饪菜品，充分体现了现代热菜、冷菜、食品雕刻和面点作品的先进性、时代性和艺术性。修订后内容更加精炼、精致、精美，增加了“资源拓展
本书共七章，内容包括：中国民族声乐概述、中国戏曲艺术概述、中国民族声乐与戏曲的历史渊源、中国民族唱法中戏曲元素的体现、中国民族声乐与传统曲艺的互相借鉴等...
《祁门红茶史料丛刊》是抢先发售系统、全面的祁门红茶史料整理，对涉及祁门红茶史料的近代报纸、杂志、方志、调查报告、官方档案、民间文书等资料进行地毯式查找，同时通过田间调查等途径，系统搜集、整理，爬梳出300余万字，基本涵盖了各种典籍中的祁门红茶史料。丛书中主要收录了19世纪中期至1949年之间的祁门红茶史料，由八册组成，系统展示了近百年祁门红茶的起源、发展、兴盛、衰落以及生产加工、运输、销售等方方面面的内容。此丛书的出版填补了祁门红茶史
本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资料，进行了重新编排，目前分为两部分：“乡风味”和“吃八方”，其中“乡风味”为主体，以乡风味为主，有作者曾经的回忆，和对四川乡间菜的理解。四川的风土人情，随着作者的文字，一一铺展出来。“吃八方”是席面上的川菜的梳理，言简意赅，有典故，有评说，是对主体部分的补充。...
本书内容分为四部分: 第一部分介绍了鸡尾酒调制的基础知识, 对鸡尾酒的分类、调制方法、装饰、操作动作和标准要求进行了系统、详细的介绍。第二部分介绍了鸡尾酒调制的各类基酒, 包括白兰地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特基拉酒、葡萄酒、配制酒 (如开胃酒、甜点酒、利口酒) 的概念、分类、特点和名品等知识。第三部分详解以六大类烈酒为基酒的鸡尾酒配方, 以及调制方法、步骤和图片。第四部分为优秀作品鉴赏, 选编历年全国和浙江省各类鸡尾酒技
对于吃的执着，中国人罕有对手！而美食背后，则是悠长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情，更是对生活朴素又真挚的热爱。 本书从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声色与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。 55道灵魂食谱：图文并茂，介绍菜品的历史、食材选择及制作步骤，收录
本书收录了蔡澜先生以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界，从莫斯科到布宜诺斯艾利斯，阅尽欧美风情风物；游中国，从辽宁大连到香港上环，品味不同民俗美馔；聊饮食，从杯面、酱料到鱼卵、咖喱，指点美食，激扬文字。随书附有几十幅蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画，相得益彰，风格别具...
《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。 因为生活习惯及食物结构的不同，《经典自然文学译丛：诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前，《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛：诗意食谱》，与其说欲为读者提供一份菜谱，不如说欲为读者提供一种生活态度。试想，对于家庭主妇而言，拥有一本配有诗歌的食谱，在诗情画意的陪伴下琢磨、创新各种食材的做法，烹饪乐
山野鱼蔬，阅尽江南水土，一日三餐，寻味鱼米之乡。江南饮食素有“东南佳味，天下之至美”之称，本书中，英国美食作家扶霞·邓洛普带领大家领略美丽、富庶的江南地区，品味雅致考究的江南菜肴。扶霞遍访街头巷尾，出江河，下村野，跟随专业大厨和民间高手流连于江南水乡，。从江南菜小史，到食材与调味，从江南饮食习惯、饮食文化，到烹饪特点、美食掌故，扶霞将深耕多年搜集而来的食谱与江南饮食文化集结一册，通过150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪
《太平御览》版本有十多种，多为明清刻本。现在流行的主要是1935年商务印书馆整理影印的宋本，本书采用的便是这个比较完备的本子，以此为基础进行了重新修订和翻译、注释。本书分上、中、下三册，自《太平御览》卷第八百四十三至卷第八百六十七，共二十五卷。其中上册五卷，自卷第八百四十三至卷第八百四十七；中册十二卷，自卷第八百四十八至卷第八百五十九；下册八卷，自卷第八百六十至卷第八百六十七。本书从中截取了饮食、烹饪、食材等相关内容进行了编辑整理。
本书以世界的眼光来研究中华民族饮食中的面点文化与文明，是系统论述中华面点文化技术理论和文化的本大学教材，凝聚作者35年来的学术研究与教学实践所得。全书分为九章，分别从中华面点与传统文化、中华谷物种植与米面加工、中华面点文化发展简史、中华面点文化与风味流派、中华面点制作的技术理论、中华面点造型与配饰艺术、中华面点形制与发展演化、中华面点文化与年节风俗、中华面点文化的传播与开发等方面加以阐述。本书内容科学、系统、全面、新颖，知识性、适用性
《中华茶道图志》的编纂与出版，旨在为事茶者提供具象的历史茶事资料，为茶道程序恢复、茶器制作、茶馆装饰及服饰家具的恢复提供基本的参考。 本书以文博工作者的视野和语言，通过让文物说话的形式，用传统中国画和经典文物阐述中国茶道文化和形式和内涵，将对深化中国茶道文化研究，使茶道表演更具历史文化依据，提供无以替代的借鉴和参考作用...
《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴，以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书，你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了，书中含有超过90道食谱，从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍，再到日本用餐的酒屋，及家常菜的做法，倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步，驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊，食谱与图片的完美融合，强烈的视觉冲击效果，
本书讲述茶与喝茶的故事，让茶回归优美生活闲适静思的本质。书中没有大道理，茶里没有大时代。茶，我们小日子里的闲情逸致。大家谈茶文化，好像要浩荡上下几千年、赋予它崇高感才好。可是，茶的诞生至今能够广为流行、对东方文化与生活有深远影响，正因为在每一代人的小日子中滋养人们，把宏大的一生拆分成每一个美好宁静的片刻。饮茶的小日子，心中有大追求。内容图文并茂，包括：“致有机生活的践行者”“腊八，除了粥还得有茶”“柴米油盐酱醋茶”“春茶，每一个茶人心
本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹，把传承发展看作责任与担当，为中国的烹饪事业贡献了一生...
陆羽（约733-804），唐代复州竟陵（今湖北省天门市）人，后人尊他为“茶神”“茶圣”。陆羽的《茶经》是中国乃至世界介绍茶完整的第一部专著，使茶叶生产从此有了科学依据，并将普通茶事升格为一种文化艺能，推动了中华茶文化的发展。 陆廷灿，清代江苏嘉定（今上海市嘉定区）人，曾在茶区为官，他收集了清代以前所有茶书的资料写了《续茶经》这本书。全书按唐代陆羽《茶经》的写法，也分为十章，并且在内容上有了补充和发展。 《彩图精解一看就懂茶经》
本书浅显易懂，系统地介绍了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强，选用的内容均为目前食品雕刻实践的学习内容，通过学习本书，可有效缩短使用者的岗位适应期，提高岗位操作能力。此外，本书图文并茂，通过图片展示食品雕刻等具体操作内容，便于学习者理解...
民宿作为一个特殊的住宿产品，只靠一个主人，就可以全年满房，价格堪比五星，成为新一代年轻人的宠爱，这不得不让人深思。这说明这个时代的人们，对物质与精神有双重的需求。人人都有被关爱的渴望，民宿主人的情怀，恰好触碰到客人的心灵。本书就从这个角度，图文并茂，讲述了十数个关于民宿的故事，有民宿老板的情怀和执着，民宿经营的辛酸苦辣；也有在都市间迷茫的旅人，不断追寻着乡愁，终于在这小小的民宿里找到了属于自己的一方理想国。“你并非身在他乡”，民宿就是
这是一本美食作家、铁路旅行狂热爱好者莎朗·哈金斯集结多位资深铁路旅行发烧友，针对世界各地具有代表性的铁路路线而写下的文章，向读者展示这些客车上的饮食与文化，配有大量珍贵一手照片。从英格兰到西伯利亚，从新干线到东方快车，从香薄荷、鱼子酱到袋鼠肉和叫不上名字的南非鳗鱼，原来火车的历史不仅在于铁道与车厢本身，它还更具人文气息，与当地氛围和饮食息息相关，与社会一道变化。原来漫长的旅途中在风景之外还有很多味觉享受。热爱旅行、热爱火车的莎朗·哈金
本书收录了从2015年到2021年3月靠前主流媒体、葡萄酒专业媒体和意见对宁夏葡萄酒产业的报道，是宁夏葡萄酒依靠优良品质获得靠前葡萄酒产业和知名专家赞誉的扎实记录。文章和报道中不乏溢美之词，同时专家也指出了产业发展中可能面临的困难。如书名所展示的年份的足迹记录下了宁夏葡萄酒产业发展中每一年的步伐，和葡萄酒的年份一样是不断克服困难和挑战，追求很好的过程。书中既有英文、法文原文报道及中文译稿，为适合阅读，以外文和中文两部分分别集中呈现...
潮州菜历史悠久，是潮州劳动人民千百年来辛勤劳动和智慧的结晶，是潮州当地传统文化的重要组成部分。本书是“潮州文化丛书第一辑”中的一种，多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮州菜、提高潮州菜烹饪水平，以及更好传承弘扬潮州博大精深的美食文化。丛书的编撰出版有利于更好做好潮州优秀传统文化的归集整理和保护传承工作，帮助提升潮州城市文化软实力，意义重大。
本书分为9章，主要介绍了有关茶的基础知识、中国茶文化发展的基础知识、茶叶冲泡的基础知识和基本技能、各类茶的冲泡技艺以及茶艺服务、茶楼经营的基础知识和基本技能等内容...
2013年，日本料理以“和食”之名入选世界非物质文化遗产。本书是“和食教父”、京都星级料亭“菊乃井”第三代传人的村田吉弘先生对和食文化的精华总结。作为日料名家后代的村田先生，他用淳朴平实的语言讲述了眼中的和食之魂。 和食以对本地食材的运用、对时令节庆的重视，及对鲜味的独到诠释，赢得食客们的青睐。村田吉弘致力于向大众传授有关文化礼仪、器皿摆设、服务理念等相关知识，用心制作出需要用心品味的人间美味。他认为只有了解了日本国民代代相传、盛行
这是一本图文并茂的食物百科全书，带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的食材背后的故事。从蔬果到肉类，从蔬菜水果到肉类、从鱼和贝类到谷物豆类、从乳制品蛋类到糖和糖浆、从油和调味品到香草和香料。全书从历史、政治、文化、科学和医学等多方面讲述这十大常见食材的起源，以及与它们相关的文化与背景知识！ 书中不仅引用了大量的插图、当代艺术作品和广告图片，以及引人入胜的照片，还涵盖了大量有趣又有用的信息，餐饮界专业人士可作为补充性质的专业书籍阅读
本书共十个单元，介绍了烹饪英语的相关知识，体现了日常英语与烹饪专业知识的完美结合...
很多人会把三明治当做早餐，两片面包中间或夹蛋、或夹火腿，这看似简单的小物在世界上可是有着数十种不同的叫法和做法的，热量也是各不相同。三明治在美国、巴西、越南、瓜德鲁普、荷兰、墨西哥的做法和味道各有特色。除此之外，薯条在欧洲各地也不尽相同。在《星期天美食电台》这本书里，诸如此类的美食文化和美食详解数不胜数。很多我们生活中经常会吃的食物，也有着非常有趣的故事和丰富的种类。美食自然少不了美酒，书中详细介绍了法国盛产美酒诸地：卢瓦尔、波玛、奥
本书以工作过程为导向，选取岗位工作实际案例，以典型工作任务为引领，结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程编写，是“双元”育人、“课岗赛证”对接的职业教育改革成果。教材由2个模块8个项目构成。模块一为茶文化入门，围绕茶的前世今生、科学健康饮茶和识茶认茶展开，基础知识与实际应用能力巧妙对接。模块二为茶事服务，围绕环境营造、茶事服务准备、泡茶技术应用、茶艺展演、茶事服务承接等实际岗位工作展开，重点学习茶事服务岗位中的技能。每个
茶艺，不仅是一种综合性的艺术，更包含了茶文化的方方面面，本书不仅介绍了各种名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，几十种名茶的赏鉴要点，更介绍了包括茶礼、茶俗、茶诗、茶养生等多方面的知识，堪称一本关于茶文化和知识的百科图书，让喜欢茶艺的读者在家庭学习简单茶艺的同时更能感受到茶文化深层次的氛围，习得茶艺真谛...
《口味》——汪曾祺美食散文集，手绘水彩典雅菜...
我国的茶文化源远流长，谚语说：“茶里乾坤大，壶中日月长。”茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。完整的茶文化包括茶艺、茶道、茶礼、精神及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化现象。此书全面介绍了我国茶文化的萌芽、形成、发展、演变的历史过程，主要讲述茶文化的历史、茶与人的健康、茶的沏泡艺术、品茶艺术、人们的饮茶习俗、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展、茶具的简单介绍等内容，旨在让读者了解茶的文化，丰富茶的知识，并且在与人的交往中彰显出文化
本教材是作者在多年教学经验的基础上，吸取其他教材之长，针对高职旅游管理专业开设的茶艺服务课程而编写的教材。 全书分为五个项目，主要介绍了有关茶的历史文化、茶叶的基础知识、泡茶的基本技法与操作规范、常见茶类冲泡方法等内容。理论与实训教学内容完备，理论知识点符合高职院校学生实际需求，实训内容便于理解操作，具有很强的实用性。 课程附带的慕课资源均拥有原版版权，可辅助相关软件进行课堂演练。 本教材内容丰富，讲述生动，图文并茂
本书围绕葡萄酒酿造的全链条，系统的介绍了葡萄酒基本知识，主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土，葡萄酒酿造关键技术及操作，葡萄酒陈酿管理，葡萄酒质量评价，葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配，白兰地酿造，中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关 规模，中国葡萄酒产区和公司等。本书可供葡萄酒生产技术、质量控制人员，葡萄酒营销及推广、酒店服务及侍酒人员，葡萄酒产业相关人员，葡萄酒大专院校师生及葡萄酒爱好者阅读...
本书是以《筵款丰馐依样调鼎新录》为正本，参校《成都通览·第七册》和《四季菜摘录》编注而成。 《筵款丰馐依样调鼎新录》是一个手抄本，篇末署“同治五年丙寅岁季冬有朔五日，程记录”；再抄者署“中华民国四年十一月正明”。书中“依样调鼎”是家常菜，主要“筵款丰馐”是筵席菜谱。参校本书所用《成都通览》是清宣统元年成都《通俗报》社石印本；凡八册，饮食部分在第七册；所收菜点名称虽有千种以上，但有制法的仅一百六十种；字迹颇多漫漶错落。参校本书所
此书是由《菽园杂记》《升庵外集》的饮食部分合编而成。《菽园杂记》为明代陆容所撰，共十五卷。这里选的是散见于全书各卷中有关饮食烹饪的部分，其中包括食品名称的考订、食物制备的方法、历目前有关饮食的传说、饮食具的考证、食疗偏方的介绍、各地特有的出产以及当时的饮食风尚等内容，许多都是作者亲身经历和亲眼所见，具有一定的参考价值。这个注本系由《墨海金壶（嘉庆本）》本选出。《升庵外集》系明代杨慎著，曹兹编。这里注释的仅是《饮食部》一卷。此卷中收录了
本书为“茶艺培训教材”五册（五级）中的三级\/高级茶艺师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《 职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管
此书稿汇集了作者近二十年关注乾隆皇帝饮茶系列相关问题的所得，细致讲述了乾隆一朝茶器，茶舍，茶诗等相关内容。为研究清代历史与乾隆皇帝提供了丰富详实的细节，在茶历史的领域开拓了一个靠前的文化空间。书中精选 200 余件乾隆皇帝茶器、茶画、档案原件照相, 使用器物、文献、书画互证的研究方法, 如实还原乾隆皇帝的饮茶现场，呈现一部乾隆皇帝茶事的历史。作者在台北故宫博物院任研究员 期间,遍阅故宫及各地博物馆有关茶事的文献、 藏品,本书是她一系列
本书对中国饮茶发展、茶叶基础知识、茶叶冲泡基础知识、饮茶与健康、六大茶类的冲泡及品鉴、调饮茶、茶席设计、茶艺表演与茶会组织等内容进行了全面和系统的介绍。本书创新的设置相关案例、拓展知识、思考与练习、建议浏览网站及阅读书刊等模块, 理论联系实践, 贴合学生使用...
【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国，致力成为高品质的旅游内容提供品牌。 【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。 ◆让寻味系列图书带领读者走访全国的特色美景，感受中国的美食文化。 ◆《寻味南京》精选南京不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让
【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国，致力成为高品质的旅游内容提供品牌。 【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。 ◆让寻味系列图书带领读者走访全国的特色美景，感受中国的美食文化。 ◆《寻味长沙》精选长沙不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让
本书是一部关于甘肃地域美食的通俗读物。全书分为大自然的恩赐、主食的秘密、五谷杂粮的味道、肉食的风采、田野的礼赞等篇章, 将甘肃地域美食与回忆、故乡、风俗、文化等融合在一起, 是一道道赏心悦目的文化大餐...
2019年1月，美团点评发布2019年度“黑珍珠餐厅指南”（简称“黑珍珠”），这是一份汇聚中国味蕾，通过严谨公正的评审体系遴选出的专业餐厅指南。“黑珍珠”的发布，不仅是要建立中国人自己的美食评判标准、为食客甄选出征服中国味蕾的优质餐厅，更冀望能够让中国，乃至全世界的美食爱好者都能够从就餐体验中感受中国的“味与道”，领略这份传承数千年的文化魅力。“黑珍珠餐厅指南”，精选中国味蕾，探寻美味餐厅，帮大家吃得更好，生活更好...
《盂县民间饮食》约15万字, 包括七大类200多种饭菜和相关传说故事28篇, 相关照片200幅。列入本书的盂县民间美食以面食为主, 占了近一半的篇幅。其中对每一种面食的做法、特色及相关的知识都介绍的较为详细。书中还吸收了关于盂县饮食文化的一些文章, 增加了内容的可读性、知识性...
作者妃娟自称是个很“宅”的妈妈。与所有的烘焙喜爱者一样，都是因为兴趣而点燃烘焙的无穷热力。只要有空就埋头于烤箱前，只要有点子，就搬出材料和道具做点心。妃娟来自于中国台湾高雄，大学念的是历史系，曾担任过中学历史老师，而婚后则以“做点心过生活”为职业；常因自己的博客宣扬不使用化学添加剂的烘焙理念而获得网友们的好评，超人气的博客是很多烘焙族的流连之处，也常在学校的妈妈教室教授西点；自2008年罹患乳癌后，努力接受治疗与保养，康复后重新出
曾经，在世界的最南端的角落，两个惺惺相惜的灵魂--一个初出茅驴，一个已经是传奇人物，遇见了。两人诞生了共同的梦想，酿造出智利从来没有过的，世界级的标志性葡萄酒。这是将会改变全世界对智利葡萄酒印象的一个梦想。这本书描述了这个梦想成为现实，并以生物动力法葡萄酒园的实体坐落于美丽的阿空加瓜谷的历程。不仅如此，Sena赛妮娅还赢得了来自全世界的瞩目，推动智利作为世界级葡萄酒产区的国家形象成真。本书图片精美，将葡萄酒的制作过程描绘得非常清楚...
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题 —— 豆之精华、食在丰腴、河海之鲜、水土鲜蔬、醍醐蛋乳、天之禽羽、一地风味、元气谷物、原野牛羊, 分享食物带来的那些触动, 表达食客对食物言不及万一的感恩...
《中国饮食文化》主要作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，以提升相关专业学生的专业综合素质与文化修养。同时，也适用于广大读者了解中国饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏能力，为传承弘扬中国优秀传统文化做贡献...
本书稿就是把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、品饮技巧。它把日常的饮茶艺术化，提升了品饮的境界，为茶赋予了更强的灵性和美感。本教材旨在帮助学生理解差异的基处只是和基本技能，掌握差异的主要概念...
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