【美食书籍】美食书籍推荐及报价_第120页

茶书典

宁波茶文化促进会 / 2022-05-01 / 中国农业出版社

¥48.5(5.5折)定价:~~¥88.0~~

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《宁波茶通典》共分列九个分典，分别是：《茶史典》《茶诗典》《茶书典》《茶人物典》《茶业典》《茶路典》《茶俗典》《茶器典—越窑青瓷》、《茶器典—玉成窑》，是宁波市有史以来第一部以茶产业、茶文化、茶科技为内涵的茶事典籍，也是一部全面叙述宁波茶历史的担当之作。这是一次宁波茶产业的寻根溯源、指向未来的精神之旅，它让人民大众更多地了解和传达宁波茶文化、茶产业的地位与价值；同时，也为弘扬宁波茶文化、促进茶产业、提升茶经济和对接“一带一路”

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豆腐

朱赢椿 / 2022-11-01 / 湖南文艺出版社

¥75.4(5.8折)定价:~~¥130.0~~

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人间至味，不过一块豆腐。《豆腐》是“世界好看的书”得主朱赢椿策划设计的概念主题书，外观形似一块豆腐，由300余位作者共同参与“烹饪”，呈现一道道赏心悦目的豆腐“盛宴”。内容丰富，既有古诗词、现代诗歌、散杂文，也有手艺人专访、民间故事、童谣和戏曲……形式多元，既有名家书画、艺术装置、歌曲创作、珍贵老照片，也有妙趣横生的俗语和灯谜等。从风味到形态，从美食到文化，一本书吃透中国豆腐。 2024年全新增订版新增160余篇重磅作品，众星云集

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说食画

冯杰 / 1970-01-01 / 河南文艺出版社

¥48.6(7.1折)定价:~~¥68.0~~

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《说食画》中的一百多篇散文，既有对各种蔬菜前尘往事的讲述，也有对各种中原乡下面食的记载，这是一本笔触细微、缤纷杂陈的“小村食史”，作者立足于北中原的乡村生活，涵盖了乡村人家饮食的方方面面。这本书不是对现实的书写，而是对儿时、对故乡、对食物的回忆文集，因此也是作家的心灵史。作家郑彦英评价“很有特色，真正的文人作品。...

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中国饮食文化(富媒体)

黄桂青，刘新生，刘冰柏主编 / 2023-12-01 / 石油工业出版社

¥31.6(8.1折)定价:~~¥39.0~~

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本书系统介绍了中国饮食文化概况、中国饮食文化源流、中国饮食科学思想、饮食民俗与礼仪、中国肴馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化和中国酒文化等内容...

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吃.生活

王猪猪 / 2024-01-01 / 上海文化出版社

¥28.6(7.5折)定价:~~¥38.0~~

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民以食为天，食以味为先。中国是当之无愧的世界第一美食大国，拥有悠久的美食历史和深厚的美食文化，近年来随着人民生活水平的提高，饮食及其背后的文化故事也日益受人关注。此书收录了作者近5年来在各类期刊及微信公众号上发表的系列美食小品文，每篇在1500字到2500字左右，分“品上海”“食天下”“吃生活”三部分。作者文笔洗练，结构精巧，语言灵动活泼，风趣俏皮，个人风格独特浓郁，具有较强的知识性、趣味性和可读性...

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金玉朗言郎酒的消费者追求

《金玉郎言99——郎酒的消费者追求》编委会 / 2022-08-01 / 四川文艺出版社

¥45.6(6.7折)定价:~~¥68.0~~

5本折上7折暑期大促，全场包邮！

本书收录了99条消费者的“金玉郎言”，对应梳理总结了99个郎酒关键词，意在践行郎酒消费者追求，向郎酒粉丝系统展示郎酒品味文化...

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空气炸锅的72种创意美食

米小厨 / 2024-04-04 / 民主与建设出版社

¥38.7(7.2折)定价:~~¥53.8~~

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酒品调制与酒吧服务

贾丽娟编 / 2001-12-01 / 东北财经大学出版社

¥8.4(7.6折)定价:~~¥11.0~~

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汉魏晋南北朝的宴饮文化

王玉霞著 / 2024-04-01 / 齐鲁书社

¥69.6(7.1折)定价:~~¥98.0~~

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宴饮礼仪是古人社交场合交往行为的外在表现形式，通过宴饮间的食料、茶酒、器具等物质资料及诗赋、乐舞、娱乐等席间文化娱乐，可以一窥当时的经济发展、时政风气、社会时尚、礼制伦理、道德情操、节令习俗等物质与精神的发展变迁情况，见证或反映当时的社会风俗与生活面貌。基于以往研究现状，本书以汉魏晋南北朝的宴饮文化作为研究对象，在收集、整理文献典籍及出土实物中关于汉魏晋南北朝的宴饮记载、画像图示的基础上，分析、厘清汉魏晋南北朝关于宴饮物质文明和文化活

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对症滋补养生汤全书

孙志慧 / 1970-01-01 / 天津科学技术出版社

¥43.9(5.6折)定价:~~¥78.0~~

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本书针对不同人群和日常生活中常见的100多种疾病，精心设计了近700个对症滋补的汤谱，涵盖不同季节、不同体质、不同人群、不同疾病，疾病则按照常见小病、现代病、内科疾病、外科疾病、妇科疾病、男科疾病、儿科疾病来进行归类，各有侧重，详细介绍了对症滋补的汤品。每个汤品都将蔬菜、肉类、水产等食材和调料、药材巧妙搭配...

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中国茶品鉴随身查

林文宝 / 2014-01-01 / 天津科学技术出版社

¥25.9(4.5折)定价:~~¥58.0~~

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本书全面涵盖了中国茶的七大门类——绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶、花茶、总共汇集了198种茶叶，对每种茶叶的产地、外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等内容都一一做了阐述...

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一座等了你三千年的城——特色美食篇

李海荣著;丁伟编; / 2020-09-01 / 河北教育出版社

¥27.2(7.6折)定价:~~¥36.0~~

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丛书简介：这套丛书将邯郸文化图文并茂地展现在世人面前，讲尽这一座城市的沧桑和风华，是展现邯郸文化的一套经典图书，也是展现中国传统历史和文化的一套经典图书。丛书共五册，分别为《一座等了你三千年的城历史名人篇》《一座等了你三千年的城成语典故篇》《一座等了你三千年的城特色美食篇》《一座等了你三千年的城植物本草篇》《一座等了你三千年的城非物质文化遗产篇》，全面立体地解读了邯郸这座三千年的古城。成语典故篇，撷取中国历史

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茶文化与茶艺

吴小伟,李德楠 / 2024-02-01 / 南京大学出版社

¥41.3(7.4折)定价:~~¥56.0~~

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本教材分为四篇，第一篇为茶基础知识篇，包括一到五章，分别为初识杯中茶、茶功能与茶保健、茶之生长与分布、茶叶初制工艺、茶叶选购鉴定与储藏；第二篇为茶历史文化篇，包括六到十章，分别为茶之起源与传播、中国茶文化的发展、中国茶道、制茶技术发展、饮茶的发展；第三篇为专题篇，包括十一章到十三章，分别为茶与水、茶与器、茶文化艺术作品赏析；第四篇为茶艺篇，包括十四章到十九章，分别为职业道德与习茶礼仪、冲泡茶艺、茶叶感官品评、仿古茶道、茶会...

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中国茶经(汉英对照)

于观亭赖世伟 / 2024-03-01 / 世界图书出版公司

¥110.6(7折)定价:~~¥158.0~~

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茶作为古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画诗酒茶”的特色文化产物，茶对农业经济发展，构建和谐社会起到了不可替代的作用，茶不但是物质产物，也是精神产物，本书实在中国茶文化繁荣、茶产业快速发展的大好形势下编写的一部新“茶经”，吸纳了多年来我国茶文化研究成果，其内容丰富，资料翔实，具有可读性、欣赏性及实用性，是一部较好的普及茶文化的图书。本书分为茶源、茶类、名茶、茶具、茶艺、茶饮和茶俗等篇

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糖与雪:冰淇淋与我们相遇的五百年

[美]耶丽·昆齐奥（JERI QUINZ / 2024-03-01 / 上海社会科学院出版社

¥50.6(7.4折)定价:~~¥68.0~~

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冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普通人也能负担得起的消费。从17世纪的意大利柠檬冰糕到20世纪的美国草莓冰淇淋，这一广受欢迎的冷饮经历了技术变革和民众喜好的变化。如果没有新技术简化了冰淇淋的生产，没有生产成本的降低，也许冰淇淋是始终属于少数人的美味。追随冰淇淋在欧美传播的脚步，从意大利、法国、英国再到美国，我们会发现它的历史充满了神话、传奇和各种趣事，它的事业逐渐发展壮大，直至在现

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天作之贺·和而不同贺兰山东麓葡萄酒银川葡萄酒指南

苏龙帅泽堃郭明浩张旋主编 / 2023-11-01 / 阳光出版社

¥69.3(7折)定价:~~¥99.0~~

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本书是一本推广、介绍宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄及其名品葡萄酒的图书。书稿精选贺兰山东麓56家知名酒庄,以图文并茂的形式介绍了各家酒庄的基本情况、文化、酿造特点,重点对其代表款葡萄酒的特点、所获奖项、销售渠道、经销商分布等作了介绍,同时穿插介绍了贺兰山东麓的风土条件、地理文化、产区发展等情况。书稿从一个高屋建瓴的角度横览贺兰山东麓葡萄酒产区，让国内外红酒爱好者、酒业人士了解宁夏重点产区的代表性酒庄和葡萄酒，从而选出适合自己的酒、扩

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心间事,舌尖解/[新]蔡澜

[新]蔡澜 / 2024-05-01 / 百花文艺出版社

¥28.1(6.2折)定价:~~¥45.0~~

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"本书为“香港四大才子”之一蔡澜的谈吃散文集。蔡澜以广博的见识和独特的才情著称，对各种饮食文化如数家珍，能将家常食材写出不寻常之味，更擅长通过三餐疗愈人生。 ?连续加班，天昏地暗，吃什么既简单又对得起自己？ ?拔完牙吃白粥？太单调了吧！蔡澜牙痛食谱请收好。 ?节假日在家，重现《食经》菜式，用一道简单精致的“合浦还珠”慰劳身心。 ?什么样的南洋肉骨茶堪称地道？情绪价值和实用价值兼备，随便翻开一篇，或读、或动手做，都能让美

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贝页·葡萄酒:一部微醺文化史(精装)

【美】约翰·瓦里亚诺著，黄瑶译 / 2024-04-01 / 文汇出版社

¥56.4(6.4折)定价:~~¥88.0~~

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本书从葡萄酒的起源说起，按时间顺序讲述了从古希腊、罗马、中世纪、文艺复兴时期、17和18世纪到现代的葡萄酒文化史，探讨了不同时期葡萄酒与宗教、神话、文学、艺术、医学、养生等的关系，以及与当代流行文化的勾连，同时涉及人的情感生活、性、死亡、人际交往、节庆活动以及成为社会问题的酗酒现象。部分章节还介绍了葡萄酒及其容器的生产、现代酿酒业的科学化，对当地经济贸易的影响等。本书堪称对西方古往今来葡萄酒文化的全景式介绍，它带领读

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贝页·消失中的食物:除了美味,我们还将失去什么(精装)

【英】丹·萨拉迪诺著，高语冰译 / 2023-12-01 / 文汇出版社

¥64.2(8.1折)定价:~~¥79.0~~

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《纽约时报》编辑推荐《星期日泰晤士报》年度好书斩获英国自然与旅行写作至高奖——温赖特奖“美食界奥斯卡”——詹姆斯·比尔德奖人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代——它是20世纪中期肉鸡比赛的冠军“明日之鸡”？大西洋鲑鱼在产卵前逆流回到出生地的浪漫与悲壮逐渐消逝，而仅在苏格兰利文湖，养殖场就为1600吨鲑鱼制造了洄游的假象？

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红楼飨宴(亲笔签名版)

艾格吃饱了闻佳著 / 2018-05-01 / 中信出版社

¥34.3(5折)定价:~~¥68.0~~

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少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如大珠小珠落玉盘。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌

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(高职高专)中国茶文化

吕健等 / 1970-01-01 / 中国农业出版社

¥24.4(7.6折)定价:~~¥32.0~~

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本教材是高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材，一是按照新的教材体例要求，采用模块、项目的表达形式，以进一步体现职业教育的特色；二是吸收茶文化创新成果，进一步规范或完善教材中提法或说法；三是结合各地丰富多彩的茶文化实践，调整、补充相关数据或案例；四是贴近人们的生活、生产，加强针对性、突出实用性；五是把握时代新特点、适应全球化发展，加强茶文化发展的分析思考，引领茶文化创新发展；六是拓展知识，调整技能训练以及思考题的内容与要求，适应“互

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酒:一部文化史

罗德·菲利普斯 / 2024-05-01 / 格致出版社

¥67.8(7.6折)定价:~~¥89.0~~

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《酒：一部文化史》一书讲述了公元前7000年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史，考察了酒在不同文化中的角色，描绘并解释了它是怎样同权力的结构和过程产生联系的，以及是怎样同性别、阶层、种族和世代等问题产生联系的。酒文化体现了酒被认知、被珍视、被消费的方式。通过对几百年乃至几千年来许多地区的酒文化进行考察，作者发现，酒一直是一种具有很大争议的商品。不同国家和地区对酒的消费的和禁酒的政策，是基于当时盛行的关于酒精好处

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咖啡图解小百科

[法]安妮·卡隆著 / 2024-06-01 / 四川文艺出版社

¥68.8(7.8折)定价:~~¥88.0~~

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这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡...

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烹饪科学原理

邓力 / 2024-05-01 / 科学出版社

¥180.1(7.9折)定价:~~¥228.0~~

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《烹饪科学原理》以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力学、热质传递等原理出发，通过数理逻辑推演出烹饪成熟的定量公式和测定方法，构建了烹饪过程的数学模型，从而提出了火候的品质优化原理—烹饪成熟值理论，并通过试验研究和数值模拟进行了验证。在理论基础上研究了火候控制等关键问题，给出了烹饪的参数化科学分类、定义，研究了烹饪的前、后处理工艺，从而构建了烹饪科学的基本框架...

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寻茶之源

陆十八 / 2024-04-01 / 团结出版社

¥43.9(5.6折)定价:~~¥78.0~~

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寻访茶的源头那里不仅有茶味，还有历史之味文化之味，民族之味，艺术之味本真之味，人生之味，自然之味幸福并不那么特别，幸福就在每天的阳光下，每一次的呼吸中，每一口的茶香里，自然而然，与生俱来...

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