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五味境界——先秦饮食审美研究

五味境界——先秦饮食审美研究

作者:张欣 著
出版社:人民出版社出版时间:2021-04-01
开本: 小16开B 页数: 286
本类榜单:美食销量榜
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五味境界——先秦饮食审美研究 版权信息

  • ISBN:9787010231457
  • 条形码:9787010231457 ; 978-7-01-023145-7
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

五味境界——先秦饮食审美研究 内容简介

在先秦思想场域中,有关先民们饮食生活的话语是非常重要的一端。从美学角度,本书梳理了先秦饮食审美意识由生理而心理、由外而内,审美趣味与文化规范并存,以及由文化而审美转化的发展过程。本书虽然是以先秦饮食审美的专题实证研究,但是不局限于就事论事,而是努力通过这一专题性实证研究,总结出中华早期饮食活动从感性审美实践到理性审美观念,乃至以饮食审美为基础,整个中华早期审美意识从形式审美到心理情感、从生理快感到精神快感发展的基本规律,努力地从中华审美特殊性材料中见出人类审美意识发展的普遍规律。在系统梳理中华先秦饮食审美固有材料的基础上,充分发掘中华审美特殊性材料的普遍性学术价值,以期实现将中国传统审美智慧融入人类美学知识体系的目标。

五味境界——先秦饮食审美研究 目录

前言 **章 先秦饮食与“礼乐之美” **节 饮食与“美” 第二节 饮食与“礼” 第三节 饮食与“乐” 第二章 先秦饮食与“五味调和” **节 烹调之道——“五味调和” 第二节 饮食与“和” 第三节 饮食与“味” 第三章 先秦饮食的形态美 **节 饮食生活形态 第二节 宴饮的“形式”美 第四章 先秦饮食的器具美 **节 陶制饮食器具之美 第二节 青铜制饮食器具之美 第三节 漆制饮食器具之美 第五章 先秦饮食的审美观念 **节 先秦饮食审美与先秦美学史 第二节 先秦饮食活动与中国早期审美观念 参考文献 后记
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五味境界——先秦饮食审美研究 作者简介

张欣,女,哲学博士,福州大学厦门工艺美术学院副教授、硕士生导师,工艺美术系党支部书记,福建省引进人才,加拿大Ryerson University访问学者。中国环境伦理学会理事、河北哲学学会理事、中华美学会会员、福建省美学会会员、首届非物质文化遗产中国农民漆画高级研修班论文指导专家。主持国家社会科学基金项目“先秦饮食审美研究”课题;主持福州大学厦门工艺美术学院精品课程项目:《中国工艺美术史》;主研教育部人文社会科学基金项目:《中国游艺观念的审美文化史观照研究》;主研教育部人文社会科学基金项目:《中国动画与戏曲传承创新发展研究》。在《南开大学学报》《兰州学刊》》《Contemporary Aesthetics》等核心刊物发表多篇学术论文。主要研究方向:设计史论、美学理论。

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