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易婷婷著的这本《旅游博客情绪展示对旅游意向的影响(基于情绪感染理论的实证研究)》基于旅游者的角度研究信息时代网络口碑对旅游意向的影响。博客作为网络口碑传播的重要载体，在信息传播过程中，不可避免地伴随着情绪扩散。这种情绪可以感染博客浏览者，进而对其旅游意向产生影响。目前，有关这方面的研究并不多。本书以口碑传播理论和情绪感染理论为基础，探讨旅游博客情绪展示对浏览者旅游意向的影响，并重点检验情绪感染力和情绪易感性在情绪感染过程中的调节作用，
本书是一本有关世界遗产旅游的系统教材，本书采用全新的框架，从世界遗产与旅游价值、世界文化遗产、世界自然遗产、世界遗产新类别、世界遗产保护与遗产旅游可持续发展等维度，阐述了世界遗产与旅游的关系，系统地探讨了世界遗产旅游理论与实践发展的重大问题，在一定程度上拓宽了世界遗产与旅游学的学习视野及研究范围...
金准所著的《我国现阶段城市化对城市旅游的影响》主要提供了一种将城市环境和城市旅游相联系的视角，在这个视角下，可以观测城市环境的变动，特别是在高速城市化背景下城市环境的变动，将以什么样的机制，对城市旅游者的活动，乃至城市旅游的效益发生影响。而中国现阶段的城市化进程，就世界范围而言，都具有典型性的意义，这是很多西方发达国家目前所不具备的观察环境，在这种高速变动中，最能够体现系统的边际性特征，从而能够提供极佳的理解城市环境和城市旅游之间
本书立足于景区的基础性服务与游客管理的视角，概述了我国旅游景区的现状、经营管理的特色以及发展趋势，侧重讲述了票务服务、排队服务与管理、咨询服务与投诉处理等方面的基础理论和在实际工作中的具体应用...
《餐饮运行与管理》是旅游与饭店管理专业主干课程，有较强的理论性和实践性。本书介绍了饭店餐饮部的工作运转过程，包括餐饮计划管理、生产管理、服务管理、销售管理、成本控制及菜单设计与宴会组织等基本管理方法等，还适当讲解了一些烹饪知识、食品及营养卫生知识以及餐饮服务的基本技能,使学习者能够基本适应饭店餐饮服务与管理的工作需要...
饭店业大而难强、职业经理人遭边缘化、用工难、收益不振……如何破解?作者倡导饭店心学，鼓吹服务模式重构，从饭店连锁等角度实演互联网时代饭店业振兴的逻辑：饭店业之强大，必基于品牌化之成就；品牌化之成就，必决于饭店连锁化之进程；连锁化之进程，则由饭店服务链运营模式之可模仿但不可复制性决定；服务链运营模式之成功，又大决于以心为本之理念、以人为本之软件功能与以事为本之硬件功能同心圆体系的构建；同心圆体系之建树，又终归于饭店人基于中华传统风土的
何丽芳、欧阳莉主编的《中国旅游客源国概况》以中国主要客源国为研究对象，分析了世界旅游业与中国入境旅游市场，按照东亚地区、东南亚地区、南亚地区、西亚和北非地区、欧洲地区、美洲地区、大洋洲地区等七大客源国地区，对各国基本国情、特色文化、习俗礼仪、主要城市和旅游景区景点进行了系统介绍...
酒店文化是伴随着企业文化的兴起而在酒店经营管理与服务供给过程中形成的一种文化现象。酒店文化包括物质、制度、行为和精神四个文化层次，其核心内涵是酒店在提供服务时所形成的价值观念和行为准则。酒店文化所具有的本质与内涵、结构与特征，决定了《酒店文化》的编写应坚持多视角、多层次和辩证分析的原则，既要研究酒店文化的意义和作用、酒店文化的内涵与特征，也要研究酒店文化形成的历程与发展趋势，以促进酒店文化的建设和酒店管理理论的完善，进而推进社会文
旅游景观设计是关于土地的分析、规划、设计、管理、保护和恢复的科学和艺术。旅游景观设计既是技术也是艺术，本质是协调人跟土地的关系，为人创造安全，高效，健康和舒适的环境，意味着设计不露痕迹地陪伴着人的活动，实现天、地、人三者之间的和谐统一...
本书共分为九个项目, 主要内容包括人生前厅部、客房预订服务、前厅礼宾服务、总台服务、电话总机与商务中心服务、前厅销售管理、前厅部的信息沟通、前厅部服务质量管理和前厅部人力资源管理...
《酒店服务实训教程（中级）/旅游与饭店服务实训系列丛书》从前厅部、客房部、餐饮部以及酒店英语等方面介绍酒店服务实训中级知识。《酒店服务实训教程（中级）/旅游与饭店服务实训系列丛书》以现代酒店业伟背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排。全书内容丰富，适于参加技能培训的学生学习，也适用于新入职的员工和刚接触酒店专业的同学...
本书共分11章，第1～4章主要介绍了自然旅游景观资源、人文旅游景观资源及对其进行的保护与旅游可持续发展；第5～9章主要介绍旅游资源的调查与评价，旅游规划的基础理论、内容、类别及编制方法；第10、11章主要介绍了室内旅游地图的判读、景观资源的野外调查、风景名胜区旅游规划报告编写等实验室实践内容，以及专业实验室的建设规范和要求。 本书可作为高等院校旅游管理及相关专业的教材和参考书，也可作为相关行业的培训教材...
前厅客房服务与管理是现代饭店运营与管理的重要组成部分。本书吸取了国内外前厅客房服务与管理的新知识和技术，注重知识的应用性和可操作性，侧重理论指导下的管理实务与运作，简化以学科知识新体系为背景的知识要点的陈述，适当增大图表等内容的比例，着眼于旅游饭店新岗位群的诸多新的现实需要。教材深入浅出，难易适度，适用性强...
《全国旅游高等院校精品课程系列教材：酒店信息智能化》是酒店信息智能化规划教材，以智慧酒店的相关理论和酒店电子商务的相关概念为导引，集中介绍酒店信息智能化系统所含四大核心部分：酒店餐饮管理系统、酒店财务信息管理系统、酒店楼宇自动化系统、酒店客房智能控制系统；并辅以介绍云计算在酒店行业中的应用。酒店信息智能化是一门以行业实践为先导的实践总结型学科，具有理论和实践的双重属性。其理论性表现为在行业实践的基础上用理论的方法对实践过程进行系统
随着科技的不断发展，以信息和物联网为技术支撑的智慧景区已经成为旅游景区乃至旅游业发展的新趋势。智慧景区建设是一项复杂的系统工程，其中旅游客流量预测是智慧景区信息管理平台预测系统建设的核心内容之一。如何实现不同时期客流量预测对旅游景区来讲是至关重要的。然而在我国，由于受到自然条件、特有的休假制度、旅游突发事件等诸多外部因素的影响，旅游短期客流量表现出非线性性、季节性、随机性等复杂特点，传统的预测方法往往难以实现准确预测，因此建立科学合理
<夜话酒店水浒》对梁山一百一十人的故事经历进行刨析，结合时代特点，酒店现状，以酒店人的眼光阐读水浒全传中蕴藏的管理、营销、团建、做人、处事等哲理。诙谐幽默，热点并集，古文今说，通俗易懂，能引起酒店经理人、管理者更好地思考并得到更多的启示，从而更进一步的让我们酒店经理人、管理者一看就懂，一学就会。《夜话酒店水浒》这本书将从酒店经营管理中的“智慧”里，全面解读酒店管理的真谛，并结合酒店经理人关注的核心问题进行深入剖析，全面帮助酒店经理人在
《餐饮服务与管理/高职高专旅游专业教改教材》采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，以满足现有职业教育普遍实行的模块化教学要求。全书分为三个模块十一个项目，通过相应的项目活动来进行内容安排。每个模块有多个项目，每个项目由多个任务来驱动，要求学生带着任务去学习，学完后又能完成具体的实践活动，真正达到现代职业教育提倡的“专业性、高技能、实用性”的要求，使教学标准与评价跟企业要求达到“无缝”接轨。 《餐饮服务与管理/高职高专旅游
《红色旅游产业发展若干重要问题研究》讲述的是红色旅游是20世纪90年代末兴起的一种新的主题型、文化型旅游，经过长期的发展取得了良好的综合效益，但也存在诸多不尽如人意的地方。在新时期，通过诊断红色旅游发展的新常态和新形式，把脉红色旅游产业发展中诸如红色旅游产业与其他产业融合问题、红色旅游景区“非门票经济”下的盈利模式和可持续发展问题、红色旅游市场与社区参与问题、红色旅游公共管理等重大实践问题，提出有效的解决方案。正确认识红色旅游活动
饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课，本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面，较以往的TQM全面质量管理有新突破，更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化，更为关注实时响应内外部需求，更为个性化、人性化的内外互动...
旅游度假区是指具有良好的资源与环境条件，能够满足游客休憩、康体、运动、益智、娱乐等休闲需求的相对完整的度假设施聚集区。加快旅游度假区建设，是适应和满足人民群众日益增长的休闲度假需求，积极创造开展休闲度假活动的便利条件，提高国民生活质量，全面建成小康社会的必然要求；是深入贯彻落实科学发展观，大力发展资源节约型、环境友好型生态经济、推进旅游扶贫工作重要举措。该书稿系统地阐述了旅游度假区总体规划的内容、基本理论和研究方法。系统地总结和探讨了
随着社会的发展，旅游已经成为人们生活的一部分，旅游业也因此成为全球经济中发展势头较强金、产业规模较大的行业之一。旅游业是对环境很敏感的产业，极易受到环境因素的干扰和破坏。因而，旅游环境方面的直视和技能成为旅游学科及其他相关专业学生需要掌握的知识之一。本书紧贴时事，兼具可读性和实用性，为旅游学科教师和学生的教与学提供了更好的导引。...
黄涛著的《基于税收调查的民族地区企业环保投资效益分析》运用环境经济学和计量经济学的理论和方法，基于全国税收调查数据，测算了民族地区各行业企业环保投入的产出弹性，以及对企业经济效益的贡献值。在我国引入国外研究环保投入与出口绩效之间关系的绿色有形资产投资策略，得出了相同的研究成果，即企业环保方面的投资可以提升企业生产率，最终提升企业面对沉没成本的能力。该著通过民族地区各行业、各地域两个层面对民族地区企业环保投资的效益问题进行了综合性的描述
本研究将区域协同理念作为分析文化旅游发展的指导思想，综合运用区域经济学、经济地理学、文化地理学、旅游管理学等多学科理论，以长三角地区为例，将质性研究方法与定量分析技术相结合，分析文化旅游协同发展的背景与基础，揭示区域协同发展的条件与潜力，探究促进区域协同发展的驱动力与驱动机制，在此基础上提炼和构建文化旅游区域协同发展的典型模式，并在明确协同发展原则与协调机制的前提下，从政策支持体系与实施调控的保障措施两方面提出推动文化旅游的区域协同发
《旅游规划与开发/普通高等教育“十五”国家级规划教材》作为普通高等教育“十五”国家级规划教材和教育部确立的旅游管理专业七门骨干必修课程教材之一，通过丰富的案例实证分析，系统地阐述了旅游规划与开发的基础理论、基本原理和规划的编制方法。 《旅游规划与开发/普通高等教育“十五”国家级规划教材》共分为十三章，第1章到第五章主要从旅游规划与开发的概念体系、旅游规划与开发的理论基础、旅游规划与开发的发展及趋势、旅游规划与开发的职能和构建体系等方
本书全方位展示了景区“开发与建设—运营与服务—安全保卫—品牌推广”的全过程，深入探讨了景区前期的开发建设管理、人力资源管理、市场推广管理，以及景区开放后的游客管理、设施设备管理和景区长期的环境管理、财务管理、品牌管理、信息系统管理和危机管理等内容...
本书为德阳市未来发展指明了方向。德阳市委党校组织本校骨干教师组成课题组撰写专著《倾力打造成都北部新城 成德同城化理论与实践研究》，该专著分决策篇、路径篇、保障篇三部分对德阳市倾力打造成都北部新城从理论、实践进行深入解读并提出路径思考...
本文在理论基础与已有文献研究的基础上，结合中国旅游行业上市公司的现实状况，在进行相应统计分析的基础上，以发现问题、分析问题与解决问题的基本思路进行问题的研究，即通过文献分析与统计分析发现中国旅游行业上市公司高管特征与多元化策略之间存在的问题，并利用理论分析与实证分析的方法，检验中国旅游行业上市公司高管特征与多元化策略之间存在的关系，以及考虑中介因素产生的作用以分析问题，从而提出相应的对策建议以解决问题。...
本书在生态文明建设的背景下，通过构建以城市旅游系统为主体、城市复合巨系统为依托、旅游发展效率为支撑，能够全面反映城市旅游发展影响因素和相互关系的城市旅游研究理论模型，进而建立了完备的城市旅游发展状况评价分析理论体系，并以西安市为例，对其旅游发展状况进行了全面、系统分析，找到了影响其可持续发展的关键，提出了促进西安市旅游良性可持续发展的策略建议...
《酒店管理实务（第2版）》紧紧围绕高职高专人才的培养目标，紧扣市场需求，打破传统的理论教学为主的课程设置思路和模式，基于现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手，形成项目模块和工作任务，体现新的课程体系，新的教学内容和教学方法，以教师为主导，以学生为主体，以任务为中心，兼顾知识教育和能力教育，强调“精、创、能、改”...
康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。 本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为酒店康乐部、康体运动类、休闲娱乐类、保健养生类、康乐部管理五个模块,每个模块内容分别从项目认知、岗位要求、技能要点、能力培养等方面展开介绍，引导学
本书共分四个单元, 主要内容包括西餐常识、西餐餐台布置、西餐服务方式、西餐洒水服务、零餐服务、宴会服务...
本书依照客人到店的业务流程, 将传统的教学章节分解成基础知识篇 (岗位认知) 、专业技能篇 (岗位任务) 、能力培养篇 (岗位提升) 3大篇章, 共14个实践模块, 分别介绍前厅部概述、前台预订服务、礼宾服务、前台接待服务、应求服务、总机服务、商务中心服务、行政楼层服务、宾客关系管理等内容...
本书由“旅游百人会”的40多位文旅一线实战者的文章集辑而成。这些文章涉及中国旅游业的政策形势、文化创意、数字经济、营销创新、乡村振兴、景区开发、主题游乐和业态创新等八个专题，读者可以从中窥探近年来中国旅游业的若干动向。本书40多位作者以企业创新和管理的业主为主体，包含了旅游企业管理、行业管理、创意策划、网络媒介和学术咨询等多方面的人员，涵盖了文化和旅游及相关业界的多方面人士。这些作者中，既有耄耋之年的学者，更多的是在旅游一线拼搏的中青
本书内容包括: 世界旅游环境和我国出境旅游状况、东亚旅游区、东南亚旅游区、南亚旅游区、西亚和中亚旅游区、欧洲及北亚旅游区、非洲旅游区等...
本书结合酒店行业需要和应用型教育教学实际，以专业人才培养目标和职业定位为依据，以前厅与客房运营管理的工作过程为主线，系统地阐述酒店前厅与客房两大部门的专业理论知识、运营方法和服务操作技能，从理论知识、职业技能、应用能力等方面着力，让读者了解和掌握从事酒店前厅与客房运营管理工作必备的观念、运营知识、基本操作程序与技能，提升读者的专业素养。本书注重理论与实际工作流程的结合，章后设置训练项目，并尽可能借鉴其他教材之所长，采用“互联网+”的理
本书是由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定确定的“教育部中等职业教育改革创新示范教材”。《客房服务技能实训 第3版》是一本高星级酒店客房服务的实训教材。本书贯彻了“项目教学”这一教学理念，将客房服务工作分成了客房用品管理、客房清扫服务、铺床、卫生间清扫服务、公共区域与其他清洁服务、布件房与洗衣房管理、客房接待服务、客房设备管理、客房安全管理九个项目，每个项目又分为若干任务，每个任务都包括理论知识、能力点、学习目标、学习准备、技
《酒店管理概论》是酒店管理专业的基础课程，能够帮助学生了解酒店的含义与特点、酒店管理的理论基础、酒店组织管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店信息管理、酒店服务质量管理、酒店企业文化管理、酒店安全与危机管理等内容，为学生建立一个包括酒店管理理论、酒店职能管理和酒店业务管理在内的完整框架，让学生系统的理解酒店管理的内容。并为学生学习后续专业课程奠定基础。主要任务有：，梳理出一个完整的理论
本书以现代酒店业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对酒店服务与管理中级部分。本书主要从前厅、客房、餐饮及English for Hospitality四个方面介绍了酒店服务实训中级知识。为了让学生们更好吸收所学知识，老师们还在每节后都编写了配套的习题，习题分为单选和判断题，供同学们课后练习巩固所学知识。本书适用于酒店管理专业的学生，也适用于有一定酒店实训基础的学
本书共分为: 客房部基础知识、客房服务、服务中心、洗衣房服务、公共区域几部分, 主要内容包括: 客房部主要任务、客房部组织结构、客房部员工素质要求、客房类型及客房设施设备与用品、布草布件知识、清洁用品、器具知识、客房部应急预案 —— 前置活页等...
本书不仅系统介绍酒店企业财务报表分析、酒店企业偿债能力分析、酒店企业营运能力分析、酒店企业盈利分析、酒店企业成长能力分析以及酒店企业财务综合分析的理论、知识与技术，同时以酒店上市企业“首旅酒店”作为案例，并且将其贯穿整个财务分析实践应用过程，全面、系统地展示实践中如何具体应用财务分析的相关理论知识、技能和方法，实现专业理论与应用实践的有机结合...
本教材根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块，按“入门→服务知识与技能→管理知识与技能”的思路进行排列。 《客房运行与管理教程（第二版）》内容深入浅出、通俗易懂，具有较强的可操作性。 《客房运行与管理教程（第二版）》可作为高职高专饭店管理及相关专业学生的教材，也可作为店员工的培训教材或饭店从业人员的自学读物...
本教材改变了传统教材内容求全和过于注重理论知识的现象，更注重理论联系实际。教材根据岗位工作内容，设计一定的教学情境，在教学情境中开展教学，组织学生完成过程体验和知识掌握。选择酒店前厅、客房部核心工作岗位和典型工作任务为主要内容，编排上遵循“上课即上岗”的职业教育教学理念，教学情境设计以模拟职场新人入职起始至学生最终能胜任岗位工作这一主线，通过在工作过程中的学习去认识前厅、客房部门的机构、职责、运作流程与关系，训练服务技能，使他们逐步成
本书在介绍旅游服务礼仪基本概念、基本原理的基础上, 阐述了旅游服务礼仪知识, 包括礼仪原理、礼仪修养、服饰礼仪、谈吐礼仪、交际礼仪、旅游交通与公共场所礼仪、饭店接待礼仪等...
本书侧重的是素质的养成及流程服务的训练, 提升学生对技能掌握的兴趣, 打破以往分岗位叙述的顺序, 以一个客人接触酒店的第一示角来展示服务的过程。前厅服务与管理是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一, 培养酒店从业人员必备的基础知识和基本素质, 使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识, 具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力, 能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务...
本书内容包括: 酒店业人才需求与酒店职业教育 ; 全程工学替人才培养模式理论构建与实践要素 ; 全程工学交替人才培养模式中的专业建设 ; 全程工学交替人才培养模式中的课程建设等...
《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材：酒店经营管理实务》是一部以当今酒店管理的成熟理论体系为基础，主要介绍酒店经营与管理的书籍。 《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材：酒店经营管理实务》内容包括酒店及酒店业的概述、酒店管理的理论基础、酒店的投资与建设、酒店餐饮运营管理、酒店的房务运营管理、酒店的价格制定及营销管理、酒店的人力资源管理和酒店的财务管理等。 《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材：酒店经营管理实务》有三个特点：
本书根据“21世纪多元整合型一体化”**课程理念设计，以“就业”和“人才竞争”为导向，紧紧围绕“十四五”时期我国高等职业教育新型人才培养目标，依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位、自主学习”的原则，全面展于F兼顾“职业知识”、“职业能力”和“职业道德素质”的“教学”、“训练”与“考核”诸内涵，各内涵相互配合、环环相扣。全书各章二维码中嵌入数字化学习资源，即微课，与纸质教材立体交融。 全书共分8章，依据饭店管理理论、管理内
《旅游市场学（第3版）/高等院校旅游专业系列教材》内容共分作九章：第一章旨在建立市场营销以及旅游市场营销和旅游市场营销学的基本概念；第二章主要讨论旅游者以及组织机构的旅游购买行为；第三章对旅游市场细分、目标市场选择以及在目标市场中的产品定位进行分析；第四章介绍旅游营销信息的主要内容以及旅游营销调研的主要方法；第五章阐述旅游市场营销计划的类型以及旅游市场营销计划的制定过程；第六章至第九章分别讨论旅游产品策略、旅游产品定价、旅游促销和
本书根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析，力求教材内容与时俱进。在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际岗位的变化和新的要求，以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要...
中国饭店业四十年的发展历程，市场的总量、结构和特征都发生了根本性的变化，对饭店业相关理论研究提出更高的要求和挑战。新版《饭店业导论》遵循高等教育新的教育理念和新的教学思想，结合新时期饭店业的发展特点，在原版教材基本结构保持不变的基础上，对部分章节和内容进行了调整，注重理论和实践相结合，完善更新相关信息和数据，增加阅读链接和案例分析，提高新版教材的时效性和应用性。 《饭店业导论（第二版）/中国旅游协会推荐教材，旅游管理专业新视野教
本书从管理信息系统应用的角度出发，介绍了基础理论与基本概念、管理信息系统、决策支持系统、Internet电子商务、酒店前台业务流程重组、Opera PMS以及在酒店业中的应用，使得酒店管理信息系统更加先进化...
本书从我国高校酒店管理本科专业人才培养的现状及其存在问题的分析入手，尝试构建符合酒店业发展需要的高校酒店管理本科专业实践教学体系。教材分为三大模块："意识篇""技能篇"和"管理篇"，形成一个实训体系，以有别于高职高专仅重视技能的状态。采用任务驱动式结构，每一次实训围绕一个任务单元的完成来设计。每一任务至少包括实训要求、实训准备、实训方法、实训内容、实训步骤、注意事项等其中的三种，以便给予学生简洁明确的指导，有助于学生自我练习。在撰写过
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
泰戈尔
老王子
吴晗 著
汪曾祺
梁实秋
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