板式家具结构与设计(职业教育家具设计与制造专业系列教材)

该教材采用“项目——任务”的体例编写，内容共分两个项目。项目一板式家具结构与拆单，对接定制家具生产前端拆单岗位，培养学生“会识图、知结构、能拆单”的专业技能。该项目分为九个任务，由浅到难、循序渐进，从结构到拆单，环环相扣。项目二板式家具 设计与表现，对接定制家具前端设计岗位，培养学生“会画图、知原理、能设计”的专业技能。该项目分为七个任务，涵盖居住空间的所有定制家具设计，践行“全屋定制”的设计培养目标。每一个教学任务按照“任务描述--

纺织品设计概论

英汉汉英针织词汇

针织工业发展已有四百多年历史，虽然与纺织工业相比，属于后起之秀，但化学纤维的发展为其提供了充足的原料，加速了针织工业在原料选配技术、产品品种开发、加工工艺和设备更新等方面的发展。目前，针织工业已成为纺织工业的重要组成部分。我国的针织产品从内衣到外衣，从服装到装饰品、产业用品等，用途广泛，其出口创汇额在纺织工业创汇总额中占重要地位。 本书中的词汇来源于国内外出版的纺织专业辞典、图书和期刊等。词条释义经过反复推敲，力求专业、准确、精

纺织应用化学与实验-(第二版)(附光盘1张)

本书共分两部分，第一部分重点介绍了纺织行业各工序可能遇到的化学方面的知识，同时介绍了有关的化学基础知识，打破了现行高等院校普通化学教学内容安排的模式。每一章的后面有本章小结、阅读材料和习题。第二部分是配套实验。 本书可供高职高专院校纺织类专业作为化学教材...

纺织助剂化学

本书在介绍纺织助剂所涉及的表面活性剂化学、高分子化学、生物酶化学以及纳米材料化学知识的基础上，全面系统地论述了现代纺织工业中所使用的各种纺织助剂的化学结构和组成、合成反应和制备方法以及应用特性，并结合目前生态纺织的要求讨论了纺织助剂的环境生态学问题。 本书可以作为轻化工程专业的核心教材，还可以用作精细化工和纺织工程等相关专业的教学参考书，并可供相关行业从事研发、生产管理的工程技术人员阅读和参考...

机织物设计基础学

织物组织分析与应用-附赠多媒体光盘

本书是纺织高职高专“十一五”部委级规划教材，以任务引领、理论与实践相互穿插的形式，介绍了有关机织物认识和各种织物组织分析方面的基本方法和实用技能，通过大量织物样品图片，展示了各种织物组织的特征和织物分析与应用的实例，详细介绍了应用各种织物组织进行小样试织的基本步骤和具体要求。并附有各类织物样品及教学课件光盘。 本书可作为纺织高职高专院校相关专业的教材，亦可供织物设计人员、生产技术人员、相关商贸人员培训和阅读参考...

棉花质量检验-(第二版)

本书主要介绍棉花生产加工、棉纤维结构与性能、棉纺知识、棉纤维调湿和试验用标准大气、标准样品、试验误差与数据处理及棉花质量监督管理法规等基础知识，详细阐述棉花质量检验标准、质量要求、质量抽样检验方法和检验规则、各种技术参数和指标的试验方法和测试仪器等专业知识，对国内外棉花测试技术

服装面料艺术再造-(附赠光盘)

产业用纤维制品学

纺织品检验学(第二版)

本书共分十三章，重点内容包括：纺织品检验基础知识，纺织品质量与质量管理方法，纺织标准与标准化，纺织原料、纱线、织物、服装以及产业用纺织品的质量评定方法、原理，纺织产品基本安全技术规范，官能检验方法在纺织品检验中的应用，国家标准或行业标准所规定的关于纺织品理化检验、安全性检验和功能性检测的试验方法及原理，纺织品检验的抽样方法及原理等。 本书既可供纺织高等院校的纺织工程、轻化工程、服装设计与工程、纺织材料与纺织品设计、非织造材料、纺

染整技术实验

全书较系统地介绍了染整试化验人员必备的安全常识与操作规程，染整助剂、染料、纺织材料的分析测试方法，常用纺织品练漂、染色、印花、整理工艺方法及产品质量评价方法，配色打样基本方法与技巧。本书具有较强的实用性和可操作性，既可作为高等职业院校染整技术及相关专业学生的教科书，也可供纺织、染整、助剂、染料等行业技术人员学习与工作参考...

机织物结构与设计实训教程-附赠多媒体光盘

简介 　　本书是《机织物结构与没计（第二版）》的配套教材，全面介绍了有关机织物认识与分析方面的实际知识与基本技能，详细提供了机织物cad设汁与小样试织方面的实洲指导。并附有各类织物样品与小样试织方面的光盘影像。本书内容翔实，文字通俗易懂，影像资料丰富。　　　　本书作为纺织高职高专院校相关专业学生教材，亦可作为织物设汁人员、工程技术人员、相关商贸人员的参考书...

纺织品染整工艺学-(第二版)

本书是根据教育部新公布的工科专业目录中纺织工程专业（包括原纺织工程、针织工程、纺织材料与纺织品设计、丝绸工程等专业）的特点和近年来染整技术的发展而编写的。内容包括纺织工业常用纤维的基本结构和主要性能，表面活性剂、高分子助剂和生物酶的基本知识，各类纺织品染整加工的基本原理、基本工艺和常用染整设备。同时，对彩色棉纤维、Lyocell纤维、大豆蛋白纤维、聚乳酸纤维等新型纤维的结构和性能，电脑配色、电子分色制版、喷墨印花等电子计算机在纺织品染

纺织材料学实验-(第2版)(附赠多媒体光盘)

纺纱原理-(英文版)

英文版纺丝原理是中文版纺丝原理的姐妹书，是为适应高等教育对专业课“双语”教学的需要。　　本书的作者在美国北卡罗莱纳州立大学纺织学院学习和工作时，参考了美国、英国、德国、印度等有关书籍，加之自己的教学积累，综合编写而成。　　本书可供高等院校纺织工程专业的学生和教师“双语”教学以及纺织科技人员学习和参考用...

纺织品化学整理

本书内容包括纺织品化学整理的概述，纺织品柔软整理，手感增效整理、免烫和耐久烫整理、拒水拒油整理等。书中对专业词汇、术语加注中文，便于读者使用...

纱疵分析与控制实践

王学元编著的《纱疵分析与控制实践》系统地介绍了纱疵的基本特征、形成原因和控制方法，阐述了常发性纱疵、偶发性纱疵、条干型纱疵的影响因素，从工艺、设备、操作、原料、生产环境等方面探讨了纱疵的控制措施，同时介绍了生产流程各环节的质量管理、控制要点，各工序值车工的操作要求和各工序的常见疵点。 《纱疵分析与控制实践》主要可供棉纺企业技术人员、管理人员阅读参考...

嵌入式复合纺纱技术

嵌入式复合纺纱技术在国际上首次提出了“嵌入式系统定位”纺纱理论，研制了“嵌入式系统定位新型纺纱技术”。该技术是我国拥有自主知识产权的新型纺纱技术，不仅可应用于棉麻毛丝纺纱领域，实现高档轻薄面料的超高支纱线的纺制，而且可使传统纺纱难以利用的原料可纺，具有资源优化利用及充分利用、缩短加工流程、降低能源消耗及原料消耗等方面的优点。本书主要对嵌入式复合纺纱技术的纺纱原理进行详细的阐述与分析，介绍普适性细纱机的改造方案以及各种不同原料及纱

产业化新型纺织材料

本书着重介绍了产业化前景良好的生态友好型、环境保护的新型纺织材料。主要内容包括：产业化生态型天然纤维、产业化生态型再生纤维、产业化生态型合成纤维等...

印染技术-本社配光盘

纪惠军主编的《印染技术(附光盘纺织服装高等教育十二五部委级规划教材)》是纺织服装高等教育“十二五”规划教材，以各种织物为主线，结合当前印染行业的生产实际和近年来染整技术的发展进行编写。内容包括纤维素纤维织物、涤纶及其混纺织物和蛋白质纤维织物染整加工的基本原理、基本工艺和常用染整设备，对生态纺织品的标准也作了简要介绍。同时，根据高等职业教育的特点，本书还较多地增加了生产实践知识和重视技能培养等方面的内容。随书附有光盘，提供了部分印染生产

纺织面料-(第2版)

《纺织高职高专“十二五”部委级规划教材：纺织面料（第2版）》主要包括纺织纤维、纱线、纺织面料的组织结构、纺织面料的染整加工、纺织面料的性能、新型纺织面料介绍、纺织面料的鉴别、纺织面料的使用及储藏和保养、纺织面料的发展方向等内容。 　　《纺织高职高专“十二五”部委级规划教材：纺织面料（第2版）》既可作为纺织高职高专院校相关专业的教材，也可供有关科研人员或工程技术人员参考...

食品营销

本书内容的设计打破了传统的市场营销学科理论体系，在总结中国式市场营销的"生意经”三部曲——“找生意（寻找生意）”“做生意（经营生意）”“管生意（管理生意）”的基础上，把中国式市场营销"生意经”的三部曲与"市场营销”的三个环节——“发现（创造）消费需求”“满足消费需求”“管理消费需求”有机地结合起来。本书共三个模块：①找食品生意——发现（创造）食品消费需求；②做食品生意——满足食品消费需求；③管食品生意——管理食品消费需求。在编写过程中

食品化学-(第二版)

《食品化学（第二版）》以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等...

食品微生物检测技术

《食品微生物检测技术》为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括：食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技术、样品的采集与制备技术；综合技术包括细菌菌落总数测定、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群计数...

织物网点印花技术

织物网点新技术上与传统的印版印花相比，利用了印刷品的四原色网点印花，减少了印版数量，提高了印品质量和精美度，便于实现计算机控制调色。...

烹饪营养教程

教材根据一般学校每学期18周的上课时间，以16讲的形式组织教材内容，确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果，把《中国居民膳食指南（2016）》纳入教材内容，一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》以及《中国食物成分表（2015）》，营养名词术语多采用WS/T4762015卫生行业标准。许多教材中没有涉及的反式脂肪酸、血糖生成指数等新知识也都吸收到教材中。本书在每一讲后面配套了多样的同步练习有助于学生

成衣样板设计与制作

《成衣样板设计与制作（第2版）》以服装企业技术部门样板师、工艺员的工作流程为导向，以完成典型服装类别的订单、实物、设计稿、定制等生产方式的打样和样衣试制、工艺单制作所需能力与素质要求为依据，彻底打破原来服装教学的学科式体系，创新设计项目化的体例结构，梳理整合童装、女装、男装三大模块、十二大项目，归纳提炼款式分析、初板设计、初板确认和系列样板制作四大步骤任务。全书结构创新，项目齐全，方法多样，技能突出，设计独创，非常适合高职院校服装专业

机织面料设计

本书根据企业机织面料设计的工作过程，较详细地阐述了织物分析、织物组织设计、织物工艺设计、织物cad模拟设计及织物小样织制等内容。本书理论与生产实践相结合，列举了大量企业生产中的实例，具有较高的实用参考价值。 　　本书主要供高职高专院校现代纺织技术专业学生的职业通用能力课程教学使用，也可供企业机织面料设计与开发人员在生产实践中参考...

针织服装设计与CAD应用

本书共分两篇。第一篇主要介绍针织服装设计的基础知识及用illustrator和photoshop进行针织服装设计的方法，可以帮助读者快速熟悉和掌握该软件的使用。第二篇具体讲解了使用法国力克公司的kaledo设计软件进行针织面料组织结构设计，使读者对目前针织服装设计软件的使用有清楚、完整的了解。 　　本书可作为高等纺织院校相关专业的教材，也可供针织企业及针织服装企业的生产技术人员、产品设计人员、营销及管理人员阅读...

纺织品前处理336问

《纺织品前处理336问》由曾林泉编著，以问答的形式，用通俗的语言，对纺织品前处理必备的知识和生产中常见的问题及解决办法，进行了深入浅出的解答，并从多方面介绍了国内企业在前处理加工过程中积累的丰富经验。《纺织品前处理336问》内容包括原布准备、烧毛、退浆、煮练、漂白、丝光、短流程、前处理设备等，共336个问题。 《纺织品前处理336问》可供印染行业的相关技术人员阅读，也可供科研院校师生参考...

纺织品设计-附光盘一张

周蓉和聂建斌主编的本书是纺织服装高等教育“十二五” 部委级规划教材。内容共分七大章，主要介绍了纺织品设计的基本原理与棉及棉型白坯产品、色织产品、毛织产品、装饰产品和丝、麻等产品的设计思路、方法、内容、要点及设计实例，并简要介绍了织物定位设计、性能设计的基本知识。内容系统，实用性强。 本书可用作高等院校纺织类专业的专业课和专业基础课教材，也可供纺织企业产品开发人员参考。所附光盘中，提供了各种典型纺织面料的图片，以供学生增加感性认识

纹样与纹织物设计

任何产品的形成都是以满足需求为目的，设计目标的确定也应该以需求为对象，所以首先要根据需求的内容确定设计目标。纹织物是具有大型花纹的织物，是机织物中的瑰宝，可以作服装面料、家用纺织品及装饰工艺品...

食品添加剂应用与检测技术

本书创建四大工作情景，以项目任务驱动编排整个学习内容，包括食品添加剂使用卫生标准检索、食品添加剂选用方案设计、护色剂在香肠加工中的应用、乳化剂在乳饮料加工中的应用、增稠剂在果酱加工中的应用、膨化机面包加工中的应用、抗氧化剂对优质抗氧化效果的比较等项目...

餐饮设备与器具概论(第2版)/蔡毓峰/高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材

这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明，以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划...

染织图案设计

本书共分八个章节，分别由理论概述、图例，思考题和作业等内容构成。编写上，立足内容的全面、系统、条理，500余幅图例追求经典且具时尚感，从而将染织图案设计教程的要义做出了形象化的阐述。染织图案设计是高等艺术院校染织艺术设计和服装艺术设计专业的一门重要课程，它可以连同相关产品设计课一同讲授，也可以作为独立的基础造型训练课程。染织图案设计涉及的产品主要有：服饰面料图案与居室面料图案设计两大类，包括服装匹料与件料图案设计、方巾与领带等服饰品图

服装立体裁剪 第三版

本书是“十二五”职业教育国家规划教材的修订版，本书在编写过程中力求反映现代服装教学理念和最前沿的行业要求，采用项目化的编写体例。全书共分五个项目，包括：OEM来样订单——时装裙、OEM来稿订单——春夏衬衫、ODM开发订单——上衣、品牌运作——连衣裙及高级定制、礼服。每个项目都有项目引导、背景知识、案例解析(包括整个项目流程及典型款式的立体造型详细步骤)、款式拓展、思考与练习，力求反映“基于工作过程为导向”的高职教学理念，学生通过五个项

食品理化分析技术

胡雪琴、李晓华主编的《食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理专业十三五规划教材)》为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业'十三五'规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。内容主要包括食品理化分析概论，以及各类食品的常

食品营养与安全

《食品营养与安全/高等职业教育“十二五”规划教材》内容上充分考虑到工作过程的完整性，在吸收其他教材优点的基础上，增加了食品营养标签制作等内容；在编写结构上突出任务驱动性，将工作过程划分为不同模块，每一个模块以任务为重点对学生进行实践训练；在编写特色上强调“理实”结合，将理论知识与实践操作合二为一、融为一体，边学边做，边做边学；在编写条目上设立了“技能训练”接口，努力培养学生自我学习的能力、创业与创新的能力。《食品营养与安全/高等职业教

中国名菜

李保定主编的《中国名菜》以我国地方名菜制作为出发点，分别介绍了蔬菜类名菜、水产类名菜、鱼类名菜、肉类名菜、禽类名菜、豆制品类名菜及其他名菜等内容。各类名菜分别从菜品简介、质量标准和工艺关键等方面进行描述，重点突出名菜佳肴原料的搭配和制作过程，图文并茂，浅显易学。对于地方名菜的选择，在考虑代表性、广泛性的同时，既突出烹饪制作知识，又体现实际操作技能。 本书可作为高职高专烹饪工艺与营养专业的教学用书，也可作为酒店管理、导游等相关专

现代厨房生产与管理

《现代厨房生产与管理》在饭店营销学经典理论和基本方法的前提下，阐述了饭店营销理论中的新观点，实务中新的发展。营销理论与实用的营销案例相结合，突出教材的可读性和实用性...

染色打样技术

本书为纺织服装染整专业教材，专门为染整专业学生掌握染色打样技能而编写，主要内容包括染料及其选用、常用助剂及其选择、染色打样常用其仪器和申报、来样分析、染色打样基本知识、常用染色打样工艺、对色与调色、计算机测配色等，系统介绍样卡的制作和打样的工作过程，涵盖多种纤维和多种染料的染色打样方法，内容全面，既方便教学，也方便学生实践技能的培养。本书深入浅出地介绍染色打样所需的理论知识，重点突出了染色打样的实践过程，具有很强的实用性和可操作性。

纺织原料及制品质量检验

刘俊、谢堂堂、杨忠主编的《纺织原料及制品质量检验/检验检疫系列丛书》重点对主要纺织原料和制品进行了论述，根据多年的实践经验和科学发展的需求，提出了最新的研究成果：纺织原料(棉花)种植阶段关键病害检测技术，以及制品安全、卫生、环保检测手段和鉴定方法。同时对成果内容进行了整合和编排，尽可能做到通俗易懂、叙述简明扼要，既注意理论的逻辑性，又突出实践的技术性...

棉纺织工厂设计

本书内容包括：项目设计和建设、厂址选择和平面布置、工艺流程和机器选择、车间布置和机器排列、纺织工场劳动力配备等...

茶叶深加工与综合利用/杨晓萍/中国轻工业十三五规划教材

本教材内容除绪论外，共分为12章，系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品，介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发，阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题。并且除了在书中多处附有数字资料外，还开通了在线课程。本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可供食品类等相关专业学生拓展知识，还可作为茶叶深加工相关技术人员、

乳制品加工技术(第2版)/胡会萍等/中国轻工业十三五规划教材

内容包括八个学习情境、若干个工作任务，既包含了典型乳制品生产加工的主要工艺，又涵盖了乳制品生产的质量控制及产品的品质评鉴内容。具体包括原料乳的验收与预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冷饮加工技术、干酪加工技术、奶油加工技术、乳品品质评鉴，并在书后附上了乳及乳制品法律法规及标准清单，方便学生查找学习。配有在线课堂资源...

食品安全与质量控制实训教程

本书共食品安全基础、农产品安全与质量控制、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系、综合性大实训五个模块, 介绍了食品安全与质量控制实训的相关内容...

食品毒理学

本教材分两篇，共十章，主要内容为：毒理学基本概念；外源化学物在体内的转运与转化；我国食品安全性评价程序和方法；动物类食品中的天然毒素；植物类食品中的天然毒素等...

西方服装史(第三版)

本书共分六章，以西方服饰历史发展序列为主线，分为第一章古代服饰、第二章中世纪服饰、第三章近世纪服饰、第四章近代服饰、第五章现代服饰，最后简介世界有名服装设计师等。考虑到服饰不仅是实用艺术，也是大众文化。故在每一章节中，除了探讨每个时期主要服饰特点，主要服装造型、服饰配件以外，同时从大的社会文化背景，意识形态等方面予以阐述。全书用通俗的语言简略地将西方服饰文化进行了综合介绍，将庞杂的服饰素材进行归纳，突出重点，图文并茂，是服装设计与服装

咖啡制作

徐春红主编的《咖啡制作（浙江省普通高校十三五新形态教材）》是一本兼具实践性和理论性、科学性和艺术性、技术性和观赏性的实用型教材。本书包括7个模块，35个专题，介绍了咖啡的起源与历史、咖啡馆的筹建与经营、咖啡豆的烘焙与研磨、意式和单品咖啡的制作、咖啡礼仪与点单技巧，以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养并提升读者的咖啡制作技巧、咖啡文化知识及职业素养。希望此书能为广大的咖啡爱好者以及致力于成为专业咖啡师的朋友们开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门

织物结构、性能和风格

内容简介本书是有关织物结构、性能和风格的专业书籍。本书从介绍梭织物和针织物的结构特征、空间结构、织物的透通性和织物风格等基础知识入手，深入阐述了织物的结构、性能和风格。内容主要包括毛精纺及半精纺面料的特色与应用，超细羊毛精纺毛织物结构、服用性能和风格，意大利风格精品面料与国产毛织物面料风格对比，赛络菲尔精纺毛织物的结构、服用性能和风格，拉细羊毛及混纺织物结构、服用性能和风格，松结构精纺毛织物结构、服用性能和风格，以及消防服装面料的服用

纺织品设计

本书主要介绍了纺织品设计的基本原理与棉及棉型白坯产品、色织产品、毛织产品、装饰产品及丝、麻等产品的设计思路、方法、内容、要点及设计实例，并简要介绍了织物定位设计、性能设计的基本知识。内容系统，实用性强...