蛋糕裱花基础秘诀:

本书共分为五章, 主要内容包括: 认识奶油霜、基础花嘴运用、奶油霜花卉、蛋糕配色与装饰、佳作欣赏...

酒谱

《酒谱》一书乃宋人窦苹所著，在酒文化的历史长河中占据举足轻重的地位。原卷杂取自上古时代至北宋以来的酒人酒事酒物，包括酒的起源、名称、功效、性味、饮器、酒令、关于酒的名人奇事以及诗文等等，其中关于名人酒事的篇幅较长，上至九五之尊，下至黎民百姓，都发生了许多关于酒的趣闻轶事，汇集此处落在窦苹笔锋之下，活灵活现展示了当时酒文化之风貌。可以说，该书是窦苹对我国酒文化的独到见解，他在志怪谈奇的同时，也注重考证事实本象，引用经史子集，旁征博引

口腹之欲

本书是一本短篇叙事散文集。本书主要写了作者在求学及工作生活中有关于饮食的经历与感想。本书特点是以平常人的身份来品味触手能及的美食。有别于高谈阔论、引经据典。仅以个人经历与周遭琐事来回忆并反思食物与世事的关系，从而理解人生百味的奥妙。本书向读者展示了市面主流商品外的、仅属于家庭和部分地域的特色美食及其相关文化。引导读者了解发生在美食周围的故事。藉此表达作者对美食和故人的思念。抒发有关于美食文人哲思...

中国烹饪通史(第二卷)

中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（第二卷）》，属于中国烹饪通史的第五、六、七章，共分三章，全面梳理和概述秦、西汉，东汉（三国），晋、南北朝的中国烹饪及相关知识...

茶艺师职业技能等级认定学习考试教程(三级)

本书以2019年近期新颁布的茶艺师国家职业技能标准为编写提纲，内容涵盖三级（高级工）的职业功能、工作内容、技能要求及知识要求。三级（高级工）接待准备包括不同国家礼仪接待、茶事准备；茶艺服务包括茶席设计、主题茶艺演示；茶间服务包括茶事推介、营销服务。本书案例导入素材全部来自茶企一线，体现教材与行业的密切联系；知识链接主要讲解该部分内容涉及的概念、实操程序及规范等；实操练习、考核标准及学习小结则是让学生动手完成实操内容后自行评估或相互评估

中国十大茶叶区域公用品牌之都匀毛尖

为做强中国茶产业、做大中国茶品牌、做深中国茶文化，在今年5月首届中国国际茶叶博览会上，组委会组织了“中国十大茶叶区域公用品牌”推选工作，最终推选出了“十大茶叶区域公用品牌”。 中国十大茶叶区域公用品牌之都匀毛尖：1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解

茶饮文化

《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材：茶饮文化》涉及茶饮知识的方方面面，既可作为各大高校茶文化相关选修课程的教材，又可作为茶艺培训机构的参考教材，更可作为广大茶饮爱好者及茶饮相关从业人员的基础读物。书中既有对茶饮相关理论知识的阐述，又有对茶饮实践方面的指导。理论知识部分包括了茶叶基础知识、中国茶饮文化、中国茶饮文化的外传、茶饮器具、我国各地饮茶习俗、茶饮英语；实践指导部分包括了艺术品饮、茶馆服

舌尖上的中国史

本书是《脸谱背后的李鸿章》一书作者丁万明教授的新书，本书是作者在中央电视台录制的“舌尖上的中国史”二十二期讲稿内容的基础上，增加了唐朝以后的相关内容，预计四十讲得内容，并配制精美的插图，四色图文书，这是一本轻阅读著作，版面字数拟在七万字左右。作者用一个一个经典故事把中国有关饮食方面的历史和文化有机地串联起来，旨在让读者在轻松、愉悦的氛围下，阅读历史典故，了解中国历史、增长智慧。本书具有悦读价值和出版价值，作者与央视签的是视频协议，有图

普洱寻茶

本书作者先后五次踏上普洱茶古茶园的寻茶之路，收集手资料写成本书。书中介绍了普洱茶的历史发展、普洱茶的制作工艺、普洱茶的品鉴与收藏、普洱古茶园的生态环境、普洱古茶园中的滋味生活等内容。以期让读者了解普洱古茶园和茶文化系统的奥妙，唤起人们对农业文化遗产的关注和保护...

兰若的灶间闲话

美食，美图，好文章。 50后作家蒋韵和80后作家笛安母女倾情推荐...

食记:轻食时光手账

“轻食”的概念源自欧洲,近年在靠前越来越流行,尤其是在都市文艺青年的群体里很好的流行。本书通过趣味插画的形式将丰富的轻食菜谱、健康理念、饮食知识以手帐的形式呈现，为读者提供了轻松愉快的阅读和学习体验，同时引导读者记录属于自己的健康饮食随笔，并逐步学习和养成符合自己的轻食生活。本书分三大部分：手帐、菜谱和食物小知识。在编排的顺序上，三个部分互相穿插，内容互补，方便读者阅读和使用...

寻味苏州

【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国，致力成为高品质的旅游内容提供品牌。 【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。 ◆让寻味系列图书带领读者走访全国的特色美景，感受中国的美食文化。 ◆《寻味苏州》精选苏州不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让

葡萄酒星球

●全球首本葡萄酒产区旅行指南 ●维多利亚州政府、澳大利亚葡萄酒管理局双重推荐，维多利亚州政府部长honjaalapulford和澳洲葡萄酒泰斗jameshalliday亲笔作序 ●葡萄酒和旅游跨界首创，全面解析品酒，赏酒，美食，美景 ●360度全方位体验葡萄酒产区的原汁原味生活方式和葡萄酒文化 ●葡萄酒专家作为体验者，分享多年的产区旅游经验 ●开创葡萄酒主题的旅游路线 葡萄酒星球定位于全中国市场对葡萄酒相

和食古早味-你不知道的日本料理故事

深入了解17种日式美味：猪排饭 、拉面、握寿司、天妇罗、鳗鱼饭、怀石料理等； 感受料理职人的专业精神：天妇罗大师 早乙女哲哉、咖啡之神 关口一郎、人间国宝鳗鱼饭大师 金本兼次郎、寿司之神 小野二郎； 欣赏与日式料理相关的名家浮世绘，包括歌川广重、歌川国芳、月冈芳年、胜川春亭、葛饰北斋等人的作品。 ...

侨乡粤菜故事

本书结合五邑侨文化特色、五邑当地食材、名菜、名点、名店、名厨、食材供应产业、侨乡饮食文化、烹饪技艺及本土粤菜师傅人才培养等，讲好侨乡的粵菜故事，深入挖掘经典五邑风味菜的来龙去脉、菜品背后的人文故事，力求从历史、民俗、食材、技法、名厨等方面深挖五邑菜文化内涵，突出历史性、人文性和粵菜鲜美之味道。本书共七章，分别为“开篇说”“名厨篇”“侨故事”“基地篇”“菜品篇”“名店篇”“番外篇”...

苏轼雅趣 花有清香月有阴

有人说：“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。” 才华横溢、命运坎坷的苏轼就是这样一个灵魂有趣的人。 吟诗作画，喝茶酿酒，谈道悟禅，赏花种草。无论是非福祸，他都喜欢把那些粗糙的生活，过成诗一样的优雅。 抚琴观棋，研墨刻砚，绘雪望月，赏石画竹。无论出世还是入世，他都愿意把那些美丽诗意的文字，扮靓日常世俗的不堪。 本书展现苏轼的审美观念、文艺生活——用爱与欢喜的方式过一生。 ...

茶香浸校园

本书以综合实践学习为主要形式, 以茶文化为载体, 共分四个单元, 包括清茶飘香解茶道、茶韵茗事寄情趣、书画古筝怡茶情、徜徉茶园话茶艺等...

自己腌-DIY腌萝卜干.梅干菜.酸白菜.笋干.咸猪肉等34种家用做菜配料

继《自己酿》调味料之后，成功腌渍厨房做菜配料的首本工具书！ 不偷工、不加料，以天然方法腌制的做菜配料，减糖、减盐，多了酵素，吃了更健康。 34种天然、简单、自己腌制的配料，适合烧成各种变化菜色，不但留住季节的美味，也是烧菜*好的提鲜配料，吃起来更是放心。 自己腌渍，是一种生活态度，它令我们对自己的生活工作负责，对自己以及家人的生活、工作思维进行诱导，同时也让我们掌握周遭的食品安全，进而为我们营造健康的生活环境。 从今天

云南茶类重要农业文化遗产影像志

本书分为上下两篇，上篇展现了全球重要农业文化遗产“云南普洱古茶园与茶文化系统”；下篇展现了中国重要农业文化遗产“云南双江勐库古茶园与茶文化系统”。记录了云南茶类重要农业文化遗产的悠久历史、景观与生态特色、传统农耕文明、生物多样性特征、茶叶加工制作工艺与传承，以及相关茶文化活动等内容...

天才的餐桌

本书收录了多位艺术家、历史名人等对食物的珍贵记忆，作者将这些食谱复刻再现，烹调品尝后写出了这本书。这是活色生香的饕餮盛宴，也浸透了艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆。通过小津安二郎的咖哩寿喜烧、安迪·沃霍尔的金宝汤罐头、《金瓶梅》里的蟹肉料理、明治天皇的午餐盛宴……透视饮食背后的文化观点与历史意涵。回顾历史，许多艺术家都热爱美食，有些人留下自己搜集的精彩食谱，有些人通过传记，留下食欲旺盛的形象。最富想象力的料理实践，构筑起一条贯

有味清欢 淮安蔬菜生活志

本书收集整理了淮安特色蔬菜物种及品种近80种蔬菜，分为白菜类、叶菜类、根菜类、葱蒜类、瓜类、茄果类、水生蔬菜类、豆类、芥菜类、叶菜类等12类，对每一种蔬菜从命名、生物分类地位、起源、分布、形态特征、食用及经济价值、乡土文化内涵等各方面进行了较为详实的考订...

英国茶文化研究(1650-1900)

以英国茶文化为主题的历史学专著目前尚不多见，本书在世界一体化不断发展的背景下，基于文化传播视角，较为细致地梳理了英国茶文化的形成过程，探析了其与英国政治、经济、社会乃至中英关系等诸多方面的密切关联，揭示了英国茶文化自身的特色及其所具有的物质文化与精神文化相融合的特征，全面分析了其在英国社会所产生的广泛而深刻的历史影响...

注春啜香:西湖龙井茶

本书以“注春啜香——西湖龙井茶展”为基础，编辑成书。全书分前世今生(四节)、湖山赋韵(二节)、匠心独运(二节)、钟灵毓秀(二节)、寻迹试茗五章，章下设节，总计五章十节，阐释了西湖龙井茶人与自然和谐相处、共同发展的理念和它所蕴含的深厚文化信息和人文精神...

美食家的理性

该书不是写给“贪吃者”, 而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术, 同样也是一种伦理学, 一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐, 它预示了一种共同体的产生, 一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系...

漫话发酵简史

发酵也有历史？ 这本书可能颠覆你对发酵的认知！从中国起源，传遍世界。风靡全世界的发酵给人们带来了酸奶、乳酪、啤酒、面包……走进发酵图书工作室，在文字中寻找食物的美味密码。让我们跟随小野美佐的细腻的笔触，走进发酵的趣味世界吧...

浙江西冷啤酒简志

《浙江西泠啤酒简志》实事求是、全面系统地记述了公司的历史发展、经营管理、转型升级、党群工作、企业文化等，对内，可以起到“存史、资政、教化”的作用；对外，也将发挥了解、借鉴、学习的作用...

仰缶庐谈吃

21天学会做饭-金版

《21天学会做饭（金版）》所选美食皆为简单的式样，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，制作要点一目了然，简单易操作，让你在最短的时间内学会各种烹饪方法。丰富的烹饪知识，让家常美食更具风味，让你的烹饪过程更加得心应手、充满乐趣。 　　《21

威士忌印象河流:烈酒浪人的世界足迹

以《凝视苏格兰》一书中未刊出的蒸馏厂和上下游产业的照片作为基础，以图册的方式来展现其他苏格兰威士忌蒸馏厂，延伸至英格兰、瑞典、芬兰、比利时、德国、日本和美国的威士忌蒸馏厂。延伸介绍和探索英国金酒、荷兰利口酒、法国药草酒、挪威香芹酒、芬兰伏特加、法国干邑白兰地、法国苹果白兰地。从原料所使用的麦芽延伸寻访不同的麦芽厂商和麦田照片；从木桶元素延伸寻访不同的木桶厂；再从波本木桶和雪莉木桶延伸至西班牙雪莉酒厂、葡萄牙波特酒厂和法国香槟厂等相关企

408例花样好粥熬出美味营养

粥在我国有着极为丰富的历史，4000年前以食用为主，2500年前开始融入药用，历经几千年传承，现如今，粥已经成为家家户户餐桌上不可缺少的养生膳食。《408例花样好粥熬出美味营养》以避免熬粥误区为基础，详细介绍四季养生、不同体质养生、疗疾祛病、强身健体等不同种类的养生粥，将粥的“食用”、“药用”功能完美结合，帮你轻松熬粥，喝出好身体...

宋朝人的吃喝

汪曾祺是美食家，且能烧一手好菜，当年的文人去汪家作客，是希望汪老头能亲手掌勺的——能吃上汪曾祺烧的菜做的汤是一件特别荣耀的事情。所以，对于“吃”这件事，汪曾祺自有他独到见解的一面。《宋朝人的吃喝》收录的文章共分为四卷，分别是：谈自己、谈吃食、谈历史和谈师友。谈宋朝吃喝，有情趣，有见地，有大快朵颐之乐；忆故园故友，有旧事，有真情，有魂牵梦萦之思；品历史风云，有考证，有评析，有鸿爪雪泥之感...

潮州茶器:1860—2020

潮州工夫茶历史悠久，以独特的风格饮誉海内外，是海内外潮人日常生活中不可或缺的一种传统饮食文化习俗。本书稿即从茶具的角度切入，整理、研究近现代以来潮州茶器的发展历程和工艺特色，突出“传承与创新”，从而进一步展现出潮州工夫茶在茶器上的特点...

中华传统食材丛书 花卉卷

本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关花卉类传统食材的一卷，主要内容囊括了人参花、茉莉花、月季花、山茶花 、玫瑰花、桂花、桃花、杜鹃花、菊花、金银花、牡丹花、槐花、白兰花、鸡冠花、梅花、芍药花、向日葵花、荷花、萱草花、啤酒花、美人蕉、虞美人、红花、客中行、牵牛花、丁香花、水仙花、玉簪花、辛夷花、千日红、百合花、玳玳花、扶桑花、葛花、合欢花、南瓜花、杏花、雪莲花、野菊花、樱花、栀子花等花卉类传统食材的民谣、物种基源、科

食物小传-洋葱和大蒜

洋葱、青葱、大蒜、韭黄、韭葱等葱属植物是全世界使用最广泛的食物原料之一。然而，除了被炸成洋葱圈或者被用来驱逐吸血鬼，它们很少受到公众的关注。在本书中，作者为葱属植物正名，详细介绍了这些珍贵植物的历史，从古代美索不达米亚地区最早的食谱开始，不仅说明了葱属植物在中亚、古希腊和古罗马贸易路线中是如何传播的，还讲述了它们在东亚地区的日常生活中是如何变得不可或缺的，以及在欧洲和美洲发生的各种奇妙故事...

民国老味道郑逸梅谈吃

全书共分四个部分，即盖聚物之夭美 以养吾之老饕，乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间，品馔也是读书 治大国若烹小鲜，桃之夭夭 灼灼其华，比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃，又有饮食掌故；既介绍了作者自己的饮食习惯，又描写了部分名人的饮食嗜好，对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助...

中国传统饮食文化文献研究

本书主要是从文献整理角度出发, 介绍我国传统文化中与饮食相关的各方面文化常识知识, 并整理了中国传统饮食文化的相关文献40多部, 对相关文献进行了梳理总结, 结合当代文献检索研究的先进科研方法, 分别对传统饮食文化的理论形成与发 展、中国传统饮食文化的代表文献、传统饮食的文化思想以及饮食与健康的关系等做了全面的分析解读...

三国宴

您肯定知道“草船借箭”“锦囊妙计”“卧龙雏凤”“舌战群儒”等故事，也肯定知道“苦肉计”“美人计”“走为上”等策略，可您知道怎么做吗？本书既可以让您重温三国故事，还能让您从心去享受到色香味形俱全的三国美宴。 本书充满了趣味，有很多菜式都是匪夷所思的构想。从书中不但可以读到精彩的三国故事，如果对制作美食感兴趣的话，更可以照书中所写所教，做出一桌别具风味的三国家宴来。作者留心于美食多年，有深厚的文化底蕴，写来轻松幽默，妙

中国茶韵

本书系统地引用了各茶类、各品种的行业、地方、团体的质量标准, 为茶叶的生产、加工提供详细、系统、规范的产品标准, 也为市场和消费者提供了我国茶叶质量要求的相关参考 ; 介绍了国家标准茶叶审评规范、茶叶的理化标准和卫生指标, 供从事茶生产、加工、经营的从业人员, 包括茶叶爱好者参考学习 ; 还介绍了茶文化、服务礼仪、泡茶环境、茶具的讲究及茶叶的知识, 系统地阐述了茶艺文化的内涵, 旨在以中国茶文化、中国茶标准推广中国的健康饮品...

尚:咖啡的世界史

《尚：咖啡的世界史》是一部研究咖啡文化史的百科全书，被誉为咖啡界历久不衰的“ ”。作者是咖啡历史学家威廉·乌克斯，他遍历世界各地，从实地考察、搜集资料到撰写，费时18年。全书267张珍贵老照片和插图，详尽地介绍了关于咖啡的一切，涵盖咖啡的起源、种植、烘制、冲煮和器具发展，以及咖啡在各地独特的风俗、文学艺术作品中的咖啡等，看咖啡如何影响世界政治、经济、文化与外交。◎在这本书里，你可以读到这些内容——越禁止越爱喝· 法国：马赛的医师设局抹

菜点围边与装饰

本书展示了近100幅菜肴围边的精美彩照, 有传统的花卉、飞禽、动物、静物、风景, 还有创新的昆虫、观赏鱼、人物等。为使读者能较快地掌握菜肴围边的制作技艺, 并立竿见影地自行操作, 书中所展示的围边实例, 前后对应, 附有原料、制作方法、操作示意图、分解图及文字说明...

中华精神家园-衣食天下-以食为天

中国文化博大精深，是中华民族五千年来创造、传承下来的物质文明和精神文明的总和。本套大型书系主要包括古蕴深厚的千秋建筑、巧夺天工的古建杰作、承载历史的文化遗迹、匠心独运的奇珍古宝、千年奇观的名胜古迹、天地精华的自然美景、特色鲜明的地域文化、丰富多彩的民族风情、淳朴浓郁的民风习俗、别具风采的衣食住行、独具特色的语言文字、异彩纷呈的文学艺术、浩如烟海的文化典籍、欢乐祥和的歌舞娱乐、美轮美奂的戏剧表演、辉煌灿烂的科技教育、修身养性的传统保

咖啡与生活

《咖啡与生活》一书，从认识咖啡开始，涵盖了咖啡栽培、多个咖啡品种、咖啡常见病虫草害及其防治、咖啡加工（初加工、深加工）、咖啡相关机械、咖啡与健康等颇为丰富的内容，全书图文并茂，既可以作为一本咖啡专业人士的专业指导用书，又可以作为咖啡行业认识了解咖啡的一本科普性百科图书。从读者受众来看，本书一方面可供科研人员参考，与此同时也可供一线种植人员和爱咖人士阅读之用，推荐出版。本书由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡专业人员结合工作积

舌尖上的旅行-中国美食DIY

《舌尖上的旅行中国美食DIY》让你即使是初次尝试烹饪，也能够游刃有余地掌握各种烹饪技巧。我们还会通过展示清晰和精美的过程图示，向你描绘一目了然的菜肴制作过程，以舒适而真实的方式让你了解*原汁原味的美食佳肴，以周到的目录设计和便捷的阅读模式，让你足不出户，随查随用...

西方饮食在中国

本书是一部关于西方饮食在中国的传播及其对中国饮食文化所产生的巨大影响的个人考察记录和研究著作。作者以西方饮食向中国传播的历史演进为纵向线索，以我的个人感受和认识为横向考察，采取散文化的笔调，娓娓述来，将西方饮食传人中国的历史真实地再现在读者的面前。客观真实的描摹再现与个体主观感受感觉相结合，使之具有较高的学术史料价值和文学价值。...

云林堂饮食制度集·饮食绅言(饮食部分)

此书是由《云林堂饮食制度集》与《饮食绅言(饮食部分)》合编而成的。一、《云林堂饮食制度集》本书为元代倪瓒所撰。《云林堂饮食制度集》载《碧琳琅馆丛书·丙部》《芋园丛书·子部》等，这里采用的是北京图书馆特藏书室所珍藏的清初毛氏汲古阁抄本。除“灰法”“洗砚法”外，《云林堂饮食制度集》中共记载了约五十种菜点、饮料的制法。部分地反映了元代苏南无锡一带的饮食风貌。二、《饮食绅言（饮食部分）》本书由龙遵叙撰。作者生平不详。本书是明代陈继儒所辑刊的《

餐饮营养与卫生

本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标准相衔接，通过真实职业场景的任务再现，以实践案例和工作任务训练的形式，培养学生良好的营养配餐技能和食品安全意识，提升学生的职业综合素养。全书分为六章，分别从绪论、餐饮营养学基础、烹饪营养、餐饮营养分

寻找回来的安茶

本书是系统介绍“祁门安茶”的专著。全书从追寻、探秘、品鉴、溯源、说事、问韵、悬疑七大章节入手，就历史沿革、种植加工、产销茶号、冲泡技艺、文化内涵等方面对祁门安茶进行了深入详细的解析...

盐,脂,酸,热:制造美味的新科学

※ 怎样才能游刃有余地在农贸市场挑选入眼的食材？ ※ 如何将这些食材变成一桌营养均衡的美味饭菜？ ※ 怎样在一道菜中铺垫层层令人叫绝的新口味？ ※ 没有食谱，你会不会觉得无从下手？ ※ 怎样才能收获每尝一口都能让人“一激灵”的惊艳和满足？ 这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐、脂、酸、热，带我们深入烹饪艺术的核心。 每次踏入厨房，

日本美蕴:最本真的最美味

人生一味 每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理，或是童年时的记忆，或是独处时的感伤，或是在他乡的旅愁。在我们心中，最难忘的味道也许不是最贵的，但一定优选的。 本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆，既有北大路鲁山人对食物的精进之心，也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈，还有柳田国男对三餐起源的民俗考.....一生中会有各种各样的记忆，而关于味蕾的那道记忆，也终将成为生命中的一种慰藉...

老家味道-京津冀卷

在本书中，作者将带领我们走遍北京、天津和河北的大街小巷，亲身感受当地各具特色的美食与文化。书中涉及的美食主要有卤煮、炒肝、炸香椿鱼儿、罾蹦鲤鱼等，除了配有精美的插画外，还附有详细的制作步骤，以方便喜欢下厨的读者亲力亲为，打造更为美好的厨房世界。而文后的“寻味记事”，则真挚地讲述了美食对于维系人与人之间的美好情感起到的重要作用...

老饕续笔

《老饕续笔》是赵珩先生继《老饕漫笔》之后的又一力作。 　　全书共四十篇，风格依然如《老饕漫笔》，用白描式的笔记体写食话，写口腹之欲，记风物人情，述历史掌故，亲切自然而优雅，流露出作者对精致生活的一份眷念...

家常菜好吃的秘诀

本书分为高汤怎么做才好吃、食材预处理 美味加倍、掌握勾芡秘诀 道道菜经典、用对调味料 色香味俱全、自制家常酱料 做菜更有味、巧做凉菜汁 美味香到你、自制川湘料 让麻辣更过瘾、选对畜肉 做出营养美味等十三章...