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饮食文化

日本美蕴:最本真的最美味

作者：最本真的好看味

出版社：湖南文艺出版社出版时间：2022-03-01

开本： 32开 页数： 255

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

日本美蕴:最本真的最美味版权信息

ISBN：9787572602436
条形码：9787572602436 ; 978-7-5726-0243-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

日本美蕴:最本真的最美味本书特色

1.四个理解日本文化的关键词 ——侘寂、匠心、精进、幽玄侘寂的茶道——残缺之美，在无味中体味有味匠造的本心——回归生活的日常，无心之美是美料理的精进——正视生命的饮食，生活一切皆是修行幽玄的建筑——建筑应该保持沉默，让光线与风为建筑表达 2.日本各界大师人物，共同书写的生活物语本书中的作者，涉及到日本庭园、茶道、料理、民器、俳句、雕刻等方面的杰出代表人物，在他们的笔下以不同的角度审视当时的日本风物、详尽地展现了一副日本人生活绘卷。 3.重新定义日系生活之美，日本生活美学百年经典在日本，人们认为花瓣飘落在地，和在枝头上盛开一样美丽。这种转瞬即逝的的纯粹的美，人们将之视为一种精神启示。虽然这种欣赏可能会有些许伤感色彩，但同时也体现了不带期待地享受美到来的那一片刻的价值观。 4.一种日系生活方式越是物质丰富的地方，越是有着简单的生活格调，正是因为拥有的足够多，所以才懂得不要再贪多，删繁就简，才能够保持内心的简单和澄明。日系生活方式本质是一种生活哲学，追求极简，学会断舍离，在慌乱的日常中弄清楚自己的目的，追求以自己的精力和能力为基准所能达到的好。 5.图文印刷，文豪作品搭配版画大家，全方位呈现日本人的生活理念精美锁线双封，收录有水野年方、川濑巴水、土屋光逸、柴田是真、歌川广重等大家的精美版画插图，了解时代风物，与文字相得益彰。

日本美蕴:最本真的最美味内容简介

人生一味每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理，或是童年时的记忆，或是独处时的感伤，或是在他乡的旅愁。在我们心中，*难忘的味道也许不是*贵的，但一定优选的。本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆，既有北大路鲁山人对食物的精进之心，也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈，还有柳田国男对三餐起源的民俗考.....一生中会有各种各样的记忆，而关于味蕾的那道记忆，也终将成为生命中的一种慰藉。

日本美蕴:最本真的最美味目录

**辑食之理
日本科理的基础观念——
北大路鲁山人
个性——
北大路鲁山人
平凡——
北大路鲁山人
味觉美与艺术美——
北大路鲁山人
三餐——
柳田国男

第二辑食之味
河豚——
吉川英治
八月瓜——
片山广子
杂煮——
冈本加乃子
山椒鱼——
北大路鲁山人
魔味洗心——
佐藤垢石
时令风味——
佐藤垢石

第三辑食之趣
舌尖游戏——
吉川英治
扇贝火锅之歌——
中谷宁吉郎
水果——
正冈子规
饮料——
佐藤春夫
庶民的食物——
小泉信三
庶民风味之礼赞——
古川绿波

第四辑食之忆
关于食物——
芥川龙之介
每逢季节交替——
片山广子
酒前酒后——
坂口安吾
食与故人——
古川绿波
母爱之蟹——
中谷宇吉郎
浅草美食——
久保田万太郎

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日本美蕴:最本真的最美味作者简介

北大路鲁山人（1883-1959）： ·被指定为日本“GUO宝级人物”却予以辞退 ·全材艺术家，拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师，美食家等各种不同的面孔。 ·日本著名全才艺术家、殿堂级人物。芥川龙之介（1892~1927）： ·日本短篇小说“鬼才”作家。 ·年少起酷嗜读书，才华横溢，却在大有作为的年纪选择自杀辞世。 ·他极为重视作品的艺术表现力，使作品历经九十余载，仍保持鲜活的生命力和艺术美。柳田国男（1875~1962）： ·日本民俗学之父、妖怪学者，周作人推荐作家。 ·将民俗学由在野的学问变为正式的研究科目。 ·1951年被授予日本文化勋章。

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