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天才的餐桌 版权信息
- ISBN：9787308238618
- 条形码：9787308238618 ; 978-7-308-23861-8
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
天才的餐桌 本书特色
本书以2002-2003年作者在《艺术新潮》杂志“艺术家的食欲”专栏发表的文章为主，并增加了多篇与料理相关的文章。 本书基于扎实的资料搜集，烹调品尝后的翔实记录，图文并茂地层层挖掘出这些食物中潜藏的信息，既不乏学术深度，又兼具可读性。
天才的餐桌 内容简介
本书收录了多位艺术家、历史名人等对食物的珍贵记忆，作者将这些食谱复刻再现，烹调品尝后写出了这本书。这是活色生香的饕餮盛宴，也浸透了艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆。通过小津安二郎的咖哩寿喜烧、安迪·沃霍尔的金宝汤罐头、《金瓶梅》里的蟹肉料理、明治天皇的午餐盛宴……透视饮食背后的文化观点与历史意涵。回顾历史，许多艺术家都热爱美食，有些人留下自己搜集的精彩食谱，有些人通过传记，留下食欲旺盛的形象。*富想象力的料理实践，构筑起一条贯穿东西的文化长廊，将你我带到天才的餐桌前。探索*有趣的灵魂，触摸伟大的作品，在味蕾上寻一个知己，启悟对自身文化认同的思考。
天才的餐桌 目录
拉伯雷的孩子们
罗兰·巴特的天妇罗
武满彻的松茸滑菇意大利面
小泉八云的克里奥尔料理
意大利未来主义式的各邦国套餐
立原正秋的韩国风山菜
安迪·沃霍尔的金宝汤
明治天皇的午餐宴
君特·格拉斯的鳗鱼料理
谷崎润一郎的柿叶寿司
乔治亚·欧姬芙的菜园料理
涩泽龙彦的翻转日之丸吐司
查尔斯·狄更斯的圣诞布丁
《金瓶梅》里的蟹肉料理
玛丽·安托瓦妮特的甜点
女巫的汤
小津安二郎的咖喱寿喜烧
玛格丽特·杜拉斯的猪肉料理
开高健的血肠与猪脚
阿比修斯——古代罗马的盛宴
斋藤茂吉的牛乳鳗鱼盖饭
保罗·鲍尔斯的摩洛哥料理
伊莎多拉·邓肯的鱼子酱随意吃
吉本隆明的月岛酱汁料理
甘党礼赞
四方田犬彦的电视餐
后记
发表出处
参考文献
摄影协助
展开全部
天才的餐桌 作者简介
■作者简介 四方田犬彦，日本知名比较文学学者、电影研究者、随笔作家、诗人。东京大学宗教学专业毕业，后于东大研究生院专攻比较文学。研究与批评涉猎领域广泛，长期关注比较文学、电影、漫画、戏剧、都市文化等领域。历获伊藤整文学奖、桑原武夫学艺奖、艺术选奖（文部科学大臣奖）等多个奖项，已出版著作达140余部。 译者简介： 严可婷，东吴大学日文系毕业。曾任职诚品书店、远流出版集团等机构，现从事翻译。译有贵田庄《小津安二郎的餐桌》，鹿岛茂《古书比孩子重要》，柏井寿《美食有这么了不起吗？》，村上春树、和田诚等对谈集《鱿鱼干电影院》（合译）等书。
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