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本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款芝士蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的芝士蛋糕都十分诱人...
本书详细介绍了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的装饰技巧，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立体裱花蛋糕、卡通3D立体翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多个品种，同时配有详细的步骤图，即使是初学者也能轻松学会裱花技巧...
●从未有这样一本书，让你感到做饼干如此简单！ ●有图有真相，快和孩子一起享受快乐的烘焙时光吧！ ●用手机扫图就可以看详细制作视频 ●每一个都有详细的步骤图解
如今，面包已经成了人们*喜爱的餐食之一，不管是外出游玩，还是午后小点，都离不开面包的影子。这是因为面包不但口感好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。《一学就会的111种面包》专门为面包爱好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味丰富、口感松软，并且老少皆宜的美味面包...
《从零开始学烘焙2》是《从零开始学烘焙》的升级版，在第一版图书材料、工具介绍详细，做法图文并茂、一目了然，超级啰嗦实用、精辟的基础上，精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、塔派、泡芙、小点心、冷饮等，让您零基础也能实现烘焙梦想，跟着文怡，开启你的烘焙之梦吧...
《超好味小烤箱美食(全彩超值版)》800幅精美彩图，制作过程全图解。独家奉献最成功的配方，使用最简单的方法，营养美昧，玩转烤箱！精选达人制作肉类、海鲜、蔬菜、披萨、焗饭、面食、饼干、蛋糕、面包的零失败窍门。200余条营养小知识、烤箱使用指南，让你迅速上手...
饼干不但携带方便，口味丰富多样，同时还能解馋。本书介绍了各式人气饼干，也详细收录了多种配方，只要准备几样简单的工具和材料，就能在家做出适合全家人的美味饼干。可爱讨喜的挤花饼干、五花八门的造型饼干，除此之外，还能发挥自己的创意，做出市面上没有的饼干。打造变化万千的饼干造型，即使是新手也能快速上手！只要跟着书上的步骤，就可以做出让人停不下来的馋嘴饼干...
"相信每个人都喜欢甜食，对超养眼的裱花蛋糕没有抵抗力，看到养眼的蛋糕裱花都有去自己动作制作的冲动，但总是不知如何下手。不管你是从未接触过豆沙裱花的小白，还是已经有一定裱花基础的蛋糕师，这本书都能让你发现原来豆沙裱花是如此简单。发现原来自己也可以裱制出如此养眼的豆沙花，从此在烘焙的道路上越走越远，感受豆沙裱花给生活带来的乐趣。 本书共2章，章为豆沙裱花准备，包含豆沙介绍、裱花工具、裱花姿势、调色与配色、通用裱花技巧及米糕与辅助装饰，助
零基础烤箱菜食谱大全集！新浪人气美食博主张琳霞（@哈尼22），精选120余款家常食谱，从肉类鱼虾到素食菌菇，从饱腹主食到零食甜点，满足全家人的好胃口。 新手入门零失败。从烤箱的选择，到酱汁的调配，一步一图详细教学，看图就能轻松学会。还是不会做？拿出手机扫一扫书中二维码，边看视频边做，细节就不会出错，新手也能变大厨。 烤箱“热门食谱”大公开。传统美味培根披萨、奥尔良烤鸡翅、咖喱蔬菜鸡肉卷……孩子爱吃的小零食也能亲手做。食谱倾情呈现短
本书详细介绍了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。书中包含了曲奇的基本操作顺序及3种搅拌手法：1打发搅拌法 2.曲奇搅拌法 3.mitten流压拌法。此外，书中还针对手法制作，配有详细的二维码视频，根据扫码，观看由小嶋老师亲自示范的教学录像...
本书是理论和实操相结合的典范， 很好适合烘焙爱好者阅读。无论是新手，或者是有经验的老手，都十分适用。津田阳子理论点和其他日本老师不大一样，她的配方比例也相对与众不同，拥有自己独特的魅力。作者以科学与化学的角度来解答烘焙知识，每一步都有列出详细的解析过程操作，并列出烘焙所需食材的特性来进行讲解。书中介绍的配方成品既好看又好吃，操作简单、容易上手，成功率高。总之，这是一本既有知识、又有温度、有深度的烘焙教科书...
本书共分为五章, 其主要内容包括: 美味健康 —— 制作沙拉前的准备事项 ; 低卡路里 —— 自制风味新意沙拉酱 ; 清新晨间 —— 让你元气满满的沙拉 ; 丰盛午餐 —— 即使上班也能带着走等...
一口烤箱可以做无穷尽的料理烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉没有油烟，又偷懒，健康美味又方便 16年畅销美食图书经验的积累； 1000张精美图片让美食呈现眼前； 萨巴厨房zui新心水之作： 用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理，春夏秋冬四季皆宜，无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品，一个烤箱就搞定，上桌之后一定让你大快朵颐！ ...
说到甜点，大家就会想到“蛋糕”。外表华丽甜美，口味丰富多变的蛋糕，一直都深受众人的喜爱。本书开篇介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难，一起跟着烘焙教父黎国雄快乐学做人气蛋糕吧...
向您隆重推荐超值套装书：《用面包机做早餐》一个按扭，零添加的健康面包就出炉了，让全家人爱上早餐，就这么简单！ 9,000,000人次点击拜访的超级美食博主、著名美食类畅销书作家薄灰老师力作！ 隆重推荐《Hello!面包机（全国独家）》、《粥养全家》、《妈妈这样做，宝宝*爱吃》、《好胃口宝宝这样养》 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》听说过薄灰，经常在她的博客上看她分享的各种关于吃的“谱”，自己有的没的也试着做做，没想到按
本书选取幸福西饼产品中比较具有人气的烘焙产品，编成适宜初学者随手跟着做的一本烘焙入门图书。书中详细介绍了伴随温馨下午茶时光的饼干、曲奇，传达甜蜜心意的蛋糕、慕斯、甜点、面包等多样化的家庭烘焙食谱以及烘焙技巧。让您更加轻松地制作出适合各种节日、纪念日的烘培美食。用心生活就是幸福的生活...
许多甜食爱好者在一杯清新的饮品与一款爽滑的甜点面前没有抵抗力。 缤纷的色彩搭配、口味丰富的材料挑选、精致而赏心悦目的摆盘，让许许多多甜食爱好者爱不释手。 他们享受治愈美食，渴望知晓如何将饮品与甜点合理搭配的诀窍，不巧，本书恰恰能够满足他们的需求。 《 一饮一食：饮品与甜点的搭配全书》本书将茶饮、蔬果汁、冰沙、咖啡四种饮品与巧克力、奶油、乳酪、香草、抹茶、椰子等材料制成的多款烘焙制品进行巧妙的搭配，可说是爱好一饮一食的读者们的一直在寻找
从基本步骤图示，备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，都有详细的文字解说，搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等，精选各种风味甜点，可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜点时很常遇到的问题点，以一问一答，搭配实作图解方式解说，读者可以更好地理解。只要更换派皮食材、调整夹心配方，或改变装饰食材等，就能从基本款甜点延伸出各种变化款...
本书作者在多年的烘焙实践中, 自创了一系列适合自己在家做的健康无添加甜点。蛋糕、饼干、麦芬……全部以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、全麦面粉、粗制糖、干果、坚果等为主要原料, 不含黄油和鲜奶油, 每一款都是独创的美味...
不仅是好吃的蛋糕，还是可以让你玩起来的蛋糕。和孩子一起做烘焙，让小朋友亲手为蛋糕做丰富多彩的造型，满足孩子好动的天性的同时拉近亲子间的距离。...
如果想要吃到酥脆可口的小饼干，不用奔波去购买，在家用随手可及的食材也能做。吴双主编的《巧手小饼干》收录的多款造型别致，美味可口的小饼干，让想学习烘焙的朋友，通过制作《巧手小饼干》中的产品，就能学会做饼干。饼干的造型多变，有趣又好玩，可以和孩子一起动手制作，享受温馨悠扬的亲子时光。...
在现今家庭中，烤箱越来越普及，但是大多人还是只用烤箱做甜点，殊不知烤箱还能做各种各样的美味，烤箱用的溜不管是主食，还是菜肴，都能轻松上手。本书收入各种烤箱的菜的烹饪方式，更是教授各烤箱美味的技巧，让人在家就能当大厨。...
本书开篇讲述了烘焙的基本原料、基本器具等, 书中包含20款曲奇饼干、20款蛋糕、20款面包和比萨、10款泡芙、挞和派 ; 11款慕斯和布丁 ; 10款零食小点 ; 10款冰品 ; 10款常用馅料...
《170种超人气蛋糕轻松做》是专门为蛋糕制作爱好者精心策划和编写的烘焙教学书，介绍了蛋糕的相关知识，包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等，帮助读者建立关于蛋糕的初步认识，为蛋糕制作爱好者提供理论和操作上的指导。本书介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包，不仅种类丰富，而且操作说明浅显易懂。此外，本书所选择的蛋糕在时下颇为流行，具有超高人气，适合蛋糕制作爱好者学习和使用；本书设计灵巧，在同类品质和读者群体中没有过多竟
《手作欧式面包》是台湾地区地区面包优选杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道的欧式面包。书中面包以、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多的风味配方，让面包口感更独特更好吃。作为一本入门级的面包烘焙图书，此书配方详细，操作简单，是一本能够让读者轻松上手的面包烘焙指南...
香气浓郁的面包、妙不可言的饼干、幸福美味的蛋糕、充满爱意的甜点，总能让人心生欢喜，吃上一口，满口留香，很多人相信，甜点的味道就是幸福的味道。...
传统手工美食，说的是家庭手工制作的具有鲜明地方特色和传统风味的食品。它遍布大街小巷、村落院坝，花色纷繁、独具魅力，超越了时间和空间的界限，成为人们一直都喜爱的特色佳肴，是其他饮食品种不可替代的。 传统手工美食制作技艺是宝贵的民间饮食文化财富，为使这些财富可以得到好的保存、流传和更新，我们收集整理了民间家庭手工制作风味美食的“单方”、“偏方”，把撒落的珍珠织串起来，让它发出瑰丽的光彩...
本书是烘焙大师黎国雄老师携手多位很好西点烘焙师，联合打造的全新力作，产品包含基础烘焙品类和行业新品，更全面、有序，按照书中内容实践，能综合地提升烘焙新人的动手能力。全书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够优选帮助烘焙新手实现质的突破。全新收录黎国雄老师与多位西点烘焙师的示范视频，超详细、多方面展示制作过程，烘焙学习更一目了
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！ 巧克力慕斯、杏仁软糖、巧克力饼干、巧克力蛋糕 糖渍柠檬、拐杖饼干、香料饼干屋、圣诞布丁 倾囊相授，按部就班，完美体验...
◇拥有300年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园，亲授地道抹茶的美味秘诀，首度公开店内招牌抹茶甜点及饮品的定制配方。◇从抹茶的基础知识，抹茶的挑选方法，薄茶、浓茶的冲泡法，到抹茶的使用技巧及处理方法等，丸九小山园将名门老铺专享的宝贵经验及专业技能，都充分运用到了书中的31道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中，令读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。◇书中还介绍了丸久小山园世代相传的“茶饭”故事，以及大受欢迎的必访茶房“元庵”。同时严
本书共分为4章，主要内容包括：礼物甜点；牛奶甜点；节日甜点；装饰和包装的小技巧...
本书分为烘焙式起司糕点、冷藏式起司糕点、离不开起司点心三部分，主要收录了金砖蜂蜜起司蛋糕、法式欧普起司蛋糕、古典巧克力起司蛋糕等起司蛋糕...
来自台湾的网络热销果酱女王，以多年的亲手探索和教学经验，倾囊相授不藏私，一步步教你做出绝美蓝带风味、纯天然极品果酱，以及果酱的各种吃法。本书完整呈现她制作果酱的精湛技巧、选用食材的独到见解、以及开发果酱食谱的惊人创意，堪称“史上最强果酱书”...
《烘焙是个甜蜜的坑》立足于家庭烘焙新手的需要，是作者三年多来从实践出发的家庭烘焙经验和心得总结，作者将她用心学习和摸索到的家庭烘焙入门和进阶方法，贴心地写成新手渐进十堂课，无门槛的原料自己做，零距离的各式烘焙礼物，由浅入深的操作技艺和作品创意，近1200张超详尽过程图解，从简单的果冻、小饼干、小蛋糕到相对复杂的面包、裱花蛋糕等，读者都能找到自己想要，从而在家庭烘焙中实现自己的梦想、表达自己的爱心...
来自法国巴黎蓝带厨艺学院的著名甜点师于美瑞，将精心研学和积累的烘焙知识与经验结集成书，与大家分享吃吐司、玩吐司的欢乐。本书介绍了13款咸、甜酱汁，21款早午餐的三明治，13款丰盛的惊喜土司盒，9种DIY的创意吐司，另外还教你怎样玩转吃剩的吐司，做出花样百变的美食...
喝一杯下午茶，独享自己的放松时刻； 冲一壶好茶，享受与亲友话家常的温馨； 办一场下午茶派对，与大家共度欢聚的幸福时光； 下午茶不仅是喝一杯茶，更是品味生活的优雅方式。 《英式下午茶的慢时光》告诉您如何品味下午茶。作者将带领众茶迷一起了解英国古典下午茶的起源与礼节，为饮茶增添丰富的文化内涵，并介绍各式茶具、人气茶馆、经典茶品牌，以及一定要知道的红茶基础知识，更会教你如何冲泡美味红茶并变化出不同风味的混调茶，充分感受下午茶的魅力。...
《可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼：福田淳子便捷食谱》是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气蔬菜蛋饼食谱*版，作者从松脆、松软、清淡，少糖、浓郁等口感出发，集中思考并*程度地发挥应季新鲜蔬菜在烘焙中的作用，开发了多款既可在家中享用，也可以外带、当作礼物的包含丰富蔬菜的营养可口的乳蛋饼（含派、卷、挞）食谱。不管是食材的储备，还是食谱配方中各式酱汁的制作方法,作者都进行了详细介绍，非常实用。作者通过变换做法、变换材料、变换配方、
《可以尽享四季水果的甜挞与蛋糕：福田淳子健康配方》是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气水果蛋糕与甜挞食谱*版，集中介绍了在自己家中制作犹如专业甜品店售卖的漂亮水果蛋糕和甜挞的方法。作者从品味、装饰、材料搭配等角度入手，*程度地应用并发挥应季新鲜水果的魅力，使其与甜挞、蛋糕完美结合。做出特别适合节庆仪式或朋友聚会或是作为伴手礼的水果蛋糕，只要你抓住技巧，跟随作者，就一样能学习其健康理念，做出自然的装饰和美妙的口感。
本书介绍了草莓蜂蜜果酱、葡萄柚蜂蜜果酱、梅子蜂蜜果酱、桃子蜂蜜果酱、蓝莓蜂蜜果酱等各种蜂蜜果酱的制作技巧...
一次成功 基础版2 层果冻 加入水果块或花瓣 升级版3 层果冻 如法式料理前菜般精致 咸味果冻 如啤酒或香槟般漂亮 气泡果冻 以和果子为创意灵感 淡雪果冻...
孙郁著
刘争争
泰戈尔
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
阎连科
老王子
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