【美食书籍】美食书籍推荐及报价_第7页

烹海鲜

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥26.1(5.8折)定价:~~¥45.0~~

本书共分为: 鱼类料理篇 ; 虾蟹类料理篇 ; 头足类料理篇 ; 贝类料理篇共四篇。主要内容包括: 宫保鱼丁、三杯鱼块、糖醋鲜鱼、五彩糖醋鱼、清炒鱼片等...

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孤独的泡面

食帖番组主编 / 2017-01-01 / 广西师范大学出版社

¥38.0(5.5折)定价:~~¥69.0~~

（1） 100碗泡面，200个深夜的治愈陪伴。食帖WithEating超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线，微博话题讨论超过一亿。从播出到结束，两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面，也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。（2）超有趣的泡面文化指南书，打破刻板印象，重新认识泡面。本书搜罗了世界上*代表性的100碗泡面，从日本、韩国、东南亚再到中国，以专业的吃优笔记、地方饮食文化介绍和500余张精美图片，全方位呈现泡面文化。每款

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意大利葡萄酒年鉴

意大利大红虾控股有限公司 / 2016-09-02 / 中国海关出版社

¥52.2(2.9折)定价:~~¥180.0~~

《意大利葡萄酒年鉴》（2016年中文版）入选酒庄2400家、囊括22000款酒品，由强大的专家评审团，历时数月游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式鉴赏数以万计的葡萄酒，本着严谨的专业态度，给予每款酒公正的评分，授予一个到三个杯子不同的级别，三个杯子即“三杯奖”，是意大利葡萄酒的高奖项高荣誉。　　通过本书，读者可即时获得意大利葡萄酒全面的资讯，包括酒庄的历史、葡萄种植面积、葡萄酒年产量、酿造工艺、代表酒品的介绍、代表酒品的获奖情

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经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓

舒国重 / 2017-01-01 / 中国纺织出版社

¥47.5(6.8折)定价:~~¥69.8~~

经典四川小吃舒国重大师40年厨艺精髓，书中凝聚川菜红、白案泰斗级烹饪大师近50年的席点、小吃经验，让人一探四川点心、小吃的美味秘密！成品精致、味道讲究、经典地方风味浓厚，让人忍不住口水滴答的滋味！ ...

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四季纯天然手工果酱-尚锦美食生活馆

(日)铃木雅慧著;具金月译 / 2017-01-01 / 中国纺织出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

四季纯天然手工果酱,跟随季节的脚步，自制纯天然、无添加的果酱，86款日本营养师的独家秘方，每一道都经过反复试验和品尝，保证*程度的保留营养和美味。400多张步骤图，新书也能轻松上手。...

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这才是地道韩国菜-韩国妈妈30年厨房笔记精髓

(韩)张善镛著;韩素华译 / 2017-01-01 / 中国纺织出版社

¥23.9(6折)定价:~~¥39.8~~

《这才是地道韩国菜韩国妈妈30年厨房笔记精髓/尚锦美食生活馆》包含100多道具代表性的韩国美食的做法，有米饭、汤菜、小炒、凉拌、烧菜、烧烤、泡菜、腌菜、正餐、甜点等几大类型，做法非常细致，图片精美，是喜爱韩国菜的读者的好帮手。另外还有韩国节日饮食相关的习俗，使读者在享受美食的同时，还能进一步了解韩国的饮食风情...

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人气湘菜

诺琳文化编著 / 2017-01-01 / 中国纺织出版社

¥16.1(6折)定价:~~¥26.8~~

本书在文字介绍方面将每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍, 形、味兼美, 酸辣浓香, 烹饪技法多样, 掌握了这些烹饪方法, 就可以根据食材的特性, 选择合适的食材, 轻轻松松地做出湖南风味的美味菜肴...

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百味羹汤

邱楠主编 / 2017-01-01 / 中国农业出版社

¥15.0(6折)定价:~~¥25.0~~

本书里面介绍了有将近500道各富特色的羹汤, 同样还是那些食材, 但是不同的搭配、不同的调味方法以及各种让菜肴的美味扩大的小秘技, 让你玩转厨房, 来让你的生活和餐桌都一样活色生香, 有滋有味吧...

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新派凉菜100款

刘建伟主编 / 2017-03-01 / 齐鲁电子音像出版社

¥41.8(7.2折)定价:~~¥58.0~~

本书主要介绍的凉菜包括: 脆皮咸鸡、小米醉鸡、芥末鸡、烟熏鸡丝卷、海鲜茹拌跑山鸡、招牌手掌鸡、功夫凤爪、柠檬酱拌鸭脚、鸭肝花生、酱血鹅粑粑、神化、酒香冰淇淋鹅肝等...

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栽进吧台的咖啡师-28位大师的心路历程

(日)旭屋出版“咖啡餐厅”编辑部主编 / 2017-03-01 / 北京联合出版公司

¥48.9(7折)定价:~~¥69.8~~

市面上教授咖啡制作方法的书很多，咖啡师自传的书也有不少，但是融合了28位顶尖级咖啡师的心路历程的书尚未见到，本书弥补了这片空白，对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作用。本书介绍的是28位日本知名咖啡职人从小白到大师的蜕变过程，有彷徨后的坚持，有挫折后的努力，*后破茧成蝶成为冠军咖啡师。这28个经历和精神对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作用。本书可为咖啡从业者的指导书、可为励志书、可为短篇的自传，总之接受

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蔡澜食单日本卷2

蔡澜 / 2017-03-01 / 山东画报出版社

¥20.1(3.8折)定价:~~¥52.8~~

本系列图书是蔡澜先生谈吃、谈美食的“有味道”文章。对于食物，作者只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评他的文字不能嚼噬，他一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，是作者个人的记录，希望能反映他这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已...

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从今天起.好好吃早餐

雅妍编著 / 2017-02-01 / 中国纺织出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

请相信早餐真的可以传达暖暖的爱意 200款早餐组合，与你分享一种美好积极的生活方式...

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随身小厨房焖烧罐轻松做便当

(日)金丸绘里加著;罗淑慧译 / 2017-04-01 / 北京联合出版公司

¥25.9(7.2折)定价:~~¥36.0~~

本书将为大家介绍如何将焖烧罐的保温、保冷功能发挥到极致的料理及烹调方法，以及利用焖烧罐所制作的食材来制作创意料理的方法。擅长保温焖烧的焖烧罐，同时也拥有优异的保冷功能。只要确实掌握两种功能，就可以让便当菜色更富变化。不只是汤，饭、沙拉、甜点都可以制作。焖烧罐不仅可以用来烹调白粥或面，还可以用来调理白饭、五谷饭或炖饭。热汤冷汤也完全可以驾驭。清脆色拉、冰凉甜品全都可以轻松制作...

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挑对食材做好菜

甘智荣主编 / 2017-09-28 / 中国纺织出版社

¥28.7(7.2折)定价:~~¥39.8~~

挑对食材做好菜，好食材才是一道好菜的真正起点。书中通过食材新鲜健康和不新鲜、不健康的对比图，让人一眼就能分辨出来差异来，让你*步挑对食材。拿起手机，扫扫二维码，即可观看该食材相关菜肴的制作视频，让你完成第二步轻松下厨房。 ...

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美酒佳肴红酒美食经典搭配

甘智荣 / 2017-03-01 / 中国纺织出版社

¥23.9(6折)定价:~~¥39.8~~

《美酒佳肴红酒美食经典搭配》精选43道风味西餐，31道红酒料理，23道经典中餐，97种餐酒搭配，挑逗您的味蕾。 ...

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自己动手做零食

黄蕾 / 2017-04-01 / 黑龙江科学技术出版社

¥15.8(4.3折)定价:~~¥36.8~~

每满88减40，到手低至1元

★自己动手DIY、做出创意与安全自己采购原料，自己清洗，自己做，层层把关，每一道工序都投入自己的爱心与专注，在摒弃了香精、色素、防腐剂、反式脂肪酸等添加剂的同时，自己的创意也随之实现，收获的是独一无二的美好体验。当亲手制作的成品呈现，下一刻，就是好好享受它的美味时刻。。★丰富多样，换着做，换着吃书中零食多种多样，既有造型独特的糖果。巧克力、饼干，又有芋圆、布丁、西米露等幼滑爽口的美味。满足你多样化的需求，换着做，也换着吃，每一种零食

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烹饪化学/第三版

毛羽扬 / 2016-06-01 / 中国轻工业出版社

¥19.8(5.2折)定价:~~¥38.0~~

烹饪在发展、在前进，烹饪教材就必须不断更新，这样才能及时反映本学科的新成就和新进展，以满足教学的新需要。对教师和学生而言，都需要用新的知识和新的视角来进行烹饪化学的教学和研究。毛羽扬主编的《烹饪化学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)》基本原则就是要能够适应烹饪专业教学的“够用”和“必需”，使之与烹饪专业的发展同步。本教材中的每个章节根据实际需要，当详则详，当略则略。每个章节大体上都有自己的中心和体系，以符合教学实际的需要。在编

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食全食美荤菜家常菜软精装

暂无 / 2012-03-01 / 湖南美术出版社

¥17.9(6折)定价:~~¥29.8~~

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大厨教您做汤羹煲6800例

暂无 / 2012-03-01 / 湖南美术出版社

¥17.9(6折)定价:~~¥29.8~~

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神奇便当

(日)百濑湶著;夏小倩译 / 2017-05-01 / 北方妇女儿童出版社

¥10.1(3.4折)定价:~~¥29.8~~

★在日本、欧美、香港、台湾，为什么每一位OL和家庭主妇都会在家备有几个焖烧杯（焖烧罐）？焖烧杯可以带着去上班、野餐、旅行，甚至不需要再紧张地看着火，可以在休假时好整以暇地阅读、听音乐，时间到，打开杯子，一道美食就好了！ ★来自日本的神奇便当：在一个小小焖烧杯的方寸空间里，既考虑营养均衡，又注重色彩搭配，还要细致且不失美感地将喷香松软的米饭和美味可口的配菜摆放在一起。 ★焖烧杯便当，当之无愧的神奇便当！zui容易处理的食材，zui简单

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食桌情景

[日] 池波正太郎著，廖卿惠译 / 2017-04-01 / 生活.读书.新知三联书店

¥21.1(5.4折)定价:~~¥39.0~~

池波正太郎是日本当代有名的历史小说作家，还是美食家、电影评论家。对于池波来说，吃是生的一大乐趣，贯穿了他的日常生活、小说和戏剧创作。他坚持十年写日记，而日记的主要内容就是当天吃了什么。生于20世纪20年代的池波对于吃的回忆和记录，充满了日本昭和时代的特色。他写童年时期在“结缘日”流连于各种“太鼓烧”小摊，逛旧书摊，快乐自由的状态让人神往；他笔下记录了各种美食经历，有心人若是顺藤摸瓜，或许还能找寻到旧日的味道：

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和黎老师一起学烘焙

黎国雄著 / 2017-04-01 / 湖南科学技术出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

★烘焙教父黎国雄全新力作，35年经验打造，内容包括制作饼干、蛋糕、面包和其他小西点。 ★从基础家庭烘焙，到进阶专业烘焙，再到流行烘焙爆品，手把手教学，带你步步进阶。 ★88道幸福烘焙秘方大公开，同步制作指导视频免费看。...

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豆是好菜

黄蓓编著 / 2017-03-01 / 吉林科学技术出版社

¥15.6(5.2折)定价:~~¥29.9~~

或许是太多繁复的食物充斥在我们的生活中，很少再能静下来温习那些*根本的食物、营养以及味道。但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，加工制作各种美味的豆类菜式，也让生活变得多姿多彩。...

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疯狂的冰箱-明星chef们的料理魔法书

鲍晓群编撰 / 2017-04-01 / 上海书店出版社

¥58.8(6折)定价:~~¥98.0~~

厨房的神气之处是做菜的人倾注心血，吃菜的人感受心意，交织出不可磨灭的回忆。作为一档美食综艺脱口秀节目，《疯狂的冰箱》邀请了多位中西餐以及甜品界的著名大厨作为常驻嘉宾，每期节目还会邀请一位明星做特殊来宾，并将其家中的冰箱原封不动地搬到节目现场，由各位大厨用冰箱中食物进行创作，料理出各种主题的美味！本书收录了该节目第1、2、3季中展示的创意料理，将明星的私房菜谱展现给读者，同时还有生活贴士、明星故事、节目花絮等精彩爆料哦！...

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就爱吃面

飞雪无霜著 / 1970-01-01 / 辽宁科学技术出版社

¥22.8(6.5折)定价:~~¥35.0~~

本书是一部专门介绍面条的食谱书, 书中既有关于制作面条的工具、原料的详解, 也包含各种各样的面条的制作步骤, 比如最爱的有浇头的面、配料丰富的炒面、焖出来的好面、各色各样的拌面、营养丰富的汤面、蔬菜面、杂粮面等...

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一碗好汤-食在味道

常钉柱 / 2017-05-01 / 吉林科学技术出版社

¥11.9(3折)定价:~~¥39.8~~

一碗好汤，含有大量营养，弥补每日营养摄入量的不足，具有消除人体负能量的养生功效。本书是以增进健康为目的补养食品，包涵了我国食疗药膳常见的药、食：冬虫夏草、人参、山药、白术、茯苓、当归、首乌、核桃、芝麻、大枣、燕窝等。在亚健康成为常态的当下，让本书与您一起通过进补膳食来达到增强抵抗力，免疫力，滋养身体从而得到一个健康的体魄...

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烘焙从新手到高手

暂无 / 2017-02-01 / 北京联合出版公司

¥12.2(3.8折)定价:~~¥32.0~~

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卤惑人心

陶聪著 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥15.1(4.3折)定价:~~¥35.0~~

1．这是一本美食智慧书，一道道美食背后闪耀一份份智慧和真诚。不同地域的人，不论生活的限制或者慷慨，发挥着自己的智慧，让生活变得更加地美好。 2．这是一本美食寻宝书，美食达人可以循着书中的路线，空出肚子，理好精神，来一次酣畅淋漓的卤味之旅。 3．这也是一本食谱书，烹饪爱好者可借鉴书中提供的方法，再加上自己的智慧、喜好，卤出一道道好吃的美味，岂不是更妙？...

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经典家常粤菜

甘智荣主编 / 2017-06-01 / 译林出版社

¥17.1(5.2折)定价:~~¥32.8~~

每满88减40，到手低至1元

本书一共向读者介绍了75道经典粤菜, 其中素材类17道, 畜肉类20道, 禽蛋类18道, 水产类20道。全书从最基础的烹饪知识着手, 将养生和烹饪完美融合, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...

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119种蛋糕

黎国雄主编 / 2017-06-01 / 译林出版社

¥14.1(4.3折)定价:~~¥32.8~~

每满88减40，到手低至1元

用你的双手制作甜蜜的回忆为什么仅仅是*简单的糖、蛋、粉的结合，却能带来如此松软、甜蜜的口感？欧式、日式，慕斯、奶油。芝士、水果这些看起来精美的蛋糕其实制作起来一点也不繁琐所有你能想到的，关于松软和甜蜜的体验以及蛋糕带给你的那些美好时光这本书都可以帮你实现...

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惊喜蛋糕

(美)阿曼达·雷特克(AmandaRe / 2017-06-01 / 北京科学技术出版社

¥37.2(6.3折)定价:~~¥59.0~~

本书以极具创意的思维介绍了46款在内部藏有“惊喜”的蛋糕制作方法, 以丰富的图片, 详细的步骤, 介绍了如何在蛋糕内部搭配不同的颜色, 制作不同的造型, 为蛋糕烘焙增加了别样的乐趣...

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烘焙基础一本通

黎国雄 / 2017-06-01 / 中国纺织出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

《烘焙基础一本通》是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。本书从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味烘焙食品的制作方法，图片精美、装帧设计清新，实例选择经典、美味，细腻的解说，能让您真正体验制作烘焙食品的妙趣，轻松攻克制作难点，自造令人垂涎的经典美味。...

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最下饭的美味川菜

甘智荣主编 / 2017-07-01 / 译林出版社

¥14.1(4.3折)定价:~~¥32.8~~

每满88减40，到手低至1元

本书图文并茂, 内容丰富, 一共向读者介绍了75道最下饭的川菜, 其中素材类18道, 畜肉类22道, 禽蛋类17道, 水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...

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绝味家常湘菜

甘智荣主编 / 2017-07-01 / 译林出版社

¥14.1(4.3折)定价:~~¥32.8~~

每满88减40，到手低至1元

本书从最基础的烹饪知识着手, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识, 将养生与烹饪完美结合, 让读者朋友了解不同膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外, 本书精心挑选了75道养生家常菜, 并根据不同食疗功效, 分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分, 每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导, 以及所用材料和做法演示...

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啤酒经典及精酿

至刚著 / 2017-05-01 / 中原农民出版社

¥31.9(5.5折)定价:~~¥58.0~~

至刚著的《啤酒经典及精酿》系统介绍了啤酒起源、改变啤酒历史的重大事件（例如德国啤酒纯净法，宗教影响等），在简要讲述啤酒生产过程、特殊工艺、包装供应以及常用词汇的基础上，将啤酒分为拉格和艾尔两大类，对主要啤酒类型的发展和特点进行详细阐述，最后对欧洲各国著名品牌进行介绍，重点放在对啤酒发展有重要贡献的英国、德国和比利时品牌上。本书图文并茂，内容全面，每个品牌均配有照片，为啤酒爱好者提供丰富详实的资料，可是看作是一本小型啤酒百科全书...

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饼干面点烘焙全书

黎国雄主编 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥25.1(6.3折)定价:~~¥39.8~~

对于烘焙爱好者而言，了解这中西点的制作是必修课。《饼干面点烘焙全书》版式精美，通俗易懂，做法明了，制作简单，让你一看就会，十分适合烘焙爱好者学习。...

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对症蔬果随身查

李冈荣编著 / 2017-01-01 / 北京联合出版公司

¥5.8(3.2折)定价:~~¥18.0~~

本书收录了常见的数十种蔬果，按照不同的营养功效进行分类，详细介绍各种蔬果的营养成分、饮食宜忌、功能效用及养生应用法，数百张精致彩图，清晰呈现各式蔬果样貌。同时还介绍了营养美味、功效显著的蔬果汁制作方法，方便实用...

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纯天然手作冰沙

郑颖主编 / 2017-07-01 / 中国轻工业出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

★ 纯天然食材健康零负担材料纯天然，不含人工添加物，健康零负担。 ★ 操作简单，易上手每种沙冰的制作都力求简单明了，非常易学易做。 ★ 颜值高，好吃又好看各种各样的蔬果颜色缤纷，做出来的沙冰当然也颜值高，还没吃就觉得心情大好！ ★ 市场潜力大，弥补市场空缺 ★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学...

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最适合在家做的118道饮品

李菁著 / 2011-09-01 / 辽宁科学技术出版社

¥16.6(5.2折)定价:~~¥32.0~~

每满88减40，到手低至1元

本秉承简单适用可口的准绳，选取了最合适家庭自制的、深受读者喜欢的118道饮品饮料，集咖啡、热饮、冰饮于一体，一年四季均适用，用细致的过程讲解、最适用的口味，带给您自制饮品的乐趣...

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酒水知识与调酒技能(本科教材)

张海玲 / 2017-05-01 / 湖南师范大学出版社

¥13.0(3.6折)定价:~~¥36.0~~

本书分为上、中、下三篇，上篇为酒水知识，介绍了酒水的基本概念、软饮料、酒文化、发酵酒、蒸馏酒、配制酒等内容；中篇为调酒技能，介绍了鸡尾酒基础知识、调酒技巧鸡尾酒调制等内容；下篇为酒吧管理，介绍了酒吧人员管理、酒吧服务、酒水销售管理等方面的内容...

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亲手做一碗暖暖的羹汤

(日)星野奈奈子著;侯天依译 / 2017-07-04 / 化学工业出版社

¥16.9(3.4折)定价:~~¥49.8~~

★一碗好汤，暖暖的爱，跟家人喝出幸福的味道。 ★营养丰富的羹汤，味道独特的西式浓汤，鲜美柔润的美式汤，女生爱喝的人气甜汤。81款各式好汤，款款满足你的味蕾。 ★作者为日本知名美食料理师。 ★国际流行大开本，优雅的封面用纸和内文用纸，带给你舒适的阅读体验。 ...

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葡萄酒及盲品宝典

(英)尼尔·柏登(NeelBurton / 2017-04-01 / 上海三联书店

¥59.4(6折)定价:~~¥99.0~~

《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架，为读者做出最客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术，以及世界上最重要的葡萄酒风格，使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结论。本书的面向人群是葡萄酒爱好者，对于业余和专业参加盲品比赛的人士、就读高级葡萄酒课程的学生、侍酒师以及所有涉及买卖或推荐葡萄酒的人士，都会有所助益...

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吃出营养吃出健康系列丛书吃出营养吃出健康果品的科学吃法

田建军,张开屏编著 / 2018-01-01 / 内蒙古人民出版社

¥24.8(5.5折)定价:~~¥45.0~~

本书将计划应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关瓜果及其饮品知识，如瓜果成分及其营养价值、瓜果的保健功能、市场上常见的瓜果类产品、瓜果制品的质量安全、以及家庭常见瓜果制品的加工方法，使普通的消费者能够更好的了解和认识瓜果及其制品的营养价值和保健功能，为培养瓜果消费习惯提供基础...

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学1道会3道:家常菜300道

编者: Julie//Julia / 2018-05-01 / 浙江科学技术出版社

¥22.7(5.7折)定价:~~¥39.8~~

生活再忙碌也该有它的要求，饮食不仅是为了满足基本的生存需要，而且也是一种生活态度的体现。Julie、Julia编著的《学1道会3道--家常菜300道》将给你方便面以外的选择，用很易学的家常菜肴，让你在轻松的烹饪过程中忘却工作的压力，放缓生活的步伐。本书优选的特色是“1煮2得”，首先从1种菜肴的示范中，逐步地讲解食材的处理方法、烹饪技巧和注意事项，你可以从零开始学习菜肴的制作方法，还可以从80个“烹饪常识课”中了解多种食材的处理和保存诀

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中国纺织出版社麻辣食品生产技术与配方

斯波 / 2018-06-01 / 中国纺织出版社

¥42.8(6.3折)定价:~~¥68.0~~

《麻辣食品生产技术与配方》主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势，并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方，实用性强，可作为从事麻辣食品研发和生产的读者的工作参考用书。...

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名厨西餐(王森世界名厨学院)

王森 / 2018-05-01 / 中国轻工业出版社

¥66.0(5.5折)定价:~~¥120.0~~

走近世界名厨学院系列图书让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。王森世界名厨学院邀请了国际上zui ding jian的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等ding ji大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨学院这一系列的图书将是你zui好的选择。在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多

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海南出版社完美甜点的10个关键

蔡佳峰 / 2018-05-01 / 海南出版社

¥49.0(7.2折)定价:~~¥68.0~~

烘焙过程中每个看似微小的地方，却是相当重要也是很基本的。清楚地理解每个步骤进行时需要怎么准备，用五官及心去感受食材的状态，进而判断步骤是否成功。烘焙要做得好，保证不能急，动作保证不要随便，这个步骤做好做对再继续下个步骤，这个步骤做不好就重复练习单一步骤。如果怕浪费食材勉强做完，会浪费更多的食材、水电、时间、精神体力，没有从中学习到也没有成就感，还要把失败的东西吃进肚里。然而，好好扎实的熟悉一个技法就可以变化出好多种甜点，完美甜点推荐的

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《茶经:一本书读懂茶文化》

胡涛主编 / 2018-06-01 / 黑龙江科学技术出版社

¥17.5(5折)定价:~~¥35.0~~

每满88减40，到手低至1元

《茶经: 一本书读懂茶文化》中, 让你与茶道专家面对面, 详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。本书让你轻松掌握, 由新手迅速蜕变成高手, 更有茶人、茶事、茶史, 让你了解茶背后的点点滴滴...

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中国轻工业出版社疯狂烤箱从菜鸟到高手

梅依旧著 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

《疯狂烤箱从菜高手鸟到》由1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你...

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古代小说与饮食(小说中国)

杨骥 / 2017-06-01 / 暨南大学出版社

¥27.0(7.5折)定价:~~¥36.0~~

本书是“小说中国”之一。本书尝试以古代小说文化为纲，中国饮食文化为目，通过特定的饮食专题形式写作，为读者展现中国古代小说的文化内涵。内容上，涉及古代小说的饭、菜、杂食、汤羹、酒、茶六大饮食门类，每种门类之下又分数个专题。本书以散文笔调为主，博采多种古代小说的野稗资料，又参照各类正史专书记载，力图阐释小说虚构性和讲述趣味性，同时保证讨论对象的学术性与合理性...

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我的小法餐

(英)瑞秋·邱 / 2018-06-01 / 北京科学技术出版社

¥34.0(4.3折)定价:~~¥79.0~~

本书介绍了100道法式经典菜肴, 有简单的家常美食 (如舒芙蕾煎蛋) , 有适合夏日野餐的简餐, 有法式茶点, 还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食, 比如大受欢迎的牛肉鞑靼和经典甜点焦糖布丁。在本书中, 瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方法在家烹饪法式大餐, 证明法式大餐不再是只能在高级餐厅享用的奢侈品...

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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(下册)

(日)枝元奈穗美著;蔡丽蓉译 / 2018-04-01 / 华夏出版社

¥23.8(6.6折)定价:~~¥36.0~~

当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具各式主体任君挑选，偶尔不妨把三五好友找来，一起谈天说地，享用美食佳肴，举办一场特别的家庭飨宴，是一件再美好不过的事情了！《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴，让无论动手做料理的人，还是品尝美食的人，都能齐聚一堂，共享幸福的美好时光。...

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