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经典家常粤菜 版权信息
- ISBN:9787544767248
- 条形码:9787544767248 ; 978-7-5447-6724-8
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
经典家常粤菜 本书特色
本书图文并茂,内容丰富,一共向读者介绍了75道经典粤菜,其中素材类17道,畜肉类20道,禽蛋类18道,水产类20道。本书从*基础的烹饪知识着手,将养生和烹饪完美融合,介绍了一些养生、烹饪的**常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示,并且每一个步骤都有相应图片作为参考,让你对每一道菜品的做法一目了然。
经典家常粤菜 内容简介
本书一共向读者介绍了75道经典粤菜, 其中素材类17道, 畜肉类20道, 禽蛋类18道, 水产类20道。全书从*基础的烹饪知识着手, 将养生和烹饪完美融合, 介绍了一些养生、烹饪的**常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然。
经典家常粤菜 目录
经典家常粤菜 作者简介
甘智荣,中国烹饪大师,精通粤、川、湘等菜系,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程,受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来,曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。
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