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人气湘菜 版权信息
- ISBN：9787518025909
- 条形码：9787518025909 ; 978-7-5180-2590-9
- 装帧：100g胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
人气湘菜 本书特色
湘菜，由酸辣寓百味，从酥软出鲜香。《人气湘菜》特意为您搜集了湘菜中*人气、且家常易做的经典湘菜，并对味型、原料、调料、制作秘诀等作一一点睛，教你轻轻松松做出正宗的潇湘美食。
人气湘菜 内容简介
本书在文字介绍方面将每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍, 形、味兼美, 酸辣浓香, 烹饪技法多样, 掌握了这些烹饪方法, 就可以根据食材的特性, 选择合适的食材, 轻轻松松地做出湖南风味的美味菜肴。
人气湘菜 目录
Part 1 湘菜诱人的秘诀 湘菜味型 湘菜烹调特色与方法 湘菜常见调料Part 2 素食类 芝麻青椒丝 烧拌红椒丝 淋酸红椒 老虎菜 豉香蕨菜 拌香辣生菜 香辣酸白菜 特色大白菜 原味大白菜 酸椒南瓜丝 油辣黄瓜卷 酸辣黄瓜 美味黄瓜条 泡椒豇豆 双椒银芽丝 三丝莴笋卷 红椒莲藕 芹菜拌胡萝卜 铁板香辣茄 梅干菜蒸茄子 香炒茄子 米椒蒸茄子 湖南茄泥 炒青椒片 蒸豆豉红椒 红椒炒空心菜梗 手撕空心菜梗 砂煲虾酱空心菜梗 木耳胡萝卜炒花菜 奶油菜心 椒盐菠菜 小炒冬苋菜梗 剁椒炒苋菜 砂锅冬苋菜梗 鸡油苋菜 清炒苋菜 酸泡菜炒湘皮 玉带芽白 什锦冬瓜盅 辣椒炒南瓜丝 辣椒炒丝瓜 椒麻四季豆 泡椒四季豆 松仁四季豆 姜汁扁豆 酸菜炒木耳 芽菜炒蚕豆 绿豆芽炒蚕豆 黄花炒豆芽 四季豆炒土豆 剁椒土豆泥 红烧土豆丸 粉蒸萝卜丝 甜爽萝卜干 清炒白萝卜丝 白萝卜丝炒海带 韭菜莴笋丝 红油冬笋 鲜爽冬笋丝 榄菜炒冬笋 腐乳烧笋片 油辣冬笋条 海带炒酸萝卜 口蘑炒草菇 香爆四菇 鸡婆笋炒菖头 剁椒煮芋头 白辣椒炒芹菜 雪菜花生仁 腌尖椒韭菜 湘江四色喜 鲜辣淮山 油辣茭白丝 韭菜炒卤藕 青椒炒百合 油焖青椒Part3 畜肉类Part4 禽蛋类Part5 水产类Part6 豆类及其他
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人气湘菜 作者简介
广州诺琳文化传播有限公司（原名师文化出版（香港）有限公司）于2006年进入图书市场，主打饮食文化、养生保健、时尚美容、怀孕育儿等生活类图书，少儿类图书也茁壮成长。我们奉行“名师文化视野，上品生活学养”的核心价值，以其丰富的出版资源与多家知名出版社长期深层次合作，共同打造生活图书和少儿图书精品。
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