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八大菜系

人气湘菜

作者：诺琳文化编著

出版社：中国纺织出版社出版时间：2017-01-01

开本： 24cm 页数： 224

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

人气湘菜版权信息

ISBN：9787518025909
条形码：9787518025909 ; 978-7-5180-2590-9
装帧：100g胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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八大菜系

人气湘菜本书特色

湘菜，由酸辣寓百味，从酥软出鲜香。《人气湘菜》特意为您搜集了湘菜中*人气、且家常易做的经典湘菜，并对味型、原料、调料、制作秘诀等作一一点睛，教你轻轻松松做出正宗的潇湘美食。

人气湘菜内容简介

本书在文字介绍方面将每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍, 形、味兼美, 酸辣浓香, 烹饪技法多样, 掌握了这些烹饪方法, 就可以根据食材的特性, 选择合适的食材, 轻轻松松地做出湖南风味的美味菜肴。

人气湘菜目录

Part 1 湘菜诱人的秘诀湘菜味型湘菜烹调特色与方法湘菜常见调料Part 2 素食类芝麻青椒丝烧拌红椒丝淋酸红椒老虎菜豉香蕨菜拌香辣生菜香辣酸白菜特色大白菜原味大白菜酸椒南瓜丝油辣黄瓜卷酸辣黄瓜美味黄瓜条泡椒豇豆双椒银芽丝三丝莴笋卷红椒莲藕芹菜拌胡萝卜铁板香辣茄梅干菜蒸茄子香炒茄子米椒蒸茄子湖南茄泥炒青椒片蒸豆豉红椒红椒炒空心菜梗手撕空心菜梗砂煲虾酱空心菜梗木耳胡萝卜炒花菜奶油菜心椒盐菠菜小炒冬苋菜梗剁椒炒苋菜砂锅冬苋菜梗鸡油苋菜清炒苋菜酸泡菜炒湘皮玉带芽白什锦冬瓜盅辣椒炒南瓜丝辣椒炒丝瓜椒麻四季豆泡椒四季豆松仁四季豆姜汁扁豆酸菜炒木耳芽菜炒蚕豆绿豆芽炒蚕豆黄花炒豆芽四季豆炒土豆剁椒土豆泥红烧土豆丸粉蒸萝卜丝甜爽萝卜干清炒白萝卜丝白萝卜丝炒海带韭菜莴笋丝红油冬笋鲜爽冬笋丝榄菜炒冬笋腐乳烧笋片油辣冬笋条海带炒酸萝卜口蘑炒草菇香爆四菇鸡婆笋炒菖头剁椒煮芋头白辣椒炒芹菜雪菜花生仁腌尖椒韭菜湘江四色喜鲜辣淮山油辣茭白丝韭菜炒卤藕青椒炒百合油焖青椒Part3 畜肉类Part4 禽蛋类Part5 水产类Part6 豆类及其他

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