滑雪旅游开发与经营

滑雪既是一项专业的体育运动，也是一项令无数爱好者着迷的休闲旅游活动。在西方，滑雪度假行业已经存在了一百多年，而在我国，将滑雪运动开发成一种特殊度假旅游项目只有二十多年的时间，目前仍处于发展的初级阶段，无论在滑雪地的数量和规模，滑雪者的人数和占人口比例等都无法与欧美发达国家相比。我国滑雪度假旅游作为一项新兴产业，无论在理论研究上，还是在经营实践上，都存在着许多空白。因此，学习和借鉴西方国家在滑雪度假旅游开发方面的成功经验，吸取其失败的教

饭店管理总论

我国各类旅游本科和高职高专院校中饭店管理、旅游管理或类似专业的在校生已超过30万人，作为饭店管理及旅游管理专业基础课的《饭店管理概论》教材也为数不少。本书作为浙江省高等教育重点建设教材，是专门针对高职高专饭店管理和旅游管理专业学生编写的，适用于三年制、二年制和五年制的学生，也可作为成人教育和本科院校的教材。　　本书作为浙江省高等教育重点建设教材，是专门针对高职高专饭店管理和旅游管理专业学生编写的，适用于三年制、二年制和五年制的学生，也

饭店康乐中心服务案例解析

本书内容包括：保健项目、娱乐项目、室外游乐项目、康体休闲项目、艺术休闲项目、儿童娱乐室、特色酒吧。 ...

旅游区规划与管理(第二版)

当今世界，旅游已经成为人类生活的一种需求，一种现代人不可缺少的生活方式。旅游目的地的规划与建设也就成为旅游学科研究的重要内容之一。 旅游作为新兴的产业，被视为现代文明的一种新思潮、新行为，极大地促进了社会的进步和经济的发展。人们也已经关注到旅游业给世界经济带来的活力，发展旅游业被各国政府视为经济增长的一种有效途径，越来越受到世界各国的重视。因此各国的旅游管理部门和研究机构自然要重视本地区旅游业的发展，重视旅游开发和规划。

旅游学概论

本书是根据教育部《高职高专教育基础课课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共9章，内容包括旅游的产生和发展，旅游的概念、性质和特点，旅游者，旅游对象，旅游业，旅游市场，旅游业的影响，旅游行业管理，以及旅游业的未来。本书从高职高专教学实际和培养目标出发，注重图、表、文的有机结合，形象直观，易学易记，每章还配有案例分析，并提供方便教与学的PPT、练习题及答案要点...

旅行社经营与管理

本书系统地对旅行社的产生与发展、制度与市场环境、分工体系、业务流程、产品的设计、生产、营销、人力资源管理以及旅行社未来的发展趋势和经营战略等方面进行了探讨，努力将国内外旅行社发展的最新动态以及国内外学者的最新研究成果纳入其中。本书力求做到理论与实践相结合，尤其对我国旅行社业的一些现实问题进行了讨论与思考，并在每章的最后附以相应的案例，帮助读者加深对本章内容的理解...

前厅与客房服务

《前厅与客房服务/烟台工贸技师学院职业素养培养系列丛书》力求体现以工作过程为导向，以旅游服务类专业学生应具备的岗位职业能力为依据，遵循学生的认知规律，紧密结合酒店前厅与客房服务工作的程序和技能要求，确定模块项目和课程内容。通过创设酒店前厅与客房服务工作情景，组织学生开展实际操作，倡导学生在做中学，使学生掌握基本操作要领，加深对专业知识技能的理解和应用，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要...

旅游与饭店信息管理方法与技术

简介 　　《旅游与饭店信息管理方法与技术》：高等学校经济管理类专业实验教学系列教...

旅游企业跨文化管理-旅游学新视野

度假饭店规划.运营与管理

《新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材:度假饭店规划、运营与管理》内容简介：伴随着我国国内旅游需求由观光型向度假型的转变，度假饭店的规划、开发、运营及管理已日渐成为一个全新的领域。度假饭店的开发与管理同时受到全球人口统计因素和生活方式的影响，受到信息和科技环境的影响，受到市场竞争因素的影响，这无疑都为我们提出了一个新的课题。《新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材:度假饭店规划、运营与管理》立足于度假饭店有别于传统商务饭店的

旅游业资本运营理论研究与案例分析

尹美群主编的这本《旅游业资本运营理论研究与案例分析》从关联交易、股份回购、兼并与收购、资产剥离与财务分割、分拆上市与利益分享几个方面阐述了旅游业资本运营的理论方法，并通过相关实际案例分析介绍了旅游业资本运营的操作方法。希望能总结目前国内外旅游业资本运营的经验教训，对学习或从事

前厅运营与管理

本书以女主角艾米在一家星级酒店前厅部的实习生活为线索，设计了“认识篇”、“重点服务篇”、“其他服务篇”、“基础管理篇”共计四篇十一个模块，对前厅部服务与管理工作中的细节进行阐述...

前厅服务与管理

现代饭店客房部服务与管理

《现代饭店客房部服务与管理》以鲜活的案例，通俗易懂、轻松活泼的语言，论述客房部的服务与管理。全书理论联系实际，在实务的基础上，突出管理的内容。《现代饭店客房部服务与管理》适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时也可作为酒店客房部服务和管理人员的培训和自学用书...

饭店服务礼仪

本书是酒店服务与管理专业核心课程教材，依据北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革的新理念为指导思想，落实专业核心课程标准，突出中等职业教育的特点，反映时代特征与专业特色，遵循中职学生的心理特征、知识认知、技能形成和职业成长规律，满足学生学习的需求，支撑行动导向教学观的指导思想进行编写...

旅游管理专业实训教程系列旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第2版)/旅游管理专业实训教程系列

汪京强、蔡加珍主编的《旅游饭店中西餐饮服务实训教程（第2版）》专门为旅游专业学生编写的实训教材。《旅游饭店中西餐饮服务实训教程（第2版）》将学生在旅游饭店中西餐饮服务实训中所需要的各种技能细分为三十四项实训项目，每项实训项目都通过图表的形式详细向学生讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领，使学生在实训期间能切实掌握中西餐服务的各项规范的、标准的服务技能...

旅游服务礼仪实训教程

本书介绍了旅游服务礼仪基础知识概述、旅游服务人员仪表礼仪规范、旅游服务人员交际礼仪规范、旅游服务语言规范、国际交往服务礼仪、饭店服务礼仪、旅行社及导游服务礼仪、会议接待服务礼仪八个专题...

旅游经济学

本书主要内容包括：旅游经济学概述、旅游经济活动、旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及策略、旅游消费及效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游企业与经营、旅游经济结构及优化、旅游经济效益与评价、旅游经济发展战略等...

做最有价值的酒店服务员

为何你小心翼翼地给客人递毛巾，却被说服务不好？ 热情地问候宾客，结果被批评这样不对？ 客人突然想在客房摆席宴客，这时客房服务员应该怎么办？ 遇到大手笔点餐的客人，如何引导他文明用餐？ ………… 面对客人“七十二变”般的服务需要，作为酒店一线服务员，要掌握十八般武艺——入主接待、与客人交流的话术、订房服务、点菜服务技巧……样样要精，一个都不能少。一线实战酒店培训专家李勇倾心为酒店服务员解决最头疼的问题，98个实战训练，让你3分

饭店管理导论

《饭店管理导论（第3版）》按照教学课程学时限度要求，以饭店管理人员典型工作任务能力为基础，以全新的视角系统诠释了饭店管理工作。可以使学生准确掌握饭店管理相关工作任务执行操作方法，明确掌握自身完成饭店管理工作任务的行为培养方向。　　《饭店管理导论（第3版）》的编者拥有20多年饭店企业及集团管理实践经历，具备丰富的经验，掌握了培训教学课程开发技能。《饭店管理导论（第3版）》围绕饭店管理工作人员在企业实际工作中应当完成的工作任务所必需的

应用红学-红楼梦太虚幻境.金陵大观园.红楼庄苑文化旅游产业开发

本书紧密根据《红楼梦》文本, 结合经济学的文化产业理论, 跟随文化产业兴起的潮流, 提出因地因时因人设计“太虚幻境”“金陵大观园”“红楼庄苑”三大板块文化旅游产业开发的理论和策划方案等。这三大板块的开发是个系统工程, 作者对其总体规划、具体布局、细节揣摩皆有创造性见解。另外, 作者还进行了对“应用红学”的理论探索, 关于“红学”研究的学术探讨, 关于江苏红学会创新发展的探索, 丰富了本书的学术研究价值...

饭店礼仪

《饭店礼仪》是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业教育高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照国家旅游局相关行业标准编写。　　《饭店礼仪》共分六个模块，主要内容包括：走进饭店服务——了解礼仪基础、注重规范得体——塑造个人形象、心系宾客至上——掌握岗位礼仪、力求有礼有节——涉外礼宾服务、尊重各地民俗——服务切记问禁、了解宗教礼仪——尊重信仰差异。　　《饭店礼仪》可作为中等职业教育高星级饭店运营与管理专业及相关专业的

星级酒店客房经济工作指导手册

本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工

酒店餐饮服务与管理实务

酒店餐饮部是任何酒店都不可缺少的业务部门。 餐饮部是今后学生实习就业的主要部门。因此，学习 本课程首先要以学以致用为主要目的。在李锦主编的 《酒店餐饮服务与管理实务(职业院校饭店服务与管 理专业系列教材)》编写过程中，紧密结合高职高专 层次课程改革趋向，本着“项目导向、任务驱动、工 学结合、能力培养”的原则，对本课程的教材建设进 行了任务驱动模式的探索，打破传统教材按章节编排 的体例。以酒店各业务部门所包括的主要岗位群的

饭店前厅管理

本书包括前厅部概述、礼宾管理与服务、订房管理与服务、接待业务管理、前厅收银管理、商务中心与总机服务及管理、前厅销售管理等内容...

餐馆新员工实用培训一本通

本书对餐馆新员工应当掌握的各项技能进行了全方位、立体化的介绍，主要涵盖餐馆新员工岗位认知培训，餐厅服务礼仪专题培训，餐饮员工端托、摆台、酒水服务技能培训，餐饮推销、餐厅安全专题培训以及餐饮服务人员应了解的相关行业知识和需要具备处理一些特殊问题能力的培训等多方面内容。 本

#酒店文化

本书全面介绍了酒店文化的起源、发展和未来展望，帮助职校学生全面了解酒店文化的内涵。全书配套有大量实物场景图，印刷精美，图文并茂，生动有趣，符合职校学生的阅读习惯...

旅游概论

世界旅游地理

本书对世界旅游地理及各国旅游目的地的相关知识作了全面介绍, 内容涉及中国游客可能达到的全球所有国家和大多数地区, 包括除南极洲外的各大洲自然环境特点、居民构成、地理区域划分 ; 各国和各地区的概况、自然地理、经济文化, 及旅游景区景点...

基于城乡统筹的旅游业发展研究-模式构建与类型分析

本书从城乡统筹发展面临的主要问题出发，找到旅游业发展与城乡统筹的结合点，从研究城市旅游、环城游憩、乡村旅游与城乡统筹的关系以及对城乡统筹发展的作用出发，构建其发展模式，以期为解决我国“三农”问题，实现城乡一体化发展提供有效的理论依据和切实可行的产业发展...

新编酒店总务管理

本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店总务管理的执行和工作细节问题，详细介绍酒店总务管理和后勤管理的各项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从

新编酒店营销与公关管理

本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店营销与公关管理中的工作执行和细节问题，详细介绍酒店营销管理的名项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事

安徽旅游开发与管理

本书共分为九章，主要内容包括：安徽旅游发展的回顾；安徽的品牌旅游资源；安徽的旅游市场；安徽的旅游产品；安徽的旅游商品等...

旅游市场学(第三版)

本书内容包括：旅游市场学导论；旅游购买行为分析；旅游市场细分与目标市场策略；旅游营销信息与营销调研；旅游市场营销计划；旅游产品策略；旅游价格策略；旅游促销策略；旅游销售渠道策略...

旅游投资研究

1998年，旅游业被中央确定为国民经济新的增长点，激发了旅游投资的热潮。根据□003年统计数据，中国旅游业吸引海内外投资的总规模已达到8600亿元。其中，宾馆、饭店等住宿设施投资为6400亿元，景区景点开发为1000亿元，旅游车船、文化娱乐、旅行社等1□00亿元。 本书是由云南财经大学旅游学院院长许南垣教授和普国安副教授、陈永飞副教授、吴杰副教授、钱必钧讲师合著了的。 该书从旅游投资一般理论分析、旅游投融资决策分析、旅游投资效率分析、

凤凰职教?中等职业教育旅游服务类专业课程改革创新示范教材

本教材设客房预订服务、饭店礼宾服务、入住接待服务、客人常见需求处理、总机商务中心服务、饭店宾客关系管理、总台收银服务七大模块...

(教材)客房服务(第二版)

本书是中等职业教育改革示范教材、旅游类专业核心课程系列教材之一，在2011年第一版的基础上修订而成。 本书包括五个部分，即：客房楼层清洁服务、PA服务、洗衣及布草房服务、客房服务中心和楼层常规服务、附录。本书旨在让学生从整体上对客房服务的流程有初步的认识，对客房服务的各岗位工作要求基本熟悉，具备从事客房服务的基本职业能力。 本书配套二维码视频和学习卡资源，可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教

客房服务员

本书共分为七章，内容包括：职业认知与职业道德、认识客房、客房安全与绿色饭店、客房清扫整理、客房卫生消毒及虫害控制、客房接待服务等...

酒店服务礼仪

本书是根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，让知识为能力培养服务，让学生在高度仿真的工作环境中，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种礼仪操作技能并学会在服务中整体运用。本书有五个模块组成。其中，模块二到模块四分别介绍了酒店人员的仪姿塑造、仪容仪表塑造、仪态、语言塑造等方面的规范和方法。模块一和模块五则是结合了服务技能训练的需要，加强学生

客服服务

本书在项目课程理论的指导下，在内容设计方面突出体现客房服务员岗位职业能力本位，紧紧围绕完成工作任务模块的需要来设计教学内容。书中内容包括：客房清洁整理的准备工作、客房的清洁整理、对客服务...

饭店服务礼仪

本书以旅游服务礼仪知识为基础, 重点突出旅游服务礼仪的实际操作技能的培养。全书分为饭店服务人员形象礼仪、饭店的接待服务礼仪、餐饮服务礼仪、客房服务礼仪四个项目。本书从专业的角度阐述了旅游服务礼仪的基本理论、基础知识及应用技能, 注重实用性, 便于启发式教学和自学, 可操作性强...

酒店管理原理

《酒店管理原理》由刘涛和柳敏主编，共分为八章，内容包括酒店管理概论、酒店管理的基本理论与方法、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店质量管理、酒店人力资源管理和酒店信息管理。本书在编写过程中借鉴了国内外相关领域的大量研究成果，部分成果已经在本书的参考文献中列出...

(教材)饭店服务礼仪教程

本书共分为八个单元，内容包括：认识礼仪与饭店服务礼仪、塑造饭店服务人员的个人形象、饭店服务人员的沟通礼仪、前厅服务礼仪规范、客房服务礼仪规范、餐饮服务礼仪规范、其他岗位服务礼仪规范、饭店管理人员礼仪规范要求...

酒店前厅服务与管理实训技能指导

作为酒店行业的重要环节之一，前厅服务和管理的质量直接关系到酒店客人的入住体验和整体形象。本书旨在为酒店前厅服务和管理专业领域的学生和相关从业人员提供全面的指导和实训技巧，帮助他们掌握相关知识和技能，提升自身素质。 在编写本书时，编写团队充分参考了国内外酒店行业的最新发展动态和实践经验，结合了前厅服务和管理岗位的具体需求。本书内容涵盖了酒店前厅服务的基本知识、工作流程、从业技巧和应对策略等方面，旨在帮助读者全面了解前厅服务的职责和

酒店服务综合实训