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旅游经济酒店管理

饭店服务礼仪

作者：彭武生，白红霞，李红霞主编

出版社：北京理工大学出版社出版时间：2021-11-01

开本： 29cm 页数： 122页

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

饭店服务礼仪版权信息

ISBN：9787576300017
条形码：9787576300017 ; 978-7-5763-0001-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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旅游经济酒店管理

饭店服务礼仪内容简介

本书以旅游服务礼仪知识为基础, 重点突出旅游服务礼仪的实际操作技能的培养。全书分为饭店服务人员形象礼仪、饭店的接待服务礼仪、餐饮服务礼仪、客房服务礼仪四个项目。本书从专业的角度阐述了旅游服务礼仪的基本理论、基础知识及应用技能, 注重实用性, 便于启发式教学和自学, 可操作性强。

饭店服务礼仪目录

项目一饭店服务人员形象礼仪
任务一饭店服务人员仪容礼仪
任务二饭店服务人员仪表礼仪
任务三饭店服务人员仪态礼仪
任务四饭店服务人员语言礼仪
思考与练习
学习总结
项目二饭店的接待服务礼仪
任务一饭店前厅部接待服务礼仪
任务二饭店客房部接待服务礼仪
任务三饭店餐饮部接待服务礼仪
任务四饭店保安部接待服务礼仪
思考与训练
学习总结
项目三餐饮服务礼仪
任务一餐饮服务礼仪概述
任务二餐饮服务流程中的礼仪
任务三餐饮接待服务礼仪
思考与练习
学习总结
项目四客房服务礼仪
任务一客房服务流程中的礼仪
任务二客房接待服务礼仪
思考与练习
学习总结

展开全部

饭店服务礼仪作者简介

彭武生，男，中专讲师，1995大学毕业以来一直承担中职旅游服务与管理专业课程教学任务，主要任教《旅游概论》、《旅游职业礼仪与交往》、《餐饮服务与管理》等专业课程。论文《学生酒店服务职业认知养成教育的探讨》在科学咨询杂志社评为一等奖。2015年度全国中职骨培训班说课比赛中获得一等奖；2016年度获学校教育工作者称号； 2020年市教师能力大赛中，指导的旅游团队荣获专业组“二等奖”；2020年被重庆市教科院聘为“中职旅游专业中心教研组”成员。2020年被重庆市教委评为中职旅游 “双师型”教师。发表论文《学生酒店服务职业认知养成教育的探讨》、《浅析酒店人力培训》，参研重庆市级“十二五”规划课题《重庆民族地区中职学校教师配置与激励机制研究》。

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