小说 青春文学 中国散文 外国散文 悬疑推理 文学理论 文集 世界名著
外国小说| 中国当代小说| 中国古典小说| 中国近现代小说| 悬疑推理| 科幻小说 世界名著 四大名著| 作品集| 更多
外国诗歌| 中国古诗词| 中国现当代诗歌| 外国散文| 中国现当代散文| 中国古代散文 文学理论| 文集| 戏剧| 更多
玄幻/科幻| 悬疑/惊悚| 叛逆/成长| 爆笑/无厘头| 校园| 港台青春文学| 外国青春文学 更多
历史 哲学/宗教 社会科学 政治军事 传记 文化 古籍 管理 经济 成功励志 法律 语言文字
中国史| 世界史| 地方史志| 历史知识读物| 史料典籍| 史学理论| 考古文物 民族史志
政治| 军事| 中国政治| 国际政治| 外交/国际关系 哲学| 宗教| 美学 哲学知识读物| 中国古代哲学
历代帝王| 历史人物| 科学家| 体育明星| 文学家| 学者| 艺术家| 文娱明星 政治人物| 自传| 更多
世界文化| 中国文化| 中国民俗| 地域文化| 文化理论| 文化评述| 神秘现象
心理学| 人类学| 教育| 社会学| 新闻传播出版| 语言文字| 更多
古籍整理| 经部| 史类| 子部| 集部
经济理论| 中国经济| 国际经济| 经济通俗读物| 保险| 会计| 金融投资 市场营销| 管理学| 电子商务
成功激励| 口才演讲| 名人励志| 人际交往| 人生哲学| 心灵修养| 性格习惯 更多
法的理论| 法律法规| 国际法| 经济法| 更多
中国儿童文学 外国儿童文学 科普读物 绘本 动漫/卡通 幼儿启蒙
中国儿童文学| 外国儿童文学| 童话| 小说| 寓言传说|
动漫/卡通
科普| 百科| 历史读物| 生活常识| 益智游戏| 传统文化
幼儿启蒙| 少儿英语| 励志/成长| 艺术课堂
0-2岁| 3-6岁| 7岁及以上
绘画 书法篆刻 艺术理论 摄影 音乐
绘画理论| 国画| 油画| 素描速写| 水粉水彩
碑帖| 技法教程| 书法理论| 硬笔书法| 字帖| 篆刻
设计| 摄影后期| 摄影教程| 摄影理论| 摄影器材| 数码摄影| 作品集
影视理论| 影视赏析| 影视制作| 舞台/戏曲艺术
钢琴| 吉它| 理论/欣赏| 声乐| 通俗音乐| 外国音乐| 中国民族音乐| 作曲/指挥
宝石| 雕品| 古代家具| 钱币| 收藏百科| 收藏随笔| 书画| 陶瓷| 玉器
艺术理论| 雕塑| 工艺美术| 建筑艺术| 民间艺术| 人体艺术| 艺术类考试
美食 保健/心理健康 旅游 家庭教育 家居休闲
饮食文化| 保健食谱| 家常食谱| 八大菜系| 餐饮指南| 世界美食| 更多
健康百科| 健身| 心理健康| 中老年| 中医保健 常见病| 更多
旅游随笔| 旅游攻略| 旅游画册| 城市自助游| 国内自助游| 国外自助游| 地图地理 更多
孕产百科| 育儿百科| 更多
美丽妆扮| 两性关系| 家居休闲| 个人理财
中小学教辅 外语 教材 医学 计算机 自然科学
语文阅读| 拓展读物| 高考| 初中通用| 高中通用| 工具书 教师用书| 更多
英语读物| 职业英语| 英语考试| 大学英语| 少儿英语 更多
研究生/本科/专科教材 | 职业技术培训| 中小学教材|
操作系统/系统开发| 数据库| 信息安全 程序设计| 电脑杂志| 计算机教材| 计算机考试认证 计算机理论| 计算机体系结构| 家庭与办公室用书| 企业软件开发与实施| 人工智能 软件工程/开发项目管理|
考试| 家庭教育| 自然科学| 科普读物| 医学| 农林业| 工业技术| 建筑
笔记本 布艺品 书签/藏书票
笔记本| 布艺品| 书签/藏书票| 明信片| 笺纸| 胶带| 其它
“制革化学”是一级学科“轻工技术与工程”中二级学科“皮革化学与工程”的专业平台课程。《制革化学》根据大量的现代制革理论研究，总结30余年的“制革化学”课堂教学及科研内容，结合现代化学理论与实践知识编写而成。《制革化学》共9章，包括界面化学与助剂、溶液的物理化学性质、渗入与溶出平衡、鞣前皮胶原、渗透与结合、鞣剂与鞣制、鞣制协同效应、坯革整理化学、皮革中常见有害物质。为了便于工科课堂教学，《制革化学》对制革加工的目标与方法进行提炼，将大量
中国是世界上很大的服装生产国与服装出口国，服装加工水平已达相当层次，但是，统计数字表明我国出口服装的价格总体水平还比较低；同时，中国也是服装消费大国，十二亿人口的服装消费能力吸引众多海外服装品牌纷纷进入中国市场并占据一定的高中档服装市场份额，面对如此形势，创立自己的服装品牌已成为中国服装业的发展方向。本书就是想通过对靠前服装品牌的研究和分析，对靠前的服装业生产和加工水平起到一定的借鉴作用，为我国的靠前性服装品牌尽一份力...
《食品微生物检验技术及新进展》作者以《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全标准》有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原理与技能的结合。全书主要具体内容涉及食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。全书由郝鲁江副教授，结合多年的一线教学经验和实践总结而成。内容编排上条理清楚，深入浅出，对在校学生、食品检验从业人员和相
《矫形鞋原理与应用》作为国内首部矫形鞋技术方面的专著，从矫形鞋发展史、足部形态、下肢生物力学、步态、足部损伤机理、矫形鞋设计与制作、矫形鞋矫正机理、矫形鞋垫设计、糖尿病鞋设计九个方面对矫形鞋进行了详细论述。该书不仅从实践方面对矫形鞋从业者有现实的指导意义，而且从理论方面给科研工作者提供了详细的国内外新研究成果。无论从入门角度还是技能提升角度，该书都会为不同层次的读者提供各自所需的知识内容。 该书的另外一个特点是理论与实践紧密结合
本书从编结与钩针的历史渊源开始写起，让读者在了解编结的文化发展之后，对传统手工艺产生兴趣，分别介绍编结与钩针的工艺步骤与创新设计方法。接着，详细介绍了编结所需的工具与材料；用简练的图示和文字介绍16种编结基础结法、4类中国 结结法与步骤，进而通过手链和项链的具体工艺设计来阐述编结方法的运用与技巧。作者又通过对项链、中国结、壁挂三类编结实物作品分析，进一步诠释创新设计的方法。很后，从材料和工具的选择开始写起，然后分别从钩针包包、披巾和帽
《农产品贮藏与加工（第2版）》主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理及工艺，重点介绍通用、具有代表性的加工工艺，实用性和可操作性均较强。 《农产品贮藏与加工（第2版）》内容丰富、新颖，理论性和实用性兼
服装品质是服装的生命，也是企业赖以生存的根本。因此，服装品质的控制与检验，是服装企业生产管理的核心内容，在当前竞争激烈的市场经济下尤为重要。企业生产过程的质量控制是企业产品质量的生命，是企业生存和发展的保证，做好过程的质量控制是品质控制最直接、最有效的手段。本书吸取国内外品质控制的理论与实践精华。从企业实际出发。着重闹述各工艺流程的品质控制过程，并列举了典型服装的品质控制实例，同时根据服装标准，讲述了产品检验和等级划分的内容。本书信息
本书主要介绍并讨论有关纤维材料及纺织加工过程涉及的化学问题，旨在引导纺织专业技术人员从化学的角度探讨现代纺织技术领域的工艺与现象。全书共分六章，在阐述有机化学、高分子化学基本知识的前提下，首先介绍构成各类纺织纤维、纺织浆料的单体，分析其分子结构与物理、化学性能的关系，并探讨高性能纤维的结构原理；然后介绍表面活性剂及纺织助剂的分子结构及其应用原理；很后介绍纺织工业用水的水质分析、改良及废水处理等方面的知识。本书为中国纺织服装高等教育“十
服装色彩是服装美的灵魂，任何服装形式都是通过服装色彩表现出来的。学习服装色彩设计的目的，就是要求掌握服装色彩搭配中蕴含着的微妙的视觉心理关系和视觉变化的一般规律，通过色彩的艺术设计来充分地表现和提高服装的审美价值，从而创造出高附加值的服装产品。本书对服装色彩理论进行了系统与规范的阐述，内容包括了服装与色彩、光色原理、色彩的视觉传达、色彩搭配的基本形式、色彩搭配的对比与调和、色彩搭配的构成与运用、色彩的设计构思与表现、服装色彩的整体和谐
本书系统地阐述了质量管理科学的理论和方法。全书共分八章，包括质量管理概述、纺织质量管理的基本方法、纺织统计过程控制、纺织产品设计中的质量控制、六西格玛管理、抽样检验、质量管理体系，以及纺织企业质量管理体系的建立、审核与认证。各章均有知识点提示与思考题。本书可作为纺织高等院校的教材，也可供纺织企业的工程技术人员和质量管理工作人员学习参考...
本书是普通高等教育十一五规划教材，坚持理论性、科学性和实践性相结合的原则，做到理论基础够用，强化实践操作。具体介绍食品原料发展、食品原料的保存以及动物性、植物性食品原料的结构与特性等，为学生学习相关专业技能奠定基础...
本书是中国医药科技出版社“十四五”规划教材之一，根据《实用发酵工程技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书以发酵制药生产企业典型岗位职业能力和工作任务为依据，按项目、任务、工作过程导向设计教材内容，在内容设计上，理论与实践相结合，以工作过程为学习背景，充分考虑工作任务的实用性、典型性和可操作性，直接对接和反映职业领域、职业岗位的新技术、新工艺、新规范，反映行业岗位的要求，以培养学生应用技能和岗位能力为基本目标，重视学生职业素养
本书内容主要包括：机织物组织结构及织物分析方法、织物外观形成原理及上机工艺要求；纹织物的装造、电子提花原理；服用纺织品设计的基本内容及形式，棉、毛、丝、麻、化纤等不同风格大类典型产品的风格特征及设计实例；机织物计算机辅助设计基础知识及设计实例。 本书配套的数字化教学资源内容包含课程微视频、多媒体课件、组织结构及织机工作原理动画、织物组织和服用纺织品面料库和模拟图等，便于教师组织教学和学生自学。 本书主要作为高等纺织院校纺织专业教材，也
本书是高职高专“十一五”规划教材*食品类系列之一，着重阐述了食品生物技术的基本理论、基本技能以及国内外的近期新研究进展。教材主要内容包括食品生物技术概述、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程在食品工业中应用及食品生物技术在农副产品精加工、饮料工业、食品保鲜、食品分析检测、食品工业废水处理中的应用等。本书紧紧围绕培养高技能型专门人才这个目标，不追求精、尖、深、偏，坚持贴近学生、贴近社会、贴近岗位的原则，具有较强的实用性。本书
《制浆造纸设备安装与维修（第2版）》共分为八章，分别叙述测量安装工具和起重运搬机具；摩擦、磨损和润滑基础知识；设备安装和维修基础知识；主要专业设备、管道的安装和维修；设备防腐的基础知识。《制浆造纸设备安装与维修（第2版）》深入浅出地介绍了制浆造纸设备安装与维修的基础理论知识和基本技术，实用性较强。《制浆造纸设备安装与维修（第2版）》适用于职业技术学院造纸专业学生的学习，也可供造纸企业工程技术人员和管理人员等学习参考...
《运动鞋的设计与打板》一书分为上、下两篇，共计十五章。上篇介绍了运动鞋的设计基础、结构设计和打板的操作过程，重点讲解了制备半面板的方法和基线设计法，其中的基线设计法可以帮助你改变思维方式，从仿制的束缚下解脱出来。下篇阐述了大设计的观念，并通过造型和色彩在运动鞋上的应用，分析了仿型设计、改样设计、底配帮设计以及创意设计，为学习不同的专业运动鞋设计打了基础。本书是为高职院校鞋类设计的专业课程而编写的，经过在广州白云学院和福建三明学院的应用
《手册》包括粮农食品生产环境安全评价、粮农食品加工过程安全评价、粮农食品 安全检测与评价、粮农食品安全管理、粮农食品质量追溯5大模块；20个考核项目包 括粮农作物生产安全评价，投入品（除种子外其他）调查与评价，产地环境监管与评 价，粮油加工环节检测与安全评价，粮油储运环节检测与安全评价，乳与乳制品加工 安全评价，肉、蛋及其制品加工安全评价，果蔬加工安全评价，饮料加工安全评价， 水产品加工安全评价，微生物检测安全评价，农药残留检测安全评
全书将系统地对服装表演艺术的基础理论、模特培养塑造、服装表演策划制作、服装表演传播推广进行阐述介绍。本书主要分为四部分，部分为服装表演的艺术特性及发展史的相关理论知识；第二部分对模特的职业特性、形体塑造、表演造型、表演技巧、形象管理等进行分析与梳理；第三部分对服装表演的氛围设计、组织策划、制作等进行阐述；第四部分针对服装表演的市场运作与传播推广进行阐述。本书内容全面, 具有针对性、指导性、综合性。有较强的实践性和可操作性,既可作为高等
本书从知识性、实用性和可操作性出发，贯彻理论联系实际，叙述深入浅出的原则，简要介绍了服装面料与服装发展简史以及服装功能，重点介绍了服装面料、服装辅料、服装服饰的选用与维护保养等内容，目的是普及服装服饰的知识，提高人们对服装服饰的感性和理性认识，了解服装的功能，并科学地选择这些功能，使其穿出健康和时尚。 本书可供服装设计师、管理人员及纺织服装院校师生参考，也适合于纺织服装企业和商贸职工及广大消费者阅读参考...
本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术；本着为行业服务的目的，本书将功能食品的评价、管理和质量控制以及有效成分的检测也作为一个重点内容加以介绍，并融入了**研究成果和技术。本书后附有国家认定的药食同源物品的性状和相关的**政策法规。 本书可供高职高专食品类各专业师生使用，也可供功能食品生产
米制品是以大米为原料加工而成，品种繁多，深受消费者喜爱。本书主要介绍米饼、米酒、米制蒸制糕点、米制油炸糕点、米粉五大类米制品的生产，涉及膨化米果、锅巴、善酿酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驴打滚、粽子、寿司、麻团、炸糕、米粉等品种。书中介绍了一些品种的原料配方、工艺流程、操作要点和主要设备，方便读者掌握技术细节。本书内容精练简洁，实用性强。 本书可作为米制食品加工企业技术管理人员的参考用书，也可供食品、烹饪相关专业师生阅读...
本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，详细解读了各版次《绿色食品农药使用准则》的发展与变化，具体说明了绿色食品有害生物防治的原则和方法，例举了绿色食品允许使用的农药及其注意事项，引导读者关注绿色食品安全评价与农药减量化技术。本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品生产的关键控制点，了解绿色食品申报中的注意事项，对绿色食品的生产、申请与认证都有很实际的指导作用，特别适合基层技术人员与生产人员阅读...
本书共8章, 分别为服装与装饰的起源与发展、服饰品概述、服饰品设计的方法与步骤、帽子的设计艺术、包袋的设计工艺等...
《药品包装学》对药品包装技术作了全面系统的介绍。内容包括：药品包装设计，药品包装材料及容器，药品包装材料及容器的技术要求及检测方法，药品包装技术与方法，药品包装机械，药品包装材料及容器的生产车间和药品包装生产车间设计。全书内容紧密结合药品包装生产实际和GMP的要求，突出药品包装的系统工程，实用性强...
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企*单位相关管理人员阅读参考...
本书是服装设计方面的著作, 主要包括服装设计概述、服装设计心理学、服装美学、服装设计创新思维与表现、服装设计主题的拓展、服装设计元素与方法、服装设计风格与定位、服装创新设计思维与实践等...
本书是根据2019年新版国家职业技能标准《印刷操作员》（职业编码：6-08-01-02）的要求，专门针对一级、二级平版印刷员（不错技师和技师）编写的职业技能等级认定理论培训教材。全书包括两个部分，分别针对一级、二级平版印刷员（不错技师和技师）应该了解和需要掌握的印前准备、设备调节及运行质量检测、印刷操作、指导培训、技术质量管理职业功能模块所涉及的理论知识，以全新的组织结构与学习内容有机结合，进行了较为详细的论述和讲解。本书重点突出、内
饮用啤酒是英国人的一种长期饮食习惯，在中世纪的英国，啤酒和面包是社会大众日常饮食的重要内容，啤酒的生产和消费关乎民生。本 书将时间界定为中世纪到近代早期，在兼顾长时段英国啤酒业的发展变化的同时，重点考查一些重要时期啤酒对社会生活各方面产生的影 响，同时通过对英国啤酒生产、啤酒消费和啤酒文化进行研究，可以使我们透过这些现象看到英国经济发展、社会进步的艰辛历程。整体 上说，这是一本有特色的、有深度的理论研究作品，可作为经
本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分12章，主要内容包括食品6大营养成分、食品色香味成分和食品中有害成分的结构与性质，以及它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书对近年来食品化学领域中的热点问题做了介绍和探讨，并注重反映食品化学的近期新研究成果，本书二维码技术的应用既适度拓展了阅读内容，也方便了学生对有关内容的学习。本书每章都给出了学习目的与要求，
《纤维化学与物理》教材内容涵盖了纤维材料（合成纤维、植物纤维和动物纤维）从结构到性能的基本内容，适合轻化工程专业各方向的教学，全书以纤维为主线，对纤维的结构特征、化学性质、物理性能等进行全面的论述，重点突出动物纤维相关知识的拓展。本次修订是在保留第1版教材原有特色的基础上，对其中所欠缺的植物纤维前沿知识、动物纤维前沿知识和化学纤维前沿知识进行补充，增补了近年研究成果，修改和补充了各章末尾的习题与思考题...
本教材的内容共分为五个训练项目：项目一主要介绍色彩的基本概念，了解色彩的三要素以及色彩的对比与调和等知识；项目二主要学习色彩的心理属性，了解色彩的情感、联想、视觉意象及色彩的冷暖属性；项目三主要学习服装色彩搭配的美学规律并进行实战技巧训练，通过同类色配色、类似色配色、互补色配色、冷暖配色、综合配色等模块进配色及搭配训练，提高学生的色彩搭配能力及综合审美能力；项目四主要讲述色彩在服饰行业中的应用及赏析，分别从色彩流行资讯的收集整理、服装
“少年强则国强,少年智则国智”，为提高我国农村学生尤其是贫困地区学生的营养健康水平,增强义务教育阶段学生身体素质，2011年11月23日,国务院颁布了[2011]5号文件——《农村义务教育学生营养改善计划》。党中央、国务院高度重视营养改善计划的实施与落实，连续多年提高学生营养膳食补助国家基础标准，指导督促地方政府持续加强学校供餐管理、切实落实支出责任。目前营养改善计划已覆盖全国18各省份1552个县，约3795万学生特别是贫困地区的学
本书基于工作过程的理念,系统阐述提花织物（简称纹织物）生产的基本原理、装造工艺设计、纹样设计、意匠设计、纹织 CAD 操作功能与应用，以及电子提花机在纹织物生产中的实际应用。 同时，本书设置了生产实际应用模块，其以企业的纹织物设计项目为驱动，以及实际生产案例为导入，具体说明各类纹织物的规格、工艺、图案、意匠的设计和纹织 CAD 的应用。 本书体现新形态教材的特征：教材资源与课程有机结合，纸质教材与电子资源深度融合，支持移动学习、线上线
本书是中等职业教育服装类专业“十二五”国规立项教材的修订版，依据教育部《中等职业学校服装制作与生产管理专业教学标准》，结合中职学生实际和教学需求编写而成修订。 本书主要内容包括：导论、纺织物的原料、纺织物的基本组织、纺织物的性能、常用服装面料、常用服装辅料、服装材料的识别、服装的消费洗涤与保管、服装材料与服装设计制作。 本书配套有Abook及二维码资源，便于教师教学与学生自学。 本书可作为中等职业学校服装类的专业教材，还可
本书是《印前处理和制作员国家职业技能标准》中对应工种平版制版员配套技能等级教材，内容涵盖平版制版员五个职业等级（初级工、中级工、不错工、技师、不错技师）需要掌握的平版制版相关专业知识及技能操作要求。 本书以平版制版的各个环节为主要内容，包括平版印版的种类、制版工艺、计算机直接制版技术工艺、印版的显影处理等控制技术。贯彻以平版制版员的主要工作内容的技术活动为导向，从初级工的基础技术能力到不错技师的综合技术能力进行内容划分，每个等级以职业
随着我国工业化程度的提升，产业用纺织品的需要量将会越来越大。与服用及装饰用纺织品相比较，产业用纺织品是高技术纺织品和高性能纺织品，在原料选择、生产工艺和质量要求上是接近不一样的。本书介绍了产业用普通纤维及特种纤维的分子结构，产业用织物的梭织、针织、编织及非织造生产技术技术，重点突出多层织物及立体织物。涂层及层合工艺，纺织结构复合材料的成型原理及工艺。本文还图文并茂地介绍了我国分类的十六类产业用纺织品的具体产品性能、制造方法及用途...
本书以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。学习领域1为酒类生产经营体系，包括酒的起源与酒文化、酒类生产企业和酒类产品；学习领域2为黄酒酿造，重点介绍黄酒的分类、酒曲制作、黄酒酿造工艺及黄酒生产质量控制和品质鉴定等；学习领域3为白酒酿造，包括白酒的分类、酒曲生产技术、白酒酿造工艺及白酒生产质量控制和品质鉴定等；学习领域4为啤酒酿造，包括啤
本书从介绍食品的化学组成入手，分析食品在贮藏、流通中影响品质变化的各种因素； 针对我国食品冷链的现状， 提出了如何科学合理地确定适宜的贮运条件， 提高食品品质； 分析了食品的物理、化学及生物保鲜技术，对食品生物保鲜的**进展进行综述； 通过查阅和总结大量研究资料，对各种保藏方法的综合利用加以阐述...
本书是一本服装速写快速入门实用教程，分为素描服装速写和着色服装速写两部分，从服装人体比例、常见动势分析、局部刻画、各种面料的绘制、服装速写着色等方面，由浅入深图解各阶段的绘画要点，并进行案例解析。本书图文并茂，共分为四个章节，即服装速写概述、服装速写基础知识、素描服装速写和着色服装速写，可以作为高等学校服装专业教师及学生、服装设计专业技术人员及服装爱好者的学习用书，使读者在短时间内快速、全面地掌握服装速写的技法...
《纺织服装概论（第2版）》从纤维、纱线、织物、纺织品的染整加工、服装及设计几个层面。浅显易懂地介绍了各类纺织纤维的结构与性能，纺织纤维集合体的成形加工过程，染整加工技术，服装的概况及设计。 《纺织服装概论（第2版）》可作为高等院校纺织、轻化工程（染整）、服装专业学生的入门教材及纺织服装基本知识的简明教材，也可供商业贸易、商检海关、纺织服装企事业单位的干部职工阅读...
本书共分12章，内容包括分级分选及输送、清洗、空气净化、发酵、离心分离、均质、蒸发与结晶、蒸馏、过滤与膜分离、干燥、吸附与萃取、包装等单元操作的机械与设备的结构、原理、性能特点和操作要点等...
本书遵循高职高专教育教学规律，以项目为导向、任务为载体编排全书内容，分为九个项目，三十三个任务、十个实训，主要内容包括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工；每个项目均附有学习目标、关键术语，部分知识点和技能点附有微课辅助学习...
本书系统介绍了2018年国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书跟踪记录了Codex-MRLS制修订过程的中各国评估技术差异以及关注焦点；及时阐述了国际农药残留标准制定程序和科学评估技术的最新进展，包括Codex-MRLS制定所应用的国际食品法典食品和饲料作物分类、农药残留分析方法评价指南以及小宗作物农残标准制定指南等核心技术指南...
本书采用大量的实物图片展示果蔬加工的过程、果蔬产品的性状等，使读者对果蔬加工的了解更为直观。内容包括果蔬加工的现状和发展前景、果蔬加工品安全控制技术、果蔬用食品添加剂应用技术、果蔬保鲜技术、果蔬原料的加工特性、果蔬罐制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、果蔬腌制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制品加工技术等内容，展示了许多果蔬加工技术实例...
内容提要本书为高等职业技术院校纺织品检验与贸易专业教材。主要是从纺织产品的检测要素入手，以产品质量控制和国际纺织品贸易的角度，对纺织产品所涉及的相关质量要求和测试方法做了详细的介绍和阐述，内容包括纺织品中纤维及纱线的识别与检测、织物品质综合评定、织物的耐用性能测定、纺织品色牢度检测与评价、功能性检测、生态纺织产品性能检测与评价、外观质量检测及客户标准等，主要涉及纺织品检测的通用要求以及相关检测标准的适用范围、测试原理、实验步骤、结果判
本书以训练食品安全审核管理能力为目标，通过模块化、项目化、任务化的模式开展实训。本书由“食品生产、经营资质审核，食品生产、经营过程审核，食品质量审核，质量管理体系审核”四个模块构成，全面提升学生对食品安全审核任务的理解和应用能力，书中融入了近期新的上海市食品安全智慧监管的理念，将一网通办等操作要点详细列出，同时对于一些不方便进入企业的项目展开了虚拟仿真实训。本书可作为职业本科、高职高专食品类专业学生食品安全管理类课程的辅助实训教材，也
本书从胶印设备工作原理、胶印工艺与材料、胶印设备安装调试三个方面详细介绍了印刷设备的工作原理和印刷设备的安装调试方法，并且每章配有复习思考题目。在工作原理板块中，分别介绍了纸路工作原理、水路和墨路工作原理和油路工作原理；在工艺与材料板块中，分别介绍了水墨平衡原理、水量控制方法、半色调印刷、网线与印刷质量、网角与印刷质量、叠印与印刷质量、中性灰、纸张、油墨、润版液、版材、橡皮布、包衬、印刷压力、光源等知识；在安装调试板块，介绍了位置、机
全书共分成三大模块，第一模块为服装设计要素与项目实战，主要工作任务是服装款式设计、服装色彩设计、服装材料设计、服装图案设计；第二模块为服装品牌企划，主要工作任务是品牌企划案设计、成衣产品设计；第三模块为服装综合设计与项目实战主要工作任务是赛事服装设计和定制服装设计。本书紧紧围绕企业设计师工作岗位能力要求，注重理念创新和学生实战能力的，图文并茂，本书每个模块任务下的实战项目实例均为编者与学生主持参与的实战项目。全书的每个模块中包含多个任
本书以实践为主，从多维角度探讨服装和服饰品创新设计的方式方法。 部分是服装和服饰品设计的基础理论，以提高设计师的基本能力；第二部分介绍了服装和服饰品设计的思维和方法；第三部分是具体研究在多维视角下各种服装和服饰品设计的流程，以帮助设计师理清设计思路，从各个角度博采众长，将创意设计策略可视化，并将其融入设计实践；第四部分是对设计师能力的要求。本书力求为读者建立完整、准确的理论知识架构与清晰、有效的设计实践方法，从而大大提高设计师的创新思
四川是中国重要的水果产区，生态条件优越，气候类型多样，水果种类丰富。本书针对四川特色水果的特征和习性，吸收了国内外最新研究成果，重点介绍了四川特色水果的各种贮藏和加工技术，尤其是水果加工部分，对于提升水果的经济价值和对农民增收有重要作用。本书共分为浆果类、仁果类、柑橘类和核果类等四个模块，内容包括柠檬等十五种(类)四川特色水果的概况、采后商品化处理、贮藏保鲜技术及产品加工工艺，对于果农种植果树和相关公司进行水果加工有一定的指导作用...
《食品营养与卫生》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。全书十二章，分别介绍了人体的消化与吸收、能量、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、各类食品的营养价值、营养与膳食平衡、营养与疾病以及食品的污染。本书基于食品的营养素功能，介绍了常见食品的营养、食品的污染途径及防控、食源性疾病、食品卫生标准与管理要求、营养与膳食平衡、食品微生物与人体健康关系等。本教材适用于高等院校食品科学、食品质量与安全、食品加工等专业学生使用，对
从中国近代第一份纺织工业报纸《纺织时报》观察当时我国纺织工业发展面貌。该报创办于1923年4月，八一三淞沪会战前夕被迫停刊，共发行1408期，见证了20世纪二三十年代中国纺织工业的辉煌、曲折与奋斗历程。本书首先考察该报创办者——中国近代极具影响力的行业组织华商纱厂联合会，全面梳理该报创办过程、新闻来源及受众等基本情况；其次以发生在日资纱厂的政治事件——五卅运动为例，比较该报与同时期商业报刊、党派机关报、不同行业报刊及同行业报刊的报道风
泰戈尔
刘争争
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[日]熊田千佳慕著,张勇译
老王子
阎连科
京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394
营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071