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实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 版权信息
- ISBN：9787521425512
- 条形码：9787521425512 ; 978-7-5214-2551-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 内容简介
本书是中国医药科技出版社“十四五”规划教材之一，根据《实用发酵工程技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书以发酵制药生产企业典型岗位职业能力和工作任务为依据，按项目、任务、工作过程导向设计教材内容，在内容设计上，理论与实践相结合，以工作过程为学习背景，充分考虑工作任务的实用性、典型性和可操作性，直接对接和反映职业领域、职业岗位的新技术、新工艺、新规范，反映行业岗位的要求，以培养学生应用技能和岗位能力为基本目标，重视学生职业素养和职业能力的持续发展，将职业素质培养培养贯穿教材始终，形成特色的课程思政内容。本书供药品生产技术、药品生物技术、生物制药技术、药剂学、药学等专业使用。
实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 目录
绪论
一、发酵和发酵工程的基本概念
二、微生物发酵工程的特点
三、微生物发酵工程典型工艺流程及产品类型
四、微生物发酵工程的发展史
五、微生物药物与微生物制药
六、发酵工程在医药方面的应用
七、微生物发酵工业的现状与未来
项目一 菌种选育与保藏
任务一 自然选育
一、工业发酵微生物及代谢产物
二、工业发酵对生产菌种的一般要求
三、工业发酵生产菌种的来源
四、一般步骤
任务二 诱变育种
一、诱变剂
二、一般步骤
任务三 杂交育种
一、原生质体制备
二、原生质体融合
三、原生质体再生
四、融合子的检出
任务四 基因工程育种
一、概述
二、一般步骤
任务五 生产菌种的保藏
一、菌种保藏原理
二、常用的保藏方法
三、菌种保藏注意事项
四、菌种保藏机构介绍
五、菌种传代方法
实训一 菌种的自然选育
实训二 紫外线诱变育种抗药性菌株的筛选
实训三 芽孢杆菌的原生质体融合
项目二 培养基的制备
任务一 液体培养基
一、成分
二、配制方法
任务二 固体培养基
一、分类
二、配制方法
三、影响因素
任务三 半固体培养基
一、配制方法
二、配制程序
任务四 种子培养基
一、配制时的注意事项
二、设计和筛选
任务五 发酵培养基
实训四 牛肉膏蛋白胨培养基的制备
实训五 马铃薯培养基的制备
实训六 高氏一号培养基的制备
实训七 伊红一亚甲蓝培养基的制备
实训八 孟加拉红培养基的制备
项目三 灭菌
任务一 培养基灭菌
一、基本概念
二、基本原理
三、温度和时间对培养基灭菌的影响
四、影响培养基灭菌的其他因素
五、培养基灭菌的方法
任务二 空气除菌
一、基本概念
二、方法和原理
三、无菌空气的制备过程
任务三 发酵设备的灭菌
一、发酵罐的灭菌
二、发酵罐附属设备、空气过滤器及管道等的灭菌
任务四 无菌检查与染菌的处理
一、染菌的危害
二、染菌的检查
三、染菌的处理
四、染菌原因的分析和预防措施
实训九 高压蒸汽灭菌
……
项目四 种子的扩大培养
项目五 生物反应器
项目六 发酵工艺控制
项目七 发酵下游过程
项目八 发酵工业与环境保护
项目九 发酵工业应用实例
项目十 生物安全与职业防护
一、发酵和发酵工程的基本概念
二、微生物发酵工程的特点
三、微生物发酵工程典型工艺流程及产品类型
四、微生物发酵工程的发展史
五、微生物药物与微生物制药
六、发酵工程在医药方面的应用
七、微生物发酵工业的现状与未来
项目一 菌种选育与保藏
任务一 自然选育
一、工业发酵微生物及代谢产物
二、工业发酵对生产菌种的一般要求
三、工业发酵生产菌种的来源
四、一般步骤
任务二 诱变育种
一、诱变剂
二、一般步骤
任务三 杂交育种
一、原生质体制备
二、原生质体融合
三、原生质体再生
四、融合子的检出
任务四 基因工程育种
一、概述
二、一般步骤
任务五 生产菌种的保藏
一、菌种保藏原理
二、常用的保藏方法
三、菌种保藏注意事项
四、菌种保藏机构介绍
五、菌种传代方法
实训一 菌种的自然选育
实训二 紫外线诱变育种抗药性菌株的筛选
实训三 芽孢杆菌的原生质体融合
项目二 培养基的制备
任务一 液体培养基
一、成分
二、配制方法
任务二 固体培养基
一、分类
二、配制方法
三、影响因素
任务三 半固体培养基
一、配制方法
二、配制程序
任务四 种子培养基
一、配制时的注意事项
二、设计和筛选
任务五 发酵培养基
实训四 牛肉膏蛋白胨培养基的制备
实训五 马铃薯培养基的制备
实训六 高氏一号培养基的制备
实训七 伊红一亚甲蓝培养基的制备
实训八 孟加拉红培养基的制备
项目三 灭菌
任务一 培养基灭菌
一、基本概念
二、基本原理
三、温度和时间对培养基灭菌的影响
四、影响培养基灭菌的其他因素
五、培养基灭菌的方法
任务二 空气除菌
一、基本概念
二、方法和原理
三、无菌空气的制备过程
任务三 发酵设备的灭菌
一、发酵罐的灭菌
二、发酵罐附属设备、空气过滤器及管道等的灭菌
任务四 无菌检查与染菌的处理
一、染菌的危害
二、染菌的检查
三、染菌的处理
四、染菌原因的分析和预防措施
实训九 高压蒸汽灭菌
……
项目四 种子的扩大培养
项目五 生物反应器
项目六 发酵工艺控制
项目七 发酵下游过程
项目八 发酵工业与环境保护
项目九 发酵工业应用实例
项目十 生物安全与职业防护
展开全部
实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 作者简介
臧学丽，博士研究生，副教授，长春医学高等专科学校生物工程教研室主任，药品生物技术专业带头人，全国生物技术职业教育教学指导委员会生物技术专指委委员，运动营养咨询与指导1+X负责人，教龄14年，讲授课程15门，申请专利3项，主持和参与省级以上课题余 20项，发表论文30余篇，主编教材3部，副主编教材5部，荣获生物技术行指委教学成果二等奖，吉林省互联网+创性创业大赛金奖，有扎实的教学工作基础和丰富的研究经验。
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