美好生活品质 高雅的茶道

本套图书为了让广大读者全面触摸和感受中国文化的内涵与魅力，增强民族自尊心和文化自豪感，并能很好地继承和弘扬中国文化，创造未来中国特色的优选民族文化，引领中华民族走向伟大复兴，在未来世界的舞台上，在中华复兴的绚丽梦乡，展现出具有龙飞凤舞的独特魅力。本套作品全景展现，纵横捭阖，故事讲述，语言通俗，图文并茂，形象直观，古风古雅，格调温馨，具有很强的可读性、欣赏性和知识性，充分显示了中华民族厚重的文化底蕴和强大的民族凝聚力，具有极强的系统性、

美好生活品质 美味的饮食

本书分为两部分，内容包括：食在中国——饮食历史、东方文明——筷子文化...

祝酒词全集

祝酒词，是表达祝福，烘托气氛的关键所在。一篇好的祝酒词或是优秀的贺词，不仅能够迎合喜庆的气氛，更能给别人留下良好的印象，有利于自己的人际交往和仕途的发展。 《祝酒词全集》全方位、多角度地囊括了婚庆、生日、社交、庆典、职场、商务、节日、公益活动等所有日常酒宴场景和情境，同一场景下又列举了不同身份的人，在酒宴的不同时机所致的祝酒词，所选祝酒词的风格也不尽相同，或幽默诙谐，或庄重典雅，或感人至深，或妙趣横生，可以满足读者的各种需要。此外，

内蒙古饮食文化

本书共六章内容，从内蒙古饮食文化的发展历程、形成的原因与特点，内蒙古传统食俗、名肴名点，内蒙古饮食技艺创新等方面对内蒙古饮食及其文化做了论述，并对地区饮食文化产业集成，饮食文化的挖掘、保护和传承做了探讨...

S和谐校园文化建设读本--茶事录

本书以中国的茶文化发展为主题，以故事的形式切入，将一杯杯醇香的茶送到读者的面前，让读者感受中国茶文化的博大，吸取其精华部分，介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程...

铜钹山河红

《铜钹山河红》一书立足铜钹山，集广丰历史人文、茶产发展、铜钹山独特生态与茶品质量的解读、大众茶文化的普及于一体，条理清楚，内容丰富，图文并茂；追求理论与实践相结合，在茶文化领域具有一定的学术价值，应用性、可读性强，值得一读。《铜钹山河红》一书的出版发行，对促进广丰茶叶品牌化运作，提升品牌影响力，普及茶文化，将起到积极地推进作用。君子崇茶，意在养德。茶既是百姓日常饮品，又是“经国大事”。她是时代之盛，时尚之魂，时运之帆...

傍河话食事

本书收录三十个故事，讲述了美食背后的民俗文化、人文情态，展现了地道的天津风味和豪爽潇洒的天津性格...

席面文化

本书讲述了席面文化的形成过程，详细而又全面地介绍了邀请、赴宴、就餐和餐后告辞的礼节和需要注意的细节问题...

新手学茶道与茶艺

●中国文化知识文库--中国茶文化

本书以图文并茂的方式，介绍了中国十大名茶、茶道、古代茶具与紫砂艺术、茶馆文化四部分内容...

φ菜品策划设计(第2版)

我爱过瘾辣菜

《我爱过瘾辣菜》中收录了近100道天南海北的各式辣菜，包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学，辣味十足，让你一辣到底...

一看就会的烤箱菜一本全

小小烤箱，蕴藏着大大的能量，练手、暖心，还能犒劳你的胃，一举多得，不怪乎跻身厨房新宠。本书从烤箱的基础入门，按食材划分为菌菇蔬果篇、禽肉畜肉篇、水产海鲜篇、主食篇及烘焙篇，分类清晰，便于查找。为你透露烤箱的相关秘笈，让零基础的你也能轻松驾驭...

儿童长高食谱

长高是孩子成长的重要部分，作为合格父母决不可忽视孩子身高问题。本书从营养需求、增高食谱、运动计划、经络按摩、睡眠情绪等方面，为您孩子长高个出谋划策，助你成就孩子更“高”未来...

吃好每天三顿饭

本书从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃、动平衡。本书体例简明、内容丰富、科学实用，是一部居家必备的健康饮食工具书，能帮助读者树立健康饮食观，养成健康的饮食习惯，具有一定的出版价值...

彩绘蛋糕卷

本书的主要内容包括白雪蛋糕、威风蛋糕、菠萝奶油霜、草莓奶油霜、黑芝麻奶油霜、红豆沙奶油霜、红薯奶油霜、花生奶油霜等...

烤-喷香滋味绕齿间

自己做，更健康，味道鲜，营养全。 还在烦自家的烤箱利用率低，成了“鸡肋”？还在愁野外bbq做出来的味道差强人意？ 一本《烤：喷香滋味绕齿间》让您玩转厨房，打造真材实料的“烤制美食”...

迷上西点一步一图教你做-全分解视频版

集结各种经典西点与各类创新西点，全方位介绍面包、蛋糕、饼干、派挞酥等精美西点的做法和制作贴士，详细说明制作西点所必备的常识、材料和工具，再附上贴心的“二维码”，让您跟着动态视频，一步一图来做出好吃的西点...

跟着君子学烘焙

全新收录君之示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一目了然。 本书是新浪**烘焙博主君之首部力作，专为家庭烘焙量身打造，以“配方靠谱，讲解到位”著称。 连续畅销6年，突破100万册，超3亿人次阅读、验证：“跟着君之教的方法，我几乎从来不会失败”。 新版旧版随机发货中，请以收到实物为准。 ...

107种西式点心

本书分三部分介绍了107种最受欢迎的西式点心, 读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或高级篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图, 使读者一目了然, 即便是初学者, 也可以轻松上手...

拉花咖啡-1

高级咖啡师亲授 *完整的拉花咖啡基础制作教程 100多张由易到难的拉花图案 100多张实拍图分步详解 把创意画到咖啡上 把心情装进美味里...

烹饪化学

烹饪化学是烹饪专业重要的专业基础课及主干课之一。为了适应国家高等职业教育体制改革和不断发展的烹饪教育事业，《烹饪化学/“十三五”高职高专院校规划教材》根据烹饪行业以及职业院校教学需求的变化，以培养烹饪岗位的应用型人才为目的，采纳一线骨干教师和行业专家的建议，系统地讲述了烹饪中所涉及的相关化学理论与实践知识。分别介绍了水分、脂类、糖类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食物的色、食物的香、食物的味等内容，最后一章为烹饪化学实验指导，方便学

蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕

本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果...

香辣小炒菜

本书的所有菜品不但配有精美的大图和详细的文字介绍，还带有制作步骤图，菜肴的制作过程一目了然，既清晰又方便，保证你一看就懂，一学就会。这才是*给力的“香辣”食谱书，赶紧带回家，学起来吧...

简单快手小炒菜

工作节奏快，生活节奏自然也随之加快，即便是吃饭，也要高效率。很多人因为忙碌而选择各种快餐解决一日三餐，但与之相关的健康问题、味觉疲劳等接踵而来。自己下厨，又担心花费的时间过多，味道不佳……本书将为你解决这些难题。你只需根据书中内容学习，并举一反三，相信在职场中游刃有余的你，自然能攻克简单的做菜技巧，打造您的私人“快手小炒”，让你吃得健康、美味又高效...

营养小炒菜

本书所有食谱都配有精美大图和详细的文字步骤说明，有些还配有详细的制作步骤图，让每个步骤直观清楚，方便读者朋友阅读。但如果您实在不想看文字，那么也可拿出手机，扫一扫二维码，相应的视频教学立刻为您呈现出来。衷心希望您吃得营养、健康、美味...

我不管-我就是要开咖啡馆

当下，似乎每个人都一个开咖啡馆的梦想！ 真要开一间咖啡馆是什么样的？是不是你想象的那么美好，那么惬意？ 这本书告诉你想得到的，还有更多你想不到的关于开咖啡馆的各种问题！ 这是一本如何开咖啡馆**玩的说明书！ 可能是迄今为止写的*实用的一本如何开咖啡馆的书！ 2014年度世界美食家大奖咖啡类图书一等奖得主童铃，用她特有的务实又十分接地气的语

味外之味-中华美食寻根之旅

“台湾食神”朱振藩先生细说中华饮食之美，有味、有料、有趣。台湾《破报》推荐好书...

舌尖上的中国:圆猪猪 乐享烘焙

本书中作者把自己的独家配方和心得体会一一分享，内容涵盖饼干、蛋糕、面包、月饼及多种极受欢迎的小零食，步骤极其详细，品类非常丰富，是烘焙爱好者必备的手边教程...

茶艺与茶点传承创新工作手册

本教材是适用于茶艺与茶营销专业学习的一本“茶艺、茶点”技艺传承工作手册式教材。教材针对中高职旅游服务类专业，将“职业活动为导向、职业技能为核心”作为指导思想，以茶艺与茶点理论为基础，《国家职业技能标准——茶艺师》中三级及以上资格要求为标准，茶艺茶点技艺传承技术的操作标准为依据，将职业道德、茶叶基础知识、盖碗茶艺、长嘴壶茶艺、茶点制作基础知识和茶点制作操作流程等学习单元连贯起来，以帮助学生巩固茶艺茶点的相关理论知识，强化茶艺茶点基本功，

彩色图解:每天对症喝碗广东靓汤疾病一扫光

《每天对症喝碗广东靓汤疾病一扫光（生活养生）》以常见的100余种病症的调养需要为立足点，精心编写了近300个防病治病的广东汤谱，并根据功能分为常见小病、现代病、内科疾病、外科疾病、妇科疾病、男科疾病、儿科疾病七大部分，各有侧重，涉及儿童、中年人、老年人、上班族等不同的人群。书中的汤品烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美的图片，读者可以一目了然地了解靓汤的制作方法，易于操作。即使没有任何经验，也能按照书中的指导煲出香浓、地道的广东靓

烹饪工艺美术 第3版

本书为中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年第二版基础上修订而成。 本书共分为走进“烹饪工艺美术”课程、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点造型与设计、烹饪综合艺术和美学7个部分。 本书大量吸纳了新时代在造型、色彩、技法、盘饰设计多元创新的优秀烹饪菜品，充分体现了现代热菜、冷菜、食品雕刻和面点作品的先进性、时代性和艺术性。修订后内容更加精炼、精致、精美，增加了“资源拓展

中国民族声乐与戏曲艺术研究

本书共七章，内容包括：中国民族声乐概述、中国戏曲艺术概述、中国民族声乐与戏曲的历史渊源、中国民族唱法中戏曲元素的体现、中国民族声乐与传统曲艺的互相借鉴等...

普洱茶收藏学

本书以普洱茶收藏为主要研究目的，详尽讲述了普洱茶的前世今生，以古六大茶山、茶马古道、茶道精神等串联成古老的茶文化，力求从普洱茶的制作方法、存放方式、加工工艺、等级、外形等多个方面，分析普洱茶的收藏市场前景和投资风险，探讨原料、制作、存贮与普洱茶品质之间的关系，提出了诸多普洱茶仓储要点，为广大茶学爱好者提供丰富的收藏知识，更加直观地体验中华民族博大精深的茶文化...

舌尖上的中国 : 中华传世美食炮制完全攻略

《舌尖上的中国：中华传世美食炮制完全攻略/生活养生》中精选具有地方特色的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地非常具有代表性的特色美食，共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来，让你足不出户也能品味舌尖上的中国。　　《舌尖上的中国：中华传世美食炮制完全攻略/生活养生》不但揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜

中国茶文化集萃

中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界优选产茶国。本书以茶为载体，让学生通过对茶的渊源、历史、习俗、技艺、文化等方面的了解，旨在培养学生对中国传统文化的兴趣。本书内容包括走进茶茗、茶的分类、茶与健康、茶之制作、认识茶具、沏茶方法、品茶赏 茶、茶与文学、茶与哲学等。在体系设计上，按照知识、能力、文化哲思的体系，既系统概括了与茶相关的各种知识，又有如何制作、欣赏、泡茶的具体方法操作。在每个章节的设计上，既有知识的介绍，又有实践的操作，并有课后

食品雕刻示范与实训

本书浅显易懂，系统地介绍了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强，选用的内容均为目前食品雕刻实践的学习内容，通过学习本书，可有效缩短使用者的岗位适应期，提高岗位操作能力。此外，本书图文并茂，通过图片展示食品雕刻等具体操作内容，便于学习者理解...

中华民族传统美德名言警句:德治教化篇

诗意食谱花之宴

《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。 因为生活习惯及食物结构的不同，《经典自然文学译丛：诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前，《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛：诗意食谱》，与其说欲为读者提供一份菜谱，不如说欲为读者提供一种生活态度。试想，对于家庭主妇而言，拥有一本配有诗歌的食谱，在诗情画意的陪伴下琢磨、创新各种食材的做法，烹饪乐

读客经典文库随园食单/读客经典文库

这是一本文言随笔集，是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了 当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及...

菜品策划与设计

中华复兴之光·美好民风习俗:茶道闲情雅兴[四色]

本书内容分为茶的历史、西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、名茶荟萃共六部分，收录了《神农尝百草而发现茶》《三国两晋的饮茶之风》《西湖龙井出产绝世佳茗》等文章...

宋:吃货的黄金时代

本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书，更是一本呈现宋朝文化的书。有趣，有料，好看好读。 从封尘已久的历史深处，打捞出好吃的菜谱；从浩如烟海的古籍中，钩沉消散的风流风华。本书以翔实的资料，优美的文笔，引领读者穿越北宋，走进美轮美奂的酒楼，饕餮一场色香味俱佳的盛宴，尝一尝别具风味的民间小吃，偷学21道佳肴的制作方法，赏玩不同阶层的考究的餐具，品尝舌尖上的绝代风华、风雅...

了不起的咖啡

《了不起的咖啡MOOK》一书以人物专访稿的形式，收录了10位中国咖啡从业者的职人故事。撰稿人从人文的角度切入，既保留专业性又呈现出一定的文学性，试图还原真实的中国咖啡文化。另还收录了新锐漫画家白关的26幅四格咖啡漫画和青年设计师陆柳青的咖啡渣主题设计，通过图文结合的视觉体验，展现不同的人通过咖啡建立一种生命喜悦的通道，在一杯认真的咖啡里照见了不起的自己的生活态度。...

人间味道

《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。...

蛋糕裱花基础:升级版:上册

本书涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕装饰造型。本书为上册...

果蔬园里种光阴

《果蔬园里种光阴》明写果蔬，实则是写与果蔬有关的文化，每一篇文章都旁征博引，视野开阔，写的很有风趣。此书以乡土果蔬为主，兼杂一些熟悉的外乡果蔬，以自身带动叙事，处处都能看见作者的影子。以陈述引申文化，散人气息。本书走的是考证与情趣相结合的路子，处处有风雅之笔，尽得...

民国老味道郑逸梅谈吃

全书共分四个部分，即盖聚物之夭美 以养吾之老饕，乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间，品馔也是读书 治大国若烹小鲜，桃之夭夭 灼灼其华，比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃，又有饮食掌故；既介绍了作者自己的饮食习惯，又描写了部分名人的饮食嗜好，对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助...

海鲜食用宝典

随着对海洋生物资源的开发，越来越多的鱼、虾、蟹、贝、藻等海洋食材被加工成美味佳肴，摆上了人们的餐桌，不断提升着人类的生活品质。这些海鲜不仅美味可口，而且营养丰富，但是有的海鲜食用时还要注意方法，食用不当会对身体带来危害。你想了解海鲜的营养价值和食用安全事项吗?请用心阅读这本周德庆、刘楠主编的《海鲜食用宝典/舌尖上的海洋科普丛书》...

吃出仪式活出欢喜

本书精选蔡澜论美食、人生的散文名篇，写佳肴美食，也是写别样的风土人情和世相人心；说人生道理，说的是阅尽人间之后的简单与温情。这里有知识介绍，有见闻分享，也有谆谆劝导，蔡澜以其独特的幽默感和豁达通透，为年轻读者提供了一本可资借鉴、可供抚慰的人生美食之书。食物诱人的香气仿佛能从字里行间冒出来，终又投射在你我的平凡生活里。 全书共分五辑：""吃是一种基因""，率先拉近与读者之间的距离，讲述家庭与美食的关系，并明示蔡澜""吃货""属性由来

和中国文豪一起寻味人间

自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。　　《和中国文豪一起寻味人间》作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出入味的民国风情。　　鲁迅、郁达夫、周作人、林语堂等——满溢香气与才气的暖心之味，馄饨、汤面、茴香豆、杨梅烧酒……　　一道道连番上菜，令人垂涎欲滴！　　由文豪们接

奥菜大全