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蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 版权信息
- ISBN:9787538194586
- 条形码:9787538194586 ; 978-7-5381-9458-6
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 本书特色
本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法,有巧克力淋面装饰,精致蕾丝拉线装饰,手绘装饰,浮雕立体、半立体手法,特色异形边、吊边线手法,运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕,带来不同的效果。
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 内容简介
本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法,有巧克力淋面装饰,精致蕾丝拉线装饰,手绘装饰,浮雕立体、半立体手法,特色异形边、吊边线手法,运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕,带来不同的效果。
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 目录
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 作者简介
王森——亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。
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