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蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 版权信息
- ISBN：9787538194586
- 条形码：9787538194586 ; 978-7-5381-9458-6
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 本书特色
本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果。
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 内容简介
本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果。
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 目录
part 1 理论篇001 一、抹面的技巧 001 二、工具介绍 006 三、花卉色彩调色与喷色技巧 009 四、花嘴使用技巧 011 五、花的摆放装饰技巧 015 六、蛋糕装饰技巧 016 七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立体表现手法 018 part 2 实践篇（75款）022 芭蕾之韵 023 百花齐放 024 宝蓝长裙 026 成双成对 028 赤色山峦 030 春花秋月 032 大丽花 034 独往 035 窗台的花 036 飞流直下 038 粉色涟漪 040 粉色少女心 042 复古蕾丝 044 高贵 046 高岭之花 047 黑白配 048 黑白巧克力 050 红豆黑玫瑰 052 红黄相间 054 红叶坡 056 落花 057 花开富贵 058 花篮 060 花球球 062 红红火火 064 简洁的爱 065 花蕊 066 金秋 068 金色玫瑰 070 蓝莓之夜 072 蓝色梦幻 074 蓝色妖姬 076 马蹄莲 078 旗袍 079 玫瑰花园 080 母亲节献礼 082 青春之花 084 青秀 086 清新绿色 088 遥望 090 裙摆 091 柔情岁月 092 如沐春风 094 山花烂漫 096 绅士风度 098 生日礼盒 100 时尚花篮 102 四季如春 104 素洁之花 106 孤芳自赏 108 红粉佳人 109 素时锦年 110 素雅琴键 112 碎花情结 114 甜美婚纱 116 温暖橘黄 118 屋顶风光 120 喜结连理 122 喜气洋洋 124 夏秋 126 纤纤玉手 128 淡雅之蓝 130 含苞待放 131 心有千千结 132 绣花 134 学业有成 136 延伸的花藤 138 栅栏里的红玫瑰 140 一枝独秀 142 艺术风 144 原木质感 146 圆舞曲 148 珠联璧合 150 紫色长裙 152 紫藤花开 154
展开全部
蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 作者简介
王森——亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。
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