寿山拾珍(精装)

本书收录了作者珍藏的243件，以福建寿山石大师级作品为主，时间为晚清和近现代。各种雕刻艺术品，有山水、花木、动物、人物摆件，更有田黄等石材的印章，有的作品曾获工艺美术百花奖金奖（中国国工艺美术界的最高级别大奖）。有的雕件已成“绝唱”，如“九链章”目前已无人能雕。每件作品都有证书或作者的照片，堪称欣赏或研究寿山石艺术品的宝贵资料...

食品营养与卫生学

全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食物中毒及其预防，实验部分等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富，前后联系紧密，适宜作为高等院校食品及相关专业的教材，亦可作为食品科技工作者、食品营养与卫生工作者、食品科研机构、食品生产企业有关人员的参考书...

园艺产品贮藏与加工

园艺产品贮藏加工是一门综合性学科，具有很强的理论性、应用性和实践性，根据“产教结合、工学结合，专业教育与创业教育相融合”人才培养要求，从实用目的出发，既要有近期新理论，又需有近期新技术，做到理论和实践有机联系成为一体，所以本教材是根据各学校同行老师们多年的教学经验和科研成果积累，以及参阅国内外大量文献资料的基础上编写而成。园艺产品贮藏加工技术有力推动了我国农业现代化进程，社会对园艺产品贮藏加工技术人才的需求也越来越大，为适应这种人才需

纺织服装面料再造设计

服装面料是整个服装设计效果的关键环节之一，是人体与服装的桥梁，也是设计思路表达的通道。 这是一本关于纺织服装面料再造设计的实践与应用相结合的专业书籍。本书深入浅出详细地阐述了纺织服装面料再造设计的发展历程、现状，又通过对纺织面料特性的分析，进一步将纺织服装面料再造设计的设计程序及设计方法详细归纳，对再造设计案例图文并茂地进行解析。 全书内容翔实丰富，图片精美，针对性强，具有较高的学习和研究价值，不仅适合服装从业人员、研究者

海洋功能食品

本书主要阐述了海洋生物活性物质的种类、结构和功能，海洋功能食品的生物资源，海洋食品的保健功能及评价方法，海洋功能食品生产的新技术，各类海洋功能食品的加工工艺和开发过程。全书分4个模块，共10章...

包装印刷标准化基础

标准化是一门技术、也是一门科学，它与我们的生活和工作息息相关。在第一版的基础上，作者根据长期从事包装标准化教学、包装和印刷标准与法规编纂等工作经验，按照包装、印刷行业从事相关工作应具备的知识和技能要求，较系统地对标准化，特别是包装印刷标准化等内容进行介绍。全书分为10章，主要内容包含标准化基础、标准的制定与实施、标准的起草、标准的核心要素的编写、其他规范性要素的编写、标准的资料性要素的编写、要素的表述、包装尺寸标准、包装标志标准、绿色

首饰精密铸造工艺

首饰坏件具有结构纤细、造型复杂的特点，精密铸造是其主要成形方式。本书是为满足珠宝首饰行业从事首饰铸造生产的工程技术人员和操作人员的迫切需要而编写的一本实用教材。全书按照新形态职业教育教材编写理念来组织其内容，根据首饰精密铸造的工艺过程各生产组织方式，将首饰铸造过程分解为8个主要项目，分别是原版制作、模型制作、蜡模制作、蜡树制作、铸型制作、金属预熔、熔炼浇注、铸件清理。每个项目包含若干个任务。本书为互联网+珠宝系列教材，在每个典型工序均

卷烟工艺管理

本书根据2016版卷烟工艺规范对工艺管理的原则和要求，结合多年的工艺研究与实践，按照PDCA管理工作模式，分别从产品工艺设计、工艺文件管理、工艺数据规范、工艺改进优化与工艺智能管控等方面进行了详细阐述。全书共分为15章，将卷烟企业工艺管理工作中的 所有环节和各项工作内容进行了介绍，包括绪论，产品工艺设计，工艺风险防控，工艺文件管理，工艺数据规范，通用条件保障，设备工艺性能点检，生产过程管控，质量分析检验，工艺监督检查，工艺测试分析，管

食品化学(谢明勇)(第二版)

本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术适当融入教材。 教材可供普通高等院校食品科学及相关专业教学使用，也可供食品科学科研人员、管理人员参考使用...

食品仪器分析技术(高等职业教育本科食品类专业规划教材)

食品仪器分析是全国职业本科食品专业教材，根据职业培养目标和课程教学要求编写而成。该教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求，以及与职业技能鉴定相对接等特点。内容涵盖了电化学分析法、光谱法和色谱法。教材编写过程中深入思考了专业培养目标，旨在培养学生基本理论和实际操作能力，以满足食品行业的需求；与新时代食品行业的要求和社会用人需求紧密结合，涵盖了食品分析领域的关键技术和方法；内容着重探讨了电化学分析法、光谱法、色谱法和质

世界卫生组织烟草实验室网络标准操作规程Ⅱ

本书为世界卫生组织（WHO）烟草实验室网络（TobLabNet）成员编写的标准操作规程（SOP）。包括电子烟烟液中烟碱、甘油和丙二醇含量的测定，无烟烟草制品中烟碱含量的测定，无烟烟草制品中水分含量的测定，无烟烟草制品pH的测定，加热型烟草制品中烟碱、甘油和丙二醇含量的测定5个标准操作规程。本书为世界卫生组织（WHO）烟草实验室网络（TobLabNet）成员编写的标准操作规程（SOP）。包括电子烟烟液中烟碱、甘油和丙二醇含量的测定，无烟

食品粉体工程技术

粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、轻工、食品、医药、机械、农业等部门，贯穿了几乎国民经济的各方面。超细化仅仅是粉体加工技术之一，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的领域需要去开发，在相关领域的应用将形成新的技术创新点。食品粉体工程技术是指将粉体加工技术与相关食品科学的理论应用到具体的粉体加工生产部门中所形成的综合知识和手段。该书的内容主要介绍了食品粉体的概念、食品粉体的制备技术、粉体的物理化

海南代表面点制作

本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共设置四个项目，分别是海南包点类面点、海南酥点类面点、海南油炸类面点、水调及其他类面点。四个项目下共设三十二个任务，每个任务之后还设置了相应的练习与思考。本书可作为烹饪、旅游、餐饮等相关专业的教学用书，也可作为餐饮文化爱好者的参考书籍...

纺织印染工业排污许可管理:申请·核发·执行·监管

本书针对现阶段纺织印染企业及环境管理部门在排污许可证申请与核发过程中遇到的困难以及发证后的监督管理问题，在梳理纺织印染工业产排污特点及环境管理要求的基础上，从《排污许可证申请与核发技术规范纺织印染工业》主要内容解读、纺织印染行业排污许可证申报及核发要点总结、排污许可制度证后监督管理体系及相应的整改措施等方面展开介绍，着眼于排污许可证申请、核发、执行与监管的全过程，补充了排污许可制度证后监督管理体系及相应的整改措施，通过典型案例对排污许

中国传统服饰技艺研究实践 中国文物学会纺织文物专业委员会第六届学术研讨会论文集

本论文集遴选了中国文物学会纺织文物专业委员会第六届学术研讨会上20位学者的研究成果，内容丰富多彩，图文并茂，从案例分析、传统技艺、文化研究、理论思考等多个维度展开，内容涉及纺织品考古现场清理与保护修复技术、纺织服饰文物的保护修复技术、中国古代纺织传统工艺、古代服装与服饰文化等方面，探讨我国古代服饰抢救、保护、研究、传承等相关问题，具有极高的学术研究价值，对从事历代纺织服饰文物保护修复的文博工作者、传统服饰文化研究者，以及从事服饰文化教

烟草连续流动分析检测数据处理与质量控制

本书共分五章，分别介绍了连续流动分析简介、计量基本知识、误差分析与数据处理、测量不确定度、质量控制与改进，旨在为烟草分析技术人员在进行流动分析的数据处理与质量控制时提供帮助，以利于提高烟草检测技术水平...

食品试验优化设计(第三版)

本书重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用范围和应用，列举食品科研生产中的实例。可作为高等学校食品科学与工程类专业教学用书，同时可供科研人员、工程技术人员和试验

西式面点工艺(高等职业教育中西面点工艺专业教材)

本教材围绕西式面点三大类型——面包、蛋糕、点心,全面、系统地介绍了软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、装饰蛋糕、起酥点心、挞、派、小西饼、泡芙、冷冻甜点等西式面 点的制作工艺、配方、技术要点、操作技法等,同时配有详细步骤说明和视频眼神，内容丰富，实践性强。本教材适合作为高等职业院校中西面点工艺专业和烹饪工艺与营养专业的教材使用...

创意服装设计系列--服饰美学与搭配艺术(第二版)

本书以基础美学理论为主要框架，融合了与服装行业相关的实例，全面探讨了服饰与美学的概念、服饰设计所遵循的美学原则、服饰搭配基础知识、服饰美与形象设计的关系，以及现当代中西方服饰审美上的差异和实用服饰搭配案例点评等内容。本书在第一版的基础上，更新了现代服饰形象与服饰搭配的设计案例和理论知识，采用了更细致的分类模式，通过整合实例和案例分析，寻求创新点，帮助读者全面理解服饰美学及其实践应用。 本书适合作为高等院校服装专业的教材，其内容涵盖了从

女装设计(第二版)

本书是服装设计相关专业的基础性教材。本书第一版的基础上，着重对于女装设计基础理论和设计实践进行阐述与分析，系统地介绍了女装基础知识、女装设计原则和设计方法，同时修订了第一版本中女装风格的分类，进行更加详细的分类和归纳整理，以便读者对女装分类设计更清楚明了。本书融入更多个性化女装展示和现代消费和审美的追求，选取近两三年的新案例，增加设计的流行性和时尚性，还加入了符合现代服装产业特征的新内容。 本书可作为服装院校相关专业的教学用书，亦可供

服装设计基础与创意(第二版)

本书立足于服装设计基础与创意思路和实际需求，将系统理论与实践相结合，分别从服装设计相关概念、服装设计与人体美学、服装设计基础理论、服装设计风格与款式廓形、服装色彩基础理论、服装设计中的面料与工艺、服装流行趋势与创意系列设计以及服装设计师个案赏析等方面解析服装设计基础与创意的重要性。 本书注重系统理论知识的教授和创新思维能力的培养，具有较强的针对性与可操作性，内容新颖丰富，结构严谨清晰。本书适合作为高等教育类、高职高专类服装设计专业及艺

单张纸胶印机结构调节与绿色操作技术

本书共10个项目，分为两大学习情境。学习情境一包括8个项目，属于单张纸胶印机结构与调节部分，讲述单张纸胶印机各组成部分的结构、工作原理及其相应的调节要求与调节方法；学习情境二包括2个项目，属于单张纸胶印机绿色操作技术部分，讲述绿色包装印刷的概念、发展趋势、相关标准及单张纸胶印机绿色操作技术与方法...

酶工程技术及其在粮食加工中应用

作者结合理论研究和实际生产过程中获得的科研成果，在书中系统地论述酶制剂的特性，以及酶制剂在粮食加工中的应用。全书主要介绍酶的概况、分类与命名，酶反应动力学，酶的作用原理，酶的发酵生产，酶的提取与分离纯化，酶在油脂工业、制粉工业和玉米工业中的应用。旨在利用生物技术为粮食加工产业发展奠定一定的 理论基础，推动油脂工业、制粉工业、玉米工业向绿色、高效、环保方向发展。 本书可供粮食、油脂及植物蛋白工程和食品科学与工程等专业的科研、生产、设计、

珠宝玉石基础

本书介绍珠宝玉石的形态、物理性质和化学性质等，并结合钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、海蓝宝石、金绿宝石、尖晶石、水晶、欧泊等常见无机宝玉石，珍珠、珊瑚、琥珀等有机宝石，以及其对应的合成品、仿制品、优化处理品等珠宝玉石品种，阐述如何直观、简单、有效地鉴赏珠宝玉石...

女装设计与产品企划

该书分为基础理论、设计与企划实践、案例分析三大部分。主要从产业、时尚、流行、美学、营销的视角聚焦女性服装设计与产品企划。首先在中西方女装设计发展背景下探讨了女装的设计与审美特性；调研了当今流行的女装设计模式，比较了产品企划模式、设计师模式与电商模式下女装设计的“异”与“同”，对其进行归类总结。其次，根据设计认知逻辑，规划设计实施内容，从女装设计原则与要领、女装设计素材的来源与收集、女装设计程序到女装系列设计，由点及面，从个体到整体剖析

浙江省非物质文化遗产代表作丛书:义务红糖制作技艺

白酒生产技术(第三版)

本书是一部比较全面、有一定实用参考价值的白酒生产专著，内容上在第二版基础上进行了补充和更新，重点介绍了白酒酿造微生物、原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新工艺白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评等，充分反映了我国白酒行业技术发展现状与当前实际生产技术水平。 本书适合从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供白酒科研人员及有关大专院校师生参考.

油脂生物科学与技术

本书以未来健康油脂发展趋势和需求为核心，聚焦油脂生物科技创新和发展，分别从油脂生物科学基础、单细胞油脂技术、油料的生物解离制油技术、油脂的生物精炼技术、结构脂生物合成技术及油脂安全检测技术与质量控制六个方面，系统全面地介绍了生物科学技术在油脂生产制造和质量控制领域的应用，为推动我国食用油脂高质量的发展提供理论与技术支撑...

潮州传统风味菜制作技术

本书采取图文并茂的方式，向大家展示获奖菜品的制作过程，感受对菜品的传承与创新。同时，在撰写的过程中按照“原料”“制作流程”两大模块进行，并且在有关菜品的最后讲述了“菜品典故”或“菜品小知识”，既是对菜品本身具有的原材料、技法、工艺流程和 风味特色的学习，也是对其中包含的潮州文化的传承，使得菜品不仅有与其匹配的色、香、味、形，更有为其赋予深刻的潮州文化的底蕴，变成有“灵魂”的菜品。 本书秉承传统，锐意创新，在潮州菜的传承与创新方面发挥了

啤酒生产理化检测技术

本书的特点如下：①理论和实用并重：既重视检测方法的介绍，又重视理论的探讨；②实用性强：注重理论联系实际，力求系统性和实用性，同时，针对高职高专的学习特点，内容力求通俗易懂，易教易学，深入浅出，有利于提高教学效果，体现人才培养的实用性。通过设置“知识目标”、“技能目标”、“复习思考题”等内容，既方便教学，也便于学生把握学习目标，了解和掌握教学内容的知识点和能力点；③内容全面：对啤酒酿造过程中所涉及的原辅材料，半成品、副产物、成品的控制指

服装成衣工艺(窦俊霞)(第二版)

本书根据服装专业的授课特点，按照项目化教学方案编写，兼顾工业化生产和个性化制作的需求，根据服装款式特征安排了了七个实训化项目。本书科学地阐明了服装缝制工艺基础技术要点和质量标准，操作性强，使学生能更快、更顺利地适应成衣工业生产岗位。本书可供本科院校二级学院、成人高等院校服装工艺课程教学使用，可作为高职高专院校、本科院校高职教育的服装及相关专业的学生学习用书，还可作为中等职业学校的教学用书，以及广大服装从业人员和爱好者的参考用书...

人造板及其制品甲醛释放量检测技术体系

该专著作者团队总结三十年来人造板及其制品甲醛释放量的检测方法与技术的研究成果，为我国的人造板及其制品质量监督检验部门、出入境检验检疫机构等法定检验机构提供优选的检测方法与技术。本书从甲醛的成因、甲醛对人类健康的危害和检测、鉴定方法入手，向读者介绍气候箱、快速检测和大气候室等近期新的高精度检测方法...

卷烟制造过程工艺质量管理实务卷包篇

《卷烟制造过程工艺质 量管理实务卷包篇》一书介 绍了将烟丝制成烟支、烟包 、烟条、烟箱的全过程，重 点介绍设备功能、材料特性 和质量、卷烟半成品及成品 质量要求等相关内容，能够 帮助卷包车间的新员工全面 、系统地了解卷包加工各环 节的要求...

食醋生产理论与实践

食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的推荐品，还是中华传统文化的重要载体，“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料预处理、发酵过程和产品后处理技术的发展趋势，论述有关过程的在线监控、化学成分分析、宏组学、真实性认证和欺诈控制的现代技术以及

服装工业制版基础

本书系统地介绍了服装工业制版的基础知识与应用，涵盖理论知识、手工制板、推板和计算机辅助制板、推板。前两章介绍服装工业制版基础知识、绘制服装纸样的符号和标准、服装工业制版的流程以及分析了人体与服装规格的关联性；第三、四章阐述了服装工业推板的原理与方法，以及服装工业制版实例；后两章讲解了服装排料与计算机在服装工业制版中的应用。本书图文并茂，制版实践经验丰富，技术性、实用性、实操性强，内容详实、逻辑清晰、图片精美，为读者提供了大量实用的企业

乳制品生产技术

本书以典型乳制品的生产为载体，内容包括原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷饮乳制品的加工、炼乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品厂设备的清洗杀菌及乳品厂废水的处理共10个工作项目...

小麦面食品加工理论与实践

小麦面食品是世界各地的主要食品之一，也是我国消费者的传统食品类型，与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标，详细介绍了小麦面食品加工理论与技术，简明实用，可操作性较强，适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践...

服装工艺

本书分为两大模块。模块1为技术理论与基本技能，包括基础工艺和装饰工艺两个项目，主要介绍手缝工艺、机缝工艺、熨烫工艺、手缝装饰工艺和工业装饰工艺及其操作；模块2为技术运用与专项训练，包括裙装缝制工艺、裤装缝制工艺、衬衫缝制工艺、西装与大衣缝制工艺四个项目，重点介绍各类服装的缝制工艺...

烹饪化学

本教材为国为高职高专烹饪家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目专业领域“烹饪与餐饮管理专业课程标准与新形态教材开发研究”分课题成果系列教材、高等教育“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本教材分为十个项目，在系统介绍水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、酶、食品色素以及食品风味的基础上，设有烹饪化学实验内容，以加强烹饪化学基础知识与烹饪加工实践的结合。本教材适合普通高等院校烹饪与营养教育专业学生使用，也可供高职本科烹饪与

食品安全标准

本书是《卫生计生监督培训模块从书》之一，适合从事食品安全标准工作的卫生计生监督员阅定。本书共分四个模块，包括食品安全标准概述、食品安全标准宣贯与跟踪评价、食品安全地方标准管理和食品安全企业标准备案...

食品安全与食品物证检验技术

本书共分为三编，十二章及附录。第一编为食品安全与食品物证编，共七章。对食品安全与安全食品的概述，危害食品安全得物证分析，危害食品安全的生物因素、化学因素、天然毒素、环境及物理因素等各种影响因素进行介绍。第二编为食物物证检验技术编，共四章。对严重影响食品安全的微生物检验、生物毒素检验、农药兽药残留检验、以及食品添加剂等化学物质检验，介绍了不同物质的物证快速检验技术和实验室检测技术，并对检验方法举例。第三编为食品物证检验实务编，共两章。分

图解服装裁剪与缝纫入门

本书简要阐述了服装裁剪基本原理及特点，详细阐述了服装裁剪的操作技巧。内容重点放在服装裁剪与缝纫的基础上，详细介绍了领与袖的原形及变化规律，裁剪和缝纫的基本方法，以及领、袖、袋三大关键部位的缝纫工艺。本书还介绍了一些手针、机缝的基本方法，使读者在掌握基本缝纫方法后能触类旁通、举一反三。 本书适合服装裁剪与缝纫入门者、爱好者阅读参考...

国酒露酒

露酒与白酒、黄酒一样，是根植东方文化、具有民族特色的古老酒种、中国国酒，同时也是全球浸提酒的鼻祖，至今已有3500余年发展历史。露酒是以中国特有的药食同源为理论，用不同的加工方法生产而成，是我国自成体系的一个酒种。露酒拥有独特的物质和文化内涵，包含着千年来前人对酒的深刻认识，具有深厚的历史文化积淀、科学与健康价值。本书以露酒为主题，内容涵盖了露酒发展历史、露酒酒基生态酿造过程及酿造工艺、露酒的风味表达、露酒的养生功效、现代科技下露酒产

传统服装工艺

《传统服饰工艺》是以传统服饰工艺为教学、创作和研究对象的专业教材，包含理论篇、实践篇和创新篇三大部分。理论篇以织造与编结、印染、刺绣、缝制四大工艺类别入手，分别介绍了各类工艺的发展历史和发展概况，并对一些有代表性的工艺技法进行了详细介绍，使读者对传统服饰工艺的文化和技术传承有基本的了解。实践篇以图文结合的方式，分别对扎染、刺绣、缝制三类传统工艺技法进行了实例详解，使读者通过学习能够掌握基本的工艺技法，提升对中国生活美学的认知与实践能力

服装材料与应用

《服装材料与应用》介绍了服装材料类别、性能、风格等基础知识，并将服装材料与服装造型风格、成衣工艺、产品品质管理等结合，比较系统地介绍了常见面料品种及适用性，典型服装的面、辅料合理选择等应用型知识。同时，比较全面地介绍了毛皮和皮革的种类、性能特点，服装衬料、里料、絮料、垫料和扣紧材料等服装辅料的种类、性能和选用方法，服装材料性能与评价，各种服装面料的鉴别与材料保养等内容。本书突出应用，力求简洁，图文并茂，针对性和直观性强。 本

服装人因工程学

服装人因工程学是一门以人体测量学、人体生理学、心理学和卫生学等学科为基础，使服装设计与人、环境之间和谐匹配并追求良好效能的学科。本书分为绪论、人体观察与人体测量、服装艺术设计的人因工程、服装版型设计的人因工程、着装行为的人因工程、服装舒适卫生与人因工程，智能可穿戴服装七个部分，注重理论与实践结合，将脑电技术、眼动技术、生理技术、行为分析技术等前沿技术引入服装人因工程学，扩展服装人因工程学的研究方法。《服装人因工程学》附数字资源二维码，

服装设计与表演专业英语

《服装设计与表演专业英语》是“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。本书以服装表演与设计实际工作的需要为主线进行编排，突出英语交际内容实用性，培养跨文化意识，既有对西方文化的介绍，又关注中国传统文化的对外传播。本教材共有16单元，包括：服装表演业，服装教育，时尚之都，服装、时尚与社会变迁，成为时装模特，服装设计史，服装与时尚博物馆，服装设计业，职业模特照片集，成为服装设计师，模特经纪公司，可持续时尚，世界名模在中国， 定制，时装周，

服装数字科技

信息技术的飞速发展使传统的纺织服装行业面临新的机遇和挑战，在这样的大背景下编写了《服装数字科技》教材，配合国家线上课程“服装数字科技”开展教学活动。教材在教学内容的设置上充分体现了服装与数字技术的巧妙结合，内容涵盖服装数字化技术概述、服装设计中的数字化、虚拟服装展示技术、智能服装、服装大数据应用、服饰文化的数字化传播、二维服装 CAD 实训、三维服装 CAD 实训等方面的研究内容。考虑到课程需要理论联系实际的需求，特别分成了“理论部分

男装结构设计原理与技巧

《男装结构设计原理与技巧》介绍了近现代男装的起源与结构变化，分析了各类男装（T恤、衬衫、裤子、外套、大衣、西装、棉衣）及男装常见部件的结构设计要点与纸样处理方法。书中实例贴近目前男装市场的流行款式，特别是对各类针织男装和休闲男装进行了结构分析与纸样制作，力图通过时尚的款式实例，使读者对男装款式结构与纸样处理方法有更加清晰全面的认识。 全书图文并茂，内容翔实丰富，针对性强，具有一定的学习和研究价值，不仅适合高等院校服装专业师生的

手绘服装效果图:马克笔、彩色铅笔混合着色表现技法(第2版)

《手绘服装效果图：马克笔、彩色铅笔混合着色表现技法（第2版）》是作者通过多年教学实践，总结出的一套简单易学的着色方法——马克笔、彩色铅笔混合着色法。书中以图文结合、图例为主的方式，直观展示了学习手绘服装效果图的要点和解决方法，步骤翔实，易学易懂。全书内容包括服装效果图概述，服装人体表现技法，服装表现技法，马克笔、彩色铅笔混合着色基本表现技法，不同类型服装效果图步骤详解及表现实例，面料图案和质感表现技法六大部分。在此基础上，书中设置“服

软饮料加工技术

本教材是根据高职高专食品类专业人才培养目标的要求，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则进行编写的。内容主要包括：软饮料加工用水、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的包装材料和容器、瓶装饮用水的生产加工技术、碳酸饮料的制作加工技术、果蔬汁及果蔬汁饮料的加工技术、蛋白饮料的加工技术、固体饮料的加工技术、茶饮料的加工技术和其他饮料的加工技术。 本教材可作为高职高专食品类专业、成人高校相关专业的教学用书，也可供中等职

钻石及钻石分级(第3版)

本书详细介绍了钻石分级与鉴定的相关知识，重点介绍了钻石的分级原理和操作方法，以及钻石鉴定、钻石合成及优化处理的相关知识。钻石分级部分，结合近期新的国家标准GB/T 16554-2017《钻石分级》，详细介绍了钻石4C分级的近期新规则、常用方法以及操作方法和要点。钻石鉴定部分，除了钻石的基本特征外，还梳理总结了钻石常见的缺陷中心及其成因、特征。另外还对合成钻石的方法及鉴别特征、钻石常见优化处理方法及鉴别特征、常见的钻石仿制品及鉴别特征进