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食品试验优化设计(第三版)
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食品试验优化设计(第三版) 版权信息
- ISBN:9787518447428
- 条形码:9787518447428 ; 978-7-5184-4742-8
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
食品试验优化设计(第三版) 内容简介
本书重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法,包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用范围和应用,列举食品科研生产中的实例。可作为高等学校食品科学与工程类专业教学用书,同时可供科研人员、工程技术人员和试验工作者学习和查阅。
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