毛皮加工及质量鉴定

裘皮服装日益受到广大消费者的喜爱，而目前市场上还缺乏毛皮加工与质量鉴定方面的图书。吉林农业大学朴厚坤教授等根据多年的实践经验，编写了本书。内容包括裘皮市场的现状与展望，制裘原料皮的命名与技术术语，制裘原料皮的分类及鉴别特征，毛皮的组织结构与化学成分，制裘原料皮的质量检验，毛皮加工及质量鉴定等6章。可供毛皮加工生产人员及科研、教学人员及广大裘装消费者阅读参考...

玉米特强粉生产加工技术

本书由玉米特强粉制者张子飚高级工程师等编著。内容包括研制玉米特强粉的目的、玉米特强粉的生产原料、玉米特强粉生产工艺与设备、玉米特强粉的应用、玉米特强粉生产副产品的加工利用。玉米特强粉是国家重点新产品，可以包饺子、做面包、做挂面等，彻底地改变了玉米的食物价值，是食品加工业的一个创新的重大突破。本书内容科学实用，语言通俗易懂，适合广大农民、食品加工人员和农业院校食品加工专业师生阅读参考...

果品采后处理及贮运保鲜

本书由中国农业科学院果树研究所和华南农业大学的专家编写。内容包括：一是介绍了果品采后生理变化及影响果品贮藏保鲜的因素，果品采收及采后商品化处理、保鲜运输及销售，果品采后病虫害及其防治；二是介绍了土窑洞、通风库、冷藏库及气调库的设计建设及其贮藏保鲜管理；三是逐一介绍了我国南、北方24种果品的采后处理及贮运保鲜技术。本书汇集了作者多年的研究成果和实践经验，并参考了国内外最新研究资料，内容丰富全面，语言通俗易懂，技术先进实用，具有很强的指导

潮州陶瓷-中国瓷都精品集

本书是一本中国瓷都潮州陶瓷精品集，书中收录了多种潮州陶瓷精品...

印染分析化验手册-现代纺织工程(16)

大豆标准化生产技术

本书由沈阳农业大学大豆专家谢甫绨教授编著。内容包括：大豆标准化生产的概念和意义，大豆标准化生产的品种选择，大豆标准化生产对产地环境的质量要求，大豆标准化生产的播前准备。大豆标准化生产的栽培管理　技术，大豆标准化生产的病虫草害防治以及大豆收获和产品质量的标准化。本书全面诠释了大豆标准化，与实践结合紧密，将标准化具体到实际操作中的各个环节，文字通俗易懂，适合从事大豆标准化生产的广大农产、农场职工、技术人员学习使用；也可供农业院校相关专业师

乳蛋制品加工技术

本书由华东船舶工业学院食品教研室李增利副教授主编。内容包括：乳的物理性质及化学成分，消毒乳、酸乳、炼乳的加工，乳酸菌制剂、乳粉、奶油、干酪、乳清粉、乳糖、冰淇淋、雪糕的生产；蛋的化学成分，蛋制品的加工和禽蛋的综合利用。本书编写侧重于实用，既有常规方法，又有最新技术，操作步骤具体，方法力求简便，适于乳、蛋品加工厂人员和专业户阅读...

烟草制丝设备与工艺

烟草制丝设备是重要的卷烟设备，其装备水平和运行质量直接决定制丝工艺水平和卷烟内在质量，对烟草企业的发展起着至关重要的作用。本书以河南中烟工业有限公司新郑卷烟厂现在运行的制丝设备为样本，按制丝设备的作用不同较为详细地介绍了当前国内烟草工业企业制丝线常用的回潮设备、切丝设备、干燥设备、物流设备、检测与除杂设备等，内容涉及设备的结构原理、使用操作、设备维护和制丝工艺等。本书重点介绍了WZ1004A型喷射式真空回潮机、SQ34切丝机、SH62

中国传统酿造酒醋酱

《中国传统酿造酒醋酱》是国家“十二五”重点图书出版项目“世界意义的中国发明”丛书的第四本，中国传统本行历史悠久，地域性、生活性、文化性很强，是国人引以为傲的带有浓厚中国文化色彩的发明，在世界上也有重要影响。　　《中国传统酿造酒醋酱》分为十一章，以图文并茂的形式对中国传统酿造技术，主要是中国酒、醋、酱及其酿造技术做了全面、系统、专业的介绍，不仅考虑到此发明与历史发展、传统文化、社会生活地域背景的关系及发明的世界意义...

儿童国学美绘注音读本:菜根谭 (四色)

《菜根谭》是一部论述修养、人生、交际、处世的语录集，是儒、佛、道之精髓，拥有修身、齐家、治国、平天下等大道，融处世哲学、生活艺术和审美情趣于一体。它是一部文辞优美、含义深邃的读物，是一部陶冶人之情操、磨炼人之意志、催人奋发向上的文学精品。它以众多富含哲理的名言警句教人出世入世之法则及为人处世之道，引人入胜，发人深思，十分耐人寻味。《菜根谭（注音美绘）》包括原文、注解、译文、故事和配图等...

儿童国学美绘注音读本:论语 (四色)

《论语》由孔子弟子及其再传弟子编撰而成。它以语录体和对话文体为主，记录孔子及其弟子言行，集中体现了孔子政治主张、论理思想、道德观念及教育原则等。它语言简洁精炼，含义深刻，许多篇章谈到为人处世的道理，对我们广大少年儿童具有极大的借鉴意义。《论语（注音美绘）》包括《论语》原文、注解、译文、故事和配图等...

儿童国学美绘注音读本:声律启蒙 (四色)

蒙学是中华民族五千年的文化精髓，其中蕴涵着丰富而深刻的常规道理和人生准则，是经过干百年历史洗礼和无数代人实践检验过的，是广大青少年儿童学习成长的必备精神食粮。广大青少年儿童阅读蒙学经典，能够秉承国学仁义精神，学会谦和待人、谨慎待己、勤学好问等优良品行，能够培养刚健人格，成为内外兼修的阳光少年和未来精英。车万育原著，《声律启蒙（注音美绘）》是训练儿童应对和掌握声韵格律的启蒙读物，按韵分编，包罗天文、地理、花木、鸟兽、人物、器物等的虚实应

木材工业实用大全:木材保护卷

《木材工业实用大全》是以实用为主的手册性的大型工具书，主要供有关　工程技术人员、企业管理售货员和中级以上水平操作工人阅读。编写的原则是：1 按产品分卷为主，各卷既要尽可能的保持其独立性，又要避免过多的重复；2 既要撰写国内成熟的生产技术，又要适当介绍符合我国国情的国外技术；3 内容阐述上以生产工艺为中心，设备为辅设备又以主机为主；4 内容表达上要求文字简洁，尽可能用图表、公式，务求充分体现手册性的特点。 本卷为：木材保护卷，共十

造纸卷-中国轻工业标准汇编-(上)

最新修订的国家标准和行业标准。本册为产品质量标准，收集了截至2009年5月以前发布的有关造纸行业的国家标准、行业标准共计70项，其中国家标准39项，行业标准31项。可供造纸行业标准化管理部门、生产企业、质量检验及监督机构、相关科研单位使用。...

食用菌加工新技术与营销

本书介绍了作为食用菌产量最大国家的农民，解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术。主要内容包括：概述，食用菌保鲜储藏技术，食用菌干制加工技术，食用菌渍制加工技术，食用菌罐头加工技术，食用菌食品、酿造和化妆品加工技术，食用菌深层提取和药剂加工技术，食用菌加工产品的质量安全和营销等。本书内容新颖，技术先进，针对性和可操作性强，适合他办食用菌加工企业的农民朋友和从事

果品加工新技术与营销

本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术．主要内容包括：概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。 　　本书内容新颖，所介绍的技术先进，针对性与可操作性强，适合创办果品加工企业的农民朋友和农业科技人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作?职专技能培训教材使用...

马铃薯食品加工技术

中华鞋经

中华鞋文化艺术是我国服饰文化中最耀眼夺目的篇章，它的起源和演变始终追随华大地人类发展的轨迹。我们的祖先踏着鞋履走过了上下五千年的历程。炎黄子孙赋予了鞋文化永恒的生命力。 哪里有人类的遗迹，哪里就有鞋履的功绩。纵观中华鞋文化的历史长河，每一款鞋无不折射出中华民族各个历史时期的生活方式、生活习俗、宗教礼仪、艺术传统和审美情趣。中华鞋文化以其悠久的历史、精巧的工艺、多样的功能、独特的风貌而著称世界。 当代中华鞋文化艺术大芸芸众生的审美情趣中

专色配色指南（亮光铜版纸）

简介 一、本指南为专色色样与专色油墨调配配方，可供印刷、出版、包装、装潢、广告行业的调墨师、平面设计师参考使用。 二、本指南中含基本色26个，配方色735个，共计761个色样。 三、本指南采用牡丹油墨印制，由于使用的油墨会略有差异，因此，本指南在与其他配色指南兼容的同时，可能需做微量调整。 四、凡例 每个专色配方色介绍两种配制方法，一种方法是按“份”配比，如本指南中pszn090号色样所示，是用2份中黄，1份洋红，2份黑和30份冲

专色配色指南（亚光铜版纸）

一、本指南为专色色样与专色油墨调制配方，可供印出、出版、包装、装潢、广告行业的调墨师、平面设计师参考使用。 　　二、本指南中含基本色26个，配方色735个，共计761个色样。 　　三、本指南采用牡丹油墨印制，由于使用的油墨会略有差异，因此，本指南在与其他配色指南兼容的同时，可能需要稍量调整。 　　四、凡例 　　五、本指南妥善保管，由于颜料的褪色曝光及纸张变色等因素，指南的色样在使用一段时间后，可能会发生变化，因此，建议两年更换新指南，

蜂蜜蜂王浆加工技术

本书由中国农业科学院蜜蜂研究所董捷副研究员等编著，内容包括概述、蜂蜜加工技术、蜂王浆加工技术、蜂蜜蜂王浆质量检验、蜂产品企业建厂的要求。所涉及的蜂蜜和蜂王浆加工产品的类型全面，内容由浅到深，加工技术由简到繁，适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者和蜂产品加工企业的技术人员阅读。此外，本书还简要地介绍了蜂产品企业建厂以及建立生产质量管理体系的一些规范性要求。供有志于从事蜂产品加工行业的读者阅读参考...

木材工业实用大全·人造板表面装饰卷

人造板表面装饰，在我国是一门新兴的工业，它涉及的技术领域比较广泛，在一定的理论基础上综合了造纸、颜料、合成树脂、装饰板制造工艺行等各项技术。薄木是一种高级装饰材料，薄木帖面还需要勘探珍贵树种，制造装饰薄木等。我国已制定了有关浸渍纸帖面、薄木帖面、热固性层压板饰面等一系列标准和林产工业政策，为发展人造板表面装饰奠定了基础。　　本卷，既总了我国人造板表面装饰生产技术方面的经验，又吸取了国外这方面的先进技术和发展方向，是一部系统的生产技术书

中国木材节约代用工作实用手册

乳制品和婴幼儿食品卷-中国轻工业标准汇编

《中国轻工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷》内容包括最新修订的强制性国家标准和国家标准。收集了截止2010年12月最新发布的有关乳制品和婴幼儿食品的全部相关标准共计66项。编排依照标准号顺序依次排序，以便于检索。由于每个标准都是“食品安全国家标准”，所以目录中的标准名称中没有再重复出现“食品安全国家标准”字祥。本汇编可供乳制品和婴幼儿食品行业标准化管理部门、生产企业、质量检验及监督机构、相关科研单位使用...

ASBS分析方法(八品)

中国红木家具制作与解析百科全书:2:台案椅几类

本书讲解了台案椅几类红木家具的制作与设计，内容包括：梅花形圆台；五福如意圆台；富贵圆台；和泰餐桌椅；锦绣餐桌椅；冰心茶桌五件套；五抽写字台；画案两件套；淡泊案桌；青云案桌等...

珠宝赏鉴-奢侈品私享家

本书通过对世界各大顶级珠宝品牌进行全面的阐述，从品牌的历史沿革到名人贵胄的青睐，从精美绝伦的工艺到无与伦比的设计，让每一款珠宝都拥有了神奇的魔法，在迷人的光彩和轮廓里，似乎每一个女人都懂得了这个魔法的口诀...

中国印刷年鉴:2012

本卷年鉴共设9个专栏：特载、综述、地方印刷、纪事、文摘、专题、法规政策、标准汇编和统计。收编的主要内容为记录2011年印刷行业发展的资料...

中国红木家具制作与解析百科全书:4:柜格类

第一本红木家具制作完全解析囊括古典/亲古典家具最全款式，传承家具历史/传递工艺匠心/发扬古典文...

2010-2011-中国酿酒工业年鉴

《中国酿酒工业年鉴（2010－2011）》充分体现了国家对我国酒类产业的重视和支持。中国酿酒工业协会将以此为契机，全面实现从传统的工业协会向现代化产业协会的转型；更加贴近行业、服务企业，努力开创酒类产业全方位发展的新局面...

宣纸制造

这是我国宣纸生产制造史上第一部详尽记载宣纸生产制造全过程的专业书籍。它比较完整地总结了宣纸原始传统手工生产全过程、青檀树皮和燎草制浆工艺展示的宣纸生产技术史。特别是燎草制浆新工艺的试验成功，对改进传统生产技术、提高宣纸生产能力、缩短原料生产周期提出了新的思路和设想...

纺织空调除尘手册

本手册是一部综合反映纺织空调除尘技术的实用工具书。内容包括空调、除尘、制冷、通风机、水泵、压缩空气站、供热、通风、自动控制和工程设计实例等。集中专业常用技术资料于一册,内容新颖且实 用。全书采用表格、条文形式,容涵信息量大而又十分精练,能帮助读者解决一般教科书和生产技术书藉中难以找到的资料及数据,起到简化设计计算、提高工作效率、方便实际应用的作用。实为从事纺织空调除尘专业技术人员和管理人员的得力助手与案头必备的可靠工具书。也可作为其他

生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究

生姜是我国一种重要调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。生姜采后的生理特性、贮藏保鲜方法和加工方法的研究可有效地调节鲜姜生产淡旺季的供应需求，常年供应鲜姜，有效避免生产旺季生姜扎堆上市，降低销售价格，有利于促进重庆市生姜种植产业可持续健康发展；同时，随着鲜姜贮藏保鲜关键技术的研究和应用，可解决鲜姜在采收季节因为腐败和霉变被大量丢弃而污染环境的问题，另外鲜姜系列深加工产品的开发可使鲜姜加工真正实现清洁生产，绿色环保，生态效益显著。因此特

辅助降血脂益生菌及其发酵食品

本书主要介绍具有辅助降血脂功能的益生菌及其发酵食品的制备技术。内容包括辅助降胆固醇益生菌及其培养技术，辅助降胆固醇益生菌发酵食品制备技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌的筛选、鉴定及其培养技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌冻干发酵剂的制备技术及其发酵果蔬制品的制备技术。本书可供从事食品微生物、果蔬深加工、发酵食品等行业的工程技术人员、科研人员与高等院校从事农产品加工及食品科学与工程相关专业领域的学生和教师参考...

纺织精细化学品

本书有针对性地介绍了纺织工业生产过程中所涉及到的表面活性剂、染料和有机颜料、合成黏合剂、涂料及水质处理剂等内容...

食品保藏与加工工艺研究

本书首先系统而简洁地介绍了食品的原材料和食品保藏技术, 在食品加工技术部分, 将食品保藏和加工原理融合到各加工工艺中, 在具体介绍几类常见食品的加工工艺时, 强化了食品加工工艺与设备的应用...

中国包装印刷技术发展史

本书分为十章, 主要内容包括: 包装印刷的概念、中国近现代包装印刷、中国包装印刷设备及器材的发展、包装印刷管理与科教事业的发展等...

食品与发酵分析实验

《食品与发酵分析实验》内容包括分析实验的基础知识、食品感官检验实验、物理检验实验、营养成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。《食品与发酵分析实验》可作为高等院校食品科学与工程及生物工程等相关专业教材，同时也能为监管部门与企业工程技术人员提供一定的参考。　　《食品与发酵分析实验》为适应现代食品与工业发酵分析技术的发展需要，注重基础性、系统性和综合性，循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养。希望学生通过不同检

现代食品加工工艺及新技术的应用探究

《现代食品加工工艺及新技术的应用探究》以典型食品的加工生产为例，探讨食品加工生产的方法，以及食品加工技术的新发展，具体内容包括：果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。《现代食品加工工艺及新技术的应用探究》论述严谨，条理清晰，内容丰富，是一本值得学习研究的著作...

中外烟具集萃 精装

月嫂家政服务一点通

“月嫂”是很近几年才出现的护理产妇与新生儿的一种新兴职业，现在已被社会普遍接受并成为一个行业，而且很多月嫂公司的月嫂还经常出现供不应求的现象。目前，月嫂的工作时间已经不仅有且只有于“坐月子”的靠前个月，越来越多的孕妇已经在妊娠期就开始雇请月嫂；月嫂的工作内容也已经不有且只有于照顾产妇和新生儿的生活起居，专业的月嫂还能为雇主解答母婴护理的问题，帮助新父母更快地进入角色，促进产妇身体恢复和宝宝健康成长...

中国白酒包装设计发展研究

本书主要内容包括: 概论 ; 古代手工业时期的白酒包装 (新石器时代-18世纪中期) ; 近现代工业时期的白酒包装 (18世纪中期-20世纪末) 等...

中华复兴之光·辉煌书画艺术:刻印工艺源流[四色]

本书分为古老载体、版印纸书、印装插图、书业盛况四部分，介绍了中国古代的印刷史...

中华复兴之光·美好民风习俗:华美服装艺术[四色]

本书分上衣下裳、服装成制、服装风格、艺术之美四个部分，内容包括：黄帝开创上衣下裳、夏商周服装赋予礼制内容、春秋战国丰富多样的款式、春秋战国时的面料及制作等...

行尚

北京服装学院服装表演专业以20年的历程见证了学院在专业建设、学生培养、行业实践、社会服务等方面取得的成就，从专业创建之初的教学探索，到近年来在行业中的实力参与，整个专业发展的记录与20届毕业生的回顾，为读者勾勒出充满朝气与力量的专业形象...

中国文化知识读本:古代纺织

我国有着丰富的文化遗产和悠久的历史，是人类文明的重要发源地之一。我们的先人开辟了广阔而肥沃的土地，为了生存创造了一个又一个伟大的发明，纺织技术就是其中之一。我国古代纺织技术具有很悠久的历史，早在原始社会时期，人们为了适应气候的变化，就懂得了就地取材，利用自然资源作为纺织的材料，并且制造了简单的纺织器械。直到，我们日常的衣服和某些生活用品及艺术品都是纺织的产物...

2011中国印刷年鉴

本书设综述、地方印刷、纪事、文摘、法规政策、标准汇编、分类统计、海关统计等8个专栏，收编了2010年度全国印刷行业发展基本情况...

羊肉加工品质学/国家科学技术学术著作出版基金项目

在深入分析靠前外羊肉加工品质研究进展的基础上，重点从羊肉食用品质形成机理、羊肉品质近红外光谱检测与评价、羊肉加工特性与加工适宜性、羊肉及其制品非热杀菌技术及应用等方面论述了羊肉加工品质形成与控制技术。具体内容包括5章：靠前章羊肉品质概述；第二章羊肉品质调控机理；第三章羊肉品质近红外光谱检测与评价；第四章羊肉加工特性与加工适宜性；第五章羊肉及其制品非热杀菌技术及与应用...

下装结构设计方法研究

服装专用术语是服装行业中不可缺少的专业语言，每一裁片、部件、画线等都有各自的名称。我国目前各地服装界使用的服装用语大致有三种来源：第一种是民间服装界的一些俗称，如领子、袖头、劈势、翘势等；第二种是外来语，主要是来自英语和日语的译音，如克夫、塔克等；第三种是其他工程技术用语的移植，如轮廓线、结构线、结构图等...

食品与食品安全

本书共分7章，分别为食品安全概述、食品营养、食品污染、食物中毒、食品卫生、食品添加剂与食品安全、食品安全风险监测...

微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用

本书内容涉及工程新理论、农产品加工新技术，系统介绍了微尺度热质传递和果蔬干燥中的热质传递的研究成果。上篇微尺度热质传递，第yi章详细介绍了微尺度效应的种类、第二章总结了微尺度效应影响下微尺度通道内的流动特点和流动规律、第三章介绍了微尺度通道内热质传递的研究进展。下篇果蔬干燥中的热质传递，第四章详细介绍了果蔬干燥概况、第五章归纳了宏观尺度下的果蔬热质传递的研究成果和研究进展、第六章总结了果蔬干燥过程中的孔道演变规律、第七章探讨了微尺度热

肉品安全控制与危害物检测技术

经过70多年的发展，我国肉品加工业通过引进西方先进技术及加强中华传统肉制品加工技术改革创新，经历了冷冻肉、高温肉制品、冷却肉、低温肉制品和传统肉制品标准化等发展阶段，在品质提升、营养保持、标准加工、安全控制及绿色制造等共性关键技术研发上取得长足进步，我国已成为世界肉品生产和消费第1大国。但是，在肉品加工质量安全控制及危害物检测技术还有欠缺，特别是与一些发达国家相比，在新技术方面相对薄弱，因此《肉品安全控制与危害物检测技术》以课题组