中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

中国传统酿造酒醋酱

作者：周嘉华

出版社：贵州民族出版社出版时间：2014-07-01

开本： 16开 页数： 300

本类榜单：工业技术销量榜

预估到手价¥29.5(2.3折)?

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。

中图价:¥42.2(3.3折)定价 ~~¥128.0~~ 登录后可看到会员价

促销活动:

清空购物车！20万图书5本7折，满69送钥匙扣

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

买过本商品的人还买了

(精)心在天壤间:光影三十年寻踪
沈继光
¥49.9~~¥128.0~~
恐龙图鉴(精)
张玉光
¥65.5~~¥168.0~~
鸟类图鉴(精)
赵欣如赵碧清
¥67.3~~¥198.0~~

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥42.2 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

中国传统酿造酒醋酱版权信息

ISBN：9787541221620
条形码：9787541221620 ; 978-7-5412-2162-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

中国传统酿造酒醋酱内容简介

　　《中国传统酿造酒醋酱》是国家“十二五”重点图书出版项目“世界意义的中国发明”丛书的第四本，中国传统本行历史悠久，地域性、生活性、文化性很强，是国人引以为傲的带有浓厚中国文化色彩的发明，在世界上也有重要影响。　　《中国传统酿造酒醋酱》分为十一章，以图文并茂的形式对中国传统酿造技术，主要是中国酒、醋、酱及其酿造技术做了全面、系统、专业的介绍，不仅考虑到此发明与历史发展、传统文化、社会生活地域背景的关系及发明的世界意义。

中国传统酿造酒醋酱目录

前言

**章被遗漏的发明
西方人眼里的中国发明
与四大发明相媲美
微生物工程的先导
微生物世界的中国贡献
中国传统酿造的奇迹

第二章溯酒之源
传说中的酒神
谁是中国*早的酿酒师？

第三章都是发酵搞的鬼
从模仿开始的酿酒术
天之美禄
啤酒的发明

第四章酒醴曲蘖
从酒具到“酒”字
“清醯之美，始于耒耜”
醴、酒、鬯、酎之异
三酒、四饮、五齐之辨
曲是酒之魂

第五章酒政酒事
从商纣王酗酒到文王禁酒
禁酒、榷酒与税酒
“竹林七贤”
“饮中八仙歌”
苏轼、朱肱著文论酒
元明清时期的禁酒与反禁酒
……

第六章史籍中的酿酒术
第七章回味无穷的果露酒、药酒
第八章 *带劲的烈酒
第九章千载文明醋飘香
第十章别具风味的酱
第十一章饮食民俗中的酒醋酱

参考文献
后记

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐