包邮 ASBS分析方法(八品)

作者：美国酿造家协会著：李崎，刘春风

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2012-03-01

开本： 787×1092 页数： 43

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版权信息
本书特色

ASBS分析方法(八品) 版权信息

ISBN：9787501984596
条形码：9787501984596 ; 978-7-5019-8459-6
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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轻工业、手工业
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食品工业

ASBS分析方法(八品) 本书特色

中国啤酒工业发展迅速，啤酒产量已连续多年位居世界**。随着啤酒产量的提高，对啤酒品质的要求也有了明显不同。要想提高啤酒品质的控制要求，首先应该明确指标体系的分析方法。ASBC分析方法是啤酒酿造领域国际公认的权威分析方法。美国酿造家协会所著的《ASBC分析方法》是2008年出版的**版本，全面介绍了原料、麦汁、啤酒的理化指标的分析方法，微生物检测方法以及啤酒瓶的评价方法，其中很多指标与分析方法在我国尚未建立。因此本书的内容非常值得我国啤酒酿造界同仁们认真研究和学习。

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