营养与膳食

本书是全国高等职业教育护理专业十三五规划教材。本书内容包括绪论，营养学基础，食物的营养价值，合理营养与平衡膳食，营养调查、食谱编制及营养教育，特定人群营养，特殊环境作业人群的营养，医院膳食，肠内与肠外营养支持，常见疾病的营养与膳食指导及实训等基本知识；各章有目标与课后习题。此外，还介绍了食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。本书可供高职高专护理、助产等专业使用。...

柞蚕丝染色整理及综合利用

《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理，系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用，并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明；详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺，建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时，用天然染料黄连素染色柞蚕丝，解决了天然染料染色牢度问题，并以离子液体金属配合物作为功能助剂，获得了具有抗紫外、抗静电、抗菌等多种功

隽永之美茶艺术赏析

本书从茶与绘画、音乐、雕塑、建筑、戏剧、文学、影视、茶席、茶器及美学十章，在精神层面细细赏析茶艺术作品，品味博大精深的茶之“隽永”。茶艺术的风雅与优美、清寂与深刻、高远与通达，正可给我们的人生以“育华救沸”之用。茶艺术这碗“隽永”也永远都在补给我们这些“所阙之人”。 茶与艺术有内在的共通性。茶人应该是，也一直是――艺术家...

服装色彩设计(职业教材)

服装色彩作为服装设计专业的基础课程之一，对学生的专业学习具有特殊的意义。《服装色彩设计》共分七章，包括服装色彩概述、色彩的基础知识、服装色彩的视觉心理现象、服装色彩的对比与调和、服装色彩的构思与设计、服装色彩的整体设计、服装色彩与流行等。《服装色彩设计》在讲授色彩相关理论的同时，加入了大量设计图片，从实践的角度对色彩知识进行了全面分析，力求揭示服装设计、服装搭配领域中的各种色彩规律，有助于学生深入理解和运用色彩知识。 《服装色彩

服装设计实务

本书立足于服装设计实务实例知识, 结合行业发展和服装设计教育改革的需要, 向创造性思维、实例设计等方向拓展。内容包括单品服装款式设计实训、专项服装设计实训、服装展示发布三个部分, 形成整体的流程。书中采用真实的服装品牌案例, 从品牌LOGO、产品定位、设计特点等方面系统地介绍服装品牌...

五金工具手册

本手册主要内容包括：基础资料、金属材料的基础知识、手工工具、测量工具、钳工工具、电动工具、气动工具和液压工具、土木工具和管工工具、焊接工具与器材、刃具和磨具、常用仪表、仪器及称量工具、物流工具及起重器材、园林工具、消防工具与器材、连接件和紧固件、建筑装潢工具等。书中全面介绍了靠前常用五金工具的品种、规格、性能、用途及近期新的数据资料和有关标准。本书具有内容丰富、取材实用、资料新颖和使用方便等特点。本手册从行业应用出发，以科学、优选、实

服装设计与板型研究

《服装设计与板型研究》主要内容包括：首先概述服装设计的理论，探讨其基本涵义、艺术风格以及版权保护问题。其次阐述服装板型研究，对国内外服装板型进行分析，了解影响服装板型的因素。第三论述基于解构主义的服装设计与板型研究，讲解解构主义相关理论综述、国内外设计师的解构作品及其差异分析、解构主义在服装设计与板型研究中的创新与发展。第四分析中国传统元素下服装设计与板型研究，其内容有传统服饰纹样在服装设计与板型研究中的体现、中国画元素下服装设计与板

高等职业教育十二五规划教材食品理化检测技术

《高等职业教育"十二五"规划教材:食品理化检测技术》遵循教育部“专业课程教材要加强针对性和实用性”的原则，依据近期新国家标准和行业标准，结合食品检测的新技术、新形势和新政策，由校企合作开发编写而成。内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中重金属及其他矿质元素的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定。选取的检测对象涵盖了粮食、乳制品、肉制品、水产品、果蔬、酒与饮料、食品添加剂

“十三五”职业委级规划教材服饰手工艺/刘辉

本书服务于服饰手工艺术，具体介绍了服饰手工艺术概 述、刺绣工艺与设计（包括色线刺绣、抽绣、缎带绣、珠片 绣、抽绣、贴补绣等）、面料肌理与设计、编结工艺与设计、 手工花饰工艺与设计、手工包饰工艺与设计、帽子工艺与设计 等。本书将基础的服饰手工工艺与流行时尚相结合，既介绍了 服饰手工艺相关的基础技法，又有大量的实用创意作品，体现 了服饰手工艺技法的实用性与时尚性。本书希望能给广大的 服饰专业人士及服饰爱好者一定的帮助及参考，将服饰手工艺

纺织检测知识丛书现代分析测试技术在纺织上的应用

本书对紫外—可见光谱、红外光谱、高效液相色谱、核磁共振、电感耦合等离子体发射光谱/质谱、热分析、X射线衍射和电子显微等现代分析测试技术从基本原理、发展历程、仪器构成和实验技术等多个方面进行了详细介绍。 本书也结合作者多年的实践，专门介绍了现代分析测试技术在未知纺织材料剖析中的综合运用。 本书内容详实、通俗易懂，大量的实例和对各种现代分析测试技术的灵活应用可以给读者带来很大的想象空间。 本书可供纺织及相关专业的科研院所、检测机构和高校的

服装立体裁剪

《服装立体裁剪》共分为八个项目，项目一是对服装立体裁剪的材料、工具、人台准备操作方法的介绍；项目二是对紧身衣、原型省道转移以及原型省道的变化设计等立体裁剪步骤和方法的操作；项目三是对三种典型裙子的操作；项目四着重介绍女式生活装的立体裁剪操作；项目五完成了风衣、大衣长款服装的操作；项目六介绍了时装立体裁剪的操作；项目七探讨了服装立体造型的平面构成和立体构成的方法，对创作设计操作进行了综合实训；项目八为作品欣赏。　　《服装立体裁剪》可

服装缝制工艺(第四版)

本书是中等职业学校服装类专业国家规划教材配套教学用书。本书共分九章，内容包括：服装缝制工艺基础知识和基本技能、裙装、男女西裤、男女衬衫、男女春秋装、男女西服、男女大衣、旗袍的缝制工艺。本书注重基础知识和基本技能的学习和训练，书中所选服装品种的缝制工艺注重与市场接轨，对于服装局部缝制工艺的训练，使学生能够适应新的服装款式变化。本书以能力为本位，以大量直观图示，使学生能够自主学习。本书适用中等职业学校服装类专业学生使用，也可作为服装技术人

中国合成洗涤剂工业60年:1959-2019

《中国合成洗涤剂工业60年（1959-2019）》全面回顾合成洗涤剂行业的发展历程，将60年的发展分为三个阶段进行比较全面的总结，并从科技、原料、产品、装备及标准检测与信息等侧面进行梳理。全书内容细致入微，文字生动活泼，体例独特创新，是了解中国合成洗涤剂发展历程的重要资料...

烟草培训师培训教程

本书分认识培训师、了解培训对象、让自己从不会说到能说、职业形象、上场与下场、授课技巧、常用授课方法、培训故事、控场、培训师思维训练等十三章...

服装材料学

电脑服装设计图表现技法:Photoshop/CorelDRAW/Illustrator/Painter/Sai绘图技法

《电脑服装设计图表现技法》是一本介绍用电脑如何绘制服装设计图的专业教材，主要介绍如何使用Photoshop、 CorelDRAW、Illustrator、Painter、Sai五款软件绘制效果图、款式图、面料、图案、服饰品等的方法。这五款软件是目前服装设计领域常用的设计软件，每款软件都有其独自的特点，服装专业的学生一般选择两种不同软件即可，有兴趣的学生可以尝试多种软件绘制设计图的乐趣...

现代服装工程管理

敞开心扉说真言 专著 阅历中的感悟与反思 崔智民著 chang kai xin fei shuo zhen ya

中国食品安全:政策与案例研究

《中国食品安全: 政策与案例研究》从跨学科视角和研究框架、政策评述和案例研究三个维度汇总了中国食物安全生产的地理环境背景、中国的化肥、农药使用、中国总膳食研究以及中国食品安全有关政策法规解读等阶段性研究成果...

现代食品加工工艺及新技术的应用探究

《现代食品加工工艺及新技术的应用探究》以典型食品的加工生产为例，探讨食品加工生产的方法，以及食品加工技术的新发展，具体内容包括：果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。《现代食品加工工艺及新技术的应用探究》论述严谨，条理清晰，内容丰富，是一本值得学习研究的著作...

食品生产概论

《食品生产概论（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材，食品类专业教材系列》为“十二五”职业教育国家规划教材，共分八个项目，分别为食品成分及其加工特性、食品保藏技术、果蔬制品生产技术、肉制品生产技术、乳制品生产技术、谷物制品生产技术、糖果生产技术、饮料生产技术。　　《食品生产概论（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材，食品类专业教材系列》可作为职业教育食品类专业教材，还可作为食品企业员工培训用书...

中国浓香型特色烟叶理论与生产

全书完整地阐述了我国特色优质烟叶开发的发展历程，抢先发售系统论述了浓香型特色优质烟叶开发的理论与方法，全面介绍了浓香型烟叶风格特色、生态基础、物质基础、主要产区栽培模式、烘烤工艺和综合技术规程等。全书完整地阐述了我国特色优质烟叶开发的发展历程，抢先发售系统论述了浓香型特色优质烟叶开发的理论与方法，全面介绍了浓香型烟叶风格特色、生态基础、物质基础、主要产区栽培模式、烘烤工艺和综合技术规程等...

食品营养与卫生学

《食品营养与卫生学》包括：绪论、营养学、食品卫生学三部分内容，主要针对餐饮业所涉及的营养学与食品卫生学的相关知识。其中，绪论主要介绍了营养学与食品卫生学的定义、联系与区别，以及发展现状与展望。营养学包括六章内容，分别为概论（主要介绍食物与人体的关系以及食物在体内的过程）、营养学基础（主要介绍六大营养素和能量的基础知识）、各类食物的营养价值、食品营养价值的影响因素、膳食结构与膳食平衡、不同人群的营养。食品卫生学包括三章内容，分别为食

河北食品安全研究报告:2020:2020

《河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2020）》在全面反映河北省食品安全工作成效基础上，及时借鉴国外和先进省市监管理念、经验做法，客观真实反映全省食品安全监管事业发展进程，在持续推进食品安全工作改革创新、不断推动河北省食品安全领域体系建设和制度完善等方面，发挥了基础且重要的积极作用。　　但食品安全课题研究既有规律性，也有历史性，随着时间推移和经济社会发展，《河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2020）》研究问题和记

中国生活用纸年鉴(2020-2021)

本书主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料/设备企业、行业生产技术与设备进出口情况、产品标准和行业相关标准，行业相关经济背景数据等。生活用纸包括卫生纸、餐巾纸、面巾纸、纸手帕、厨房用纸、擦手纸等卫生纸品以及妇女卫生用品、婴儿纸尿裤、成.人失用品等一次性卫生用品。生活用纸行业是兼有造纸、非织造布、卫生材料和包装等行业特点的快速消费品制造业，有很好大的

(高职高专教材)食品理化检验技术第三版

《食品理化检验技术（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。教材内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合中高级食品检验工等工种的国家职业技能鉴定标准所必需的知识、技能以及农产品质量安全检测技能大赛的相关技能要求，解构了传统的学科体系课程内容，构建了基于工作过程的行动体系课程内容。《食品理化检验技术（第3版）/“十

服装展示设计原理与实践

本书主要由三部分组成, 首先概述了服装展示设计的相关内容 ; 其次, 对服装展示设计的原理、流程和条件的相关内容进行详细描述 ; 最后, 对服装展示的空间设计、色彩设计、橱窗设计、陈列设计、照明设计、道具设计等实践环节进行细致阐述, 并对服装展示的实践应用设计的相关内容进行深入研究...

动物性食品卫生学

本书分为动物性食品污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各类动物性食品的加工卫生与检验3篇, 包括动物性食品污染及安全性评价、动物性食品的生物性污染与控制、动物性食品的化学性污染与控制等内容...

企业篇-2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书

2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书（企业篇）推出了2018年茶叶品牌企业百强榜，并介绍了评价方法，直接针对企业品牌分析影响其品牌价值的关键因素，配备图表和数据分析，内容精细且简要，最后给出发展建议，供读者研究...

中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见

该书为文件单行本，收录了中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。近日，中共中央国务院就深化改革加强食品安全工作提出了如下意见。该文件包括深刻认识食品安全面临的形势、总体要

J家居设计教程

家具是人类生活不可缺少的物质器具，有了人类就有了家具。社会进步了，家具也随之而发展，它带给人们舒适和方便，提高了人们的工作效率。家具经过数千年的发展，它早已不再是简单的功能物品， 已经具有了丰富的信息载体的功能，它是一种文化形态，综合体现了社会发展各个历史时期的审美意识、科技水平和功能需求。 家具是室内设计、室内环境中的重要组成元素，并且起着重要作用。家具有其自身的构成规律及设计原则，在空间上它要服从室内环境的整体审美要求，在

模拟移动床色谱技术在功能糖生产中的应用

本书主要论述了模拟移动床色谱技术在葡萄糖、果糖、木糖、阿拉伯糖、低聚木糖、甜叶菊甙、菊粉等功能糖生产中的应用。主要包括绪论、模拟移动床色谱纯化葡萄糖母液、分离果葡糖浆、纯化木糖母液、纯化低聚木糖、纯化甜叶菊甙、纯化菊芋多聚果糖、纯化低聚半乳糖等技术...

羊毛毡材料技术的传承问题研究

羊毛毡材料和羊毛毡手工艺技术是游牧民族上千年流传至今的不可或缺的传统生活材料和传统生产技能之一，也是人类重要的文化之一。但由于现代工业技术发展和人们生活习惯的变化致使这一重要文化不断地被人类在生产生活中遗忘。因此，为了保护和发展这些民族文化，中国政府从21世纪初开始在全国范围内大力推进传统手工艺复兴运动，寻找并赋予这些传统文化更多的价值和深层含义。在上述背景下，本书以内蒙古地区的蒙古族羊毛毡手工艺为主要研究对象，对天然羊毛毡材料的

中国食品添加剂和配料年鉴(2016)

2017年7月1日，上海市食品添加剂和配料行业协会在中国质检出版社的支持、组织和协调下，邀请了相关单位和专家，由浙江科技学院承办，在杭州召开了首届《中国食品添加剂和配料年鉴（2016）》编写工作启动会。国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员、中国食品杂志社《食品科学》编辑部总编孙勇博士、中国食品工业协会丁绍辉主任、浙江科技学院研究院院长毛建卫教授、上海交通大学魏新林教授以及上海市质量监督检验技术研究院彭亚锋教授级高工等专家及江、

传统首饰技法与创作

本书选择最常见和核心的5种工艺形式进行剖析, 由传统首饰的历史切入, 逐一介绍传统首饰的概念、分类、材料、工具、技法, 通过具体的创作实践过程, 解析传统首饰的工艺技法。在书的最后一章展示了具体个案, 更好地帮助读者理解和掌握工艺的细节, 使读者能够根据书中所描述的详细资料, 结合自己的实践, 创作出优秀的首饰作品...

食品产品开发虚拟仿真/陈跃文

本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构，具体介绍该设备的以下操作过程及特点：（1）仿真操作，在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操作；（2）存储、读取快门，在硬盘上存档和读出为以后使用；（3）暂停，暂时中断计算机的模拟计算，但不丢失数据；（4）改变时标，可以加快和减慢系统的内部仿真时钟；（5）智能指导，在线提示操作指导信息...

花园手作沙龙

这本书介绍了如何自己用植物进行DIY，或者用一些其他物件做成植物装饰品，扮靓你的家居，装饰你的房间。本书图文并茂，用图片和照片详细记录了每件手作的制作过程，以及每件手作背后的心情故事，全书内容简单易学，符合读者对花园手作的阅读需求...

中文版CorelDRAW 2017 服装设计案例教程

本书共5章, 内容涵盖CorelDRAW X6服装设计中常见的服装款式设计、服装面料设计、服装辅料设计、服饰配件设计等, 是读者学习CorelDRAW X6服装设计不可多得的参考书。本书结构清晰, 案例操作步骤详细, 语言通俗易懂, 所有案例都具有相当高的技术含量, 实用性强, 便于读者学以致用...

水产品质量安全与检测技术

本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术...

中国传统纹样与现代纺织品设计融合研究

纹样作为中国传统文化的重要组成部分，贯穿于人们生活的始终，中国传统纹样在现代纺织品设计中的应用更是能够体现出独特的艺术审美观。对此，本书主要对中国传统纹样与现代纺织品设计的融合进行研究，从现代纺织品设计的图案概念与发展入手，分析中国纺织品图案的范畴与分类，在此基础上，研究现代纺织设计中的中国传统纹样，包括几何纹样、动物纹样、花卉纹样、人物纹样等；纹样的构成及构成法则；现代纺织品设计图案的造型方法及表现技法；现代纺织品设计的色彩配置；现

烟叶增钾技术研究

从烟叶的增钾技术发展历程开始探讨，讲解根系与钾素的关系，到对新型缓释钾肥的说明，全书讲解与图表相结合，具有较强的专业性，为烟叶质量的进一步提高提供理论基础。作者还总结了烟叶增钾的三项关键技术：基于根-土互作机制；基于水-钾耦合模式；开发新型缓释钾肥施用技术。...

服装款式图绘制技法

《服装款式图绘制技法（第2版）》是多年教学经验的集中体现。按照《服装款式图绘制技法（第2版）》所介绍的方法，稍加训练之后，即便是没有任何绘画基础者，只要对服装结构、工艺有所了解，也能在很短的时间内熟练地手绘服装款式图；另一方面，因为对款式图绘制过程的讲解是和服装结构、工艺相互配合的，所以对绘画基础较好但服装结构、工艺了解不足者也同样有很好的学习效果。《服装款式图绘制技法（第2版）》除了讲解服装款式图的手绘方法和技巧，还详细地讲解如何使

(高职高专)食品营养学与卫生(第四版)

《食品营养与卫生(第4版 微课版)》分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。全书系统全面介绍食品营养与卫生相关知识...

(高职高专)食品仪器分析技术第二版

本次修订保持了一版的基本内容和风格，依据高等职业院校人才培养目标和食品营养与检测专业教学标准，秉承科学性与实用性原则，以培养高素质技术型食品检验人才为宗旨，体现“一条途径、两个融合、三种对接”的理念。　　《食品仪器分析技术(第2版)》紧贴行业或产业领域的新发展变化，并按分析仪器和方法分类列出了现行有效或新的国家食品检测标准，可供从事食品检测的专业技术人员、高职高专食品营养与检测专业的学生以及涉及食品检测课程的专业的学生学习和参考.

变化中的中国食品市场-中等收入人群进口食品质量感知和消费意愿

自2000年以来，中国的食品进口大幅增长，2012年已一跃成为全球第二大食品进口国。然而，促使中国消费者加大购买进口食品力度的原因却鲜有研究。　　因此，《变化中的中国食品市场：中等收入人群进口食品质量感知和消费意愿》以中等收入消费群体为例，针对进口食品的质量感知和支付意愿，采用方法目的链和离散选择实验的方法，辅以均值排序和对应分析的技术来了解中国进口食品市场快速增长的背后机制。通过对牛肉、婴幼儿奶粉和红酒市场的调查发现，安全感、享

国饼经典

经对全国糕饼行业的深入走访调研，中华文化促进会糕饼文化委员会、中国食品报社糕饼研究院共同编辑出版《国饼经典》，推介代表中华糕饼文化传承与技艺特色的各地方糕饼产品，这里面既介绍传统老字号的糕点，也有新兴企业的创新品种；既介绍企业文化，同时也介绍糕饼制作原料、工艺和流程。本书旨在弘扬中华糕饼文化，建立糕饼行业的文化自信...

POD 互联网时代的按需印刷

本书讲述了POD互联网时代的按需印刷, 内容包括数字印刷流程与工艺、数字出版按需印刷软件系统、数字印刷设备与材料、按需印刷的商业模式、互联网时代印刷的智能化、国内数字印刷应用典型案例等...

食品微生物检验方法与技术探究

食品微生物检验是利用微生物的技术和方法对食品中影响食品安全的微生物进行检验、鉴定，以保证食品安全。由于食品千差万别，食品中污染的微生物种类也多种多样，检验、鉴定方法也各有所异。《食品微生物检验方法与技术探究》系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检测技术，食品真菌学检验技术，食品中常见致病菌检验技术，各类食品的微生物检验技术，食品企业的卫生微生物检验，以及食品的现代微生物检测

食品与发酵分析实验

《食品与发酵分析实验》内容包括分析实验的基础知识、食品感官检验实验、物理检验实验、营养成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。《食品与发酵分析实验》可作为高等院校食品科学与工程及生物工程等相关专业教材，同时也能为监管部门与企业工程技术人员提供一定的参考。　　《食品与发酵分析实验》为适应现代食品与工业发酵分析技术的发展需要，注重基础性、系统性和综合性，循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养。希望学生通过不同检

服装设计基础

《服装设计基础（第3版）》是根据我国服装设计与工程类专业人才培养需要，结合教育教学改革要求和多年的教学经验，采用新的教学模式，按照以行为为导向的过程教学法和以项目为目标的任务驱动法编写的。全书共分九章，包括服装与服装设计概述、服装的造型设计、服装面料与色彩、服装的设计细节、服装分类设计、服装的风格设计、服装设计的程序、系列服装设计、服装设计大师与著名的服装品牌，每章后都附有思考题和项目练习。《服装设计基础（第3版）》新增了服装设计

果蔬加工技术

“果蔬加工技术”课程是农产品加工技术专业、园艺产品加工专业、绿色食品生产与检验专业、食品加工技术专业等相关专业的主干课。为了响应高职高专教学改革与时俱进的要求，体现果蔬加工的新知识、新技术、新动向，《果蔬加工技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材、高等职业教育食品加工技术专业教材）》在第一版的基础上做了以下几方面的修订： 《果蔬加工技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材、高等职业教育食品加工技术专业教材）》修订和补充了果

茶叶深加工技术

本书系统地介绍了茶叶深加工技术, 内容包括茶叶中化学成分及其功能、各种茶叶提取物 (茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油) 的生产工艺, 以及超微细茶粉、低咖啡因茶、茶浓缩汁及速溶茶、茶饮料、茶食品、茶染纺织品、茶化妆品等茶叶深加工产品的加工技术, 具有较高的专业技术和学术价值, 可为我国茶叶资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持...