星级酒店安全保卫部经理案头手册

饭店服务技术

饭店管理

本书主要内容包括饭店概述，饭店管理理论基础，饭店企业文化建设，饭店组织与饭店制度，饭店计划管理，饭店服务质量管理，饭店基层工作管理与督导等...

旅游学概论

本书融互动性和思考性于一体，将阅读材料和知识赏析点缀其中，全面、概括地介绍了旅游这一新兴行业的相关内容。包括：旅游的产生与发展、旅游的概念与特点、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游组织、旅游市场以及旅游的影响等八个模块。这八个模块，以旅游的自身性质和特点为主线，既有纵向旅游发展历史的介绍，也有横向旅游业的组成部分、旅游组织的讲述，更有对旅游的性质、作用、影响的分析。通过这些介绍，使大家对世界范围的旅游业发展有一个清醒的认识，这也是本书着力

中国旅游客源国

本书主要介绍了世界地理及世界旅游的基本概况，分析了中国旅游客源市场的特征及发展，详细介绍了各主要客源国的地理、历史、经济、文化、民俗、主要旅游资源及旅游业现状。本书内容丰富、图文并茂、深浅适度，可作为中职学校旅游类专业的学生教材，亦可作为广大旅游爱好者的自学读物和旅游参考书。...

客房服务与管理创新-名师讲堂

《客房服务与管理创新》不仅解决了客房部经理管什么，怎么管的问题，还在许多管理细节上提出了许多创新管理的理念和方法；它不仅解决了饭店管理专业课教师教什么、怎么教的问题，还通过对教学实践的总结，提出了许多创新教学的理念和方法。字里行间，无不体现出作者对饭店管理和专业教学这两个职业的热爱，也正是对饭店事业的热爱，才使我们有机会近距离接触蕴藏在饭店管理背后的一个鱼活的案例，才使我们有机会了解了如何从细致琐碎的工作中体会工作的乐趣...

旅行社市场监管制度研究-对部分西方国家及中国港澳台地区施行社监管制度的法律分析

旅游市场营销学

旅游市场营销

本教材以建立模块化项目教学体系来编写课程内容。全书共分十一个模块，从旅游市场营销的概念入手，分析旅游企业营销的环境、面对的市场及市场调研分析、目标市场选择和营销战略等基本理论方法，总结产品、价格、销售渠道、促销等旅游市场的营销策略和旅游市场营销的管理，形成完整的旅游市场营销学学习体系。　 本教材以项目为导向，融知识、技能于一体，文中的“知识链接”模块帮助学生理解一些比较抽象的理沦概念，而实践性较强的知识，则通过“案例阅渎”模块来加强

旅游资源开发与规划

本版教材在编排上主要具有以下显著特征： 精简优化了内容。在初版中，有些教材花大量篇幅介绍某些工种的岗位职责及主要任务，既占课时，又不便于教师教学。再版时，将这部分内容置于附录中，既便于教师灵活运用，又有利于学生分清主次。同时，针对旅游学科实践性强的特点，修订后的教材特别注意增补了一些案例，目的是强化案例教学的作用。在案例的处理上，有些案例有评析，可以帮助学生进一步掌握每章重点；有些案例没有评析，既给教师布置作业留下了余地

酒店餐饮服务技能实训

简介 　　本书根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写，全面、系统地介绍了酒店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章，内容涉及餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、餐饮其他服务5部分。　　 本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示、相关知识，便于学

前厅服务

旅游地理学

《旅游地理学》比较系统地阐述了旅游地理学的基本概念、基本理论、基本知识和研究方法。全书共包括10章，分别为绪论、旅游地理学的发展、旅游资源、旅游者与旅游市场及其开发、旅游交通、旅游环境、旅游区划、旅游规划、旅游业可持续发展、旅游地理信息系统...

中国少数民族地区旅游公共管理研究

本书在综述国内外公共管理研究现状以及对云南省大理白族自治州、丽江市等民族地区进行实地考察的基础上，从学科交叉角度研究少数民族地区旅游公共管理的问题，探索少数民族地区旅游业公共管理的科学规律。 本书共分三个部分：第一编主要介绍公共管理以及民族地方政府公共管理的基本理论。第二编探索民族地区旅游业实现公共管理途径。提出构建服务型旅游行政管理，进行行政体制改革，深化民族地方政府与旅游市场、企业关系，理顺民族地方政府与社会中介组织关系，改

旅游文化概论-(第二版)

本书系统论述了旅游文化的基本理论与体系建构，旅游文化的研究对象、内容和特点，旅游文化产生和演变的历程，旅游与文化在结构、本质上的内在联系，旅游文化传统的类型、变迁与当代发展，旅游主体文化，旅游景观文化，旅游目的地文化，旅游消费文化，旅游企业文化和文化旅游等。本书既可作为旅游管理专业本科层次的教材，又可作为高职、高专等层次的教材，也可作为相关专业学生和研究人员的参考用书...

旅游高等教育研究-第一辑

本书为编者第一本研究文集，分为旅游高等教育发展研究、旅游人才培养与专业建设、旅游专业教学研究三个部分，汇集了本所及国内相关院校教师的年度研究成果。这是编者为进一步搭建旅游教育研究平台所做的一点尝试和探索。 　　主要讲述了：伴随着旅游业的发展，我国的旅游高等教育已走过了30年。这30年是一个从无到有、从小到大、从单到全的探索和创建历程。在此过程申，旅游教育研究也同步发展起来。从中国期刊网的学术趋势统计来看，国內对于旅游教育的学术关注度和

现代饭店管理

本书以全新的角度介绍和阐述了现代饭店的概况、饭店管理内容和基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店服务质量管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店人力资源开发与管理、饭店安全管理等内容。全书以实用、创新为特色，理论系统完整，思路清晰，同时引用经典案例，注重理论和实践的结合。 本书除了可以作为高职高专旅游管理专业的教材书，还可以作为高等旅游职业教育和自学考试的专业用书，以及旅游饭店业管理人员的培训和参考用书...

中国节庆会展旅游商务手册

《中国节庆会展旅游商务手册》会集了来自全国54个省、市、区的重点节庆活动和商务会展活动。集中向海内外推荐了由国家旅游局及各省、市、区人民政府主办或承办的具有代表性的、规模较大的节庆活动和商务会展活动。旨在使读者在传统旅游活动过程中收获一份新意，在各地区、各民族举办的节庆活动中感受不同的民族风情，以及在商务活动中了解更多的会展信息，提供更多的商务行情。 全书内容共分为三大部分。第一部分重点推出各地有代表性的节庆活动和商展活动，设有

旅游资源开发与规划

本书以旅游资源开发为核心，第一章至第三章为旅游规划资源篇，主要介绍了旅游资源的相关概念、旅游资源调查与评价的理论及技术；第四章至第十二章为旅游规划理论与方法篇，主要介绍了旅游规划的理论基础与技术方法，旅游市场的调查与市场分析，旅游规划的目标与主题形象定位，旅游功能分区与空间布局，旅游项目策划，旅游设施体系规划，旅游保障体系规划，最后对生态旅游、乡村旅游、度假区旅游等专项旅游规划进行了详尽的阐述。作为教材，本书力求体现系统性、科学性和针

导游服务技能-21世纪高职高专规划教材

餐饮实训教程

本书主要内容包括：餐饮概述；餐饮部的组织机构；餐饮服务基本技能；中餐服务；西餐服务；宴会服务...

旅游管理信息系统

本书是教育部旅游管理专业教学改革项目系列教材之一。本书贴近教育部颁布的新的学科专业调整方案和高等学校本科专业建设目标。全书共十二章,分为旅游业信息管理与信息管理系统基础与应用、信息技术基本设施、旅游管理信息系统开发、旅游业信息系统应用4个部分。全书以扎实的理论为基础,整合旅游管理信息系统、应用与旅游产业核心力、创新力及培育为一体;即强调体系化,又贴近当前形势;注重应用,案例经典,既实际又富有创新,涵盖内容全面。本书可作为高等学校旅游管

客房服务与管理实务

旅行社经营管理

我国旅行社业起步较早，发展却较慢，其原因是多样的，但缺乏理论与实践相结合的人才是旅行社经营管理相对落后的重要原因之一。旅行社的经营管理离不开人才，而人才需要教育和培训，因此，《旅行社管理》历来被当作高等学校旅游管理专业本科阶段的主干课程和基础课程。 学科和课程建设离不开教材建设，社会上有关旅行社经营管理的教材已有多种，但大多是理论性教材。与大多数同类教材不同的是，本书作为全国商贸类“十一五”规划应用型教材——旅游管理、酒店管理专

2008-入境游客抽样调查资料

旅游心理学

本书内容包括：旅游心理学基础、旅游知觉、旅游动机、旅游态度、旅游者个性、影响旅游决策的社会文化因素等...

北京旅游发展研究报告:2009

本书共分五篇，内容包括：总体经济：北京旅游经济与旅游市场研究；产业与企业：北京旅游行业研究；游客与购买者：旅游需求市场行为研究；政府与政策：旅游行政管理年度报告等...

旅游研究进展-第1辑

现代饭店管理实务

这本《现代饭店管理实务》由姜锐和尚群主编,力求反映饭店管理在理论研究和实践发展方面的最新进展,注重知识的系统性、专业性和实用性,全面阐述现代饭店管理的理论、方法、理念和运作手段,具有鲜明的时代特色和饭店特色。全书共十一章,从现代饭店概述人手,详细介绍了饭店管理基础知识、饭店建筑与设备、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理、饭店市场营销管理、饭店产品的管理与创新、饭店安全管理、饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发与管理等。饭

旅游经济学

本教材内容主要包括：绪论、旅游产品与开发、旅游需要与供给、旅游消费、旅游市场与开拓、旅游价格、旅游投资与决策、旅游收入与分配、旅游经济效益、旅游产业与旅游发展模式、旅游循环经济...

现代农家乐实务手册

鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务发展报告

本书调查和分析了鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务发展环境以及应用状况，探讨了鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务发展和应用的特点和存在的问题，提出了鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务的发展对策和应用策略。本书由1个综合报告、6个专题报告、9个典型案例三大部分组成，内容涉及区域电子商务与电子政务研究的宏观、中观、微观三个层面。本发展报告对区域电子商务与电子政务的发展和应用有重要的实寮指导意义，对区域电子商务与电子政务的发展研究有

餐饮服务业精细化管控全方案-附赠超值光盘

本书详细阐述餐饮服务企业的系统架构与岗位设计，分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点，包含大最精细化管控所需要的流程、制度和表格，并就常见问题进行了解答，是餐饮务企业各级管理人员的行为指南...

导游激励机制设计

《导游激励机制设计》主要利用委托代理理论，综合服务外包、声誉等相关理论知识，从静态和动态契约、非对称信息、资产专用性等方面研究导游的激励机制，并从旅行社、导游、游客和政府等多个角度分析提高旅游服务质量的策略。导游作为旅游服务的直接提供者，是连接游客与旅行社之间的桥梁，也是整个旅游活动的轴心，其服务质量直接影响游客感知的满意度。冈此设计有效的激励机制充分激励导游的工作积极性，以此提高服务质量是旅行社面临的现实问题...

唤醒沁河-沁河旅游中的传统重生

《沁河风韵系列丛书 唤醒沁河：沁河旅游中的传统重生》是“沁河风韵系列丛书”的其中一本。　　《沁河风韵系列丛书 唤醒沁河：沁河旅游中的传统重生》的内容是在调研了沁水、阳城、泽州这三个沁水中游的县城开发旅游的举措后，将此地的自然风光与人文景观完整而鲜明地呈现出来，对继续开发当地的旅游文化具有积极意义...

导游实务

本书内容包括：导游概述、团队导游服务程序、游客个别要求的处理、旅游故障的预防与处理、导游讲解技巧等...

旅游资源经济价值的理论建构与评估优化研究

周春波著的《旅游资源经济价值的理论建构与评估优化研究》按照时序梳理国内外旅游资源经济价值研究的历史进程与主要评估方法。在文献述评基础上，分析了景区旅游资源经济价值评估的四大理论依据，剖析其基本思想及其应用启示，进而围绕旅游资源经济价值的“形成机理-实现机制-评估机理-方法优化”的研究主线，综合运用高级计量分析、比较与综合分析等多种研究方法，将动态演进与机制分析有机结合，致力于阐明旅游资源经济价值的形成机理，构建旅游资源经济价值的资本化

中国科普胜地 世界地矿名城:黄石

随着2016年首届黄石地矿科普展即将举行，通过地矿工业遗产资源、科普基地创建与城市旅游相结合，开展黄石地矿科普旅游研究，创建矿博园、地质博物馆、矿冶博物馆等科普基地以及工业遗产科普旅游线路，探索出一条具有黄石特色的资源枯竭城市转型发展之路，打造中国工业遗产科普旅游目的地——中国黄石公园。这不仅是保存我国古代矿冶文明、近代工业记忆的需要，也是全面推进资源枯竭型城市转型、促进地方经济发展的有益探索，是打造中国科普胜地、世界地矿名城，促进工

客房服务与管理

本书分为基础作业篇和职业提升篇两部分, 内容包括: 客户服务员的岗位认知、客户清洁保养作业、对客服务作业、公共区域清洁保养作业、客房部管理人员岗位认知等...

酒店服务质量管理理论.实践与案例

饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课，本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面，较以往的TQM全面质量管理有新突破，更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化，更为关注实时响应内外部需求，更为个性化、人性化的内外互动...

中国旅游教育蓝皮书:2016:2016

本书共分为五部分, 主要内容包括: 中国旅游教育总报告、中国旅游教育分报告、中国旅游教育理论研究、中国旅游教育专题报告、中国旅游教育典型案例...

前厅服务技能实训(旅游类专业适用)

《前厅服务技能实训（旅游类专业适用）》以前厅各岗位的业务操作流程为序，将饭店前厅部的重点岗位技能分成预订、礼宾、接待、问询、大堂副理、商务中心、电话总机、收银8个模块。每个模块分别设计不同的训练项目，各训练项目均为酒店前厅部各岗位的常规工作。针对每个训练项目，分别制定规范的操作流程、操作程序细则，并根据每个操作程序细则设计配套的考核评分表，以便于进行强化训练时达到预期效果。　　《前厅服务技能实训（旅游类专业适用）》可作为高职、中职

互联网时代旅游的新玩法-文化部十三五时期文化改革发展规划重大课题

互联网作为一种生产力工具，为每个行业带来效率的大幅提升。以携程为代表的ota企业很早就开始着手进行相关布局和建设，实现与互联网的深度融合。本书作者通过旅游研究者的视角结合当下旅游互联网企业的案例，详尽研究、探讨了在新环境下旅游业结合互联网的发展思路和方向，极具前瞻性和可读性。对企业如何规划、实施互联网 旅游的新生态及政策有很好的指导和借鉴意义...

旅游管理理论与实践研究

本书从旅游管理的理论与实践两个方面入手，深入分析和研究了旅游管理的概念、特点、环境、方法；旅游管理理念的发展，如人本理念、系统理念、战略理念以及创新理念等；我国旅游管理体制及其创新，包括我国旅游管理体制的现有模式及其弊端、创新的必要性分析、创新的理论基础以及创新我国旅游管理体制新模式的途径等；旅游景区管理，包括旅游景区管理的理论与目标模式、营销与财务管理、游客与门票管理等；旅游服务管理的质量与供需管理；旅游资源的开发管理和环境管理；以

2016-中国旅游安全报告-2016版

本书分为旅游安全总报告、专题报告、区域报告等三部分，总报告对2015年全年旅游安全的总体形势进行了回顾并对2016年发展趋势进行了展望；专题报告结合统计数据、行业管理实践，具体分析了旅游各行业、各类旅游安全以及旅游安全监管的形势、影响因素和动态，提出了2016年面临的挑战和发展趋势；区域报告部分对北京、福建、吉林、四川、安徽以及港澳台旅游、出境旅游等区域旅游安全的发展形势、管理手段、影响因素等进行了系统分析...

中国旅游集团发展报告2015-开放与共享:旅游集团成长的新谱系

在一个开放和共享的时代，旅游市场主体，特别是旅游集团的战略成长正在面临全新的创新空间。对开放与共享时代的旅游业能够有重新的认识，把握创业新机遇，开创旅游集团成长的新谱系。这既是旅游业自身发展规律的客观要求，更是新常态下国家旅游发展战略的客观要求...

包容性视角下贵州少数民族地区旅游开发模式研究

基于旅游包容性发展理论体系，在印度和泰国典型案例的经验启示与我国民族地区现有旅游开发模式的分析基础上，作者设计出生产参与型、全民参与型和决策参与型三种包容性旅游开发模式，并在贵州省进行深入调查。对民族地区发展感兴趣的科研人员、社会人士、政府工作人员,对民族地区旅游脱贫研究有兴趣的教师和学生,对民族地区旅游开发新模式感兴趣的政府工作人员及其它社会人士...

北京智慧旅游研究报告

本书对智慧旅游的空间载体进行了学理方面的说明，在智慧旅游方面有一定的创新性，体例较规范，内容较充实，对实际部门有较强的资政价值...

2016-北京旅游发展报告-北京旅游绿皮书-2016版

本书是北京旅游学界、业界和管理层对北京旅游研究成果的汇集，由主报告、旅游经济运行篇、旅游市场发展篇、旅游社会服务篇、旅游行业管理篇、旅游企业运营篇六部分组成，作者主要是来自京、沪、津、冀高校及科研机构的专家学者，他们有着不同的学科背景和专业研究积淀，他们的研究立足于北京旅游发展，反映出旅游学界对旅游理论的不懈探索以及旅游业界的锐意创新，满足与旅游相关的学界、政界以及产业界不同读者的阅读需求...

2015-2016年-中国旅游发展分析与预测-2016版

本年度《旅游绿皮书》从政策、产业、市场、社会等多个角度勾画出2015年中国旅游发展全貌，剖析了其中的热点和核心问题，并就未来发展作出预测。2015年，旅游成为全面深化改革的交叉领域，各种利好政策相继出台；管理体制改革、市场秩序治理及旅游公共服务设施建设等显著推进；行业投资并购形成热潮，中国企业海外拓展步伐加快；国民旅游需求旺盛，入境旅游止跌回升。展望未来，改革、协调、创新、共享、开放、绿色将成为2016及十三五时期我国旅游发展的主要任

旅游创业启示录-思辨商业模式与多元化创业

本书采访了出国去旅行网、哈达旅行网、喊你玩旅行网、6人游旅行网、露营天下等16家旅游企业的创始人，涉及亲子游、海岛游、美食游、民宿游、研学游、银发游等主题旅游，境外租车、P2P服务及智慧旅游落地实践等不同的企业类型。对其创业源起、团队的组建、商业模式、创业一元化到多元化的转变等方面进行了深入的剖析。本书以思辨商业模式与多元化创业为主题，契合了多变的旅游市场需求，顺应了发展时代的脉络，客观的对旅游创业者的心路历程进行了总结和描述，希望能

旅行社经济分析-旅游学术文库