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本书根据作者的经验总结了鞋类产品从人员设备的准备、主题策划、产品设计、生产准备、到销售分析预测以及包装展示的全部过程。本书提供了大量的实际案例资料和图片，并提供了作者在工作中遇到的问题和解决的方法，对于读者了解真实的产业工作情况有非常直接的作用...
《珠宝专业英语（第2版）》涵盖了宝石学科各方面的内容，共有16课，包括宝石的概念与分类、光学性质、力学性质、鉴定仪器、合成与优化处理、包裹体、鉴定步骤、加工、重要宝石和宝石商贸等内容；每课各部分内容循序渐进、由浅入深，如从珠宝销售对话开始，依次为专业词汇训练、关键短句、短文、课文、词汇表和练习题；以实用为目的，将口语交流与掌握专业词汇融为一体，强调语言技能和专业知识并重，提高珠宝专业英语的实际运用能力；附有注音标的专业词汇总表、宝
本书用通俗易懂的语言对卤水基础知识及烹调运用原理做了深入浅出的阐释，并用相当的篇幅对调制卤水会用到的香辛料及其合理搭配规则，以及不同风味的卤水调制都做了分门别类的介绍。同时还介绍了卤菜原料的初加工、四川卤水和卤菜的制作 （包括传统五香红卤水、传统五香白卤水、四川辣卤、现捞卤水、藤椒卤水、泡菜卤水、四川油卤烹制）以及四川卤菜自制调味料与蘸碟的制作方法等。并附有食客耳熟能详的卤菜菜品制作实例，是一本的卤水、卤菜制作参考书...
“假行家指南”作为一套以精巧闻名的口袋书启发了众多讲稿撰写人的灵机一闪并裨益那些信息搜集者。本丛书由专家撰写，为读者提供了将繁杂知识化归于己的机会，通过叙述的简洁诙谐，将艰涩的事实们化装为看似逗趣的观察结论。《假行家葡萄酒指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用很为轻松愉快的行文将读者带入葡萄酒的世界，很基础的葡萄酒知识往往以葡萄品种与很好产地构成。此外，《假行家葡萄酒指南》历数围绕葡萄酒而催生
本教材是国家职业教育鞋类设计与工艺专业教学资源库鞋类结构设计Ⅰ和鞋类结构设计Ⅱ两门课程的配套教材。本教材应用篇中的每个章节都将国家教学资源库内的本知识点的其他形式资源，如动画演示巧妙地嵌入教材之中，用于帮助学生学习鞋类结构设计的实操技能，达到多项教学资源的整合运用的目的。本教材详细介绍了男女单鞋、高筒靴等20多款主要的典型鞋款的结构设计方法。每一款的内容均由“部件组成”“工艺处理”“定位画楦”“帮面样板制作”“鞋里样板制作”“疑难解析
本书是针对服饰品设计、鞋靴设计相关专业所需掌握的鞋靴效果图表现与设计方法进行结合，全面详实地向学生阐述了学习目标、创作过程及设计要素的串联运用，为学生提供了连贯有效的学习方法。本教材从脚部结构、明暗造型、手绘工具等入手解析彩色铅笔、水彩、水粉、马克笔等工具的绘画技法，以及分析鞋靴设计效果图中的脚部比例、结构和鞋靴结构、廓形，培养读者的绘画表达能力，然后深入讲述不同款式和不同材料的绘制技法，全面解析了鞋靴设计效果图的整体绘制过程和绘画技
本教材以茶叶审评的基本理论、基础知识和基本技能为主，系统介绍茶叶检验标准和检验方法以及茶叶理化审评试验研究的进展和成果。教材内容组织注重学科的系统性、科学性，在具体内容上既注意与有关前后课程的相互协调与衔接，避免不必要的重复。在阐述上力求简明清晰、深入浅出，以提升教学效果。此次修订教材的篇章结构未作大的变动，主要是根据茶业行业这几年修订的国家标准和行业标准，对相关内容作了调整和优化，对文字细节作了进一步润色，使精品教材更臻完善...
《中外服装史》分为三个部分：中国服装史、西方服装史、知名时尚大师。 中国服装史：从服饰起源到当代中国服饰的演变，在分析讲解中国历代服装制式的同时，凸显博大精深的中国文化和独特的东方审美。西方服装史：从古埃及到 21世纪的时尚发展，主要讲述以欧洲为代表的西方服饰的演变与政治、经济、文化、艺术等因素之间的关系。知名时尚大师：列举 19世纪中期以来对当代时装体系做出重大贡献的中外设计师，如查尔斯·弗莱德里克·沃斯、可可·香奈儿、卡尔
《服装设计基础》( 第四版 ) 是在第三版的基础上修订而成的。修订后，本书在保持了第三版的基本内容和特点的同时，针对服装设计专业教学和实践的需要，对部分内容与顺序进行了调整，着重于对服装基础理论和设计实践的阐述与分析，从最初的设计定位、主题调研到最终产品的设计与推广进行了系统讲解其中包括服装市场定位、服装调研与设计、服装设计元素、服装结构与工艺设计、设计表达、产品系列拓展等重点领域，综述了成为一名服装设计师所推荐的理论知识和专业技能。
本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线”工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”活页式实训教材。 本教材共包括八个模块，即面坯的分类及工艺原理、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油酥面团制品实训、米及米粉面团制品实训、杂粮面团制品实训、其他类面团制品实训、现代面点的创新与开发。教材突出实用性，将理论知识与餐饮行业实践应用相结合。 教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，以餐
本书以家具构成的设计方法、创意表现为编写核心，包括：概论、家具的发展历程、家具构成设计要 素、家具结构设计、家具构成形式设计、家具构成设计程序。书中选编了当代国内外极具创意的设计作品 和高校艺术设计专业学生的家具设计作业，具有直观性，凸显了现代家具设计教学的专业特色。全书内 容
本书内容包括：基础知识与测量实训；服装基础纸样的建立；衣身结构应用理论制图实训；女下装结构设计原理及设计范例等...
《绿色食品生产管理》由米志鹃和马贵民主编，以绿色食品生产全过程——“从农田到餐桌”为基本框架，由绿色食品产业概述、绿色食品基础知识、绿色食品生产、绿色食品质量监控体系、绿色食品认证及绿色食品市场营销六大项目构成，以我国绿色食品生产技术规程为指导，全面阐述了绿色食品生产管理的相关理论与实践，以绿色食品生产管理过程为主线，具有编排层次清晰，应知应会知识全面、实践技能易于操作三大特点。本书既可作为高职高专绿色食品生产相关专业学生的教材，又可
本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容...
嵌入式复合纺纱技术在国际上首次提出了“嵌入式系统定位”纺纱理论，研制了“嵌入式系统定位新型纺纱技术”。该技术是我国拥有自主知识产权的新型纺纱技术，不仅可应用于棉麻毛丝纺纱领域，实现高档轻薄面料的超高支纱线的纺制，而且可使传统纺纱难以利用的原料可纺，具有资源优化利用及充分利用、缩短加工流程、降低能源消耗及原料消耗等方面的优点。本书主要对嵌入式复合纺纱技术的纺纱原理进行详细的阐述与分析，介绍普适性细纱机的改造方案以及各种不同原料及纱
本书是介绍创意时装造型手法和立体裁剪操作技术的专业书籍。根据品牌女装产品的组成和设计要求，全书共分六章，包括立体裁剪与时装创意设计、立体裁剪的准备、短裙、衬衫和小衫、连衣裙和礼服、外套的立体裁剪。在立体裁剪的每章节中，安排1个基本款式操作技术案例和4~5个创意款式案例，结合了最新国际时装流行因素，涵盖了时尚品牌具有代表性的结构设计手法和创意手法，安排了款式分析、面料准备、立体裁剪操作步骤、试样、操作技术要点分析、样板cad读入等
这本《传统家具》由顾扬编著：中国传统家具是中国古人的生活取向和审美情趣的变化的见证者。它将雅与俗汇于一炉，将多种文化高度融合，具有强烈的民族风格和时代特征。传统家具与中围古典建筑及室内装饰风格一脉相承，在世界家具史上占有独特的地位。 《传统家具》适合中国文化爱好者阅读...
本书根据纺纱企业实际设计、开发新纱线的步骤进行编写，分为六章，包括纺纱工艺设计的步骤、原料与选配、产品质量预测、纺纱工艺流程的确定、各工序工艺设计及纺纱设备配备计算。其中，各工序工艺设计按照工艺表、工艺相关知识、工艺设计步骤、多组分混纺纱实际案例、半成品或成品质量控制进行编写。 本书是纺织行业技术人员进行多组分纱线开发的指导书，也是各类纺织院校学生学习纺纱工艺设计、提高工艺设计水平和教师进行纺纱工艺设计教学指导的极有价值的参考
《一看就懂：胶印领机实战手册》以海德堡速霸cd102四色胶印机为例，分为操作篇、保养篇、故障篇、案例篇。操作篇按照印刷设 备的操作装置分类讲解操作的步骤并附加重点过程的现场画面；保养篇将需要保养的印刷设备部件以及周期 内需保养、润滑的部件进行具体描述；故障篇按故障现象、解决办法、注意事项的体例编写印刷厂中的常见 故障，案例篇即描写印厂具体印品在印刷过程中出现的系列问题，包括操作要点、出现的故障、与客户协调的过程等。 全书由技巧
本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法，食品安全监管体系研究的理论基础，我国食品安全技术法规体系的构想，食品安全监管体系的国际比较，食品安全监管体系构成和决策模式分析，政府监管行为对食品安全水平的影响机理，我国食品安全监管主体和客体分析，食品安全监管体系运行机制，食品安全监管的手段与工具分析，食品安全监管体系运行的绩效评估，食品生产许可证制度绩效分析和制度优化研究，加强我国食品安全监管体系建设的政策建议等内容。
刘静宇主编的《家具设计基础(高等院校艺术设计专业系列教材)》通过引导案例引入每章的知识点；既有理论指导性，又有设计的针对性，适应性较强；同时每章还设计了合理、实用的实践课题用以锻炼学生的设计思维和能力，符合现代教育的发展趋势...
本书内容包括：课程导入准备，选拔与培训感官分析评价员，差别检验基本技能训练，排列检验基本技能训练，分级试验基本技能训练，描述分析基本技能训练，描述分析基本技能训练等...
《猪产品加工新技术(第2版)》可供从事猪肉制品加工事业的领导、科技人员、教学人员、管理人员、操作人员和专业户阅读参考，也可作为中、小型猪肉加工产业化企业和职业院校的培训教材，以及广大城乡家庭烹饪爱好者的实用技术资料。
本书以项目形式介绍了纺织材料的基本知识和检测技能，分层次介绍了该产品纺织纤维的使用，纱线的应用，织物的形成过程、基本结构、主要性能、主要检测方法和品质评定...
本书对企业标准如何以及为什么能发展起来进行了分析，指出了公共法规发展和企业标准发展之间的联系，概述了这些企业标准对发展中国家农产食品价值链的一些影响，思考了其对食品法典委员会工作和公共法规建设的影响...
国家食品安全风险评估中心是经中央机构编制委员会办公室批准、采用理事会决策监督管理模式的公共卫生事业单位，成立于2011年10月13日，是负责食品安全风险评估的国家级技术机构，承担着“从农田到餐桌”全过程食品安全风险管理的技术支撑任务，服务于政府的风险管理，服务于公众的科普宣教，服务于行业的创新发展.《国家食品安全风险评估中心年鉴（2013卷）》一书忠实记录了国家食品安全风险评估中心从筹备、组建到2012年底的工作，提供的是系统性、连贯
本书系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 本书可作为酱卤食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书...
家纺材料的性能及选用是家纺设计人员、生产技术管理人员、督导与营销等人员的必备的核心知识，此书主要基于家纺设计师工作岗位的典型工作任务、职业核心能力以及岗位工作可持续发展能力等方面进行策划和编写，设置基础知识认知、岗位知识及其运用两个单元和六个学习情境，学习情境包括：家用天然
本书阐述了食品检验的基础知识、食品的感官检验及理化指标检验等内容，详细讲解了食品检验的相关技术，适合于食品研究人员、食品检验人员、各大专院校相关专业的师生使用...
本书以时装与时尚、服装设计构思方法、服装设计创意思维、服装设计元素、服装设计过程五大板块构成本书的主体框架，深入浅出地把服装设计基础知识作了系统的论述...
本书在内容上紧扣实践教学的要求，以培养和强化创新能力为目标；既有基础性实验，也有综合性、设计性和研究创新性实验。按循序渐进、逐渐提高的原则．从简单到复杂，由低到高使实验内容更加具有丰富性、系统性、科学性和实用性。随着现代食品科学的发展，该书还特别反映新技术、新方法、新设备等
《宝玉石鉴定》遵循新课改理念，以工作过程为导向，以就业能力和职业可持续发展能力培养为核心，依据职业岗位（群）能力分析，参照职业资格或行业标准，通过对珠宝专业典型职业活动进行分析归纳，导出学习任务及典型实践活动项目，通过设计适合于教学的具体的学习情景，形成教材内容。 《宝玉石鉴定》采取以岗位能力为主线，以“模块为框架，任务为驱动，活动为载体”的方式编写，通过设计丰富多彩的“以学生为中心”的教学活动，如“知识链接”、“实训检测”、“
创意立裁是在传统立体裁剪的基础上，挖掘寄予人台直观造型的创意成分，将服装语境下的空间思维、造型创意方法及互动方式融合并构架了一个可操作的系统，实现立裁造型的自由境界。 这本书提出了一个使创意与技术相互转化的训练手段，它主张“动手即设计”，建立设计师对服装造型与空间形式的直观认识...
甘克勤编著的这本《家具质量安全信息指南》从家具行业质量安全及其信息要素的发展现状出发，简述了家具质量安全的信息要素涉及的范围；介绍了我国和欧盟、美国、日本等发达国家和地区的家具标准体系并进行了对比；从家具行业的标准、技术法规、合格评定等技术文件中拆分出质量安全信息要素。 《家具质量安全信息指南》适合质检工作者、标准化研究与管理人员、标准文献工作者、企业标准化工作者、科技情报人员以及相关科研机构、高校的研究人员参考使用...
《品牌导向的曲靖烤烟烟叶原料研究》以“中华”品牌卷烟原料对曲靖烟叶的特色需求为导向，以实现“中华”品牌导向型曲靖烟叶原料基地生产的“定区域、定品种、定规模、定特色”为目标，以“中华”品牌曲靖烟叶历史调拨产地宣威产区为重点，系统分析了曲靖市不同产烟县（市）及宣威市不同乡镇气候、土壤及烟叶品质特点；研究了影响曲靖烟叶质量风格的烤烟主要物理和化学指标，建立了品牌导向的曲靖烟叶质量风格评价体系；研究了影响曲靖烟叶质量风格的主要气候及土壤因子，
葛英亮主编的《焙烤工艺学》采用由总及分的写作方式，介绍了焙烤食品生产的原辅料、各种焙烤食品的加工工艺与原理、在焙烤食品加工生产中常遇到的问题及其解决方法等一系列知识。在工艺篇介绍了部分典型产品的加工方法和技术，重点介绍了面包、饼干、月饼、糕点、方便面等焙烤食品的加工原理和技术，并附有部分焙烤加工中常用的技术、名词、常用词汇英汉对照以及相关国家标准等内容。 《焙烤工艺学》既注重必要的理论讲授，又注重实际操作技术，对各种典型的焙烤制
《绿色食品工作指南》内容涉及国家政策法规、国家与行业标准、管理办法、工作规范、实施细则等，共分七篇，主要内容包括：政策法规；科技标准；认证审核等。《绿色食品工作指南》对绿色食品管理工作有较强的指导性，可作为绿色食品工作的技术培训教材、绿色食品工作者的工具书，也可为全社会关注和研究绿色食品的专家学者提供参考...
本书从介绍服装配色的基本原则和方法、各类成衣服装色彩设计的要求、程序与具体方法、服装色彩创意的方式。并结合时代特征,内容涵盖了影视服装色彩设计的原则与步骤、流行色的概念、意义与应用等。同时,为方便学生练习,还提供了服装色彩效果图表现的具体步骤。内容新颖,图文并茂,讲解通俗易懂,注重实用性,富有时代特色。既可作为高校服装设计、人物形象设计等相关专业的教材,也可作为从业人员的设计参考用书...
《食品安全检测实验室建设实用手册》在食品检测实验室通用技术要求的基础上，针对食品安全重点监测技术指标的检测特点，从检测实验室的设计要求、样品的采集、制备和保存，相关的检测方法以及检测中所需的试剂、耗材和仪器设备等方面详细阐述了化学分析、食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、微生物等检测实验室建设的相关要求，力求做到科学性、系统性、可操作性，尽可能在有限的篇幅内介绍较多的实用性内容，同时，通过图表等编排形式突出手册的查询功能...
本书以染整工艺为纽带，结合生产的实际要求，着重对棉织物以及针织物、纱线、丝绸和成衣染整加工设备的类型、工作原理、结构特点、使用方法、故障分析和维护保养知识进行了详细介绍，同时，讲解了产品质量和安全生产方面的知识，并对一些新设备进行了详细介绍。本书既可作为高等职业技术学院染整技术
本书系统地介绍了印刷技术的起源与发展，针对印刷工艺的专业理论和印刷图文制作的工艺流程进行了较为系统的阐述，其中对于印刷的前期图文设计处理、中期的印刷设备的操作和后期的成品加工等环节分别进行了详细的讲解...
《服装最新裁剪缝纫技术》共分九章，介绍了服装裁剪缝纫制图的基础知识，男女西裤、衬衫、外衣制图及童装和中山装图。作者 汇集服装各流派技法的优点，博采众长，在研究服装与人体相关因素及服装规格设计方面具有独特的见解，成功地探索了服装结构的合体性和各部位之间相互配合的科学性。书中介绍的计算公式简明易懂，科学合理。全书理论联系实际，具有较强的可操作性，是作者长期从事教学实践的结晶；基型变化考虑到结构造型、面料性能及制作技术等相关因素，达到了较为
我国是世界第二大禽肉生产国，也是世界主要的禽肉产品出口和进口国。我国禽肉及其制品主要出口至日本、马来西亚、韩国、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、巴林、欧盟国家以及我国香港、澳门等地区。 纵观分析近年来我国出口禽肉安全管理以及欧盟国家、美国等先进国家禽肉产品的先进管理实践，我国对禽肉
并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则...
本书介绍了现代生物技术食品安全评价的原则和指南，是食品法典委员会的工作成果。本书的出版对就如何评价现代生物技术食品的安全性，从而保护消费者的健康具有指导意义...
本书是以染整个企业主要工作岗位染色打样的工作任务分析作为切入口，将染色产品的打样工作全过程作为编写主线而展开的技能训练教材...
本书依托布易（etsystem）第二代2012年版本为基础平台，全面系统地介绍了最新et服装cad技术，着重介绍了如何进行女装和男装工业制板、推板、排料等操作。每一款都是经过成衣验证效果后，才正式将数据编录书中。 本书适用于大中专服装院校师生、服装企业技术人员、短期培训学员和服装爱好者阅读，也可作为服装企业提高从业人员技术技能的培训教材...
本书是“十二五”普通高等教育包装本科规划教材。为了更好地适应包装工业的发展，比较全面地反映包装行业管理的新方法，作者对《包装管理》(第二叛)进行了修订，在修订过程中，按原教材体系，依据最新的包装专业规范和新颁布的与包装管理相关的国家标准，对书中内容进行了更新补充。全书共有七章，即：包装管理概论、包装经营管理、包装计划管理及实施、包装质量管理、包装环境及绿色化管理、包装物流管理及cps，包装成本管理。本书内容丰富，并附有一些企业监
杨贞耐主编的《乳品加工新技术》紧密结合我国乳品工业生产的现状，全面、系统地阐述了乳品的生产技术要点和关键环节，为乳品加工相关人员提供了标准和规范的产品加工技术与知识。全书共分九章，内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。 《乳品加工新技术》可为从事乳品加工的科研、教学、技术人员提供参考，也可作为相关学科的培训教材...
随着生活水平的提高，近年来人们对食品安全的认识越来越深，保证食品安全的措施也越来越先进。本教材立足于食品安全管理体系和控制体系，预防食品安全危害的产生，确保食品生产“从农田到餐桌”这一食品链的质量安全。内容主要包括：质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制(
本书由基础知识、工作实务、标准与规范、人员管理和职业素养四篇组成。基础知识篇内容包括食品相关产品及化妆品质量安全基础知识；工作实务篇对我国食品安全监督管理制度进行了全面的阐述；标准与规范篇分别对我国食品安全体系进行系统介绍；人员管理和职业素养篇介绍了食...
《服饰美术·朱钰敏图文集》作者（朱钰敏）集中整理身边留存的各类画作和文稿，大体按其代表性、独特点、年份感、教学法和读者群进行初选，继而依据服装与装饰作主线、艺术与学术相交融的基本思路，筛选确定100幅画(时间跨度1950-1993)和10篇 文章(时间跨度1979-200
[日]熊田千佳慕著,张勇译
孙郁著
刘争争
汪曾祺
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
阎连科
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