印染企业生产管理实务

本书采用模块结构编写, 共设8个模块 (生产管理基础及印染企业的生产技术管理、质量管理、生产运作管理、其他专业管理、生产运作管理、生产成本控制、环境管理和和安全安全管理) 18个单元, 系统地阐述印染企业生产管理的基本理论和实务知识...

制革基础胶原化学

本书为四川大学本科生教材，以制革中由皮胶原转变为革的结构与反应性能变化为主线，融合本专业胶原化学领域国内外学科前沿研究，并结合作者近年的一些研究成果编著而成。主要内容包括胶原的结构与反应性及成革特征、鞣制基本理论、皮革的湿热稳定性测定原理及方法等。本书以系统而丰富的理论知识和详实的案例分析介绍制革加工过程中的理论知识体系，可作为高等院校本科、专科教育等的教学用书和皮革科研工作者的参考用书...

全国大学生纱线设计大赛十届(2009-2019)回顾

本书分全国大学生纱线设计大赛概况、全国大学生纱线设计大赛历届回顾、总结及展望。内容包括: 第一届全国大学生纱线设计大赛 ; 第二届全国大学生纱线设计大赛等...

食品生物化学与应用(第2版高职高专食品类专业系列教材)

食品生物化学主要研究食品成分的组成、结构、性质及在食品加工保藏过程中的化学变化。本书结合国家实施的食品安全战略和“大众创业，万众创新”的需求，以培养应用型人才为目标，按照工学结合模式、项目教学法、任务驱动法编写而成，内容涵盖糖类、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素、酶、食品色香味化学等。 本书适合作为高职高专食品营养与检测、食品加工技术、食品营销等专业的教材，同时也可作为企业技术人员、食品安全科普志愿者的参考用书...

食品生物化学

本书按照高等职业学校食品类专业教学标准对《食品生物化学》课程教学的基本要求, 并结合企业相关岗位对应的职业能力培目标选择教材内容。通过本课程的学习, 可使学生掌握食品原料的化学组成、结构、功能、理化性质及这些物质在人体内的化学变化规律和食品加工贮藏过程中的变化规律 ; 培养学生相关实训的基本技能、树立食品安全意识、增强工作责任感及团队协作等职业素养, 同时兼顾学生后续发展必备的自主学习能力、创新能力的培养, 为学生进一步学习食品加工与

食品深加工技术

本书采用项目任务式体例, 介绍了食品深加工相关的理论知识, 并重点介绍了常用的食品深加工实践方法。全书包括利用萃取法提取分离色素、利用沉淀法分离制备产品、大孔树脂吸附法制备葡萄红色素、从苹果中分离制备苹果多酚及成分检测、从罗汉果中分离制备罗汉果皂甙及其成分检测, 内容具体详实...

图谱分析技术在农产品质量和安全评估中的应用

农产品质量和安全无损检测评估是提高农产品产后附加值和保障食品质量安全的重要手段。进入21世纪以来，光学传感技术越来越多地被应用于农产品质量与安全无损检测领域，大量优选的农产品快速自动化智能分级设备研发成功。本书著者长期从事农产品质量和安全无损检测技术和智能装备研究，书中所述内容反映了著者及其研究团队，以及国内外学者在该领域的近期新研究成果。本书共分为9章，系统地从图像、光谱和图谱融合三方面论述了机器视觉、可见-近红外光谱、高/多光谱成

酿酒分析

酿酒分析是为酿酒工程专业学生开设的一门专业必修课，通过该课程的学习，使学生基本掌握啤酒、葡萄酒、蒸馏酒酿造过程中涉及原料、半成品、成品的理化指标的分析检验原理和方法，要点及操作中应注意事项。能够使用仪器设备，并对实验数据能够进行处理，同时培养学生一定的科学研究及分析问题的能力。本教材共分九章，主要内容包括绪论、酿酒分析的基础知识、碳水化合物含量的测定、蛋白质含量的测定、酸度的测定、水分的测定、酒精含量的测定、风味成分的测定、有害成分的

食品机械的面向服务多企业联合再制造模式研究

本书针对国内已有的再制造模式, 在对几种模式的优缺点进行分析的基础上, 针对食品机械的特点, 提出了符合食品机械特征以及食品机械再制造特点的SOMEJR再制造模式。分析了该模式的特点、实施路径以及构成等, 并对废旧食品机械的回收时域进行预测, 建立了回收时域数学模型 ; 对运输网络进行了优化, 建立了运输网络的优化模型, 确定了回收中心数量以及运输路径 ; 对主生产计划进行了优化 ; 最后对SOMEJR模式原型系统进行了开发...

米粉加工工艺学

本书从产业链的角度出发，系统介绍了米粉加工的原辅材料，鲜湿米粉、干米粉和方便米粉的加工工艺流程、操作要点、主要设备，米粉的调味料和软罐头配菜，米粉的分析与检测及HACCP体系等，着重引入了不同米粉加工的品质控制基础与相关原理，可为米粉从业人员和相关科研院提供一定的参考...

小麦工业手册(第二卷):小麦加工(“十三五”国家重点出版物出版规划项目)

《小麦工业手册（第二卷）：小麦加工》从工程和设计应用角度，围绕小麦加工各个环节，介绍了小麦加工产品与副产品、小麦加工前处理、小麦制粉、小麦粉后处理、小麦制粉厂通粉除尘与气力输送、机械输送、工厂供电及自动化、小麦制粉厂厂房建筑、生产安全及生产质量控制与技术管理等方面的内容。《小麦工业手册（第二卷）：小麦加工》内容侧重于小麦加工技术应用，为工程技术人员查阅参考所用，也可作为粮食工业部门、科研院所及小麦加工企业等专业技术人员、科研人员和相关

服装工艺

本教材的内容共分为六个训练项目，项目一介绍服装工艺基础，提高学生对手针、机缝缝型、熨烫工艺的认识；项目二介绍领子缝制工艺的知识，让学生了解领型特点，掌握缝制工艺和处理方法，通过案例分析，掌握各种领型与不同服装款式的匹配技巧；项目三介绍袖衩袖口缝制工艺的知识，让学生通过学习了解不同袖衩袖口的特点及应用，掌握各种袖衩袖口的工艺制作方法，提高整体工艺理解和实操的水平；项目四介绍口袋缝制工艺知识，让学生在了解各种口袋的设计搭配和应用的基础上，

纤维化学与物理(第二版)

《纤维化学与物理》教材内容涵盖了纤维材料（合成纤维、植物纤维和动物纤维）从结构到性能的基本内容，适合轻化工程专业各方向的教学，全书以纤维为主线，对纤维的结构特征、化学性质、物理性能等进行全面的论述，重点突出动物纤维相关知识的拓展。本次修订是在保留第1版教材原有特色的基础上，对其中所欠缺的植物纤维前沿知识、动物纤维前沿知识和化学纤维前沿知识进行补充，增补了近年研究成果，修改和补充了各章末尾的习题与思考题...

服装打版与制作

本教材内容共分为六个项目，项目一介绍服装打版与制作的概念、流程和相关准备，提高学生对服装打版与制作的基本认识；项目二至项目六由浅入深分别介绍半身裙、裤子、衬衫、连衣裙、外套五大服装品种的打版与制作，每个项目均从*经典的款式实例入门，用服装生产工艺单的形式引入，通过款式分析、规格设定、制图、样版制作与复核、备料、排料裁剪、工艺流程分析、缝制样衣及质量检验，让学生完整体会一件服装从无到有的打版与制作全过程，提高学生识图能力以及服装结构与工

覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构

近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的“镉大米”事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的“多宝鱼”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的“染色馒头”事件、转基因食品、非法添加、假冒伪劣、掺杂使假造成的“三聚氰胺”奶粉事件、“红心鸭蛋”事件、“地沟油”事件……食品安全问题层出不穷，形势严峻。本书的主要内容包含我国食品安全监管全过程问题探寻、食品安全与经济发展

男装结构设计 第3版

本书系统分析了国内、靠前男装号型标准；重点讲述了男装结构设计、男装工艺（夹里的配置）；对男装结构设计中常出现的弊病作了分析，并介绍了版型修正方法；同时以实例介绍了男装用料选择及男装穿戴法则。本书是一部关于男装的完整知识体系的书籍。该书的知识体系注重与靠前接轨，主张多元化的结构设计制图方法。结构设计制图直观、量化，即将服装的主要部件结构设计与零部件结构设计科学地放在一起（指一张结构设计图内），并标明了片数、丝缕方向，读者能一目了然的看清

Introduction to Textile and Clothing(纺织服装概论)

This book is mainly divided into two parts: textiles and clothing. Textiles part includes fibers， spinning technology， weaving engineering， dyeing and finishing technology. Clothing part includes materials， culture， col

农产品品质无损检测的人工智能技术

本书系统地分析了农产品无损检测现状和技术瓶颈，以及人工智能在农产品无损检测中的重要作用，详细地介绍了几种代表性的农产品无损检测技术，包括机器视觉无损检测、可见-近红外光谱及荧光光谱检测、拉曼光谱检测以及其他典型无损检测技术，系统地著述了现阶段人工智能在农产品无损检测领域的应用，以及进一步融合于农产品无损检测评价中的可行性，特别是提出了具备多种感知能力的农产品智能检测机器人这一新概念，并围绕人工智能与农产品无损检测在未来农业发展模式下的

黄酒功能因子与营养保健

关于黄酒尤其是绍兴黄酒中的功能因子，近十几年来取得了许多科研成果。绍兴黄酒的营养价值，对疾病的预防和治疗作用，不论是古籍记载，还是现代医学研究，已获得人们的广泛接受。当然饮酒的利弊，应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写本书的出发点。本书以问答的编写形式，对黄酒的历史、分类、功能因子、营养价值和饮用注意事项进行了简单的阐述；同时对黄酒的科学饮用、醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述；

数字化、智能化、个性化服装定制

互联网高科技术的智能化和人们追求个性化消费体验需求的增长，促使国内外定制品牌纷纷转型升级品牌模式寻求新出路，定制行业转型升级成为服装行业风口。本书通过市场调研、专家访谈及文献查阅的方法，从定制服装品牌的起源特征及发展现状着手，基于品牌模式理论对男装定制市场进行梳理，分析比较中国服装定制市场竞争格局与运营模式。本书通过市场调研、专家访谈及文献查阅的方法，从定制服装品牌的起源特征及发展现状着手，基于品牌模式理论对男装定制市场进行梳理，分析

食品加工与保藏原理(曾庆孝)(第三版)

本书较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓缩和结晶，食品的微波处理，食品的辐照，食品的发酵、腌渍和烟熏，食品的化学保藏，食品包装等。 本书可供高等院校食品科学与工程及食品质量与安全等专业作为教材，也可供食品科技工作者参考...

印刷图像分析与测控

本书围绕近年来与印刷图像质量测评相关的主要靠前标准，首先，对其技术规范、质量要求、测评内容及其关系进行了梳理和比较；其次，对靠前标准的印刷色彩、文本相关质量、宏观均匀性及图像清晰度等主要质量属性和测评技术进行了较为详解的介绍和分析；最后，给出了一些相关测评应用和实践...

生鲜食品保鲜与加工

本书详细介绍了水产品贮运保鲜过程中的品质变化、腐败发生机理、低温保鲜技术、化学保鲜技术、辐射保鲜技术和生物保鲜技术等；传统水产品加工技术、新型水产品加工技术、冷冻鱼糜及鱼糜制品加工技术、水产品加工副产物的综合利用技术；生鲜果蔬采后品质变化、生理代谢、病理发生发展过程及果蔬采后物理、化学、生物和综合保鲜技术；果蔬汁、速冻果蔬、果蔬干燥、果蔬的腌渍与发酵、果蔬有效成分提取及利用等...

织物基柔性器件喷射打印成形技术

本书主要阐述基于均匀微滴喷射打印和化学沉积成形技术相关的原理和应用，着重分析了微滴喷射、织物表面微滴喷射打印碰撞沉积、微滴化学反应沉积导电线路成形的机理和过程，深入分析各试验参数对导电线路性能的影响，探讨了微滴喷射打印织物基柔性电容式传感器、心电电极、RFID天线等柔性器件成形工艺，为织物基柔性器件的喷射打印成形及应用奠定基础。 本书可供机电工程、智能纺织品、柔性器件制造等相关行业的工程技术人员、科研人员及高等院校相关专业的师

高温高压处理钻石的技术与鉴别

钻石被人们誉为“宝石”，是世界上认可的最珍贵的宝石，也是最受人喜爱的宝石之一，因此也成为世界上销量优选的宝石品种，当然也是宝石材料中研究最深入的。也正因其昂贵，人们一直都在寻找改善钻石品级的方法。其中高温高压处理能有效提升钻石的色级，对其价格提升优选。因高温高压处理是在人工模拟地质环境的条件下进行的，处理之后的钻石很好难于鉴别，而商业中又必须给予批露。本书在收集大量研究资料、实验数据的基础上，从钻石的物理光学性质、高温高压处理原理和工

食品安全与检测(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材)

本书是西华大学承担的四川省高等学校省级“课程思政”示范课程“食品安全学”和四川省重点教改项目“地方高校品质专业建设路径的研究与实践”建设的研究成果，整合食品科学与工程专业传统教学计划中食品安全学、食品卫生学、食品分析（危害检测部分）教学内容，按 照新时期食品科学与工程人才培养要求，在第一版的基础上联合江南大学、江苏科技大学、上海理工大学、长江师范学院、衡阳师范学院等高校的多位专家共同编写修订而成。全书共14章，内容包括食品安全的物理危

服装图案创意与表达(全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材)

内容包括服装图案的源流、审美，服装图案设计认知、服装图案的造型设计、服装图案的色彩、服装图案的表现技法、服装图案设计的电脑实现、及服装图案在生产中的实现等。借助中西方历代服饰图案纹样的演变，展示了中西方历代服饰图案纹样的丰富多彩与文化差异性，为 今天的现代服装图案创意设计与表达提供了参考和依据。系统地介绍了服装图案的设计、制作与应用过程，把服装图案设计与电脑应用操作相结合，强化艺术与技术的专业性，力求展现实践与理论相结合的特色...

食品包装与安全

本书根据包装行业对人才的需求及高职教学的特色,在内容组织上保持教学内容的系统性和完整性，在体例编纂方面采用模块、任务及情境式编排方式。系统而全面地介绍了现代食品包装材料及包装容器、食品包装技术设备，重点讲述了食品包装技术、各类食品的包装工艺以及食品包装设计。本书介绍食品包装的新材料、新技术及新工艺，阐述食品包装前沿技术成果和发展方向，追踪食品企业及包装行业的发展动态。本书将食品包装的有关技术、工艺和设备有机统一起来，力求反映当代食品工

珠宝设计手绘表现技法专业教程 第2版

本书系统讲解法国珠宝设计学校的传统手绘技法，结合作者在珠宝设计行业10余年的经验，用容易理解的方式来阐述珠宝手绘的方法与技巧，以及珠宝手绘与珠宝设计、珠宝制作工艺之间的关系。 全书遵从法国传统珠宝手绘课程的学习体系来安排结构和内容，对基础的透视关系和光影变化，常见贵金属的画法，以及素面宝石和刻面宝石的画法进行了详细的步骤讲解，并配有清晰的绘画过程效果图。最后，将所学的金属和宝石相结合，示范了项链、戒指和耳环的画法。 随书附赠33张珠宝

食品理化检验项目化教程

服装专业技能训练手册

本书分为服装CAD结构制图、服装电脑款式设计、服装裁剪与缝制三个技能项目，技能项目下的每个工作任务包含任务解读、任务链、任务实施、能力测评和训练反思五个模块...

中国食品工业标准汇编

白酒勾兑技术(第二版)

本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助...

宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定.上

《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定》分为上、下两册，设计了14个模块，其中《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定（上）》介绍宝石矿物肉眼鉴定背景知识和宝石矿物肉眼鉴定各论。　　《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定》注重理论与实践结合，内容循序渐进，重点对专业基础知识进行强化训练，从而提高从业人员的职业素养，规范从业人员的操作。　　《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定》充分利用数字化建设成果与“互联网+”的优势，通过在智慧职教网（https：//www.i

食品挤压与膨化技术

本书系统地介绍了食品挤压和膨化技术的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括绪论、淀粉质原料挤压技术、蛋白质原料挤压技术、非挤压膨化加工技术、食品工业上应用挤压膨化技术的行业等。本书不仅反映了食品挤压和膨化技术的近期新研究进展，也列举了丰富的挤压和膨化食品加工实例，具有很强的实用性...

保健食品研发原理与应用(第2版)

本教材以“理论够用、突出实践”为原则，克服了传统教材中重理论、轻实践的缺点。本教材以教育创新为目标，以教材带动教学改革为方针，突出前沿性和优选性，突出理论与实际的结合，贴近学生需求，以培养应用型人才。教材共分为三部分。第一部分为保健食品的研发原理，主要偏重保健食品研发基本原理的知识普及：第二部分为保健食品的研发应用，以当前国内外普遍受欢迎的保健食品为例，侧重于保健食品研发原理在生产实践中的具体应用；第三部分为保健食品的生产与审批，包括

食品营养素递送系统

食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。本书聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。 全书共12章，第一章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示了当今食品营养素递送系统面临的问题和挑战，并对其发展趋势提出新的见解。 作为一本食品科学领域的学术专著，本书适合作为高等院校食品科学与工程类

烤烟挂灰烟形成机理与消减策略研究(精)

烤烟挂灰烟形成机理的研究与消减策略的推广应用是烟草行业践行国家可持续发展理念、提高原料生产效能、降低烘烤损失率、保障国家财产和烟农收入的重要手段。本书共分为5章，第一章阐述了烤烟挂灰烟的定义及其形成的理论假设、影响因素和研究意义；第二章为云南省烤烟挂灰烟现状分析与汇总；第三章分析了烤烟挂灰烟形成原因；第四章介绍了烤烟挂灰烟生物化学、细胞学机理研究；第五章总结了烤烟挂灰烟缓解技术及其生产实践验证和推广。 本书深入浅出地介绍了烤烟

动物疫情影响下我国动物性食品安全问题及对策研究

食品是人类生存的必需品，食品安全影响着人类的健康与发展，关系着人类文明与进步。近年来，优选重大动物疫病的流行备受关注，尤其2020年所暴发的全球性新冠肺炎疫情也与动物性食品安全有直接或间接的联系，动物性食品安全问题成为我国乃至世界亟待解决的难题。 本书的主要目的是通过收集、整理、调查与我国动物性食品安全有关的文献数据，对我国动物性食品质量安全管理现状及存在问题进行分析和总结。同时，根据我国的实际情况，提出了相应的对策建议以及有

印刷色彩控制技术

本书由四个模块十三个项目构成：模块一“印刷颜色及测量评价”，以颜色科学为基础重点介绍印刷颜色复制中色彩的基础知识，补充了近代颜色科学中的色貌现象及色貌模型；模块二“印前完稿的色彩控制”，从印前系统的构成，色彩复制的工艺环节，印前设备管理，印前彩色图像调整与输出等几个方面说明印前系统中如何处理可以保证彩色图像的正确显示、处理与输出；模块三“输出与打样”，从CTP直接制版技术的控制、印刷数字工作流程控制、油墨预设系统、彩色数码打样等与印刷

畜产品加工技术

本书遵循高职高专教育教学规律，以项目为导向、任务为载体编排全书内容，分为九个项目，三十三个任务、十个实训，主要内容包括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工；每个项目均附有学习目标、关键术语，部分知识点和技能点附有微课辅助学习。 本书既可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测及食品质量安全等专业相关课程的教学用书

粮油质量检验

本书在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上，由浅入深，突出行业特点，主要介绍了粮油标准化与质量管理，粮油感官分析及检验结果计算，粮油籽粒结构与化学成分，粮油样品的扦样、分样与感官鉴定，原粮、油料物理检验，成品粮的物理检验，粮油水分及灰分的测定，植物油脂物理检验，植物油脂化学检验，粮食的化学检验等粮油质量检验方法。对提高粮油质量检验人员的理论水平和操作技能，以及粮油资源的合理开发利用有所帮助。本书可作为大专院校粮油工程、粮油储藏与检

图解女装制板与缝纫(视频版)

本书介绍了服装制板基础知识、服装缝纫基础知识以及各类女装的制板与缝制工艺，包括裙子、裤子、衬衫、西服、大衣、旗袍的款式特征、成品尺寸、制图过程、放份排料、缝制工艺及步骤详解。 本书在传统女装制板的基础上结合了流行款式，注重服装基础知识学习和基本技能的训练，书中所有的服装款式都与市场接轨，在服装制板和缝纫制作过程中配有大量图片和视频讲解。读者通过扫描书中二维码，即可观看学习典型服装的制图方法和缝制工艺过程。 本书可作为中高等学校服装

现代食品分离技术(食品科学与工程类系列教材)

本教材依据食品科学与工程专业教学标准编写，介绍了现代食品工业中具有重要地位的分离技术，侧重于现代食品分离技术在食品加工过程中的一些理论以及应用案例，读者在学习相关技术理论和原理的同时能够对其在食品工业的应用有更深入的了解和认识。为了学生及食品行业技术人员对食品工业中优选技术及前沿动态的深入学习，本书摒弃了一些传统分离技术，系统的介绍了食品工业中正在规模化应用及正在高速开发的新型分离技术，包括：膜分离技术、萃取技术、色谱技术、蒸馏技术、

食品工艺学(第2版科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材)

本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，本书将经典案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习题库（登录“中科云教育”平台搜索本课程），方便教师授课。 本书共三篇23章。绪论主要介绍基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。第一篇是食品加工基础，涉及食

食品安全快速检测技术应用解析

本书包括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和即将于2020年颁布的《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学检验方法的操作解读与实践。每一个方法标准的解读和说明，均包括该标准的相关背景资料、方法解读、注意事项和应用实例四部分内容。本书可作为采用国家食品补充检验方法、食品快检方法和《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》进行检验检测的单位和人员的实用参考书...

首饰设计与工艺系列丛书 首饰设计与创意方法

国民经济的快速发展和人民生活水平的提高不断激发国民对珠宝首饰消费的热情，人们对饰品的审美、情感与精神需求也在日益提升。近些年，新的商业与营销模式不断涌现，在这样的趋势下，对首饰设计师能力与素质的要求越来越全面，不仅要具备设计和制作某件具体产品的能力，同时也要求具有创新性、整体性的思维与系统性的工作方法，以满足不同商业的消费及情境体验的受众需求，为此我们策划了这套《首饰设计与工艺系列丛书》。 本书是关于首饰创作方法的图书。全书分为8章：

农产品加工适宜性评价与风险监控

本书以我国主要粮油（稻米、小麦、花生、菜籽、大豆和玉米）、果蔬（苹果、桃、荔枝、番茄）、畜产（猪肉、鸡肉、乳品）和水产（鱼肉）等农产品为研究对象，研究了不同农产品品种的原料特性和制品品质，揭示了原料特性与制品品质之间的相关关系，构建了农产品加工适宜性评价模型，并且建立了农产品加工过程中品质调控技术、危害因子风险评估与控制技术。本书的出版将为我国农产品加工过程中品质形成的物质基础、变化机理与调控技术的深入研究提供参考，对推动我国农产品加

家具智能制造技术(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)

本书从智能制造概述入手，通过对家具智能制造关键技术、板式家具智能制造装备、智能制造解决方案、实木家具智能制造以及虚拟制造在家具智能制造中的应用进行较全面、系统地阐述，可为家具智能制造技术提供一定的思考和借鉴。 本书适用于木材科学与工程、家具设计与工程专业，以及与木制品制造、智能制造等相关的专业的学生。全书共分为8章，具体包括：家具智能制造概述、家具智能制造关键技术、板式家具智能制造装备、板式家具智能制造解决方案、基于数控机床的实

印刷图形设计与制作

《印刷图形设计与制作/高等教育高职高专“十二五”规划教材》分为两个部分：第一部分主要包括基本技能训练，从具体的项目入手，学会使用图形软件；第二部分主要以综合技能训练为主，重点以印前制作应用、广告设计与制作、包装印前设计与制作导入项目活动，使学习者通过该教材的学习可以适应相关的工作岗位，并且进一步加深对理论理解和巩固，又进一步用理论指导实践。本书采用了项目式讲解和分析图形对象的特点，使学习者更快地学会设计图形和完成完稿制作。

食品化学与分析实验(高等学校专业教材)

本书依照食品化学与食品分析的标准和要求，从样品预处理、仪器设备的操作、实验步骤、数据处理等多方面进行了系统阐述。对同一指标的测定分述多种分析方法，对同一理论体系实验，由浅入深，兼顾不同层次人员的使用...

食品微生物学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)

本书是《食品微生物学》的再版教材。针对目前国内已出版的《食品微生物学实验指导》类教材存在的问题，本书编写组总结了相关院校以往的开课情况，新增了28个实验食品微生物学实验，可供各大院校选用。同时，本书较大幅度扩充了各章节的习题部分，以帮助学生 复习巩固。在其他方面，对各部分章节内容的顺序进行了较大幅度的调整，将食品微生物学领域的新理论和新技术融合，并且全面纠正了第一版教材中的不妥或过时之处，对第一版教材中与食品领域关系不够密切的相关理