书馨卡帮你省薪 2024个人购书报告 2024中图网年度报告
好书大清仓|每满60减30，减后满百送文创
欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
我身体里的人造星星乡间的日常情感勒索神秘的黑猫
  • 合成诗经
  • 新用户注册领10元
中图网
>
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业
食品深加工技术
分享

食品深加工技术

作者：杨昌鹏，韩双主编
出版社：中国农业大学出版社出版时间：2020-11-01
开本： 26cm 页数： 263页
本类榜单：工业技术销量榜
中 图 价:¥44.5(8.9折) 定价  ¥50.0 登录后可看到会员价
加入购物车 收藏
运费6元，满39元免运费
?新疆、西藏除外
本类五星书更多>
中图价:¥44.5 加入购物车
洞明世事，从读书开始 淘书团

食品深加工技术 版权信息

食品深加工技术 内容简介

本书采用项目任务式体例, 介绍了食品深加工相关的理论知识, 并重点介绍了常用的食品深加工实践方法。全书包括利用萃取法提取分离色素、利用沉淀法分离制备产品、大孔树脂吸附法制备葡萄红色素、从苹果中分离制备苹果多酚及成分检测、从罗汉果中分离制备罗汉果皂甙及其成分检测, 内容具体详实。

食品深加工技术 目录

项目1 走近食品深加工

项目2 离心与过滤分离技术在食品深加工中的应用
任务2-1 利用大型离心机对苹果浆汁进行渣汁分离
任务2-2 利用板框过滤机过滤澄清啤酒
任务2-3 利用硅藻土过滤机过滤澄清果酒

项目3 萃取技术在食品深加工中的应用
任务3-1 利用乙酸乙酯回流提取番茄红素
任务3-2 利用酸化乙醇提取葡萄红素
任务3-3 利用双水相萃取猪心细胞色素C
任务3-4 利用超临界流体萃取柑橘精油

项目4 沉析分离技术在食品深加工中的应用
任务4-1 利用硫酸铵盐析法和单宁沉淀法分离菠萝蛋白酶
任务4-2 利用盐析和等电点沉析法分离牛奶酪蛋白
任务4-3 利用醇析法制备柑橘果胶
任务4-4 下胶法澄清葡萄酒

项目5 膜分离技术在食品深加工中的应用
任务5-1 利用透析法对蛋白质溶液脱盐
任务5-2 利用微膜分离技术生产无菌啤酒
任务5-3 利用超滤法浓缩果汁
任务5-4 利用反渗透装置制备食品用水

项目6 层析分离技术在食品深加工中的应用
任务6-1 利用大孔树脂吸附柱层析分离葡萄红素
任务6-2 利用聚酰胺吸附柱层析分离茶多酚
任务6-3 利用离子交换树脂柱层析分离动物血粉中的氨基酸
任务6-4 利用凝胶柱层析法对菠萝蛋白酶盐析物脱盐

项目7 浓缩、结晶与干燥技术在食品深加工中的应用
任务7-1 利用真空法浓缩脱脂乳
任务7-2 利用蒸发冷却法结晶蔗糖

项目8 食品深加工技术的综合应用
任务8-1 综合利用食品深加工技术分离制备栀子黄色素
任务8-2 综合利用食品深加工技术分离制备罗汉果甜苷
任务8-3 综合利用食品深加工技术分离制备大豆异黄酮
任务8-4 综合利用食品深加工技术制备鸡蛋卵磷脂

参考文献
展开全部
商品评论(0条)
写书评 赚书币
暂无评论……
书友推荐
本类畅销
编辑推荐
返回顶部
新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

在线客服