旅行社服务质量评价与集成化发展研究

在21世纪全球经济服务化的趋势下，对于服务管理的研究，尤其是对服务质量的评价与管理成为服务管理科学中最前沿的研究内容。本书在分析国内旅行社经营活动过程与特征的基础上，构建了旅行社导游服务质量及旅行社产品质量模糊综合评价模型，并从导游服务管理、导游违规行为的激励机制、旅行社供应商管理、旅游产品价格形成机制、旅行社线路产品的开发和旅行社发展模式等几个方面提出了旅行社集成化发展的构想...

现代餐饮六好管理实操

如何让工作效率提升20％? 　如何让利润提升l0％? 　如何让员工更开心与和谐地相处? 　想知道如何实施六常优质管理吗? 　想找到一个具体的、实操的工具吗? 　想让工作得心应手吗? 　想让环境卫生一流吗? 　想安全地工作吗? 　想让你的餐厅在竞争中处于领先吗...

温泉企业服务质量等级划分与评定释义

中华人民共和国旅游行业标准《温泉企业服务质量等级划分与评定》标准释义为十届标准培训班的老师编写，内容结合了培训班及模拟试评的反馈意见和相关省市旅游局、旅游协会及温泉协会的意见、建议，分别从等级划分与评定、必备项目检查表、温泉水质评价表、医疗热矿水水质标准分类表、公共场所集中空调通风系统卫生规范、设备设施评分表、温泉企业运营质量等方面进行释义...

涉外旅行社经营管理

结合编者在高职高专教学的经验，编写了《涉外旅行社经营管理》一书，该书是涉外高职旅游管理专业必修的教材，实用性较强。 本教材具有以下特点：一是实战性强。本书编者是有着丰富的旅行社经营管理经验的企业高层管理人员，以大量的涉外旅行社经营实践中的真实案例、操作程序、实用表格等为素材，侧重强调实际应用，使尚未涉足旅游行业的同学能够一目了然、易于接受。二是实用性强。本书内容包含项目实训，将学生所学知识按照不同的项目进行实训，能够做到学以致用，从

旅游管理专业教学改革论文集

石美玉主编的《旅游管理专业教学改革论文集》汇集北京联合大学旅游学院各教学系部与教学行政管理部门一线教师及管理人员提交的36篇教研论文，根据内容的相关程度划分为“学科建设与师资提升篇”、“人才培养与模式创新篇”、“实践教学改革与创新篇”以及“教学模式与课程改革篇”...

酒店管理信息系统教程-Opera系统应用-(第二版)

本书以目前在国际国内高星级酒店广泛使用的OPERA系统为操练学习的系统，来介绍酒店管理信息系统。本书的结构分为三部分。第一部分为OPERA系统的运营操作，主要针对将来从事酒店一线服务的学生，进行系统操作的学习和操练。第二部分为OPERA系统的初始化设置，是在第一部分学习的基础上，通过系统初始化设置的学习，理解一家酒店管理的全貌及如何利用酒店管理信息系统来完成和实现酒店的运营和管理，以帮助将来有可能成为管理者的学生学会利用管理信息系

酒吧服务实训教程

为了贯彻落实国家关于大力发展高等职业教育、培养高等技术应用型人才的战略部署，旅游教育出版社组织有关专家、学者、教师编写了这套旅游专业精品实训教材，其中包括《前厅客房服务实训教程》、《酒吧服务实训教程》、《餐厅服务实训教程》、《旅游服务礼仪实训教程》、《导游服务实训教程》。 根据旅游行业人才培养的需要和专业教师的教学需求，本套教材的编写具有以下几个特点： 第一，在教材内容方面，可操作性比较强，重视实践能力的培养。教材

初级-酒店花艺全图解

简介 　　我国自古就有插花传统，懂得充分利用花材的自然美感，为人们的平淡生活涂抹亮色，为客居异乡的游子营造家的温馨。那么，从事酒店专业的我们，就必须懂得花的语言，学会用花的技巧。　　 本书主要面向酒店专业的学生及相关从业人员，从最基本的理论知识和技术要领人手，以巧妙的构思和简洁的手法为学生们展现出花艺在酒店空间的具体应用，重在培养学生简约实用的设计理念和打破常规的创新思维。本书分为“基础篇”和“实务篇”两部分

旅行社管理-(第二版)

本书在保留第一版的知识体系和理论框架的基础上，力图体现修订后教材的新颖性，根据近年来旅行社行业出现的变化，对原有的内容进行了必要的调整，在去除了一些不符合时代要求的内容的同时，增加了一些介绍本学科最新研究成果和国内外先进经验的内容，以便能够反映出现代旅游业发展的新要求...

旅游饭店星级的划分与评定释义

本书主要有以下用途：一是统一理解，“标准释义”对标准各条款作出详细解释，有利于各方相关人员统一理解；二是方便宣贯，“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材，供各级旅游管理部门和饭店企业使用；三是有利实施，“标准释义”增强了标准的可操作性，有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、设计者及饭店专业教学人员提供参考...

旅游饭店财务管理

21世纪是旅游业迅猛发展的世纪，也是旅游饭店竞争日益激烈的世纪。尤其是面对经济全球化进程加快带来的竞争环境的变化，中国的旅游饭店企业必须在提高竞争能力的同时，关注财务管理能力的培育和提高，因为在目前旅游饭店企业经营管理能力组合中，财务管理能力相对来讲是薄弱的，财务管理实践也存在着诸多误区，影响了财务管理绩效的最大化。如从财务管理的观念来看，尚没有确立其在饭店管理中核心地位的作用，其记账的功能较强，管理的职能发挥较弱；从财务管理的组

旅游地貌学

本书力图理论与实践相结合，既反映旅游地貌学的进展，又适应社会需求，因此本书在编写中特别注意以下几个问题： 1.本书在内容上紧紧围绕地貌学在旅游方面的应用来组织，一方面减少了与旅游开发与规划、旅游资源、旅游环境保护等旅游学方面重复的内容，另一方面增加了各类风景地貌的基础理论和旅游地貌的最新进展。这样既避免了以往同类书籍中有较多与旅游学重复的内容，又突出了旅游地貌的特色。 2.本书既有风景地貌的基础知识，又有著名风景地貌的“案

饭店市场营销实务

旅行社计调实务

饭店服务与管理案例分析

本教材收集了大量新鲜、生动的酒店案例，通过分析，帮助学生和酒店从业人员从一系列具体问题及其处理方法中汲取经验，从而提高其管理水平及分析、解决问题的能力。 本教材分为六个项目。项目一：饭店服务与管理概述，简单地介绍了酒店的种类、等级和组织结构；项目二：饭店前厅服务与管理；项目三：饭店餐饮服务与管理；项目四：饭店客房服务与管理，通过案例分析，使学生明确饭店不同部门的岗位要求、岗位职责和岗位管理要点，使学生尽快了解酒

饭店前厅与客房管理

《饭店前厅与客房管理(第2版)》内容简介：进入21世纪，随着体验经济时代的到来，传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段，正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组成部分，其经营管理的内容和方法也经历了巨大的变革。为了能更好地反映饭店前厅与客房管理发展的现状与趋势，以及现代管理.技术和方法在饭店前厅与客房管理中的应用，以便更好地适应高等院校旅游与饭店管理专业的专业教学和行业培训的需要，《饭店前厅与客

饭店前厅与客房管理实务(工学结合新思维高职高专十二五教材)

本书是“工学结合新思维高职高专财经类‘十二五’规划教材”之一。’近年来，我国旅游业发展势不可挡，饭店从业人员的需求量也et益增多，对员工素质的要求也越来越高。因此培养实用性和应用型人才是我国旅游服务人才培养发展所要坚持的一贯方向。近年来，通过我们对饭店就业的毕业生和饭店部门经理的调研走访，高职高专旅游和饭店专业的学生已经成为旅游服务业从业大军中的主要力量。为了使学生学习本书后能够达到实际工作的上岗水平，实现就业的零过渡，我们组

前厅服务与管理

旅游政策与公共部门管理

本书主要讲述政府部门应如何有效管理旅游业。政府的政治管理与旅游行业的关系 ; 不同类型政府组织的政治与政策导向对旅游业有什么影响 ; 旅游开发中旅游业与当地居民, 以及与环境保护主义者之间可能存在的冲突以及政府应该如何协调这些冲突等内容, 都是本书的重点阐述内容...

旅游业公共关系理论与实务-(第2版)

本书共九章，主要内容包括：旅游业公共关系综述、旅游业公共关系机构和公关人员、旅游业公众与公众策略、旅游业公共关系传播、旅游业公共关系的工作程序、旅游业公共关系专题活动等...

旅游目的地管理

《旅游目的地管理》的大致结构安排如下，绪论篇综述了如何理解旅游目的地、旅游目的地管理概述；职能篇介绍了旅游目的地计划、组织、领导、控制方面的知识；内容篇讲授旅游目的地的规划、营销、服务管理、信息管理、游客管理、危机管理、竞争等诸多方面的知识等...

酒店管理

体例新颖，配套齐全　　有电子教案等相关教学资源　　专家审定，品质保证...

旅游市场与人才培养战略

金丽娟著的《旅游市场与人才培养战略》主要由七部分内容组成，对中国旅游市场的发展、特点及趋势进行分析和总结，在旅游市场机会和旅游市场需求的基础上，围绕旅游人才培养的不同模式、层次和重点问题及通用模式展开剖析。在分析和借鉴国内外旅游人才培养的基础上，对如何实施中国旅游行业人才发展战略，从不同角度提出了不同层次旅游人才需求发展的建议。本书旨在为现代旅游市场发展、旅游人才需求及教学管理的需要提供参考...

政策与法规(第3版)

随着旅游业的发展，我国的旅行社业取得了长足的进步。1999年，为了配合旅行社经理资格认证考试，旅游教育出版社联合国家旅游局人事劳动教育司组织编写了《旅游社经营管理》和《政策与法规》两本“旅行社经理资格考试用书”。7年来，这套丛书对旅行社经理业务水平的提高起到了积极的推动作用。　　该丛书包括《旅行社经营管理》《政策与法规》两本，是一套有关旅行社总经理、经理的岗位培训用书。综合来看，丛书主要有以下特点：　　第一，作者权威。本丛书作者或来自

饭店管理概论

本书主要内容包括: 认知饭店、浅识管理理论、认识饭店管理、浅识饭店内部组织、选用育留饭店员工、建立饭店后勤保障等...

新农村特色乡村旅游知识问答

本书为农民朋友回答了什么是乡村旅游? 怎样因地制宜地开发乡村旅游? 怎样规划乡村旅游? 怎样经营管理乡村旅游? 今后乡村旅游如何发展等问题, 为农民朋友开发和经营乡村旅游提出了指导性意见...

旅游民宿基本要求与评价(LB/T 065-2017)释义

本书为配合《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T 065—2017)新标准的实施，帮助各级旅游主管部门和住宿企业创建文化主题旅游饭店，特编写本书。对标准中涉及的术语、条款、相关法律法规等逐条进行解释和说明。对标准的实施和评审要求给出具有可操作性的建议...