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2016年教育部出台《关于推进中小学研学旅行的意见》将研学旅行作为理想信念教育、爱国主义教育、革命传统教育、国情教育的重要载体,以研学实践营地、基地为核心,突出祖国大好风光、民族悠久历史、优良革命传统和现代化建设成就。2017年研学旅行纳入中小学实践活动课程,成为必修课。而推进这项工作过程中,师资成为紧缺型人才。2019年10月,教育部增补高校专业中“研学旅行服务与管理”成为九类内容之一,故“研学旅行指导师”的职业素养将成为这一专业的
本书共六章,包括:景点导游概述、景点导游语言技能、景点导游讲解技能、各类景点的导游技巧等...
一方面,旅游标准化工作已经初具规模,另一方面,由于旅游是一项关联性很强的活动,涉及到如施行社、宾馆、餐厅、景区、交通、购物场所等多个旅游服务提供者,随着旅游市场竞争越来越激烈以及买方市场的形成,顾客对旅游产品、质量、服务等提出更加严格的要求。 本汇编收集了截至2005年4月前颁布实施的旅游标准共18项,其中国家标准11项、行业标准7项,为了方便相关人员的使用,本书还收集了一些旅游行业常用的法规文件共6项。可作为旅游行业的各级管理机构
本书对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养及设备用品管理等内容进行了全面的论述...
本套书涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能,内容涵盖餐厅服务的基本知识、素质能力、业务技能、操作流程四大主题,每一主题下设若干模块,每一模块下设若干知识点。本册为《餐厅服务学习手册》...
简介 本书是根据“工学结合”的教学改革需要进行编写的。全书立足于当前学生现状和实际岗位的工作需要,在内容选取上以够用、适用为主,把“简化理论阐述,着重实际训练”放在首位,突出了能力本位的特点。 该书共分八章,将饭店知识与饭店管理的知识的内容有机整合,包括饭店与饭店集团、饭店管理基本知识与方法、饭店业务管理、饭店计划管理、饭店的组织管理与沟通协调、饭店人力资源管理、饭店服务与服务质量管理、饭店的形象管理与企
本书是由一批长期从事高职高专旅游专业教学和实践的教师,在结合目前我国旅行社行业现状的基础上编写的。本书以培养旅游专业学生实际经营和管理能力为目的,充分体现够用、实用、管用的原则,体现一般原理与典型案例相结合的特色。 本书的主要内容包括旅行社的设立与组织构建、旅行社产品运作、旅行社外联业务、旅行社计调业务、旅行社接待业务、旅行社网络运营、旅行社财务运营等...
本书内容包括:总论:旅游文化学的学科体系、旅游消费文化、旅游资源文化、旅游产品文化、旅游环境文化、旅游经营文化等...
本书共分八章。第一章和第二章为导游基础理论,主要介绍导游服务和导游员的基本知识;第三章和第四章为导游服务规程,分别介绍团体旅游和散客旅游的接待规程;第五章导游服务技能与方法,分别从导游语言技能、导游讲解技能、导游带团技能和导游心理服务技能等角度进行介绍...
本书全面、系统地介绍了旅游基础知识,主要内容包括旅游发展历程、旅游活动、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品与旅游市场、旅游效应与旅游可持续发展等。 本书以项目任务为脉络,提炼了每个项目的学习目标,注重应用性和操作性;导入了教学建议,方便老师对课程的理解和安排;使教学方向更为清晰明确、重点突出。文中穿插了大量资料介绍,语言生动活泼、讲解细致深入,便于学生对所学知识的吸收和运用,启发学生的创造性思维。 本书可作为高职高专
本教材是根据我国职业教育发展的特点和教学的需要而编写的。我们认为,高等职业教育是一种就业教育,它应强调理论的应用性和人才培养的实战性。基于这种认识,在教材的编写中,我们在突出旅行社经营管理的基本知识和基本方法的基础上,更强调基础理论应用方法和实战性教学。 本教材编写者大多都是高等职业教育第一线的教师,他们在实践教学中,从不同的角度积累了一定的经验,并力求在这部教材中得到系统的反映。 当然,本教材还不敢说达到了高等职业教育教
由庄志民编著的《旅游美学新编》立足美学基本原理,抓住审美关系这一关键美学范畴以及这种关系对旅游业的影响,从旅游学三要素(旅游主体、旅游客体和旅游媒体)切入,重点阐述旅游美学本体论、旅游审美心理论和旅游审美实践论。《旅游美学新编》理论框架严谨,论题分析透彻,既注重理论概括的普遍性,又着力发挥理论思维的独创性,是高校旅游管理专业本科学生的首选教材...
《餐饮服务与管理》内容简介:餐饮服务与管理课程是高职高专院校旅游暇务与管理专业的核心专业课程之一。该课程目的是培养餐饮企业及旅游饭店基层管理者必需的知识与技能。该课程的学习目标在于,使学生系统掌握餐饮服务与管理的基本知识,具备从事餐饮企业管理的基本职业能力...
礼仪是一种文化,是人类文明和进步的重要标志。在经济全球化的时代,礼仪的作用显得越来越重要,特别是对于旅游业这种服务型产业而言,礼仪的作用尤为凸显。 由吕欣等编著的《旅游接待礼仪》流程清晰,内容简明,详略得当,图文并茂,便于学习与掌握。配备有教学资源包(包括教学课件、期末考试样题),以方便教师授课之用。全书共十章节,内容包括旅游接待礼仪概述,旅游接待人员的形象礼仪,旅游接待人员的基本交际礼仪,旅游涉外接待礼仪等...
本书是帮助读者从酒店培训的必然王国走向自由王国的最好读物。与目前图书市场中关于酒店培训方面的图书不同,本书的切人点并非是传统性的酒店培训设计和体系构建,而是重点阐述如何从思想上、方法上来思考酒店培训。因此,本书适合于那些“战斗”在以酒店业为代表的服务行业培训第一线的培训师所使用...
旅游景区服务是旅游管理专业学生毕业后的主要就业方向之一。景区服务工作是旅游景区中最基本的工作,对于整个旅游景区的正常运作具有非常重要的作用。《21世纪旅游管理系列:景区服务》的主要功能是培养学生掌握景区票务操作能力,景区景点讲解能力、景区旅游商品的销售能力以及景区向导、旅游项目介绍和突然事件处理的咨询服务能力,同时具备一定的管理能力。《21世纪旅游管理系列:景区服务》的适用对象为高等职业院校(实践类本科)旅游、酒店专业师生,同时
现代旅游企业经营者都深知:旅游组织必须依靠全体成员的精诚协作,充分发挥旅游公共关系搜集信息、咨询决策、传播沟通、内外协调,社会交往以及服务教育等功能,对外引导公众与论,对内营造“全员公关”的和谐环境,全面提升旅游组织的凝聚力与综合形象竞争力,方能在激烈的市场竞争中立于不败之地。这实现这一目标,旅游组织就需要有计划地组织和实施一系列的旅游公共关系活动。在我国,80%以上的饭店、旅行社都设有具有行业特征的旅游公共关系部,专门负责旅游公共关
本书主要论述旅游视觉形象基本概念、旅游视觉传播的目的及特点,视觉语言、数字技术的运用和形态,色彩情感的把握,视觉形象的基础设计要素、表现及程序,广告、纪念品、形象网站、景观与城市标识、服务人员等视觉形象设计方法。 本书的要义是学习、掌握视觉形象在旅游业中传播的规律、特征,把握旅游视觉文化及视觉审美形式,使学生能够熟练应用旅游视觉形象的设计方法...