旅游营销学

《旅游营销学》一书是适应高等院校旅游管理专业的旅游营销学课堂教学要求而编写的一部教材。在编写过程中，作者大量吸收了当前国内外营销学理论与实践方面所积累的成果，力求以晓畅的语言、严谨的逻辑、丰富的材料使这部书成为能够受到高校教师和学生喜欢的教科书。本书内容涵盖了旅游营销的基本概念、理论和方法，包括旅游营销观念、旅游战略营销系统、旅游消费者行为分析、旅游市场细分与目标市场定位、旅游产品策略、定价策略、促销策略和分销策略等...

浙江乡村旅游发展与创新

本书以浙江乡村旅游的发展与创新为主线，对乡村旅游的起源、概念界定、特点、功能、发展前景进行了概括，并对国内外乡村旅游的理论研究和实践探索进行了梳理，在对乡村旅游供求双方进行实证分析，得出供求失衡结论的基础上，提出以分时度假作为浙江省乡村旅游创新发展的突破口的理念，并论述了乡村旅游创新发展的保障。本书共分5章，分别是乡村旅游概述、国内外乡村旅游相关理论与实践综述、浙江省乡村旅游发展实证分析、浙江省乡村旅游创新发展的突破口——分时度假、浙

中国少数民族地区旅游公共管理研究

本书在综述国内外公共管理研究现状以及对云南省大理白族自治州、丽江市等民族地区进行实地考察的基础上，从学科交叉角度研究少数民族地区旅游公共管理的问题，探索少数民族地区旅游业公共管理的科学规律。 本书共分三个部分：第一编主要介绍公共管理以及民族地方政府公共管理的基本理论。第二编探索民族地区旅游业实现公共管理途径。提出构建服务型旅游行政管理，进行行政体制改革，深化民族地方政府与旅游市场、企业关系，理顺民族地方政府与社会中介组织关系，改

旅游管理信息系统

本书是教育部旅游管理专业教学改革项目系列教材之一。本书贴近教育部颁布的新的学科专业调整方案和高等学校本科专业建设目标。全书共十二章,分为旅游业信息管理与信息管理系统基础与应用、信息技术基本设施、旅游管理信息系统开发、旅游业信息系统应用4个部分。全书以扎实的理论为基础,整合旅游管理信息系统、应用与旅游产业核心力、创新力及培育为一体;即强调体系化,又贴近当前形势;注重应用,案例经典,既实际又富有创新,涵盖内容全面。本书可作为高等学校旅游管

中国干旱区域旅游可持续发展的理论探索

本书主要内容包括：旅游学基本概念及其简释；旅游可持续发展研究综述；区域旅游可持续发展的界定；旅游经济与环境可持续性研究；干旱区域旅游可持续发展研究等...

鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务发展报告

本书调查和分析了鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务发展环境以及应用状况，探讨了鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务发展和应用的特点和存在的问题，提出了鄂西生态文化旅游圈电子商务与电子政务的发展对策和应用策略。本书由1个综合报告、6个专题报告、9个典型案例三大部分组成，内容涉及区域电子商务与电子政务研究的宏观、中观、微观三个层面。本发展报告对区域电子商务与电子政务的发展和应用有重要的实寮指导意义，对区域电子商务与电子政务的发展研究有

会展概论

《会展概论》是高职高专旅游类专业“十二五”规划系列教材之一，是会展专业或方向的入门课程教材。《会展概论》首先介绍了会展的概念，会展活动的历史，其次对会议、展览、节事、奖励旅游等会展活动的主要形式作了详细阐述。内容涵盖量大，有利于开拓学生的知识视野。 　　《会展概论》的内容编排具有针对性，设计较为合理。同时本书内容通俗易懂。将理论讲解和案例教学相结合，突出了实用性。 　　《会展概论》适用于高等职业教育各类院校会展专业和其他相关专

2011上海最佳餐厅

本书主要内容包括：上海最佳餐厅简评；杭州最佳餐厅简评；南京最佳餐厅简评；宁波最佳餐厅简评；苏州最佳餐厅简评等...

酒店前厅与客房管理

本书主要内容包括：前厅部概述；前厅客房预订；前厅服务；前厅销售与信息管理；前厅服务质量管理；酒店客房部概述等...

完全餐饮店-服务的细节

或许你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。你知道如何开一间餐饮店吗？表面上看起来，开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。 经营餐饮业是相当有风险的，因为内外装修工程费、厨具设备的购置费等开业所

中国服务业发展方式转变的实证研究-基于效率视角

《中国服务业发展方式转变的实证研究：基于效率视角》采用了定性分析定量分析、规范分析与实证分析相结合的研究方法，从效率视角对中国服务业的发展方式转变问题进行了比较系统深入的研究...

文化创意服务业-发展与选择

本书分总论编、专题编、实践编三部分，主要内容包括：文化创意服务业：边界与视角；文化创意服务业：性质与特征；文化创意服务业产业链：构成与机理等...

客房服务与管理创新-名师讲堂

《客房服务与管理创新》不仅解决了客房部经理管什么，怎么管的问题，还在许多管理细节上提出了许多创新管理的理念和方法；它不仅解决了饭店管理专业课教师教什么、怎么教的问题，还通过对教学实践的总结，提出了许多创新教学的理念和方法。字里行间，无不体现出作者对饭店管理和专业教学这两个职业的热爱，也正是对饭店事业的热爱，才使我们有机会近距离接触蕴藏在饭店管理背后的一个鱼活的案例，才使我们有机会了解了如何从细致琐碎的工作中体会工作的乐趣...

饭店服务技术

旅游市场营销

本教材以建立模块化项目教学体系来编写课程内容。全书共分十一个模块，从旅游市场营销的概念入手，分析旅游企业营销的环境、面对的市场及市场调研分析、目标市场选择和营销战略等基本理论方法，总结产品、价格、销售渠道、促销等旅游市场的营销策略和旅游市场营销的管理，形成完整的旅游市场营销学学习体系。　 本教材以项目为导向，融知识、技能于一体，文中的“知识链接”模块帮助学生理解一些比较抽象的理沦概念，而实践性较强的知识，则通过“案例阅渎”模块来加强

你的饭店健康吗

本书以饭店顾问视角，深入饭店咨询诊断与管理评估的核心，阐述咨询流程及关键技术。书中的饭店开业指导与硬件规划，可以帮助饭店投资者做好投资决策；关于饭店组织、服务流程、对话与控制、员工与经理成长等内容，则可以帮助饭店管理者发现日常业务背后的真实，建立系统的思维模式，促成个人成长与饭店经营的永续发展。 本书在结合事例重点讲解营销绩效与财务数字诊断之余，还提出了饭店的“卓越经理”与饭店业“优质服务管理”评估的解决方案，为饭店集团甚或饭店

2007-中国旅游研究

与以往出版的《中国旅游研究·2005》和《中国旅游研究·2006》相似，本次文集的编辑工作依然分为3个步骤，但同时我们对选稿的流程也作了部分创新，以更加突出“公正全面”的原则。第一步首先请基地秘书处的几位博士制定出选稿框架。本次选稿把旅游类论文分成旅游研究综述、旅游者研究、旅游企业研究、旅游目的地研究、旅游产业研究、休闲经济研究、旅游新业态研究和旅游基础研究等8个专题。北京第二外国语学院旅游管理学院和旅游发展研究院的8位二年级的研

星级酒店安全保卫部经理案头手册

旅游经济学

旅游经济学是研究旅游活动中所发生的经济现象、经济关系和旅游经济发展规律的学科。它是站在经济的角度，运用经济的原理、工具，分析旅游活动中的经济现象以及其中的经济联系、经济规律，用理论指导旅游行业以提高经济效益。本书结合了现代西方经济学、旅游学、管理学及金融学等多学科的知识和方法，充分体现了旅游经济学综合性学科的特色。全书内容包括：旅游经济学导言、旅游经济活动分析、旅游市场分析、旅游经济运行环境及影响、旅游市场运行、旅游市场竞争、旅游经济

饭店管理原理与实务

本书从现代饭店管理的原理入手，通过分析大量的翔实中外饭店管理的成功案例，较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及实务。全书共分12章，从饭店概述、发展战略及资本运营、战略管理、信息管理、服务管理、人力资源开发管理、营销管理、物资与设备管理、安全管理、信息管理、企业文化建设及中外饭店管理比较等方面论述了饭店管理的基本内容。为便于教学，本书采用了较先进的教材编写体例，在各章前有学习提要与目标，在各章末尾安排了“课堂讨论题目”、“本

夜话酒店水浒

<夜话酒店水浒》对梁山一百一十人的故事经历进行刨析，结合时代特点，酒店现状，以酒店人的眼光阐读水浒全传中蕴藏的管理、营销、团建、做人、处事等哲理。诙谐幽默，热点并集，古文今说，通俗易懂，能引起酒店经理人、管理者更好地思考并得到更多的启示，从而更进一步的让我们酒店经理人、管理者一看就懂，一学就会。《夜话酒店水浒》这本书将从酒店经营管理中的“智慧”里，全面解读酒店管理的真谛，并结合酒店经理人关注的核心问题进行深入剖析，全面帮助酒店经理人在

酒店服务实训教程(中级)/韩鹏

《酒店服务实训教程（中级）/旅游与饭店服务实训系列丛书》从前厅部、客房部、餐饮部以及酒店英语等方面介绍酒店服务实训中级知识。《酒店服务实训教程（中级）/旅游与饭店服务实训系列丛书》以现代酒店业伟背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排。全书内容丰富，适于参加技能培训的学生学习，也适用于新入职的员工和刚接触酒店专业的同学...

旅游规划与开发

《旅游规划与开发/普通高等教育“十五”国家级规划教材》作为普通高等教育“十五”国家级规划教材和教育部确立的旅游管理专业七门骨干必修课程教材之一，通过丰富的案例实证分析，系统地阐述了旅游规划与开发的基础理论、基本原理和规划的编制方法。　　《旅游规划与开发/普通高等教育“十五”国家级规划教材》共分为十三章，第1章到第五章主要从旅游规划与开发的概念体系、旅游规划与开发的理论基础、旅游规划与开发的发展及趋势、旅游规划与开发的职能和构建体系等方

旅游景区管理

本书全方位展示了景区“开发与建设—运营与服务—安全保卫—品牌推广”的全过程，深入探讨了景区前期的开发建设管理、人力资源管理、市场推广管理，以及景区开放后的游客管理、设施设备管理和景区长期的环境管理、财务管理、品牌管理、信息系统管理和危机管理等内容...

北京旅游发展研究报告:2009

本书共分五篇，内容包括：总体经济：北京旅游经济与旅游市场研究；产业与企业：北京旅游行业研究；游客与购买者：旅游需求市场行为研究；政府与政策：旅游行政管理年度报告等...

旅游研究进展-第1辑

酒店管理与经营:英汉对照

本书对酒店微环境进行深入调研，基于整个酒店经营与管理的过程，把专业理论知识和专门英语运用于岗位工作的各个环节，旨在以专业理论指导解决岗位工作中的实际问题...

饭店督导管理(第二版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类;普通高等职业教育“十三五”规划教材)

本书一方面从旅游管理、酒店管理专业的培养目标出发，将相关的理论知识进行了总结和提炼，为学生未来从事督导工作提供理论、方法的支持;另一方面兼顾饭店为一线督导人员培训的需求，为饭店培训提供了相应的内容。本书共由四章内容组成，从基本含义、基本理论、基本方法、基本技能四个方面解读了饭店督导人员在工作过程中需要掌握的基本理论和实际操作能力。本书在形式上做了大胆的尝试，不仅使用了案例、图表等传统、有效的阐述方式，而且使用了大量课堂训练、课后练习等

旅游资源开发与规划

本书共分11章，第1～4章主要介绍了自然旅游景观资源、人文旅游景观资源及对其进行的保护与旅游可持续发展；第5～9章主要介绍旅游资源的调查与评价，旅游规划的基础理论、内容、类别及编制方法；第10、11章主要介绍了室内旅游地图的判读、景观资源的野外调查、风景名胜区旅游规划报告编写等实验室实践内容，以及专业实验室的建设规范和要求。 本书可作为高等院校旅游管理及相关专业的教材和参考书，也可作为相关行业的培训教材...

酒店信息智能化

《全国旅游高等院校精品课程系列教材：酒店信息智能化》是酒店信息智能化规划教材，以智慧酒店的相关理论和酒店电子商务的相关概念为导引，集中介绍酒店信息智能化系统所含四大核心部分：酒店餐饮管理系统、酒店财务信息管理系统、酒店楼宇自动化系统、酒店客房智能控制系统；并辅以介绍云计算在酒店行业中的应用。酒店信息智能化是一门以行业实践为先导的实践总结型学科，具有理论和实践的双重属性。其理论性表现为在行业实践的基础上用理论的方法对实践过程进行系统

酒店文化

酒店文化是伴随着企业文化的兴起而在酒店经营管理与服务供给过程中形成的一种文化现象。酒店文化包括物质、制度、行为和精神四个文化层次，其核心内涵是酒店在提供服务时所形成的价值观念和行为准则。酒店文化所具有的本质与内涵、结构与特征，决定了《酒店文化》的编写应坚持多视角、多层次和辩证分析的原则，既要研究酒店文化的意义和作用、酒店文化的内涵与特征，也要研究酒店文化形成的历程与发展趋势，以促进酒店文化的建设和酒店管理理论的完善，进而推进社会文

酒店管理信息系统

本书从管理信息系统应用的角度出发，介绍了基础理论与基本概念、管理信息系统、决策支持系统、Internet电子商务、酒店前台业务流程重组、Opera PMS以及在酒店业中的应用，使得酒店管理信息系统更加先进化...

前厅与客房服务管理

本教材改变了传统教材内容求全和过于注重理论知识的现象，更注重理论联系实际。教材根据岗位工作内容，设计一定的教学情境，在教学情境中开展教学，组织学生完成过程体验和知识掌握。选择酒店前厅、客房部核心工作岗位和典型工作任务为主要内容，编排上遵循“上课即上岗”的职业教育教学理念，教学情境设计以模拟职场新人入职起始至学生最终能胜任岗位工作这一主线，通过在工作过程中的学习去认识前厅、客房部门的机构、职责、运作流程与关系，训练服务技能，使他们逐步成

康乐运作实务

康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。 本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为酒店康乐部、康体运动类、休闲娱乐类、保健养生类、康乐部管理五个模块,每个模块内容分别从项目认知、岗位要求、技能要点、能力培养等方面展开介绍，引导学

酒店管理实务

《酒店管理实务（第2版）》紧紧围绕高职高专人才的培养目标，紧扣市场需求，打破传统的理论教学为主的课程设置思路和模式，基于现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手，形成项目模块和工作任务，体现新的课程体系，新的教学内容和教学方法，以教师为主导，以学生为主体，以任务为中心，兼顾知识教育和能力教育，强调“精、创、能、改”...

餐饮服务与管理

《餐饮服务与管理/高职高专旅游专业教改教材》采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，以满足现有职业教育普遍实行的模块化教学要求。全书分为三个模块十一个项目，通过相应的项目活动来进行内容安排。每个模块有多个项目，每个项目由多个任务来驱动，要求学生带着任务去学习，学完后又能完成具体的实践活动，真正达到现代职业教育提倡的“专业性、高技能、实用性”的要求，使教学标准与评价跟企业要求达到“无缝”接轨。 　　《餐饮服务与管理/高职高专旅游

海洋旅游导论

目前快速发展的海洋旅游急需要海洋旅游理论的支撑，该选题即从海洋旅游的全民意识，海洋旅游的理论指导进行论述，为旅游教育、旅游管理部门决策提供一定的参考...

现代饭店管理基础:理论、实务、案例、实训

本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述, 让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识, 旨在为以后的学习奠定良好基础。然后, 对饭店管理主要内容逐一展开学习, 包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理等内容...

旅游管理信息系统

本书分为旅游业信息管理与信息管理系统基础与应用、信息技术基本设施、旅游管理信息系统开发、旅游业信息系统应用4个部分...

现代饭店管理概论

《现代饭店管理概论（第2版）》以现代饭店管理为研究对象，把饭店管理提升到一个产业高度来探讨。第一篇重点讲授西方饭店经营思想与发展模式，以西方饭店经营思想演变、中外饭店管理思想比较、世界知名饭店集团发展模式为主要内容，深入探寻世界知名饭店集团的直营连锁、特许经营、委托管理和战略联盟模式。第二篇以饭店投资策划为主题，把饭店业作为一个独特的服务业投资项目，探究饭店的投资战略、区位选择与微观的选址方法，把饭店投资环境考察、可行性研究、投资

酒店客房服务与管理

本书是高职高专教材, 全书共十个模块, 主要内容包括客房及职业认知 ; 清洁器具、清洁剂的认知与使用 ; 客房清洁与保养 ; 客房对客服务 ; 公共区域的清洁与保养 ; 布草房业务 ; 客房服务质量管理 ; 客房物资管理 ; 客房安全管理 ; 客房员工管理。主要突出了对学生四个方面能力的培养, 即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力...

前厅服务与管理

《前厅服务与管理（第2版）》注重与行业的紧密结合，注意把握国内外酒店前厅服务与管理的新发展趋势，尽可能反映与本专业有关的新理念、新技术、新工艺和新方法，力求做到资料翔实、案例丰富。该教材考虑到高职高专学生的从业特点，结合市场的需要和饭店企业的实际需求，在强调学科的理论性和科学性的前提下，更多地注重实践应用中的实用性和可操作性，使学生能更好地掌握相关理论及加强对专业知识的理解，突出学生的技术应用能力训练与职业素质培养。　　《前厅服务

旅游资源学

本书共分14章，分别介绍了旅游资源学绪论、地文景观类旅游资源、水域风光类旅游资源、生物景观类旅游资源、天象与气候景观类旅游资源等...

基于特色小镇的全域旅游发展战略研究

黄涛著的《基于税收调查的民族地区企业环保投资效益分析》运用环境经济学和计量经济学的理论和方法，基于全国税收调查数据，测算了民族地区各行业企业环保投入的产出弹性，以及对企业经济效益的贡献值。在我国引入国外研究环保投入与出口绩效之间关系的绿色有形资产投资策略，得出了相同的研究成果，即企业环保方面的投资可以提升企业生产率，最终提升企业面对沉没成本的能力。该著通过民族地区各行业、各地域两个层面对民族地区企业环保投资的效益问题进行了综合性的描述

智慧景区背景下的旅游客流量预测方法研究

随着科技的不断发展，以信息和物联网为技术支撑的智慧景区已经成为旅游景区乃至旅游业发展的新趋势。智慧景区建设是一项复杂的系统工程，其中旅游客流量预测是智慧景区信息管理平台预测系统建设的核心内容之一。如何实现不同时期客流量预测对旅游景区来讲是至关重要的。然而在我国，由于受到自然条件、特有的休假制度、旅游突发事件等诸多外部因素的影响，旅游短期客流量表现出非线性性、季节性、随机性等复杂特点，传统的预测方法往往难以实现准确预测，因此建立科学合理

客房运行与管理教程/叶秀霜

本书在编写过程中，摒弃了原来旅游大类课程教材的编写思路和习惯，根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，注重阐述饭店客房运行与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有较强的可操作性，体现出“工学结合”的新理念和“教、学、做合一”的新特色，在内容和形式上更突出能力本位和职业特色，按客房部门职业岗位需求，以“模块—项目—任务”的模式进行编写，按“入门—掌握基本服务知识、技能—掌握基础

文化旅游的区域协同发展:模式与对策

本研究将区域协同理念作为分析文化旅游发展的指导思想，综合运用区域经济学、经济地理学、文化地理学、旅游管理学等多学科理论，以长三角地区为例，将质性研究方法与定量分析技术相结合，分析文化旅游协同发展的背景与基础，揭示区域协同发展的条件与潜力，探究促进区域协同发展的驱动力与驱动机制，在此基础上提炼和构建文化旅游区域协同发展的典型模式，并在明确协同发展原则与协调机制的前提下，从政策支持体系与实施调控的保障措施两方面提出推动文化旅游的区域协同发

生态文明视角下的城市旅游发展研究

本书在生态文明建设的背景下，通过构建以城市旅游系统为主体、城市复合巨系统为依托、旅游发展效率为支撑，能够全面反映城市旅游发展影响因素和相互关系的城市旅游研究理论模型，进而建立了完备的城市旅游发展状况评价分析理论体系，并以西安市为例，对其旅游发展状况进行了全面、系统分析，找到了影响其可持续发展的关键，提出了促进西安市旅游良性可持续发展的策略建议...

旅游市场学:第三版

《旅游市场学（第3版）/高等院校旅游专业系列教材》内容共分作九章：第一章旨在建立市场营销以及旅游市场营销和旅游市场营销学的基本概念；第二章主要讨论旅游者以及组织机构的旅游购买行为；第三章对旅游市场细分、目标市场选择以及在目标市场中的产品定位进行分析；第四章介绍旅游营销信息的主要内容以及旅游营销调研的主要方法；第五章阐述旅游市场营销计划的类型以及旅游市场营销计划的制定过程；第六章至第九章分别讨论旅游产品策略、旅游产品定价、旅游促销和

餐饮奇葩 未来之星:2012

《餐饮奇葩未来之星--教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2012》总结并转化大赛成果，利用校企合作的桥梁，帮助酒店业提升中餐宴会的设计管理水平、接待服务水平，提高整个酒店业的经济效益和社会效益，不仅实现了以赛促教的办赛目的，也体现了以教助产的理论联系实际的办学方向。

前厅服务

《前厅服务》教材的编写是以项目课程为理论基础，以学生未来在前厅部各岗位所需技能和岗位职业能力为宗旨。本教材共七个项目，分别为：项目一前厅部概述，项目二预订服务，项目三接待服务，项目四礼宾服务，项目五总机服务，项目六商务中心服务，项目七大堂副理。 本教材既可以作为中等职业学校高星级饭店营运与管理专业教材，又可以作为三峡移民就业培训（3个月）教材...

前厅客房部运行与管理

《前厅客房部运行与管理》是由高职院校教师与酒店资深专家共同开发的旅游与酒店管理专业高等教育教学改革教材。本书以培养目标和职业定位为依据，以职业领域工作过程为参照，遵循“循岗导教”的原则来确定教材内容。全书分为前厅篇与客房篇两部分。在教材编写过程中，通过收集前厅与客房职业岗位服务与基层管理岗位大量的工作任务素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的基础理论和专业知识的基础上，使其重点掌握从事本专业领域实际工作的基本知