乡村旅游理论研究与案例实践

本书是休闲农业与乡村旅游发展丛书之一。全书共分八篇，内容包括：乡村旅游与新农村建设，乡村旅游发展理论研究，乡村旅游开发模式，乡村旅游区域发展，乡村旅游规划与开发，乡村旅游产品定位，乡村民宿与农家乐开发，节庆活动与乡村旅游发展。本书可供从事旅游、农村、农业、地理、园林、规划、生态、环境等有关部门的领导、专家和工作者参考。...

中国国有饭店的转型与变革研究-(英文版)

金辇酒店管理模式

金辇是一个所有权与经营权分离的股份制企业,按照星级标准,博采众家之长,结合本地实际,逐步建立了一整套适应国际规范和本市市情的现代管理制度,走上了优化管理、优质服务、稳健发展的道路。在跨入21世纪之时，酒店又荣膺四星级，再次独领太行风骚。在经历了八年的风雨历程之后，酒店总结自己的经验，编写出版《金辇酒店管理模式》一书，旨在与同行相互交流、共同发展，为进一步提高酒店管理水平和服务质量作一些探索...

中国生态旅游发展论坛:5:生态旅游与温泉养生生态产业

本书主要内容包括：茶文化养生旅游产品设计研究——以安徽省石台县为例；安徽生态旅游产品开发设计；北京市宿营地旅游发展探究；论温泉养生旅游产品设计——以武义温泉为例；森林人家品牌建设与发展趋势等...

现代服务业管理原理、方法与案例

本书是作者集二十多年现代服务业研究与管理咨询经验而撰写的一部力作。作者以独特的视角全面审视了现代服务业经营管理中的一系列问题，所以本书对现代服务业的发展有着重大的理论借鉴价值和实践推动作用。全书分为三篇含十七章内容。第一篇共分两章，着重介绍了现代服务业的基本特征，并对现代服务业未来的发展趋势进行了展望，以确立全书的基调；第二篇为共分九章，集中阐述了现代服务业发展管理的基本原理与基本方法，以及现代服务业国际化发展的基本模式，是全书的重要

SPA家族

《spa家族》，出生或经历1970年代的人也许大多还记得，周末带着毛巾和香皂随父母去澡堂子，5分钱到2毛钱不等的澡资在当时似乎也很奢侈，如果父母单位有浴室，拿着澡票跟大人混进去就更乐陶陶了。里面多有水泥池或者飞流直下的高空水龙头，不爱洗澡但喜欢玩火玩水的孩子们立即找到了乐趣，洗澡是次要的，和小朋友玩水才是头等大事。在那个能源不充裕的年代，夏天还可以在家“擦吧擦吧”洗澡，冬天去浴室就成惯例了。尽管浴室设备简陋，休息的地儿不大，守门

旅游援藏与西藏旅游目的地发展研究

本书致力于通过理论和案例互动构建旅游援藏对西藏旅游目的地影响评估与调适机制分析框架，从外推-内生视角探讨中央旅游援藏政策逻辑起点、运行机制与作用机理，从宏观和微观视角提出旅游援藏地推动西藏区域经济动力机制，并综合运用计量分析技术，构建旅游援藏对西藏旅游目的地建设影响评估指标体系和对口援藏省市旅游援藏效果评估模型，探索旅游援藏调适机制。通过建立旅游援藏效果评估模型，分析效果变化差异与发展趋势，并根据西藏旅游目的地建设发展情况和经济新常态

2013-中国饭店集团化发展蓝皮书

本书分为透视篇；发展篇；战略篇；营运篇；附录五篇，主要内容包括：2012年度中国本土饭店管理公司(集团)发展报告；2012年度中国酒店业品牌发展报告等...

海南省潜在滨海旅游区研究

自1998年建省以来,海南旅游业得到了长足发展。2012年游客接待量达到3 320.37万人次,其内地游客3 238.81万人次,nbsp; 占97.54%,入境游客81.56万人次,nbsp; 占2.46%;nbsp; 实现旅游总收入379.12亿元,其中,nbsp; 国内旅游收入356.79亿元,nbsp; 占94.1 1%,旅游外汇收入34 802.8万美元。nbsp;nbsp;nbsp; 滨海地区是海南旅游业发展的关键区域。2

海岛型旅游目的地生态补偿标准研究

以浙江省舟山市普陀区和山东省烟台市长岛县为案例，通过问卷调查和访谈调查获取一手数据，运用多种方法、从不同视角定量评估了海岛型旅游目的地的生态补偿标准。全书共包含基础信息、旅游资源价值评估、海岛型旅游目的地生态补偿标准：一种新的方法体系构建与应用、海岛型旅游目的地生态补偿标准：生态足迹成分法、海岛型旅游目的地生态补偿标准：生态系统服务付费制度和生态标签制度、海岛型旅游目的地生态补偿标准：碳排放增量收费、海岛型旅游目的地生态补偿标准：绿色

城市智慧旅游-建设体系及发展路径研究

孙艳红、徐真真著的《城市智慧旅游建设体系及发展路径研究》遵循从分析问题到解决问题的研究脉络，以游客需求为出发点，通过SPSS对问卷内容进行统计分析，准确了解游客对智慧旅游的需求偏好和体验程度，找出城市智慧旅游建设中的不足和问题，提炼出重点建设内容。在此基础上，提出了城市智慧旅游体系的构建思路和整体框架，着重介绍服务体系的主要建设项目。着力于破解城市智慧旅游体系建设工程和项目中的难题，通过对洛阳智慧旅游体系建设的个案分析，聚焦于推动城市

地方工业与文化旅游模式研究:以黄石港区域文化旅游中心的创建为例

本书分为上下两篇, 上篇为黄石港近代工业模式研究, 内容包括: 黄石港近代重工业的地位、黄石港近代重工业的兴起、黄石港近代重工业的发展与西迁等。下篇为黄石港文化旅游模式研究, 内容包括: 黄石港文化旅游开发的背景、黄石港工业遗产旅游资源、黄石港地方文化旅游资源等...

现代饭店管理

本书系统地阐述了现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。为了突出系统性、实用性和创新性，根据现代饭店经营管理工作的实际需要，本书列举了很多实例，在每章中安排了问题和讨论，以便提高学生应用所学理论分析问题、解决问题的能力...

旅游经济投入产出分析

旅游业具有促进生产发展、增加政府财税收入、增加就业、增加经济收入、扩大货币回笼等作用，并且随着国内外旅游业的发展，旅游业经济效应将逐渐释放出来。深入研究中国旅游业经济效应，正确评估旅游业对中国经济的影响，显得尤为重要。关于旅游业经济效应的研究多限于定性描述，缺少定量分析。　　《管理科学与工程系列丛书：旅游经济投入产出分析》在梳理旅游业经济效应相关研究的基础上，分析旅游业经济效应的相关理论，并以《2002年中国投人产出表》和《2007年

中国旅游515战略系列访谈录

小荣说作品不是就事论事，而是肯挖掘前因后果的发展逻辑，善于讲故事，有观点、有情感、有自己的态度，这使得他的作品不拘一格，既有专业性，又有新闻性和文学性，可读性强。...

义工旅游的策划与组织管理

义工旅游是国际义工活动和世界旅游业发展有效结合的产物，具体内容包括社区福利保障、环境保护、医疗保障等。本书对义工和义工旅游进行了理论梳理，并对澳门及香港等地的义工旅游案例进行了深入调查。分析了义工旅游的社会支持及影响因素，如何策划义工旅游，管理义工旅游，本书有许多新颖的作法，对义工旅游的健康发展会起到良好的作用...

新开发景区利益相关者系统管理

景区是旅游业和旅游经济发展的主要吸引物和核心载体，区域旅游业发展的速度和质量在很大程度上取决于景区开发程度和经营能力。而景区开发和经营活动涉及到众多机构和个人等利益相关者。良好的利益相关者管理是景区共享发展的重要保障。作者从新开发景区利益相关者管理现实问题出发，以系统论理论为基础，运用理论分析与定量计算相结合的方法，首次明确将生态环境纳入利益相关者范畴...

中国滨海旅游度假区发展及影响因素

本书以三亚亚龙湾和北海银滩国家旅游度假区为研究案例, 对中国滨海旅游度假区发展历程及影响因素进行了探索性研究。研究结论对于促进我国滨海旅游度假区在新时期良性健康发展有较强的理论及实践意义...

旅游融合发展-旅游产业与城镇建设

《旅游融合发展：旅游产业与城镇建设》一书由云南师范大学明庆忠教授等负责，笔者基于新型城镇化、新城市主义、新区域主义，探讨了旅游与城镇建设融合的内涵、动力机制；进行了国内外的比较研究，提出融合内容、路径与模式，以及指导思想、基本原则、发展战略、目标；构建了融合的框架体系；分章论述了建设一批旅游城市与旅游小镇、构筑旅游集散中心体系、打造一批城市旅游综合体、改造提升一批历史文化特色街区、推进一批休闲度假旅游重大项目、推进一批现代休闲娱乐中心

美国旅游业概况

多年以来，美国一直是世界上许多旅游目的地的主要客源市场。在过去的30年里，中国一直将美国视为最重要的国际游客客源市场之一。2011年有超过200万人次美国游客到中国旅游。如今，美国已是中国旅游第三大国际市场客源国。 　　自20世纪90年代起，中国消费者对出境旅游的热情日

关中文化旅游开发研究

本书在研究文化旅游理论及实践背景的基础上,从文化与旅游融合的角度、开发的视野,以关中文化旅游开发为实证案例进行研究,对关中的文化旅游资源从多个维度进行系统分析和梳理,对关中文化旅游开发的市场需求、条件、现状、问题等进行深度探索研究,最终回归到具体个案,以经典文化旅游景区、景点、区域等为落脚点,探讨关中文化旅游开发思路...

旅游企业标准化建设指南

《旅游企业标准化建设指南》特色：　　一，立意新颖。从旅游产业、旅游企业实际出发，结合服务业的标准化理论知识和标准化建设方法，论述了如何进行旅游标准化建设，包括谋划旅游标准体系、开展旅游标准化工作宣贯、组织旅游标准实施等。尤其从旅游饭店、旅行社、旅游景区三个主要业态出发，具体阐述如何构建各自标准体系结构和核心标准体系，并系统总结、推介了旅游标准化试点、示范企事业单位的成功经验。二，授人以渔。《旅游企业标准化建设指南》难能可贵之处，不

水利旅游吸引系统研究

在美丽中国、五水共治的政策引导下,水利旅游的发展受到越来越多学者的关注。本书试图将水利旅游的吸引力、吸引半径、吸引量和吸引对象组成一个有机系统,从地理学空间作用论等相关理论出发,对水利旅游吸引系统进行研究...

旅游与城市软实力-以武汉市为例

本书以构建旅游协同促进城市软实力提升的理论框架和实证研究为目标，在大量文献收集、阅读、整理和深入分析的基础上，系统研究了城市旅游业发展与城市软实力提升之间的内在契合性、旅游对城市软实力提升的协同作用机理，并在理论研究的基础上，对旅游协同促进城市软实力提升展开了实证研究。以武汉旅游业与城市软实力发展现状为起点，在深入分析旅游业协同促进武汉城市软实力建设的优势、劣势、机遇与挑战的基础上，进一步从平台搭建、基础建设、资源开发、传播转化四个方

中国城市群旅游市场能测度与能级提升策略研究

在中国旅游业快速发展的30多年时间里，旅游业的空间活动轨迹呈现出“空间转向”和“尺度重组”两大特征，具体表现：空间方式从粗放向集约化过渡；单一中心城市向二三线城市分流。该书依据区域经济学、经济地理学、物理学的相关理论，通过类比、借鉴与改造得出旅游场能的概念体系和作用原理，以GIS空间分析方法为主，结合多种定量分析模型，对中国13个城市群的旅游场能格局、扩散模式、分异规律等进行系统刻画与阐述，并依据测度结果提出城市群旅游场能的能级提升策

街道设施整合化设计与城市旅游形象提升

随着国内旅游业和城市旅游经济的快速发展，城市旅游形象研究也已成为目前我国城市旅游形象研究中探索得比较多的新热点问题之一。如果能找到一种投入少、耗时短、效率高而且能对城市整体旅游形象塑造产生良好作用的方式就有着重要的现实意义。街道设施作为城市空间的要素之一，是城市旅游形象形成过程中不可缺少的一部分。通过对城市街道设施的整合化设计研究，将其纳入城市旅游形象系统的构建之中，对当前国内的城市旅游形象建设具有一定的指导意义...

全球空间与“一带一路”研究:旅游卷:Tour volume

一带一路战略是一个长期的过程，其对旅游业发展的促进作用也不是简简单单就能描述的。《全球空间与一带一路旅游卷》在一带一路战略的大背景下，分析了全球旅游发展现状，详细介绍了全球旅游业发展情况和一带一路的旅游背景，包括世界旅游业概况、全球旅游发展新态势和世界旅游格局等，在分析全球和我国旅游发展机遇和挑战的基础上，解读了一带一路战略对旅游发展的促进作用。并分别探讨了一带一路与旅游市场、空间格局、旅游产品、旅游产业和国际旅游合作的关系，对比分析

餐厅服务于管理

《餐厅服务与管理》是根据部颁大纲和行业新规范标准，由多所商贸旅游院校教师精心编写而成的。主要内容包括：餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导，每章均有案例及思考题，并附有 星级酒店评定有关餐饮服务质量的部分标准。《餐厅服务与管理》内容丰富，结构体系完整，注重理论与实践操作的有机结合。可作为中、高等职业院校酒店服务与管理专业师生教学教材。也可供各类酒店员工职业培训选用...

饭店管理概论

本书共九个项目，分别是：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店主要业务部门管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店物资和设备管理、饭店安全管理、饭店企业文化管理...

酒店监督

酒店管理概论

本书是一本以当今酒店管理的成熟理论体系为基础，主要介绍酒店运营与管理的书籍。本书共有四大部分，十一个项目。其中第一、第二项目为酒店管理基础篇；第三、第四、第五、第六、第七项目为酒店运营管理篇；第八、第九项目为酒店数字化运用模块；第十和十一项目为酒店管理发展模块。本书的编写，遵循两个指导思想：一个是遵循高等职业教育改革的方向和发展趋势的指导思想，一个是遵循全社会、各行业的的数字化趋势发展要求的指导思想...

新时代下的酒店管理服务

本书从优质服务出发，以顾客期望为核心，探讨酒店传统服务与创新服务的方式和要点，对服务理念深度提升。全书共分九章，内容包括：新时代酒店传统服务、新时代前厅服务、新时代餐饮服务、新时代酒店服务文化等...

中餐服务

中餐服务是我国餐饮文化中的重要部分，是旅游业中酒店服务的重要组成。王利荣主编的《中餐服务(中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)》贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育要求，围绕中餐服务各个岗位的实际工作，以任务为带领，以学生自学和训练为主导，努力达到提高学生职业能力的目标，涵盖了中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。 本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业师生的教材，也可供餐饮企业、酒店员工培训及

旅游经济学

前厅客房服务与管理

本书共包括七个项目: 项目一介绍前厅部和客房部相关的基础知识 ; 项目二至项目四从对客服务角度出发, 针对星级酒店前厅部客房部典型工作岗位介绍相应的理论知识与服务技能 ; 项目五至项目七从星级酒店其他职能部门与前厅部、客房部的关系角度出发, 着重介绍如何从管理角度更好地完成工作, 旨在提高学生的综合素质...

贵州体育旅游发展报告:2019:2019

本书旨在客观反映2019年贵州体育旅游的现状、发展环境和前景，多方位、多角度总结全省体育旅游的发展经验和典型案例，推动贵州全国体育旅游示范区创建工作的深入开展，为山地体育旅游产业发展提供借鉴，为体育强国、健康中国建设做出贵州的一份贡献...

宴会设计

宴会设计是烹饪与营养教育专业的专业课，以培养学生的宴会设计能力为主要目的，使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能，并能够灵活地运用到实践。本课程的讲义从2014年开始在扬州大学烹饪与营养教育专业中使用，在面向社会的烹饪技师及高级技师的培训中也多次使用，受到学生的一致好评。经过6年多的增补与修改，已经趋于完...