食品微生物学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)

本书是《食品微生物学》的再版教材。针对目前国内已出版的《食品微生物学实验指导》类教材存在的问题，本书编写组总结了相关院校以往的开课情况，新增了28个实验食品微生物学实验，可供各大院校选用。同时，本书较大幅度扩充了各章节的习题部分，以帮助学生 复习巩固。在其他方面，对各部分章节内容的顺序进行了较大幅度的调整，将食品微生物学领域的新理论和新技术融合，并且全面纠正了第一版教材中的不妥或过时之处，对第一版教材中与食品领域关系不够密切的相关理

食品酶学

本教材系统地介绍了食品酶学的基本理论、食品酶制剂生产技术、酶的固定化、酶分子修饰技术、酶在食品分析与检测中的应用，以及酶制剂在水产品、肉品、酒、果蔬等食品加工过程中的应用，融合了酶学基本理论和食品领域**的应用技术，将理论与实践相结合，深入浅出，使学生能够掌握食品酶学的基本原理与方法，认识酶在食品加工、质量提升及安全保障等领域的重要作用，同时学习专业词汇，为英语文献阅读、写作和学术交流打好基础...

咖啡馆饮品/李颖哲/高职高专院校咖啡师专业系列教材

咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，咖啡馆并非全靠咖啡来营利。本教材基于靠前咖啡馆这一特点，总结咖啡饮品、茶饮品、水果饮品、奶制饮品、冰激凌饮品制作的体会和经验，编辑成书，供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习...

食品质量管理/南海娟

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书从我国食品质量的实际出发，阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量的控制与改进以及对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、管理体系、规范，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品质量控制的HACCP系统及ISO 22000:2005食品安全管理体系等。在阐明理论的同时还列举了大量的案例

再解构时装创意设计

本书以企业需要的“成衣款式图”和以主题文化植入的“设计企划”为基点,分为以下四部分: 部分为服装效果图与款式图，准确的款式表达和工艺说明，是学习服装制板和工艺制作的前提，服装效果图对照能够准确而有美感地表达服装穿着效果，是企业手稿的推荐形式； 第二部分为服装创意设计，此部分以灵感创意设计和设计师作品及款式图对照为主，寻找灵感来源是学习服装创意设计思维拓展的方式，将灵感的精髓拓展到服装设计中，是服装设计师推荐的方法，后半部分

印刷材料(中职)

本书主要是对印刷材料进行介绍，内容包括：常用印刷纸张、包装印刷材料、印刷油墨、印刷橡皮布、印刷墨辊与润湿辊、印版...

印刷显示材料与技术

本书较全面地介绍了印刷显示前沿领域的重要研究成果，主要包括印刷有机发光材料与器件工艺，印刷薄膜晶体管材料与器件工艺，印刷显示集成技术、驱动技术、封装技术，以及印刷显示的未来发展方向等...

中国近代服装行业研究:人物篇

本书内容共五篇，分别为启蒙篇、设计篇、行业篇、媒介篇和交际篇，依据中国第二历史档案馆、上海档案馆、上海图书馆近代文献部和南京图书馆等单位保藏的近代文献与档案作为主要史料，同时依据相关人物的人物传记、口述历史资料等资料作为辅助史料，遴选出50位中国近代服装行业的典型人物，将他们划分为设计师、工艺师、制造者、评论者四个类别，检索、梳理他们的服装业绩与服装思想，归纳、总结他们在相关领域的理论与成就。同时，结合近代变服的时代背景和近代服装行业

21世纪纺织品新进展丛书服装市场调研与预测/21世纪纺织品新进展丛书

本书从服装市场调研概述，服装市场调研方案设计，服装市场调研方法，服装市场抽样调查，服装市场调研资料的分析，服装市场预测概述，服装市场定性预测法，服装市场定量预测法，服装市场调研与预测报告的撰写、沟通和评价，大数据引发的思维变革10个方面，既阐述了市场调查和预测的基本理论、知识及方法，又用实际案例进行了印证，突出了专业知识内容与职业定向性的有机联系...

工业缝纫机维修手册

本手册结合工业缝纫机的结构特点和维修需要，从基础知识、基础理论入手，由表及里，围绕平缝机、包缝机、钉扣机、锁眼机、套结机等当前主流机种，分别从工作原理、产品结构、装配调试、使用维护及故障诊断等重要环节，详细讲解了工业缝纫机维修的内容及方法，内容翔实，针对性和可读性强。 本手册知识涵盖面广、通俗易懂、便于操作，可供服装、针织行业的工人、设备管理技术人员阅读参考，也可作为技工培训、服装技术学校的参考书，还可供缝纫机制造行业的相关人员参考

印刷制造原理与技术

《印刷制造原理与技术》一书是在此背景下面向印刷工程专业开设的核心课程，侧重于印刷传媒领域以外的产品印刷制造，全面、系统地介绍了印刷在电子、3D打印、纺织品、建材等领域的应用。本书根据本科《印刷制造原理与技术》课程的教学大纲的要求编写，可供印刷工程专业本科生作为教材使用，也适合于从事印刷包装研究与实践的科研人员阅读和印刷包装企业单位的科技人员作参考...

中国包装标准汇编:木制包装卷

我国包装印刷行业具有万亿市场规模。近十年来，我国包装工业总产值从2002年的2500多亿元，发展到2016年的1.7万亿元，我国已成为仅次于美国的世界第二包装大国。包装行业社会需求量大、科技含量日益提高，已经成为对经济社会发展具有重要影响力的支撑性产业。为了适应包装行业发展的需要，加强包装行业标准的管理，促进相关标准的贯彻和实施，更好地满足包装行业技术人员和管理人员对标准的需求，由中国标准出版社编《中国包装标准汇编（木制包装卷 第二版

中国包装标准汇编:纸包装卷

《中国包装标准汇编》是我国包装行业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。 《中国包装标准汇编 纸包装卷（第3版）》为从书的一卷，本次修订收集了截至2019年6月底批准发布的纸包装国家标准和行业标准共计94项，其中，国家标准88项、行业标准6项。本汇编内容包括：术语、包装材料、包装材料试验方法，包装制品。 《中国包装标准汇编 纸包装卷（第3版）》收集的标准的属性已在目录上标明，年代号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业

包装工程创新创业指导技术

该书用近五十个具体实验案例，将包装材料、包装工艺、包装印刷和包装机械与设备所涉及实验项目进行了详细介绍，理论与实践相结合，围绕理论在产业和生产生活中的表现案例，进行创新分析，使学生和相关人员深入了解包装，特别是掌握实验技巧，为达到创新与创业目的奠定基础。 该书可供包装工程专业师生、包装产品设计人员、包装工程技术人员使用，也可用作青少年的包装创新创业培训教材...

CTP技术与应用

随着CTP技术的迅速崛起，国内各大有实力的印刷企业相继投资CTP技术。《CTP技术与应用（第2版）》版通过对CTP数字化工作流程、CTP系统结构和工作原理、CTP版材的分类和适性，以及网印、柔印、凹印的直接制版技术工艺流程的讲解，得到了业内读者的广泛认同。《CTP技术与应用（第2版）》第二版是作者张逸新在版的基础上，根据技术水平的不断更新，在软件和硬件方面都做了较大的调整，布局更加合理，内容更加实用。读者使用起来，会有与时俱进、得心应

食品分析技术

全书共分为5个部分, 包括食品分析基础知识、仪器分析基础知识、食品的感官及物理特性分析、食品中常规成分分析和食品安全分析...

永昌珠宝:2018(全2册)

本书分为资讯、文化、行业、品牌、工艺、名人、旅游、教育、鉴赏9部分，其收录的文章有：《品味保山》《珠宝首饰3D金属打印技术》《贞元珠宝》等...

绍兴花边——万缕丝工艺之花

本书从绍兴花边的历史沿革、艺术特色入手, 完整、详实地介绍了绍兴花边的图案设计方法、花边挑制工艺及各道工序, 进而提出绍兴花边的设计创新拓展方法及类型...

烤烟精细化密集烘烤

本书结合生产现状和生产实际, 通过烘烤工程论、烘烤系统论、烘烤技术论介绍烟叶烘烤理论, 并通过在备烤、配炕、采收、装炕、精细烘烤等技术环节中的应用, 阐述烤烟精细化密集烘烤的作用和意义, 同时还对烟叶烘烤设备管护和烘烤技能培训进行了说明...

白酒品评与勾调

本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新, 在总结前人白酒勾兑技术的基础上, 介绍了近年来生产实践成就, 突出应用性和针对性, 力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一...

功能食品论文集

杰书汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设, 以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。全书共分6章, 分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、食品保健功能检测方法与实例研究、保健食品的管理及产业评述, 以及教学和学科建设, 在一定程度上反映了我国保健食品在这一阶段的发展历程...

血糖调控食品

本书系统介绍了糖代谢异常人群的生理特征和营养需求 ; 对血糖调控功能因子、血糖调控食品开发及加工技术、血糖调控食品质量控制与溯源及其评价技术等做了重点概述 ; 为服务糖代谢异常人群, 对糖代谢异常人群健康管理 (包括自我管理、健康教育、饮食管理等) 也做了介绍, 并融入了血糖调控食品研究的最新前沿技术...

服装CAD制版与应用实例

本书主要介绍美国格柏公司AccuMark PDS V9.0样板设计系统, 内容包括系统界面、主要功能和操作步骤, 以及与AccuMark V8.5之前版本功能的比较。同时结合服装企业生产实际, 以女装衣身原型、男式经典款式类别和女式裙装等为实例进行应用分析...

动物源食品原料生产学/王宝维

食品安全已经得到全球人的普遍关注，而食品安全问题的解决在很大程度上依赖于食品原料生产过程中的质量安全控制。食品原料生产被称为食品加工的第一车间，是食品加工的基础。食品原料安全的影响因素存在于从种植、养殖、加工、贮藏到餐桌整个食品链条中的每个环节，其中种植、养殖环节是源头，离开这一环节谈食品质量安全将事倍功半。 由于疫病和环境污染的影响，种植、养殖的源头污染对食品安全的危害越来越严重，农兽药滥用，造成食品中农药残留量过高；环境污染物、

食品专业创新创业训练

本课程在专业基础实验及综合实验教学的基础上, 将食品工艺、食品微生物检验、食品感官质量评定、食品安全控制技术、食品分析与检测、试验设计等知识综合应用于实际生产问题, 教学目标是使学生提高知识综合应用与创新能力, 并将专业知识应用于创新与创业训练...

联合国粮食及农业组织动物生产与健康系列丛书益生菌与动物营养:生产,效果和规范

本书是对益生菌在多种动物生产养殖系统中的应用和对动物产量的影响的知识状态的独特详尽的综述。报道特别介绍了益生菌的定义、生产、作用机制、在多种动物生产系统中的应用、益生菌的作用、安全性和潜在的公共健康风险。同时，还涵盖了如何为益生菌产品做标识以及益生菌在动物饲料中应用的优选法规管理...

食品化学/周裔彬

食品化学是食品学科的专业基础课程。《食品化学》主要以食品六大营养成分为基础，比较系统地介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中，食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题。主要内容包括绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质元素等八章内容。书中图文并茂，列有关键性分子结构式和已报道结果的图表；每章开始均有学习提要，每章后有练习题，便于理解和自学。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、

洗染业培训丛书洗衣店开店指南

本书为《洗染业培训丛书》之一介绍了开洗衣店需要了解的相关问题：前期工作、开业准备、人员管理、企业经营、服务常识、财务管理基本常识、洗涤常识、干洗设备的使用与维护、服装熨烫、服装常用材料常识、如何开好连锁洗衣店、新开店容易发生的事故、线上洗衣与中央洗衣厂，以及有关实践案例、法律法规、行业标准等。 本书可为欲进入洗染行业和想提升技能的人士提供参考...

膳食搭配与食品安全管理指导研究

《膳食搭配与食品安全管理指导研究》可供护理和医学营养等相关专业的师生和研究人员阅读，也可供广大读者参考...

纺织机械标准汇编

本汇编为第三卷，收录了截至2021年7月发布的现行纺织机械与附件基础通用国家标准和行业标准及2021年新发布的纺织机械产品标准，其中，国家标准95项，行业标准29项。 本汇编主要供纺织行业的相关企业、科研单位以及纺织机械产品经营机构的技术人员和管理人员查询现行有效的标准，据此指导纺织机械产品的生产经营与流通，为提高行业的整体技术水平和产品质量提供标准技术支撑...

胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用

内容简介： 胶原蛋白对于维持机体健康有着重要的作用。近年来，随着胶原蛋白与胶原蛋白肽相关领域研究的迅速发展，胶原蛋白与胶原蛋白肽的功能开发与利用得到了科学界和消费者的广泛重视和认可。 本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白 肽在生产与制备、消化吸收过程、生物合成机制、功能与代谢过程的特点与异同。然后，结合国内外研究成果，对胶原蛋白肽在体内调节骨骼健康、皮肤健康、伤口愈合、机体免疫及炎症调控、降血脂、降血压和降血糖

2021中国印刷产业创新发展报告

当前，创新驱动发展战略已成为中国的国家战略，增强创新能力，持续改善创新生态，激发创新创造活力，推动印刷业高质量发展，成为印刷业十四五规划时期发展的重要任务。为了及时反映印刷业的创新动向，记录印刷业的创新力演变进程，分析印刷企业创新发展的瓶颈与突破方向，本书抢先发售发布“中国印刷产业创新发展报告”。“创新发展报告”计划每年发布一次，主体采用定量分析方法，样本取自印刷行业中的很好企业，力求通过指标描述和数据分析，客观反映印刷产业的创新能力

食品环境学/杨春华/卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的

食品快速检测理论与实训

近年来，随着国家以及各地关于食品快速检测相关法规、政策、标准的推进，食品快速检测逐步成为各地食品安全监督管理部门在日常监管、专项整治、活动保障等现场检查工作中的监管技术手段和重要工具。本书分章介绍了食品快速检测基本技能知识、食品快速检测工作原理、食品快...

牦牛肉加工原理与新技术

《牦牛肉加工原理与新技术》从牦牛生长的环境、牦牛的分布、牦牛肉的特点、牦牛肉品质形成机理、牦牛肉的储藏保鲜、牦牛肉加工关键技术、加工实例进行了阐述和分析，为牦牛肉制品的精深加工和新产品开发提供了理论依据和技术支撑。牦牛是青藏高原的优势牧种，是当地牧民赖以生存和发展的重要物质基础，是西部牧区特色优势产业，也是青藏高原牧民脱贫致富、实现乡村振兴的重要产业。本书编者在青藏高原从事畜产品加工十余年，尤其是牦牛肉产品资源开发利用，丰富的实践经验

食品安全学导论

本书参照靠前食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域近期新研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体系和管理体系。食品安全风险分析是食品安全理论、技术、管理方法和程序的科学基础基础，包括风险评估、风险管理和风险交流三部分。本书重点围绕食品安全风险分析的三部分内容，并以此为核心，论述了三者之间的科学联系、相互关系，食品安全管理实践，

印刷光学原理及应用

本书适应现代光学技术在印刷行业的应用特点，让读者掌握一定的光学技术知识，对光学设备，特别是印刷设备中所涉及的光源、光路、成像性能、所采用的现代光电元件，以及基于诸如微透镜和微纳结构阵列等特殊效果的光学防伪技术有系统地了解和认识，以便读者在实际工作中理解和处理一般的光学应用问题。全书既包含光学基础理论知识，又兼顾本科教学的实际情况，深入浅出，力争用通俗的语言阐述光学技术及其在印刷领域的应用知识。全书共分为8章，可划分为3大部分。第一章、

印后装订技术

技能人才是我国人才队伍的重要组成部分，印刷高技能人才是推动我国印刷业繁荣发展的骨干力量。受中国印刷技术协会委托，上海出版印刷高等专科学校根据第七届全国印刷行业职业技能大赛印后装订工竞赛（首届）的实践经验，有效利用技能竞赛这一高技能人才成长平台，本书有助于提升从业人员印后书刊装订操作技能和理论知识水平。印后加工是印刷流程的重要组成部分，而作为印后加工重要分支的书刊装订是提升产品档次，实现功能增值的重要手段。本书从书刊装订加工原理角度出发

中国手工纸文库:珍稀收藏版:special edition:上卷:Ⅰ:安徽卷:Anhui

食品冷藏与冷链技术

本书是基于教学资源库项目——制冷与空调技术专业教学资源库开发的纸数一体化教材。该项目集合了国内20余家院校和几十家制冷企业，旨在为国内制冷与冷藏技术专业教育建设优质的教学资源。本书针对制冷空调类、食品类专业高等教育的特点，以培养学生使用制冷设备的能力、应用食品冷藏和冷加工技术的能力为目的，将制冷设备的使用方法与食品低温贮藏原理、食品冷藏及冷加工技术、农产品冷藏及冷加工技术、水产品冷藏及冷加工技术、食品冷链的经典内容及*新成果优化组合。

服装设计效果图手绘技法

本书从服装设计及效果图手绘的基础入手，介绍了服装设计的整个流程，人体比例及结构，人物妆容和发型，常用的人物动态，服装的廓形，以及服装各部位与人体的关系等。重点讲解了使用彩铅、马克笔、水彩这三种*常用的手绘工具绘制服装设计效果图的基本技法。以详细的步骤讲解和丰富的案例展示了运用彩铅表现各种面料质感的方法，用马克笔表现不同风格时装的技巧，用水彩表现多变的时装款式的要点等。无论是刚开始学习服装设计的学生，还是服装画爱好者，都能通过本书熟练掌

食品冷冻冷藏技术

《食品冷冻冷藏技术》阐述了食品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，详细介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷加工技术，另外还介绍了食品的冻结装置、调理食品的冷加工技术和冷库管理相关的知识。每章书后附有习题及实训的内容，可供参考...

肉类加工工程师培养理论与实践

本书根据肉类产业对应用性人才的迫切需求，为工程师培养设计了较为完整的课程体系，内容涉及肉制品加工原辅料与辅材基本知识，肉制品加工基本工艺、技能和基本操作，肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养，肉制品生产许可、质量控制与管理肉、效益评估与成本核算，以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和实习实践等。通过该书的系统学习，可较为全面的掌握肉制品加工从理论到实践的基本知识和技能，教学时与第二课堂生产实践的密切结合，可培养出符合产业需求，基本

茶叶化学

编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革开放后，我国的科技事业突飞猛进，茶叶化学研究和实践亦发展很快，高新技术得到较为广泛的应用，陈先生认为极需总结和提高，以适应时代的发展和经济建设的要求，以利于进一步指导茶叶生产和科研，必须尽快编著出版《茶叶化学》。但是，在他步入九十高龄之后，感到年

谷物加工工艺学

本书结合优选的加工技术与生产实践，系统地阐述了稻谷、小麦、玉米及大麦、荞麦、燕麦、高粱与粟米等其他谷物原料的加工工艺品质；较详尽地介绍了谷物加工的基本原理和方法、生产工艺、主要设备结构、影响加工工艺效果的因素等...

粮食加工机械化技术

本书全面系统地介绍了粮食清理、小麦制粉、稻谷加工、玉米干法加工、杂粮加工和种子加工等技术方法、技术原理、工艺流程和机械设备介绍等内容, 旨在帮助各级农机部门、农机工作者和广大农民生产中了解、掌握粮食加工机械化技术的主要内容和适用机具, 便于在工作生产中借鉴应用...

食品化学实验

新形态教材，配实验操作视频。　　浙江大学联合多家院校共同编写。　　《食品化学》（冯凤琴主编第二版）配套教材。　　《食品化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》介绍了食品化学实验常用仪器、基础实验及探究性实验。在内容上，本实验教材体现了实验目标与过程并重，不片面追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，启发学生自主设计实验方案来解决问题，重点讨论不同因素及实验条件对实验结果的影响。　　《食品化学实验/普通高等教育“

服装立体裁剪

本书共分八章, 分别是立体裁剪基础及准备、基础装立体裁剪、上衣变化装立体裁剪、裙基础装立体裁剪、时装短裙变化装立体裁剪、立领立体裁剪、衣袖立体裁剪及连衣裙变化装立体裁剪。重点掌握不同品类服装的立体裁剪方法及技巧, 培养学生动脑、动手能力及理论知识与实践经验相结合的能力...

食品风味化学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划规划教材)

“食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。本教材以满足教学需要和注重实用性为基本出发点，重点介绍了食品风味化学的基础理论及应用，主要内容包括风味的基础知识；风味物质的制备与创制；风味物质的调控；风味物质的鉴定 与质控。本教材在第一版教材的基础上，在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订。本教材既可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业使用，也可供各化学相关学科专业、食品企业等参考...

平版印刷员职业技能大赛竞赛规程(全国印刷行业职业技能培训教材)

全书主要内容是平版印刷员职业技能大赛的竞赛规程，涵盖了平版印刷员职业技能大赛各工种从初级到不错的内容，也包含各项职业技能国家规定的相关实操与理论内容。全书结构清晰、内容非常不错，内涵丰富，符合我国平版印刷员职业技能大赛的参考标准，是一本指导参赛人员的非常不错读物，也是全国参赛人员与相关专业职业教师推荐的工具书...

食品品质荧光快速检测技术

图书围绕荧光传感快速检测技术及在食品品质检测中的应用进行，主要从金属量子点、碳量子点、石墨烯量子点、上转换荧光纳米材料、有机荧光探针、聚集诱导发光材料、多维光学传感技术、荧光纳米材料与分子印迹联用技术展开，系统介绍了荧光纳米材料的光学特性和制备方法，并重点探讨了荧光传感检测技术的原理，及其在食品品质检测中的应用。对于荧光传感检测的特异性、高效性与传统检测方法进行分析对比，深入阐述了基于荧光传感快速检测技术的分子作用机制...

宝石鉴定仪器教程/中国地质大学武汉珠宝学院GIC系列丛书

本教材涵盖了常规宝石鉴定仪器以及目前珠宝行业常用的用于无损检测的现代测试仪器的基本原理、组成结构、工作原理、使用方法、仪器在宝石学中的应用以及相关注意事项等内容，并且结合实际教学中的实例辅以相关图片对每类仪器工作原理、操作使用及典型现象都进行了深入剖析和阐述。该教材将是一本集常规宝石鉴定仪器与现代测试技术介绍为一体的综合性、实用性和全面性的专业基础教材。可同时满足高等院校、高职高专、技工院校以及珠宝教育培训机构对于宝石鉴定仪器内容的授