巴黎小厨房

作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知）及日常用品，传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处？用在哪些场合？真的可以丰富他们的生活吗？“真想做做看”、“想品尝一下”、“想使用一下”，这些题材如果能够引起您的好奇心，进而成为温暖各位的精华，那就没有比这更高兴的事了...

无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)

《无尽的盛宴》是一盘点心，一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变，反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史，一部仍在进行中的历史。 　　—————————————————————— 　　2002年为庆祝《美食》（Gourmet）杂志创刊六十周年，《当代文库》（Modern Library）美食系列的编辑兼畅销书作家露丝雷克尔（著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》），

玩丸章鱼烧

★起源于日本大阪，原名章鱼烧，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。 ★《玩丸章鱼烧》教你用一台烧烤盘，将小菜、下酒菜、面包、甜点统统搞定！ ★自己选择食材，健康卫生有把握！ ★新鲜、美味，外焦里嫩，充满创意的多样口味，让你百吃不厌！ ★详细配料表、清晰步骤图，仅需5分钟，轻轻松松做出可口美味...

烘焙教科书

这是一本适合烘培新手去读的书。本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的详细做法，并附以实物步骤图。同时，本书为烘焙新手增加了烘焙小课堂章节，该章节从很基础的工具和原料开始讲起，每个工具的名称、用途及和哪种原料搭配都有详细的描述。除此之外，我们还在烘焙单元加入了制作小贴士，这些小贴士都是作者在多年的烘焙制作过程中总结出的经验。每一款美食的制作方法都简单易学，只要跟着步骤做下来，属于你的美味甜品很快就会出现啦...

神田裕行的四季料理

本书系有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及日本料理四季食谱的制作方法结集而成...

从零开始学西餐

《从零开始学西餐》为文怡心厨房系列图书，首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料、调料、做法详细，步骤图一目了然，方便读者学习。全书图文并茂，版式精美...

日本卷-蔡澜食单-2

蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食...

零基础做西餐

★ 低难度、低门槛、入门级食谱书 ★ 从“零基础”角度出发，为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到懒人zui爱的西餐食谱，再到各西餐经典食谱，内容详细 ★ 22款开启味蕾的头盘，21款香浓可口的西餐汤，22款易消化的美味副菜，28款华丽亮眼的主菜，19款餐后美味甜点。从简易款到进阶款，零基础也能做出地道西餐！ ★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学 ★ 随书附赠电子版富媒体小别册，体验全新交互式阅读...

主食沙拉-萨巴厨房

主食沙拉，唤醒食材本身的鲜美， 轻食低卡，令你不必再为节食而烦恼。 沙拉，既是一道美食，更是一种极简生活态度， 在这个春夏，轻松点亮你我的生活！...

纯天然超健康蔬果冰沙.一杯足矣!

纯天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！ 清凉消暑的冰沙，纯手工制造，健康、清爽、纯天然。除了新鲜水果，还可自制酸甜的果酱，和冰沙擦出不一样的火花！...

人人都会做的美味思慕雪

《人人都会做的美味思慕雪》注于这款新兴饮品，全面对思慕雪的制作方式，营养搭配等作详细介绍，让广大读者体验思慕雪的神奇魔法。全书走清新风格，图文结合 二维码视频，阅读及动手体验上佳。...

三步轻松做西餐

烹饪技法 美味佳肴，轻松搞定西餐。 琳琅满目的美味西式菜肴，让人忍不住想亲自下厨，做出这些好吃又不复杂的料理。 挽起袖子，3步骤端上桌，跟着本书学做经典的西式佳肴吧！ ...

健康蔬果汁

蔬果汁中有哪些营养成分常见的水果蔬菜，随意搭配组合就能组成口味和营养成分不同的蔬果汁，口感绝佳，安全营养。那么蔬果汁中究竟含有哪些与我们健康息息相关的重要成分呢？「维生素」蔬菜水果中含有丰富的维生素，特别是维生素C 、维生素A 、维生素E。 新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要食物来源。维生素C的主要功能是促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命；改善铁、钙和叶酸的利

家常蔬果汁

《家常蔬果汁》本书的蔬果汁，制作简单，用常见的蔬果榨汁而成。书中的蔬果汁详细介绍了食材、榨汁方法等内容。自制一杯适合自己的健康蔬果汁，抛开工作的烦恼，和家人一起享用，并为生活增添乐趣。...

青岛出版社 田中伶子的日式家庭料理

本系列包括《田中伶子的日式家庭料理》《田中伶子的日式家庭料理·蔬菜卷》以及《田中伶子的日式家庭料理·鱼肉卷》3本，在日本亚马逊皆为五星好评书。这3本书集合了名门料理教室的人气菜谱，融贯东西，涵盖基础家常菜、宴客菜以及名门料理教室独创的创意食谱，既实用又美味，不论是初学者还是有经验的家庭主妇，都可以轻松煮出一桌不输外面餐馆的好菜...

四季西餐

世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说，美食是了解一个民族和国家的一扇窗。作者曾在美国学习和工作了十年，后又由于工作原因进入进口食品行业，去过挪威、法国、比利时、德国、荷兰等国家，品尝过很多当地的特色美食。凭着对美食的直觉、兴趣和热爱，她执着地踏上了这美食探索之旅。这本钟乐乐著的《四季西餐(天使厨房)》收录了西餐的经典家庭食谱，按照春、夏、秋、冬四个季节，遵循“适食而食，不时不食”的自然定律，选择应季食材来制作，同时还从一个食

零系列—轻松学西餐(四色铜版)

西餐，是一种迥然不同于中国饮食的餐点，其特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便等。近年来，西餐因其精致的菜肴、浪漫的进餐氛围和合理的菜品搭配，备受时尚的都市人所喜爱，并慢慢走入中国家庭，成为日常饮食的一部分。　　西餐的优雅、浪漫备受人们称道，但西餐昂贵的价格却让人望而却步。如何在家中做出正宗的西餐呢？其实西餐的制作并不复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的图文步骤制作

沼三明治

选择你喜欢的面包， 搭配新鲜蔬菜、肉类、乳酪、酱料， 一层层叠起来、夹得满满的。 一刀切开，露出层次丰富的切面， 心情也不由得雀跃起来。 沼三明治出自陶艺家大沼道行之手，看到它，你就会感觉到它的与众不同。沼三明治的馅料多到有些不可思议，它不再遵从所谓的面包与馅料的理想比例，也不再局限于传统搭配。酸奶与油南瓜泥、牛肉饼与卷心菜、金枪鱼与芽菜、番茄与莲藕大沼先生以职人精神不断尝试，创造了更多新鲜食材组合。融入了季节感，也融入了生活的色彩。

蔬菜和食

本书以蔬菜为主题, 介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理, 让读者更好地理解家庭料理最重要的基本知识, 其主要内容包括: 煮物的比例 ; 醋拌凉菜的比例 ; 浸物·和物的比例等...

烘焙从新手到高手

土耳其味儿

本书主要内容包括: 地中海的馈赠 —— 橄榄油不妙处、酸奶的魅力、一碗好汤、Simit —— 面包的香味、香料传奇 —— 帝国的垄断、烤肉之宗 —— Kebapt等...

能量果蔬汁-萨巴厨房

上百种蔬菜与瓜果的奇妙搭配 丰富的维生素、矿物质与膳食纤维 让你变得苗条健康，更加美丽 16年畅销美食图书经验的积累 1000张精美图片让美食呈现眼前 果蔬汁中不仅充满了能量，也充满了神奇，各式各样的搭配，呈现各种颜色、味道，让你变瘦、变美、变健康的魔力，也就此而生。 本书的每一道菜都经过作者试做、试吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。 本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、 烹饪难度和烹饪时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做

百变豆浆机

《百变豆浆机》是一本关于百变豆浆机的菜谱书, 介绍了105种新鲜现打豆浆和54道用豆浆制作的中西料理, 无添加、最天然, 健康美味, 图文并茂, 步骤简单, 快速上手。《百变豆浆机》不仅告诉读者一台多功能豆浆机既可打出传统豆浆, 也可放入各种食材中打出口味独特的饮品, 还向读者介绍了各种豆浆、豆渣入菜的美味料理, 拓宽了豆浆的食用领域, 让读者眼前一亮...

从零开始学烘焙

《零系列：从零开始学烘焙（四色铜版）》简单的烹调技法，科学的营养搭配，每一款都贴近生活、贴近读者，所选的菜品都选材简单，文字通俗易懂，图片精美，非常适合热爱厨艺者...

自在家常味

很多炖、烤和烘焙的西餐都是靠时间来提升它们的味道，但是，在忙碌了一天之后，你不会有2—3小时来准备晚餐。因此，要是用正常做饭时间的四分之一就能做出一顿同样美味的正餐就*好不过了。“快西餐”（quick cook）系列的《自在家常味》，为你提供360道创意便捷西餐，360种10/20/30分钟做完一顿饭的方法！ 英国著名畅销美食作家艾玛简弗罗斯特，教你超快速搭配出刺激味觉的西餐。用简单的食材，色彩鲜艳的提色搭配，味道浓烈的食材碰撞出家常

魔法甜点书

炎炎盛夏，当然想来一份热带水果沙拉消暑；寒冬凛冽，一份暖心的脆皮甜杏蓝莓馅饼或者巧克力烩饭，让整个冬天都温暖起来。甜品有着奇迹般的吸引力，让人不由自主地沉浸于甜蜜中。快西餐（quick cook）系列之一的《魔法甜点书》，教你做甜而不腻、充满创意的健康甜点！ 英国美食作家丹妮丝斯玛特的又一力作《魔法甜点书》，教你用10分钟、20分钟、30分钟，超快速做出一道美味甜点，轻松建立自己的烹饪节奏，拒绝让时间成为享受甜点的障碍！大量新鲜应季蔬

美味的韩式料理

本书先从韩式料理的理论知识出发，向大家介绍有关于韩式料理的各方面知识，包括韩国的饮食文化，韩式料理常用的食材，韩式酱、调料，韩国的特色餐具以及用餐时礼仪等。让您对韩式料理有一个多角度、全方位的认识。然后我们将美味的韩式料理进行分类介绍，包括烧烤油煎类、蒸炖菜类、汤火锅类、凉拌沙拉类、热炒酱爆类、泡菜腌菜类、米饭粥类、面食类及餐后小食类，以便大家进行查阅和选择。最后，针对韩剧中的常见料理，我们也进行了介绍。在您观看韩剧时，跟着主人公一起

好色·沙拉-料理欢乐家

《料理欢乐家01：好色;沙拉》这本以沙拉作为创作主题的食谱，做法极为简单，不管你有没有做菜的经验，都可以亲手完成。同时还有沙拉最基本的调油醋汁，搭配不同蔬菜如何变换调料配比，极其实用，但是简单。这正是料理的一种最高境界，这其中包含了对新鲜、原味与本味的坚持。食物与生活一样，是由底蕴慢慢累积而成的，这本食谱即是希望通过视觉与昧觉，激发每个人自己的灵感与想像，而不只是一本教你如何做沙拉的教科书...

法国蓝带西餐烹饪基础-II

作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本，本书是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪基础》的续集，是世界顶级厨艺学院有关西餐制作的经典教程，其中包括许多《法式西餐烹饪基础》中没有收录的正宗法式西餐菜例，包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐后甜点的制作方法，可谓“一书在手学会经典法式菜点制作”。 　　西餐烹饪的基本在于火候、放调味品的时间、原料的搭配方法。 　　因此，在法国蓝带厨艺学院的课堂上并不拘泥于教材，专业厨师将一边实地示范教学，

轻松学西餐

本书没有按国家和地域去划分菜式，而是从家庭西餐的制作入手，介绍了85道简单的西餐制作方法。意大利面、法式洋葱汤等...

笑脸饼干

特邀新浪精英博主、人气烘焙达人@爱整蛋糕滴欢 翻译 　　所有甜点不含黄油和奶油，0胆固醇，低热量、长不胖 　　健康营养又美味，像饭一样、每天都想吃...

青岛出版社冰冰爽的夏日甜点

本书介绍夏日甜点、冰点和饮品。选择的是市面上流行品种，既适合私房烘焙开店，也适合普通家庭...

意大利面酱-超级简单

★简单实用:仅仅几步操作，就可以轻松做出美味食物。 ★食材易取：都很常见，轻松即可购买到。 ★如法炮制：每个环节都有烹饪时间和食材用量的设定，读者只需照书操作即可。 ★海量选择：近70款意大利面酱制作方法，包括了番茄意面酱、卡博纳拉酱、黄油意面酱、素食意面酱、含酒精的意面酱、异域风味意面酱、海鲜意面酱、挑战级意面酱等多种口味,让您餐桌上的菜品更丰富可口。 ★一日三餐，健康饮食：忙碌上班族的不二之选，在家享受纯正意大利风情，由内而外享受

西餐

《西餐/超级简单》提供近70款西餐的制作方法，包括前菜、早餐、午餐、晚餐、甜点等品类。　　图片精美、食材简单、可操作性强，让您在短时间内即可完成餐厅级西餐的制作。　　忙碌上班族之选，在家就可以做出简单、美昧的西餐...

零基础轻松学西餐

★ 烹饪大师力作，深入浅出地讲解西餐文化精粹，通俗易懂，适合西餐入门者。★ 收录119道经典西餐食谱，前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品一应俱全。★ 制作步骤简明易懂，图书装帧精美典雅，赏心悦目，实用性强，易学快上手。...

超简单日式料理:第一次制作也能成功的日式家庭料理

在家里也想吃到正宗的日式料理 其实没有想象的那么难 从汤、主菜、煮物到盖饭 从小菜、沙拉、蒸饭到小点心 日式家庭料理的一日三餐 跟着本书都可以轻松搞定...

时尚思慕雪与冰沙

本书介绍了100多款经典的思慕雪和冰沙，将冰冻水果或新鲜蔬菜用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥或乳制品等，即刻便混合成美味又健康的时尚饮品。每款都有详细的制作方法，让您轻松掌握，在家来一杯就是这么简单。部分思慕雪和冰沙还配有视频二维码，读者只需扫一扫二维码，便能跟着视频学习思慕雪和冰沙的制作...

沙拉好食光

关于沙拉的告白： 沙拉是能吃饱的全能餐。 在与沙拉亲密相处的日子里，我瘦了50斤。 从简单到丰盛，沙拉既可简单家常，又能成就饕餮盛宴。 减少煎炒烹炸，远离烟熏火燎，虽食人间烟火，但无油腻之嫌。 ...

田中伶子的日式家庭料理

本书介绍的菜品主要包括: 土豆炖牛肉、干炸鸡肉、姜泥煎猪肉、干烧鲽鱼、金平牛蒡、筑前煮、肉豆腐/金眼睛鲷煮茄子、高野豆腐炖虾仁等...

蔡澜寻味世界系列-寻味中国：大食会

这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。 追根溯源，寻味中国。从*熟悉的潮汕美食到念念不忘的青岛腌蟹再到香港亚皆老街的生活百

青岛出版社我爱抹茶

去日本旅游的人、爱好和式点心的人，谁能错过抹茶呢？抹茶类食品多年来一直是日本旅游的很好手信。抹茶口味的冰淇淋、蛋糕、曲奇饼也一直深受中国消费者欢迎...

亚洲咖啡西点:行走的食物

本书分主题季、前沿资讯、专题介绍、名店报道等栏目，内容包括：行走的事物、世界面包大赛历程回顾、美国加州核桃——简单成就早餐美味、浪漫的法式料理、仿真蛋糕来袭等...

四季健康蔬果汁

这是一本主张顺应季节变化，享受蔬果营养魅力的书。本书中推荐的食材都是当季食材，运用当季食材搭配各类蔬果，制作出来的蔬果汁功效满满，对身体十分有益。除了按照季节划分，本书后两章还按照功效划分，使书更加饱满。爱美是每个女人的天性；改善小病症是被小病症病骚扰人群的愿望，故特推出美容护肤、调理常见疾病蔬果汁，不仅使本书更全面，而且加强了针对性。...

一看就想吃的西式点心

本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣...

詹姆士的厨房(第二季)

本书列举了丰富的主食以及来自亚洲、欧洲等地区的风味菜品, 还有可以作为下午茶的经典小食, 不必出门, 在家就可以轻松做出全世界的美食, 原来料理就这么轻松简单, 简单又美味, 这才是真正的家庭料理...

经典烤箱菜

烤箱不仅仅服务于烘焙，还能用于烤各种肉类、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃开胃前菜，大至炖汤宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油烟享受美滋味。本书根据各烤箱美食主材料进行章节划分，无论是一人的快手餐，还是两人的浪漫晚餐；准备宴客佳肴，还是解馋小吃；需要开胃菜、主菜，还是饼干甜点，读者都能找到适合的菜例。部分菜例配有视频或步骤图，让零基础的烤箱新手也能快速学会制作颜值高、味道美的烤箱菜...

经典西餐与沙拉(带你踏上美妙的西餐之旅)

随着现代都市人越来越追求品质生活，大众对西餐的接受程度也越来越高。鲜嫩的牛排，香滑的浓汤，醇厚的美酒别具风情的西餐，令人陶醉。本书不但介绍了西餐的主要菜系、西餐礼仪等西餐饮食文化，而且收录了百余道经典的西餐食谱，包括前菜、餐汤、主菜、甜品以及清新美味的沙拉。每个菜例都详细列举了材料、制作步骤和烹饪小贴士，手把手教大家做出地道的西餐，为生活增添浪漫色彩。...

在家学做法式西餐-生活就是一场烹饪

生活之中，唯有爱与美食不可辜负，来让你的爱人和亲朋好友大吃一惊吧！即使是*寻常的食材，用与众不同的创意调味，也会有非常一般的好味道。...

田中伶子的日式家庭料理 鱼肉卷

本书介绍的菜品主要包括: 鸡肉照烧、炸肉饼、芝麻味水煮肉片、麻婆豆腐炒肉片、炸鸡、夏威夷米饭式汉堡、猪肉嫩煎、牛肉铁板烧、牛筋炖萝卜等...

一看就懂:西餐料理经典60款

本书上篇纵览西餐主要菜系, 图解各种厨具、食材、调料, 及烹饪技法。下篇精解欧、美、亚名菜60款, 9类菜品从基础的调配酱汤, 清新开胃的小食、沙拉, 香浓可口的西餐汤, 到各国经典主菜...

西式面点师培训指导教材——高级技师

本书根据西式面点师的工作特点, 以能力培养为根本出发点, 采用模块化的方式进行编写, 包括职业习惯养成、蛋糕制作与装饰、展台设计、技术培训、技术创新、生产安全、质量管理七个部分。另外, 本书从西式面点基础知识、食品安全知识、餐饮业成本核算知识、安全生产知识、相关法律和法规知识等方面进行介绍...

果蔬密码:77款低卡营养思慕雪

本书介绍了一种全新的饮品——思慕雪，这是一种以新鲜蔬菜和水果为原料，借助料理机将所有食材打碎、做成口感润滑细腻的果泥，也可以叫果昔，这种饮品很好的保留了果皮和果肉中的膳食纤维、维生素等，营养更全面，比果汁更健康。书中介绍了能改善身体状态、调节心情的各种思慕雪，不仅满足大家对味蕾的需求，也为人们的生活注入一份活力...