旅游公共管理发展研究

本书分为八章, 主要内容包括: 旅游公共管理导论 ; 旅游公共管理的演进与发展 ; 我国旅游公共管理发展的相关因素 ; 我国旅游公共管理模式 ; 国外旅游公共管理模式 ; 我国旅游公共管理实证分析 ; 我国旅游公共管理完善 ; 我国旅游公共管理创新...

2016-2017-福建省旅游产业发展现状研究-福建旅游蓝皮书-2017版

本书由福建省旅游学会组织本省各高校旅游学者、行业专家编撰，从市场、政策、产业、行业、企业发展等层面，研究勾勒2016～2017年福建省旅游产业发展的全貌，剖析旅游产业发展中的焦点、热点和重点问题，分析发展趋势并思考解决问题的对策。全书由总报告、市场发展分析篇、行业发展研究篇，年度焦点问题篇、年度主题分析篇、重点关注专题篇六部分构成...

旅游研究进展-第1辑

旅游研究与旅游发展

《旅游研究与旅游发展》一书是近十年来（主要集中在1998—2008年之间）我在各地学术演讲的结集。全书具有“三广”特征：一是涉及的话题很广泛，二是发表观点的场合很广泛，三是演讲的地方很广泛。话题广泛，体现了我个人研究兴趣的多样化，以及旅游研究这个成长中的学科的动态前进和尚不成熟的特征。如果一个学科非常成熟，各个细分领域都有研究很深的专家把守各个关口，估计我也就没有那个胆子到处“虎说八道”了。因为话题是如此广泛，从旅游学科的性质，到旅游

旅游企业跨文化管理-旅游学新视野

客房实训教程

本书主要内容包括：客房部概述；楼层清洁卫生实训；客房对客服实训；公共区域工作实训；洗衣房工作实训；客房安全管理...

旅游小城镇 旅游资源开发与保护

本书梳理了国内外小城镇旅游的发展过程，分析我国小城镇旅游发展的主要问题；以问题为导向，着墨于小城镇旅游资源分类与评价，划分资源型、旅游服务型和综合型旅游小城镇，并结合案例分析，针对不同类型的特点，提出相应的旅游资源分类与评价体系；提出小城镇旅游资源保护与开发模式，为提高其可操作性，进一步将资源型小城镇细分为历史文化型、风景型、生态型、乡村度假型、要素型、民族风情型、名人圣地型、水域型等类型，并辅以相应的案例支撑；最后借鉴国外相关政策，

中国节庆会展旅游商务手册

《中国节庆会展旅游商务手册》会集了来自全国54个省、市、区的重点节庆活动和商务会展活动。集中向海内外推荐了由国家旅游局及各省、市、区人民政府主办或承办的具有代表性的、规模较大的节庆活动和商务会展活动。旨在使读者在传统旅游活动过程中收获一份新意，在各地区、各民族举办的节庆活动中感受不同的民族风情，以及在商务活动中了解更多的会展信息，提供更多的商务行情。 全书内容共分为三大部分。第一部分重点推出各地有代表性的节庆活动和商展活动，设有

旅游管理信息系统

本书是教育部旅游管理专业教学改革项目系列教材之一。本书贴近教育部颁布的新的学科专业调整方案和高等学校本科专业建设目标。全书共十二章,分为旅游业信息管理与信息管理系统基础与应用、信息技术基本设施、旅游管理信息系统开发、旅游业信息系统应用4个部分。全书以扎实的理论为基础,整合旅游管理信息系统、应用与旅游产业核心力、创新力及培育为一体;即强调体系化,又贴近当前形势;注重应用,案例经典,既实际又富有创新,涵盖内容全面。本书可作为高等学校旅游管

张润钢论酒店

海洋生态旅游

《海洋生态旅游》是一本系统研究与介绍海洋生态旅游的学术论著，兼有高级科普读物的性质。全书共分12章，在回顾海洋生态旅游发展历程的基础上，从海洋生态旅游资源、海洋生态旅游活动、海洋生态旅游者、海洋生态旅游产业、海洋生态旅游规划与管理、沿海社区居民、利益相关者协作等方面对海洋生态旅游进行全方位解读。本书内容翔实，资料丰富，旁征博引，理论总结与案例分析相结合，说服力强，有可读性，适合有志于从事海洋旅游工作的人士阅读，还可以供旅游相关专业的本

旅游商业研究

本书在总结我国旅游商业研究的相关经验和吸收国际上较为成熟的商业研究理论的基础上，全面系统地论述了旅游商业研究的理论、方法与技术。全书共分五篇，十六章。五篇包括旅游商业研究总论、旅游商业计划书、旅游项目可行性研究、旅游项目财务评价、旅游市场研究。十六章包括旅游商业研究、旅游商业研究常用的方法与工具、旅游商业研究信息收集、旅游商业研究过程与组织、旅游商业计划书组成、旅行社商业计划书大纲、酒店企业商业计划书大纲、互联网旅游企业商业计划书大纲

旅游管理专业学生必读

本人在多年的旅游管理教学实践中发现：高等学校旅游管理专业学生在学习过程中，有时感到茫然，在众多的旅游书籍和信息中不知作何选择；多数学生经过几年的专业学习后，对旅游业界的具体状况了解仍然甚少；一些学生虽对国内旅游学界有些了解，但对于旅游专家、国外旅游教育、国内旅游管理硕士、博士研究生招生和研究生教育也只是一知半解。更多的学生对于旅游业界缺乏起码的认识，故更谈不上对旅游业的热爱，这也是旅游管理专业毕业生就业率不高和不稳定的一个重要原因之一

休闲和旅游供给-政策与规划

本书对旅游和休闲领域的公共政策和规划进行了全面的、多学科的研究，包括理论观点和在分析方法范围内应用的实践指导。是1994年longman出版社出版的leisu re-policy and planning(《休闲政策与规划》)的第二版，除了涵盖休闲外，旅游也纳入其中。 本书深入探讨了休闲和旅游需要，权力和公民，政治意识形态和国家的角色，市场与国家，公共政策的制定，休闲和旅游计划与规划，预测旅游和休闲需求，经济评价方法，绩

乡村旅游理论研究与案例实践

本书是休闲农业与乡村旅游发展丛书之一。全书共分八篇，内容包括：乡村旅游与新农村建设，乡村旅游发展理论研究，乡村旅游开发模式，乡村旅游区域发展，乡村旅游规划与开发，乡村旅游产品定位，乡村民宿与农家乐开发，节庆活动与乡村旅游发展。本书可供从事旅游、农村、农业、地理、园林、规划、生态、环境等有关部门的领导、专家和工作者参考。...

旅游市场学-第三版

近十年来，旅游市场环境的不断变化推动着旅游市场营销领域的实践活动和学术研究et益丰富和深入。无论是旅游目的地还是旅游企业，都必须面对由信息技术、旅游消费需求、竞争态势、社会经济因素等方面的发展和变化所导致的整体营销环境的新变动。为了更好地反映该领域业已出现的新情况和新的研究成果，以及更好地适应本课程的教学需要，在南开大学出版社的支持下，我们决定对本书再次进行修订。　　本次修订的宗旨依然是力求反映旅游市场营销实践与旅游营销理论研究的发展

旅游学教程

本教程是新编旅游与酒店管理系列教材之一，是旅游管理专业、酒店管理专业、会展经济管理专业本科基础课程教材。 本书主要内容包括：旅游学研究概述、旅游的发展历史、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品与旅游市场、旅游目的地、旅游发展的效应等。本书体系结构清晰，内容结合国内外旅游业发展的实际，融人大量案例资料，便于学生理解领会旅游学理论、研究方法，能为学习旅游管理领域知识奠定坚实的理论基础。 本书配有教师用教学课件，具体索取方式请参见

甘肃文化旅游开发论

《甘肃文化旅游开发论》从文化与旅游融合的角度，从文化开发的视角，以甘肃为实证案例，在对甘肃的人文旅游资源，从名人文化、红色文化、民族文化、民间文化、历史文化、都市与科技文化等视角分析梳理的基础上，较好地探索了文化旅游开发的现状、条件、产品、形象以及开发的对策建议，并探讨了文化旅游开发效应...

旅游经济学

本教材内容主要包括：绪论、旅游产品与开发、旅游需要与供给、旅游消费、旅游市场与开拓、旅游价格、旅游投资与决策、旅游收入与分配、旅游经济效益、旅游产业与旅游发展模式、旅游循环经济...

迎接服务经济时代来临(当代中国区域发展丛书)

本书在对中国服务业发展趋势进行定性分析与定量判断以及经济服务化进程国际比较的基础上，提出了中国在”十二五”时期末很有可能进入到“服务经济时代”的命题。资本积累、技术进步和制度变革是我国服务业发展的三大动力。要推动我国服务业发展就必须提高服务业投资规模和效率，以技术进步特别是信息技术推进服务业现代化，以制度变革和创新释放服务业生产力。融合、集聚、开放是实现我国服务业跨越式发展的重要路径。要鼓励服务业与制造业、农业间的融合发展，增

餐饮卫生质量管理

目前全世界有60多个国家引进了ah&la的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发ah&la职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了ah&la系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战．并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专

现代农家乐实务手册

酒店管理概论

现代酒店，是一个集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业，是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材，不仅要强调一定的学科理论性和科学性，又要注重酒店实践应用中的实用性和可操作性；既能使学生学到酒店管理的基础知识，又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。我们在编写教材过程中，为了让教材更符合高职教育“以市场为导向、以就业为目标”的培养目标，并兼顾课程设置与教学两方面的要

服务创新与高技术服务业

本书系统地对服务创新与高技术服务业进行了探索性研究。在理论研究部分，本书注重阐述服务创新的内涵及机理，高技术服务业的产生与发展，以及高技术服务业的界定、分类、统计、评价等；同时还介绍了高技术服务业在国内外的发展现状，并以珠江三角洲地区为例进行深入探讨。在实践应用部分，本书侧重研究有鲜明特点的高技术服务业，包括信息技术服务业、现代物流服务业、研发外包服务业、创意产业、工业设计以及新型服务业的代表——环境服务业和节能服务业，首次系统

2010-2011-中国区域旅游发展年度报告

全球旅游产业领袖培养模式研究

旅游休闲带产业集群发展机制研究

本书共分为十一章。第一章为休闲旅游发展概述。通过对国内外休闲旅游发展进行回顾和综述，对中外休闲旅游模式进行了比较研究，并对金融危机背景下的中国休闲旅游业进行了客观分析。目的在于对前期研究有一个清楚认知，以求在前人研究的基础上，寻找研究的缺失和薄弱环节并加以充实。 第二、第三章为区域旅游合作一体化发展启示和两环区域休闲旅游产品分析及一体化构想。在总结典型区域旅游合作的成功的经验的基础上，客观分析了环京津、环渤海区域旅游资?的互补和

做最好的酒店总经理-随书附赠光盘

易钟编写的酒店管理实战系列丛书是首套酒店从业人员实战培训教程。 本书《做最好的酒店总经理》是该系列丛书之一。 《做最好的酒店总经理》结合诸多酒店管理案例，深入探讨了如何有效完成酒店工作任务、如何打造酒店执行力、如何留住优秀员工等内容，同时，告诉经理人如何彰显酒店特色、如何体现顾客价值、如何培养顾问式员工，并特别献上提高客户忠诚度行动方案...

2011-中国饭店年鉴

现代饭店管理实务

《现代饭店管理实务》紧密结合高职高专的特点和培养目标，从饭店管理理论出发，结合我国饭店业发展实际情况，详细介绍了饭店管理必须掌握的专业知识和职业技能，系统讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的前厅部、餐饮部、客房部、康乐部等部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容，并结合具体案例全面介绍了饭店产品、饭店集团、饭店结构、饭店营销、饭店人力资源与饭店信息技术等，在内容上尽量反映行业最新成果...

中国国有饭店的转型与变革研究-(英文版)

酒店管理概论

冯文昌主编的《酒店管理概论》系统地介绍酒店业务部门和职能部门运行的基本情况，重点讲授酒店管理职能和管理技巧，特别增设了客户关系、企业文化和管理者素质要求三章内容，以符合当今酒店业发展的需要。本书结构新颖，编排独特，内容翔实，与时俱进。全书采用案例导入、知识链接、课前思考和小结的形式，可以使学生深刻理解、灵活运用所学知识，使教学具有针对性、实用性、前瞻性和国际化的特点。 《酒店管理概论》不仅可作为高职院校教学用书，也可作为酒店从

风景名胜区产权制度变迁研究

本书运用相关理论，通过对景区产权制度变迁的研究，建立转轨经济中对具体行业产权制度变迁的分析框架...

旅游企业人力资源开发与管理

中国旅游业标准汇编

现代饭店管理

中国海洋旅游产业

前厅服务员上岗手册

旅游体育概论(高等院校十二五旅游管理教材)

本书在编写过程中，除了遵循公共体育教学“健康第一”的主导思想外，还从旅游工作岗位对员工的特殊需求出发介绍了一些特色知识，如理论课教学中介绍的卫生保健知识，使旅游工作人员在陪同游客旅游的过程中注意保护好游客的安全，保证旅游活动得以顺利进行；在实践课教学中有意识地通过球类课使学生之间增强交往，建立良好的人际关系，特别是通过大型球类运动的训练、比赛，培养学生的团队合作精神，有利于学生进入旅游行业后职业素质的养成。《旅游体育概论》特色：

2011-北京旅游发展研究报告

本书作为北京市哲学社会科学重点规划项目，其目的在于对北京市旅游经济与旅游市场的整体发展、北京旅游各行业运行状况、旅游供需市场、旅游行政管理及年度热点与创新等问题进行充分研究和集中展示，以期对实践具有一定的指导作用。在历年报告的基本框架基础上，新的《北京旅游发展研究报告》做了局部微调，主要由旅游总体经济研究、旅游行业研究、旅游市场研究、旅游行政管理研究、旅游专题研究等五大板块组成。基地的专家们尽了最大的努力，力图对每年北京旅游产业运行

酒店管理概论

由冯荣辉编著的《酒店管理概论》内容有酒店概述、酒店集团相关知识介绍、酒店管理的理论基础知识、酒店管理的5大职能、酒店的组织机构和管理制度、酒店公共关系、酒店经营管理、酒店服务质量、酒店财务管理、酒店安全管理、酒店设备管理、酒店人力资源管理等。 《酒店管理概论》针对上述各个有关酒店管理的相关领域收集了国内最新、最典型的案例进行分析，并结合酒店管理的普遍规律，用简洁明了的语言进行表述，各个章节后附带了针对性很强的实训练习建议和习题，

会展概论

《会展概论》是高职高专旅游类专业“十二五”规划系列教材之一，是会展专业或方向的入门课程教材。《会展概论》首先介绍了会展的概念，会展活动的历史，其次对会议、展览、节事、奖励旅游等会展活动的主要形式作了详细阐述。内容涵盖量大，有利于开拓学生的知识视野。 　　《会展概论》的内容编排具有针对性，设计较为合理。同时本书内容通俗易懂。将理论讲解和案例教学相结合，突出了实用性。 　　《会展概论》适用于高等职业教育各类院校会展专业和其他相关专

餐厅服务入门

本书是依据2009年修订的《国家职业技能标准 餐厅服务员》的相应鉴定内容，针对农村劳动力转移、再就业工程职业技能培训的需求和特点而编写的。内容包含了餐厅服务员所应具备的中、西餐厅服务的基础知识、专业知识和基本技能。 本书是农村劳动力转移、再就业工程的技能培训用书，同时也可作为中等职业技术学校餐饮服务与管理专业师生、餐饮从业人员的参考用书...

民族地区文化旅游产业可持续发展理论与案例

我国旅游业持续快速发展，进入了升级改造的新阶段。孙丽坤所著的《民族地区文化旅游产业可持续发展》立足这一时代大背景，以可持续发展理论为指导，理论与案例相结合，从文化与旅游融合八手，研究民族地区文化旅游产业发展问题。全书除绪论外共8章，分别论述了发展文化旅游产业的基础理论、民族地区丰富的文化旅游资源，基于创意理念的民族文化旅游产品策划、民族文化旅游形象创意，民族地区非物质文化遗产的持续开发、生态博物馆与新农村建设中的民族村寨发展，民族

饭店可视化管理操作实务(王心广)

本书内容简介：扎堆经营的美食区，怎样让顾客对你的店铺一见钟情？除了迎客和送客，迎宾员最主要的工作是什么？给顾客推荐新品，什么时候是最好的销售时机？如何确保顾客美好的体验和感受，增加顾客回头率？不透明容器，使用起来多有不便，如何实现透明化管理？库房堆满了物品，怎么才能快速找到要用的东西？收银员、采购员贪污现象时有发生，如何杜绝？…… 　　打破餐饮管理繁琐、零碎的误解，按照工作区域把饭店管理分为七大板块，从如何实现可视化的角度给予

东西部比较视野下的乡村旅游发展研究

《东西部比较视野下的乡村旅游发展》一书，关注时代需求，体现出较强的应用和理论价值。该书梳理了中国乡村旅游发展的大致轮廓，划分了乡村旅游的类型，深入调查、剖析了浙江、贵州各三个不同类型的乡村旅游地，参证了其他几十个乡村旅游点，以浙江、贵州为样本，进行经济发展处于不同阶段和社会状况有很大差异的东西部乡村旅游产业发展的比较，互相参证，提出乡村旅游发展的对策，进行了初步的理论总结...

旅游规划篇-梦游记-(第二版)

旅游规划是“在调查研究与评价的基础上寻求旅游业对人类福利及环境质量的最优贡献的过程”。本书是介绍旅游规划的部分，其内容包括前言；主题公园(两个案例分析：山东黄金公园；华藏多国佛教园)；旅游度假区(两个案例分析：黔西化屋东风湖旅游度假区；香纸沟温泉度假村)...

中国生活服务业发展报告:2011

本书系统总结了包括餐饮业、住宿业、美容美发美体业、沐浴沐足业、家政服务业、再生资源业、洗染业、照相业等在内的我国生活服务业基本概况、存在的问题和发展趋势等...

酒店前厅与客房管理

本书主要内容包括：前厅部概述；前厅客房预订；前厅服务；前厅销售与信息管理；前厅服务质量管理；酒店客房部概述等...

餐饮管理实训教程

本书从实际出发，按照餐饮管理的理论体系设计了七个实验模块：餐饮企业开业筹划、菜单策划与设计、餐饮营销计划与策划、餐饮企业质量管理等...

中国旅游统计年鉴:副本:supplement:2011

本年鉴是反映2010年我国旅游业供给要素诸方面情况的资料性年刊。主要内容有：上篇：全国旅游企业综合资料，包括各省、自治区、直辖市和主要城市旅游企业的主要经济指标；下篇：全国星级饭店综合资料...

餐饮服务与管理

本书共十一章。内容包括：餐饮商业伦理；餐饮管理概述；餐饮组织管理；餐饮决策与计划管理；餐饮服务管理；餐饮营销管理；餐饮原料采购管理；餐饮布局技巧等...