基础标准与方法标准卷-中国纺织标准汇编(五)(第二版)

《中国纺织标准汇编》是我国纺织标准方面的一套大型汇编类丛书。丛书按行业分类分别立卷，分别由纺织行业标准主管部门及标准归口单位负责编纂，中国标准出版社陆续出版。　　 本汇编是在2000年出版的《中国纺织标准汇编 基础标准与方法标准卷》的基础上修订的，保留了目前有效的标准，删除了2004年经国家发展和改革委员会复审废止的行业标准，同时增加了2000年2月至2007年4月底发布的纺织基础标准与方法标准（包括国家标准和纺织行业标准

中国食品工业标准汇编:罐头食品卷:下

本书分为上下两册。此书为下册，主要内容包括第三部分罐头食品卫生标准，第四部分罐头食品测定方法标准，第五部分相关标准。 ...

2007-国外农业.食品技术法规和标准目录总览

基础标准与方法标准卷-中国纺织标准汇编(四)(第二版)

印刷色彩控制手册

本书主要介绍了色彩控制的基本原理及在印刷中的实际应用。全书共分13章：光和色的基础知识；色彩复制、色彩管理、控制制版、控制打样、生产控制及在各个环节中印刷特性的控制等...

发酵制品卷(上)-中国食品工业标准汇编(第二版)

本书收录国家标准27项、行业标准33项，内容包括产品标准与试验方法标准、原辅材料标准、卫生标准、相关标准和试验方法标准...

粮食加工副产物研究与综合利用

本书在简要阐述粮食加工副产物及其研究现状、存在问题及建议措施的基础上，详细介绍了常见粮食稻谷、小麦、玉米、大豆及杂粮等近30种粮食加工副产物的近百种利用方式，每种利用方式附质量指标及工艺流程。此外，还重点介绍了粮食加工副产物综合利用中的4种生物技术及7个典型案例...

包装设计(第二版)

本书是在第一版图书的基础上的全新改版，增加了近些年来的新技术、新设计理念。作者将从事包装设计多年的实战工作经验，从理论到实际案例全面性地将过程加以介绍。如何将一个“产品”经过设计策略后变成“商品”、谈结构与包装的重要性、包装设计流程及制作技巧、解析实际上市的包装个案与未来环保包装趋势，并拟定个案练习，让读者亲自体验，并理解一个包装结构设计需注意的细节，最后详列一些设计常识与须知。本书适合作为包装专业及其他平面设计专业在校师生作为教材使

液奶生产过程质量安全控制技术

本书共8章，以牛乳为例介绍了液奶工业发展历史及现状、乳品安全问题及控制，随后详细介绍了液奶的成分及性质，液奶生产工艺及流程、液奶热处理过程中的成分变化、检测技术、清洗技术、微生物控制技术，最后梳理了液奶质量监管体系。书后附有行业相关检验方法等标准规范，供读者参考。 本书具有较强的实用性和参考性，可供从事乳品、食品研发、检测、质控的专业人员参考，以便更好地保障液奶生产质量，也可供高等学校化学化工、食品类等相关专业师生参阅...

蒸馏酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材)

本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍， 共分十七章， 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美 拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工艺、 液态法蒸馏酒生产工艺 、 蒸馏工艺、 老熟工艺、 勾调技术、 烈性酒感官品评、 蒸馏酒风味化合物、 副产物综合利用以及烈性酒与健康， 将蒸馏酒生产的科学、 技 术与实践统一到一本书...

酱香型白酒生产工艺

时至今日，酱香型白酒在全国的影响力不断攀升，市场热度依然不减，为促进酱香型白酒高质量发展、总结和规范酱香型白酒生产技术水平，编写了这本《酱香型白酒生产工艺》，主要介绍酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、制曲工 艺、酿酒工艺、勾贮技术和质量管理。 本书内容丰富、实用性强，有助于促进酱香型白酒生产水平的不断发展和提高，也帮助消费者对酱香型白酒有更清晰、更全面的认知，适合从事白酒生产的技术人员、生产人员以及白酒爱好者阅读...

服装色彩与图案设计

本书内容共分为两部分。第一部分为认知项目部分，主要介绍服装色彩与设计相关概念与常识，第二部分是教材的重点部分，分别从职业装、童装、礼服、休闲装进行服装色彩与图案设计来具体实施项目。全书结构由项目要求、知识准备、阶段训练、项目实施、具体测试组成，教材内容以真实项目案例，由浅至深、分步进行讲解。本教材按照职业岗位能力要求，基于职业工作过程重构教材结构体系，对接《高等职业学校服装与服饰设计专业教学标准》，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教材

膜技术在乳品成分分离中的应用(现代食品科学技术著作丛书)

本书涵盖了用于乳制品成分分离和产品流生产的大部分膜分离工艺。它包括最近已商业化的膜分离技术，这对乳品业具有重大意义。此外，这本书还包括一些经过研究的很好技术，这些技术在不久的将来具有巨大的商业 化潜力。目标受众是那些专业人士，如工艺和系统设计工程师以及配料产品开发人员。这些当代信息和基于经验的知识将对膜和膜处理行业的专业人员非常有用，从而为本书所述的膜和乳制品相关行业的工艺的商业化带来更 大的潜力...

卷烟烟气中巴豆醛的形成机制及降低技术

本书针对绕卷烟烟气中代表性有害成分——巴豆醛，从巴豆醛的形成机理、烟气释放规律和降低技术等方面进行介绍，并给出降低巴豆醛技术的应用实例。全书共分为六个章节： 第一章 概述卷烟烟气中巴豆醛的危害、释放水平、气粒相分布等。 第二章：卷烟主流烟气中巴豆醛的形成机理。 第三章：卷烟主流烟气中巴豆醛的释放规律，分别从烟叶原料、卷烟配方、辅助材料、加工工艺等方面，阐述卷烟生产要素对烟气中巴豆醛释放的影响。 第四章：选择性降低卷烟主流烟气中

潮流玩偶服饰设计

本书主要结合着装玩偶市场现状与发展趋势，聚焦玩偶服饰如何进行创新设计展开研究。形成的理论体系与实践经验不仅可以培养学生在玩偶服饰方面的创新能力，而且可以培养学生利用相关工具将设计方案进行可视化的视觉表达能力，同时可以培养学生结合儿童发展的特点，在玩偶服饰中预设各种游戏活动的能力。 本书主要由 4 个部分组成，具体包括 9 章。第一部分（第一章）主要阐述与玩偶服饰相关的背景与理论知识。第二部分（第二章～第七章）主要针对服饰的六大构成

非耕地日光温室建造及果蔬生产加工技术(乡村振兴与农业产业振兴实务丛书)

提升非耕地日光温室建造及配套设施，推动果蔬生产加工技术进步，对解决冬春淡季我国北方地区喜温果菜的供给问题发挥了重大作用，有利于农业增效、农民增收，解决“三农”问题。本书探索日光温室的理论与实践，包含非耕地日光温室建设、种植、加工、销售等 内容，系统总结了作者多年科学研究成果与生产实践经验，结合区域环境条件、土壤资源空间分布、水资源等因素，从非耕地日光温室生产实际出发，开展温室建造技术及配套设施研究、设施果蔬种苗繁育、田间管理、采收加工

食醋生产理论与实践

食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的推荐品，还是中华传统文化的重要载体，“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料预处理、发酵过程和产品后处理技术的发展趋势，论述有关过程的在线监控、化学成分分析、宏组学、真实性认证和欺诈控制的现代技术以及

乳制品生产技术

本书以典型乳制品的生产为载体，内容包括原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷饮乳制品的加工、炼乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品厂设备的清洗杀菌及乳品厂废水的处理共10个工作项目...

纸包装印后加工技术(第二版)

本书是在我社2012年第一版教材的基础上，根据高职高专人才培养目标和“教、学、做”一体化教学模式的要求，结合近年来包装行业新技术、新工艺的发展，遵循理论适度、注重实践、突出岗位能力培养的原则，修订再版而成。同时，将工匠精神、绿色环保、团队协作等基本思想融入新版教材。全书以岗位工作流程为主线，以工作任务为导向，通过6个项目，24个工作任务，对纸包装印后加工所涉及的裁切、覆膜、上光、烫印、模切压痕、糊盒等工艺技术的相关理论知识与实践操作方

肉类加工工程师培养理论与实践

本书根据肉类产业对应用性人才的迫切需求，为工程师培养设计了较为完整的课程体系，内容涉及肉制品加工原辅料与辅材基本知识，肉制品加工基本工艺、技能和基本操作，肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养，肉制品生产许可、质量控制与管理肉、效益评估与成本核算，以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和实习实践等。通过该书的系统学习，可较为全面的掌握肉制品加工从理论到实践的基本知识和技能，教学时与第二课堂生产实践的密切结合，可培养出符合产业需求，基本

兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术

全书共五章，第一章主要讲述肉兔种类及特性、兔肉的营养价值、兔的屠宰及检验、宰后兔肉变化与兔肉防腐保鲜、兔肉的初加工；第二章主要讲述兔肉制品的分类、兔肉制品加工辅料、兔肉制品加工工艺及设备、兔肉烹调制作基本方法、兔肉产品的包装；第三章主要讲述兔肉制品类型及工艺特征、兔肉制品精深加工配方与工艺、兔肉的餐馆、家庭烹调产品制作、兔肉制品产品标准；第四章主要讲述兔肉制品防腐保鲜基本方法、兔肉制品的质量安全控制技术、兔肉制品贮运流通技术；第五章主

服装创新设计与实践1

本书共分五章，从服装设计基础、服装的廓型、服装的部件、服装设计思维与实践，到装饰设计，包括设计元素、设计风格、设计流程、廓型的变化规律、设计思维的程序与表达等知识点，内容丰富、全面。全书采用图文并茂的形式分析案例，结合设计师访谈，反映实践案例的设计理念、设计方法与过程等，剖析详尽、细致。 本书既有理论知识，又有实践指导，既可作为高等服装院校的服装专业教材，也可作为服装企业技术人员和服装设计爱好者自学的参考书...

首饰设计与工艺系列丛书 首饰设计与创意方法

国民经济的快速发展和人民生活水平的提高不断激发国民对珠宝首饰消费的热情，人们对饰品的审美、情感与精神需求也在日益提升。近些年，新的商业与营销模式不断涌现，在这样的趋势下，对首饰设计师能力与素质的要求越来越全面，不仅要具备设计和制作某件具体产品的能力，同时也要求具有创新性、整体性的思维与系统性的工作方法，以满足不同商业的消费及情境体验的受众需求，为此我们策划了这套《首饰设计与工艺系列丛书》。 本书是关于首饰创作方法的图书。全书分为8章：

女上装结构原理与设计

《女上装结构原理与设计》从平面制图和立体裁剪两个角度，探讨女上装衣身、领子、袖子结构设计原理，并相应地进行了立体裁剪实验、数据分析和样衣验证。通过立体裁剪和样衣实验的直观性，使相对抽象的结构制图更易于理解；通过对基础型的系统性分析和相关造型实验，使初学者更易于依托基础型，展开成衣结构设计。 《女上装结构原理与设计》图文并茂，可供高等院校服装专业学生学习参考，也可供服装企业设计人员、技术人员阅读参考...

包装工艺与设备(高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)

本书围绕产品包装工艺及其相应配套生产设备，系统介绍了产品包装防护与保质基础、通用包装工艺与设备、专用包装工艺与设备以及包装工艺及质量管理。通用包装工艺与设备内容包括典型单元包装工艺、组合包装工艺、后道包装工艺与设备；专用包装工艺与设备内 容包括防潮包装、防锈包装、吸附/释放型活性包装、气体调节包装、控温包装、无菌包装等工艺与设备。本书工艺与设备紧密融合，强化包装工艺理论与设计方法，突出工程化案例，将为培养学生包装工艺设计及工程化实施

木皮装饰工艺:提升家具品位的秘密

完整的大师级课程，《木皮装饰工艺》这里有关于木皮装饰工艺的一切：　　将木皮融入家具制作的方法；　　镶嵌细工、细木镶花和弯曲层压等高阶技术；　　超过450张照片和详细的制作步骤说明；　　新工艺和传统技术的结合；　　大师的经验和技巧分享；　　精美的木皮装饰作品展示...

制浆造纸工程设计(第二版)——高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材

《制浆造纸工程设计（第二版）》主要分为两大部分。第一部分包括绪论、第一章、第二章，重点介绍制浆造纸工业特点、产业政策与标准规范和工程项目决策与评价的主要内容；第二部分包括第三章、第四章、第五章、第六章和第七章，主要介绍厂址选择与总平面设计、制浆造纸工艺设计及配套各专业设计的主要内容，是本教材的重点内容。并以实际的制浆造纸工程项目设计为案例，重点介绍总平面设计、工艺流程设计、工艺平衡计算、工艺设备选型和工艺设备布置设计等内容。此外，还列

卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响

本书结合卷烟工业企业研究与应用实践，分別从卷烟加工工艺过程、加工工艺对卷烟质量及烟气指标的影响规律、加工工艺对卷烟有害成分影响机制分析、加工工艺影响卷烟烟气一般性规律及应用规则的构建、技术应用等方面进行了阐述...

超临界二氧化碳流体午睡染色关键技术与装备

《超临界二氧化碳流体无水染色关键技术与装备》系统介绍了超临界二氧化碳流体无水染色原理与基础理论、超临界二氧化碳流体无水染色装备及其性能优化，以及涤纶、天然纤维、芳纶1313超临界二氧化碳流体无水染色工艺等内容。 本书可供高等院校纺织工程、轻化工程、纺织化学与染整工程等专业的师生及行业相关的科研人员、工程技术人员参考阅读...

基础服装设计/设计专业基础必读系列

《基础服装设计》是专业服装设计的入门级课程，主要的学习目标是完成对服装设计的基础认知和设计应用。本书有别于传统的服装基础类教材，放弃了大体量的纯理论研究内容，简化了单纯元素梳理，研究重点侧重于提高服装审美能力，创意开发，现代设计思维和设计方法的研究，结构上通过“通识讲授”+“实训辨析”+“练习与问答”，实现有目的性的章节学习。 服装设计作为一个综合性交叉学科，其知识广度很大，本书紧紧依据，服装初学阶段的“必知必会”到“应知应会”的原则

烟用胶囊;技术及应用

本书是学术著作，简述了烟用胶囊的发展历史，分析了其特点和优缺点，并总结了目前的发展趋势。本书的主体内容从烟用胶囊的构成、制备方法、工艺质量控制、成分分析方法和应用与拓展等多方面系统介绍了烟用胶囊在技术与应用方面的发展现状，其中构成包括内部芯材成分介绍与设计、外部壁材配方介绍与设计；制备方法包括滴制法与界面聚合法的介绍、关键工艺参数以及常见问题解决办法；工艺质量控制包括原料、生产过程、成品质量以及产品稳定性控制方法；成分分析方法主要是针

汉服制作专业图解教程

这是一本汉服制作的基础教程，本书的编写目的是让读者掌握汉服制版、裁剪和缝纫的技能。 全书共6章，第1章讲解了汉服制作前的准备工作，包含汉服尺寸的基础知识、制版的基本方法和一些基本的缝纫技法；第2章至第6章则通过17个案例，详细讲解了汉服中的抹胸、交领汗衫、改良衬裤、马面裙、一片式褶裙、交窬裙、改良宋裤、对襟衫、褙子、大袖衫、坦领、交领短袄、立领对襟短袄、竖领片襟长袄、圆领袍、直领披风和改良斗篷从制版到缝纫的全过程，一步步教授大家如何完

服饰图案与设计

本书主要内容包括服饰图案设计认知、服饰图案的造型设计、服饰图案的色彩、服饰图案的表现技法、服饰图案设计的电脑实现、及服饰图案在生产中的实现等，并配以大量传统、民族、时尚的图形案例。编写过程中，注重理论的系统性、完整性、科学性，结合作者多年经验，更注重实践的实用性和可行性，通过理论与实践、技术与艺术的结合，突出图案与服饰的密切关系。本书讲解深入浅出、案例丰富，可作为各高等院校的课程教材，也可以作为服饰欣赏爱好者的工具书...

中国印刷业发展报告2021

本书综合报告全面分析了我国印刷业发展概况、规模以上印刷企业发展情况、国有及国有控股印刷企业发展情况、私营印刷企业发展情况、外商投资印刷企业发展情况和大中型印刷企业发展情况。专题报告1利用月度数据，分析了规模以上印刷企业的运行情况。专题报告2分析了重点省市印刷业发展情况。专题报告3分析了印刷业的产业关联和结构变化。本书是印刷行业的年度分析报告，有助于相关决策者和企业制定发展方向和战略决定，也可作为从业者了解行业信息，提升能力的参考书使用

食品营养学

本书共9章。其中1-8章，系统阐述了食品营养学基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏或/和过量的危害、推荐量等基础知识。在此基础上，本书探究加工对食品营养价值的影响，并为各类特殊人群提供营养膳食指导，为多种营养相关疾病提出营养治疗，从宏观上提出营养改善措施、制定营养政策和膳食指南等。本书不仅可作为食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与健康、食品生物技术等相关专业学生的教材，还可作为营养师、健康管理师、食品

肉制品绿色制造(现代食品科学技术著作丛书)

发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技术发展的必然趋势，是可持续性发展的内在要求。本书以绿色化学原理为基础，介绍了肉类食品组分在传统加热过程中主要有害物质的形成和向环境排放的颗粒物及温室气体,分析了肉制 品中多环芳烃的抑制方法,阐明了常见多酚化合物抑制吡啶类、喹啉类和喹喔类等杂环芳香胺形成的基本机制，探讨了加热过程中引起肉品脂质氧化和蛋白质氧化的自由基机制,提出了传统加热过程中有效消减肉类制品中有害化

食品安全与食品物证检验技术

本书共分为三编，十二章及附录。第一编为食品安全与食品物证编，共七章。对食品安全与安全食品的概述，危害食品安全得物证分析，危害食品安全的生物因素、化学因素、天然毒素、环境及物理因素等各种影响因素进行介绍。第二编为食物物证检验技术编，共四章。对严重影响食品安全的微生物检验、生物毒素检验、农药兽药残留检验、以及食品添加剂等化学物质检验，介绍了不同物质的物证快速检验技术和实验室检测技术，并对检验方法举例。第三编为食品物证检验实务编，共两章。分

手绘服装效果图:马克笔、彩色铅笔混合着色表现技法(第2版)

《手绘服装效果图：马克笔、彩色铅笔混合着色表现技法（第2版）》是作者通过多年教学实践，总结出的一套简单易学的着色方法——马克笔、彩色铅笔混合着色法。书中以图文结合、图例为主的方式，直观展示了学习手绘服装效果图的要点和解决方法，步骤翔实，易学易懂。全书内容包括服装效果图概述，服装人体表现技法，服装表现技法，马克笔、彩色铅笔混合着色基本表现技法，不同类型服装效果图步骤详解及表现实例，面料图案和质感表现技法六大部分。在此基础上，书中设置“服

时尚智能:理论、技术及应用

服装作为“衣、食、住、行”人类四大基本需求之一，从遮体保暖到流行美学的代表，在大众生活扮演着重要的角色。随着云计算、人工智能、大数据、物联网、移动互联网技术的高速发展，服装及时尚行业也取得了革命性进展。尤其是元宇宙时代的到来，为服装和时尚产业带来了全新的机遇和挑战。基于此，本书着眼于“时尚+智能”交叉融通的学科背景，立足于人工智能基础理论在服装时尚行业的创新应用，从基础时尚智能技术出发，包括服装检测、元素解析、属性预测及检索等相关任务

果蔬保鲜剂配方与制备技术

本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例，包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂、专用水果保鲜剂(橘橙类保鲜剂、荔枝保鲜剂、葡萄保鲜剂等)、专用蔬菜保鲜剂。详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等，旨在为果蔬防腐保鲜技术的发展做出贡献。 本书可供果蔬保鲜剂研发、生产的人员学习，同时可作为精细化工等专业师生的参考书...

中国葡萄酒地理

本书收录了国内 7 个主流葡萄酒产区和 35家精品葡萄酒庄作为范本，从气候特征、地质地貌到人文历史，从土壤土质、葡萄架型到适宜的个性化品种及其表现，都做了详细的解剖分析，力图对不同产区、不同地块、不同年份以及不同工艺给葡萄酒带来的风味影响，给 出一个客观全面而又令人信服的解答。 此书分为“地理学在葡萄酒行业的应用”“中国葡萄酒产区地理”“中国酒庄地理”“中国葡萄酒品种地理”四篇，对于产区管理部门与酒庄营销人员来说，通过此书可以更清楚地

芒果贮藏保鲜加工原理与技术

全面涵盖目前用于海洋水产品各主要加工过程的技术，同时也包括质量与安全方面的相关技术。本书的第一部分包括初级加工、冷藏与冷冻、热处理、辐照、传统保存方法（腌制、烟熏、酸化、干燥和发酵等）以及包装，还介绍了鱼糜生产、鱼加工副产物处理、可持续 开发与高值化开发。本书的第二部分涉及海洋水产品质量的测定、微生物检测、真实性及风险评估。 本书可作为水产相关专业本科生、研究生教材和从事海洋水产品加工专业技术人员的参考书...

典型天然色素的制备及应用

本书是一本较为深入介绍天然色素的专著，内容包括花色苷、类胡萝卜素、酮类衍生物天然色素（如姜黄素、红曲色素）、甜菜色素和叶绿素的来源，有益功效，提取和纯化，加工过程中的变化及稳定化方法，消化、吸收和代谢，以及在食品和其他健康产品中的应用。 本书可为天然色素在食品工业中的应用提供理论指导，可作为高等院校食品科学与工程类、化学类和生物工程类等相关专业的教师、学生和研究人员的参考书，也可供相关企事业单位研发、技术人员参考使用...

牛结核病(动物源食品安全丛书)

这本书全面论述了牛结核病及其病原的相关信息。牛结核病是一种重要的人畜共患病，通过引用未经巴氏消毒的牛奶，或与发病动物密切接触而引起人类发病。本书内容涵盖牛结核病的流行病学和全球概况、病原毒力及其致病机制、宿主的免疫反应、诊断和控制等多 个方面，共分1６章。第１章至第７章涵盖了牛、其他物种和野生动物结核病的全球形势、公共卫生、经济意义以及流行病学特征。第８章和第９章讨论了牛分枝杆菌感染的发病机制，即毒力、发病机制和病理学的分子基础。第１

木家具制造工艺学第4版

《木家具制造工艺学》是全国高等院校木材科学及设计艺术学科教材编写指导委员会确定的家具制造工艺系列规划教材。 本教材以“材料—结构—工艺—设备—装饰”为主线，注重专业技术理论与生产实践相结合，系统阐述了木家具生产工艺过程的基本原理、工艺技术、典型装备及质量保证措施等知识，并根据家具专业人才培养要求和现代家具制造技术的不断提升，吸纳了专业教学团队多年专业教学、科学研究和生产实践中所掌握的如智能制造、绿色制造等 技术成果和专业资料...

食品检验机构资质认定培训教程

为了更好的总结风险监测质量管理工作经验，研究食品检验及食品复检机构资质认定管理要求对风险监测质量管理的影响，提升实验室质量管理水平，国实检测技术研究院组织专家编写了本书。本书对食品检验及食品复检机构的定义、法律法规要求、人员要求、机构管理等进行解读，突出"食品检验及复检"的特点，并收集了食品检验及食品复检机构现场评审的案例供读者参考...

食品质量追溯技术、标准与实践

本书总结多年研究、示范工作经验，全面介绍追溯体系知识，具体讲解追溯的概念、原理和管理制度，结合典型案例阐释追溯技术现状和示范应用情况，展望追溯管理发展趋势并针对性提出政策制度建议，充分展示了食品质量追溯体系"全程、快捷、互通、可展示、可查询"的功能与特点，使广大读者能够了解、掌握直至应用食品追溯技术...

合成革专业英语(高等学校专业教材)

本书共有8章，内容包括合成革工业介绍、聚氨酯材料、无纺布加工技术、合成革湿法加工技术、合成革干法加工技术、合成革整饰技术、海岛型超细纤维合成革加工技术、合成革的缺陷辨析和性能检测。为了便于读者的理解，在有关描述加工工程的章节还插入了机械加工原理示意图。本书既是一本非织造、合成革专业教材，又是一本专业英语学习参考书。 本书内容系统，单词覆盖面广，易读易懂，便于自学，实用性很强...

园艺产品贮藏与加工

园艺产品贮藏加工是一门综合性学科，具有很强的理论性、应用性和实践性，根据“产教结合、工学结合，专业教育与创业教育相融合”人才培养要求，从实用目的出发，既要有近期新理论，又需有近期新技术，做到理论和实践有机联系成为一体，所以本教材是根据各学校同行老师们多年的教学经验和科研成果积累，以及参阅国内外大量文献资料的基础上编写而成。园艺产品贮藏加工技术有力推动了我国农业现代化进程，社会对园艺产品贮藏加工技术人才的需求也越来越大，为适应这种人才需

高压电场干燥和解冻技术

本书是作者在多年教学、科研工作经验与成果的基础上，参考国内外文献资料，经总结、提炼加工而成。全书分为6章，重点介绍了高压电场干燥和解冻技术及其在部分食品领域中的试验研究。具体包括：绪论、高压电场干燥基础研究、预处理技术在高压电场干燥中的应用、高压电场干燥结合热风干燥、高压电场解冻技术、应用前景和研究展望...

婴幼儿乳粉质量安全风险监测项目解析与检测

本书内容包括：婴幼儿乳粉中食品添加剂风险解析与检测、婴幼儿乳粉中有害元素风险解析与检测、婴幼儿乳粉中生物毒素风险解析与检测、婴幼儿乳粉中农药残留风险解析与检测、婴幼儿乳粉中兽药残留风险解析与检测、婴幼儿乳粉中非食用物质风险解析与检测、婴幼儿乳粉中细菌风险解析与检测、婴幼儿乳粉中有机污染物风险解析与检测、婴幼儿乳粉中其他物质风险解析与检测...

消费者食品安全风险响应与引导机制研究

在经济全球化进程不断加快、我国经济社会高质量发展、互联网技术创新驱动、人民生活水平日益提高背景下，必须保障食品优质安全供给，提升人民获得感、幸福感和安全感。本书从跨境电商角度出发，有效测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机理，激励跨境电商平台及其相关企业、政府监管部门、第三方机构和媒体多方主体联动，共同引导消费者食品安全风险响应...