麻产品技术纵览与展望

中国麻产品的历史比丝绸更为悠久。中国麻产品的漫长历史、辉煌成就和发展历程,可以说是中华文明发展历程的一个缩影。麻纺织产业作为我国传统纺织行业中的重要分支,近年来正在快速发展,麻制品所蕴含的高品质、舒适性、保健性和绿色生态价值也越来越受到当下广大消费者的青睐。 本书从科学性、知识性和实用性出发,对我国麻纺织产业的历史,麻类作物资源、分布和药用价值,麻纺织初加工、主要生产技术和产品,以及我国麻纺织生产现状与未来麻产品的创新与发展等进行了

食品分析与检验

《食品分析与检验》是一门专业性很强的实验科学，依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和国家食品卫生标准，运用现代科学技术和分析手段，对各类食品（包括原料、辅料、半成品及成品）的主要成分和含量进行检测，以保证生产出质量合格的产品。同时，食品分析作为质量监督和科学研究不可缺少的手段，在食品资源的综合利用、新型保健食品的研制开发、食品加工技术的创新提高、保障人民身体健康等方面都具有十分重要的作用...

中国细金工艺与文物

本书以现代金银细金工艺技术为基础，对国内考古出土的文物进行分析，是将工艺与文物相结合论述的一部著作。全书在概述了中国金银器的发展史和金银开采提取的历史之后，分别论述了现代金银开采与提纯，贵金属及合金物化性能、加工方法与检测，以及花丝、实镶、錾刻、焊接、變金、烧蓝、镶嵌宝石等工艺在出土文物上所见的痕迹，很后介绍了一些国外金银器的代表作品...

纺织机械气体动力学/制造业高端技术系列

以压缩气体作为工作介质实现动力传输是纺织机械的重要发展趋势，而高速运行条件下的刚体/柔性体与气体混合的复杂气体动力学问题一直是纺织机械基础研究的重点、难点。本书详细介绍了作者及课题组成员多年来在以压缩气体作为动力的纺织机械研究方面所取得的成果，其中包括纤维运动的数值模拟方法、喷气织机中气流-纤维的耦合运动特性、气动捻接腔中纤维空气的捻接技术与装置、转杯纺纱器中纤维的运动特性等。 本书可供纺织类、机械类本科生、研究生作为教材或参

天然产物化学与功能

《天然产物化学与功能》首先介绍天然产物有效成分提取、分离及结构鉴定的基本理论，在此基础上主要介绍与食品相关的天然产物活性成分（黄酮类、多酚类、糖苷类及萜类）的结构、分类、理化性质、提取分离及结构鉴定方法及其在食品中的应用情况。同时对与食品相关有效成分的功能评价方法进行了全面阐述。与其他相关天然产物化学及天然药物化学教材相比，本教材主要侧重介绍与食品相关天然产物功能成分的提取分离及结构鉴定，因此可用于食品学科相关专业高年级本科生及研究生

告诉棉纺锭子设计理论与性能测试方法

棉纺锭子的高速化是纺织行业发展的关键问题，而新一轮制造业的提质增效迫切要求纺织设备高速化。对锭子而言，其高速化是纺织行业的卡脖子问题，而高转速下的振动和能耗问题的解决是锭子设计的难点。为了解决棉纺锭子在高速回转时所受的不平衡力、外部施加的复杂力系带来的高频振动直接影响棉纺锭子的平稳性和使用寿命问题，本书包含开发了新型锭子参数化建模系统，实现了单独应用程序的开发设计，形成了一套新型锭子关键零部件的参数化设计方法；对棉纺锭子振动、棉纺锭子

中国印刷业发展报告(2020版)

本书由“主报告”“分报告”“专题报告”“产业政策”等四大部分组成。是中国新闻出版研究院课题。中国新闻出版研究院《中国印刷业发展报告 (2020版) 》全书统稿工作由张羽玲、刘成芳负责...

马铃薯米制主食加工技术与装备

本书内容主要分为四个部分, 米粉加工技术与装备, 复配米加工技术与装备, 特色米制主食加工技术与装备, 米制主食的品质特征及营养评价。主要介绍米粉家庭、连锁餐饮、食堂的制作方法, 杂粮米粉和即食米粉的加工技术与装备, 同时关于复配米特意阐释了对于糖尿病人的加工工艺, 对于年糕、粘豆包、汤圆、粽子的特色米制品的加工与装备进行了介绍, 对于营养品质及功能进行了评价...

畜产品加工技术(李慧东)

本书是“工学结合，双证配合”的教改教材，全书涵盖肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术三大部分共22章的内容。本书在阐述畜产品加工基本原理的同时，以突出实践、实训内容为重点，结合职业技能鉴定相关的内容，重点讲述了畜产品加工的工艺流程、贮藏技术以及质量控制；并根据行业发展特点，增加了关于牛初乳加工技术的介绍，较好地体现了工学结合的特色。为便于实践教学，各章都设置有相应的实训内容和配套复习题，以利于读者巩固所学知识。本书图文并茂，

纺织英语

本书以“语言产出能力”为导向，采取“语块为中心的数据驱动研究型学习”教学理念，凸显专业语块的核心地位，促进学生语言数据挖掘、数据分析能力的提升。全书分为六章，从纺织故事、纺织历史与文化、纺织与生活、纺织与生产、纺织与经济、技术纺织品几个方面对纺织及其产业、文化进行英文介绍，让学生在英语学习的同时了解纺织及其相关产业、文化。语言训练包括阅读、词块应用、口头表达、书面表达，并配以相应练习。每章很后还规定了探索性思考话题，书后附有词汇表，供

施普林格气味手册(下)(精)

本套书（上、中、下三册）根据原著2017版翻译，分别从气味分子特征及其合成路径、食品和风味、气味分析及感官评价、气味感知和生理效应、气味感知的心理-生理特征、人体气味及其对沟通和行为的影响、语言与文化中的气味等方面对气味和气味物质进行了较全面的介绍。本册共计11章，主要从语言学、创作、应用的角度对气味研究进行了阐释，并介绍了气味的分析、评价、监测等内容。 本套书可供从事或对日常生活中各种气味感兴趣的读者使用，如气味嗅辨员、感官

服装立体裁剪与设计

《服装立体裁剪与设计》立足于服装设计专业发展的新思路和实际教学需求，内容涵盖理论知识和实践基础。理论知识包括立体裁剪概述、立体裁剪基础知识；实践基础包括省道变化转移、衣领、袖子、裙装、成衣的立体裁剪与设计，同时讲解了立体构成手法的运用和立体裁剪设计案例。 本书可以作为高等院校服装设计专业的教材，也可以作为成人教育服装专业的教学参考书，同时也可以作为服装爱好者的自学用书...

食品包装传质传热与保质

本书分为三部分。第一部分为包装传质传热过程及理论方法, 主要包括包装膜气体传质基础及膜包装内外气体交换理论、包装膜的光阻隔理论、包装迁移与吸附、活性包装材料中功能性物质释放与调控、果蔬气调包装理论与设计等。第二部分为包装传热过程及理论方法, 主要包括潜热型控温包装理论与设计方法、差压预冷果品包装等。第三部分为食品保质包装及货架期预测, 主要阐述食品包装货架期预测基础、食品水分活度/油脂氧化/微生物生长控制的包装货架期预测理论及其应用等

木工(技师.高级技师)中华人民共和国建设部职业技能岗位/标准、职业技能岗位鉴定规范、职业技能岗位鉴定试题

中华人民共和国建设部·职业技能标准·职业技能鉴定规范·职业技能鉴定试题...

砌筑工(技师.高级技师)中华人民共和国建设部职业技能岗位/标准、职业技能岗位鉴定规范、职业技能岗位鉴定试

食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展

本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景...

数字水印技术及其应用

数字水印技术是近年来靠前学术界兴起的一个前沿研究领域，与信息安全等均有密切的关系，在媒体信息版权保护、真伪鉴别、隐蔽通信、监视非法复制和电子身份认证等方面具有重要的应用价值。蒋天发编著的《数字水印技术及其应用》内容包括：数字水印技术概述、小波变换及其在图像数字水印中的应用、二值图像数字水印技术、基于小波变换的二值图像盲数字水印算法及图像自适应水印算法、基于三维小波变换和人类视觉系统的视频水印算法、混沌理论及其在数字水印中的应用、基于混

品牌童装设计

本书以孩童生长发育的阶段为序，结合不同年龄阶段孩子生理、心理的特征，阐述了婴儿、幼童、小童、中童、大童服装设计的基本规律，并对童装的图案设计、面料与服装的风格表现、一些特殊品类的童装设计及童装设计基础思路等进行了细致的分析。童装设计师服务于相关品牌，设计的产品需符合品牌的定位，书中的一些案例分析可以给童装设计师、相关专业的学生提供很好的理论及实践参考。本书适用于服装设计专业师生学习参考，又可供相关从业人员以及童装设计爱好者阅读借鉴...

食品免疫学导论

《食品免疫学导论（江汉湖）》经教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会（简称教指委）审批，由南京农业大学、中国农业大学、内蒙古农业大学、浙江大学、吉林大学、南昌大学等10所院校食品免疫学专家共同编写完成，并由教指委推荐为“十五”食品科学与工程类专业的特色教材。 《食品免疫学导论（江汉湖）》在国内是抢先发售编写，力求从形式到内容反映免疫学的快速发展和新成就，在厚实基础的同时注意其新颖性和启发性，特别注意免疫学的理论与技术和食品的有机结

大豆生物活性物质与女性健康

本书以大豆生物活性物质的功能性研究为基础，在进行了一系列动物实验、分子生物学实验及人群实验的基础上，重点介绍了大豆异黄酮、金雀异黄素、大豆蛋白等在预防和治疗女性更年期综合征、多囊卵巢综合征等女性相关疾病方面的作用，总结了系列课题的科研成果。本书突出了系统性、科学性、优选性和实用性的特点，在参考了前人工作的基础上，重点反映了编者在大豆生物学活性方面的研究工作和科学研究成果的现状，具有很强的实际应用参考价值。 本书可供从事大豆生物

新一代发酵工程技术(精)

本书主要介绍了近年来发酵工程技术的近期新进展和未来发展趋势，包括发酵微生物菌种高通量筛选技术基因快速编辑组装与表达调控技术、微生物细胞系统改造与精准调控，以及微型反应器与组合优化技术、基于多参数检测分析与组学技术的发酵过程实时动态优化与控制、发酵产品的联产技术、典型发酵产品的流程重构技术等，提出了新一代发酵工程技术的概念和内涵。在此基础上，针对新一代发酵工程技术的发展现状，以未来食品涉及的发酵技术为例，介绍了发酵工程技术今后面临的任务

食品安全中的多元理性与一家两制

本书从一家两制的实践入手, 对话这一基本假设。多元理性分析框架透过多重行动向度互动中生成的逻辑, 将分析重心带回农户实践, 帮助我们从中国情境的食物生产中, 触及农户对生存价值、自然环境、社会伦理、乡土景观和农耕传统, 以及竞争性、商品化, 乃至替代性食物市场的真实关怀。借助多元理性, 我们还能重新审视食物体系的转型路径...

四川传统发酵食品地图

《四川传统发酵食品地图》主要介绍四川各地区具有代表性的传统发酵食品，种类包括豆制品、调味品、发酵蔬菜、酒类、肉制品、奶制品等。按照四川市辖区分类，对四川特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍，和《中国传统发酵食品地图》一书一脉相承。四川传统发酵食品种类丰富，且具有健康、营养等特点，主要面向喜爱传统发酵食品人士、旅游美食爱好者以及传统食品研究者，既有助于研究传统食品技艺，又有助于研究地方风俗文化...

食源性疾病:第三版(动物源食品安全丛书)

食源性疾病是一个广泛和日益严重的公共卫生问题，影响着全世界的发达国家和发展中国家。近年来，食源性感染和中毒事件的不断提高公众对这一威胁的认识，因此，现在比以往任何时候都更有必要了解食源性疾病。作者来自于美国、加拿大、欧洲和日本等食源性疾病领域，均为国际知名专家。本书提供了有关传染性和毒性食物病原体的蕞新知识，旨在为关注食源性疾病全球影响的读者提供参考。本书主要涉及四个方面的主题：原则、感染、中毒和预防，是一本通俗易懂的专业类书籍...

看图学服装裁剪与缝制

本书主要由两大部分组成。第一部分为准备篇，着重介绍了服装与人体、服装制图、服装材料以及服装缝制和熨烫等基础知识。第二部分为实践篇，涵盖了服装缝制工艺的基础操作、服装裁剪与制作实例以及服装款式设计图例等内容...

功能性食品化学与健康

《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理，避免听信虚假宣传。 《功能性食品化学与健康》可以作为大专院校的公共课教材，也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考...

食品安全监督管理学(于瑞莲)

本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的法律法规为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以大食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。全书共分十章，分别为概述、食品安全监管的要素、食品安全法规、食品安全标准、食品标签、食品安全的行政许可、许可的证后监管、特殊食品安全监管、食品安全的抽检

果蔬产品加工

本书内容分为果蔬干制品的加工、果蔬糖制品的加工、果蔬罐制品的加工、果蔬汁制品的加工、蔬菜腌制品的加工、果酒酿造制品的加工、果蔬速冻制品的加工、果蔬鲜切制品的加工和果蔬加工副产物的综合利用9个学习项目22个学习任务...

食品安全学——应用与实践

本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时，选取国内外典型食品安全事件进行案例编写，对有关案例内容和控制安全风险的注意事项也进行了详细阐述，使读者掌握食品安全领域的重要问题的来源及控制措施，并能够理论联系实际，关注我国食品安全管理与控制体系的建设...

新中国雕版印书研究

本书以新中国成立以来旧版新印本及新刻本为研究对象，这是迄今尚未引起学界注意的研究内容。对新中国雕版印书进行全面系统地研究，准确定位新中国雕版印书的地位，作为民国时期雕版印书的延伸，并纳入雕版印书千年历史的长河。本书的研究成果填补了建国以来七十年雕版印书史的研究空白。本书进行了系统的资料收集、整理和分析研究，并追本溯源，探究晚清、民国时期刻书及书版的流转，对新中国留存旧刻书版做了比较全面的梳理，客观上也丰富和完善了民国时期雕版印书的研究

食品贮藏保鲜与包装实验实习指导

本书在调研了国内外食品类专业“食品贮藏保鲜学”和“食品包装学”实践课程的主要教学内容的基础上，将食品贮运保鲜学与食品包装学的基础实验、单元操作、设计实验和生产实习等内容有机融为一体；其主要内容包括食品贮藏过程中常用指标的测定、食品包装材料和容器的性能测定、单元操作实验、综合设计实验、生产实习，基本涵盖了食品贮运保鲜学和食品包装学的实践内容，突出了教学的科学性、系统性和实用性。本书可作为高等学校食品科学与工程类相关专业的教材，也可供食品

食品工艺学实验

本书结合了食品工艺研究现状和与食品工艺相关的热点科技实践基础, 在食品及其工艺的种类上覆盖了乳品、肉品、谷物、果蔬等多种食品原料 ; 在单项实验内容上, 除了设计了食品的加工工艺外, 同时提出产品质量要求 ; 从实验类型上, 设置和编排了基础实验、综合实验和创新实验三个层次, 体现实验由基础验证到综合设计的递进式的教学理念...

传统的未来:印刷文化十二讲

本书分为十二讲, 贯彻落实中华优秀传统文化“双创”要求, 积极探索和传播印刷出版文化 ; 通俗易懂地介绍印刷文化源流、发展历程、角色作用及其对社会政治、经济、文学艺术宗教等各个层面所产生的影响等内容, 弘扬中华优秀传统文化...

未来食品科学与技术

本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与优选技术，为推动我国未来食品高科技、高质量、优选化发展提供理论与技术支撑...

壮族服饰制图与工艺

本书共分六个项目：项目一介绍壮族服饰工艺特点；项目二介绍壮族服饰品制作，包括壮族肚兜制图与制作工艺，壮族女士、男士帽子制图与缝制工艺；项目三介绍壮族传统女装制图与制作工艺；项目四则介绍传统与现代相结合的壮族女式套装；项目五介绍传统壮族男士套装的制图与缝制工艺；项目六是壮族服饰欣赏...

食品物性学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)

本书以食品质构与流变学特性为主体，详细论述了非牛顿流体的流动特性与实验分析方法。分析了固态、半固态和粉末食品的力学模型，结合食品质构实验数据，较全面地反映了食品在加工、流通和食用过程中的物性问题，论述了食品的热学、电学和光学特性。内容涉及多个学科知识，除了工程理论外，也涉及物理化学基础和高分子（蛋白质、多糖等）材料等化学内容。 本书内容深度、广度适中，可供高等学校食品科学与工程类专业本科生及研究生使用，也可供相关领域技术与科研

现代服装材料基础与应用(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)

《现代服装材料基础与应用》内容系统全面，包括导读部分、基础部分、应用部分及实验部分四个部分。其中，导读部分主要介绍了服装材料的历史与发展现状；基础部分主要介绍了服装用纤维、纱线、织物的形成、类别、性能，以及其他材料的种类、结构与性能；应用部分介绍了服装材料在服装产品中的设计应用、功能应用及管理应用，实验部分介绍了服装材料的基础实验及应用实验。 本书以服装材料的基础知识与实际应用为体系，强调对服装材料的系统理解和灵活应用。语言简

茶叶生物化学实验指导(普通高等教育茶学专业教材)

《茶叶生物化学实验指导》系统、全面地介绍了茶叶生物化学实验基础知识、基本技能及常用实验技术与方法，共设四十五个实验，包括茶叶中的化学成分测定、酶活性分析、有毒有害物质测定、微生物检测、生物活性成分的分离制备等内容。 《茶叶生物化学实验指导》适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为食品类、园艺类等相关专业学生的知识拓展教材，还可作为从事茶叶分析检测、茶叶深加工研究等相关技术人员及广大茶爱好者的参考资料。...

制浆造纸工程设计(第二版)——高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材

《制浆造纸工程设计（第二版）》主要分为两大部分。第一部分包括绪论、第一章、第二章，重点介绍制浆造纸工业特点、产业政策与标准规范和工程项目决策与评价的主要内容；第二部分包括第三章、第四章、第五章、第六章和第七章，主要介绍厂址选择与总平面设计、制浆造纸工艺设计及配套各专业设计的主要内容，是本教材的重点内容。并以实际的制浆造纸工程项目设计为案例，重点介绍总平面设计、工艺流程设计、工艺平衡计算、工艺设备选型和工艺设备布置设计等内容。此外，还列

肉糜制品品质调控新技术

本书系统地总结了肉糜及其制品加工与贮藏过程中品质保持与调控新技术，重点阐述了抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、可食性膜等对肉糜及其制品品质调控技术的研究进展。此外，还分别对脉冲电场、电子辐射、超声波、3D打印和组学等技术在肉糜及其制品加工与贮藏中的应用进行展望...

木工接合全书(70余种接合方式,1400多张彩色照片,攻略各类木家具接合)

《木工接合全书》包含三个主要的内容板块。第一部分介绍制作木工接合部件所需的工具，包括手工工具和电动工具，及其操作技术。第二部分和第三部分则是分别在箱体结构和平面框架结构的基础上，详细讲解对接、搭接、斜接、普通榫卯接合以及燕尾榫接合、指接榫接合等各种接合部件的制作方法...

马铃薯面制品及其加工技术

本书主要介绍将不同比例的马铃薯全粉、马铃薯淀粉和麦麸添加到面粉中制成面制品的相关研究方法和技术。书中研究了不同添加物的面团的流变学特性、糊化特性和热力学特性，对所得面制品的质构性质、蒸煮性质、微观结构和感官评价进行了测定和观察，分析了马铃薯和麦麸对面制品品质的影响。书中采用螺旋输送和磨盘挤压结合的方法，探索了机械化加工膳食纤维马铃薯面制品的工艺途径。 本书可供农产品加工企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考...

茶叶审评技术(高等职业教育茶叶生产与加工技术专业教材)

本书为高职院校专业课教材，内容由一条主线、三大模块、三十个任务构成，即以新版《国家职业标准 评茶员》中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础、茶叶标准、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样、评茶记分 与劣质茶识别为七大项目。实训类任务包括任务要求、背景知识理论及分析、实训步骤及实施、实训预案、作业和拓展。本教材可供高职院校茶艺与茶文化、茶叶生产与加工专业学生和中职院校茶叶生产与加工、茶文化、茶

食品加工行业水污染治理成套集成技术

本书为“流域水污染治理成套集成技术丛书”中的一个分册，以食品加工行业水污染治理技术集成为主线，首先详细介绍了食品加工行业水污染控制现状及存在的问题。然后从水污染全过程控制的角度系统地总结了“十一五”以来水污染控制技术在食品加工领城所取得的成果；其中，清洁生产成套技术包括翰氨酸高效发酵与结晶分离技术、大豆蛋白多级逆流固液提取技术、糖醛清洁生产技术、酶法脱胶技术、泥粉糖脱盐技术；术端处理成套技术包括味精夜水处理技术、酒精废水处理技术、果汁

复合调味料生产技术与配方

《复合调味料生产技术与配方》系统总结复合调味料生产的基本理论、生产工艺、研究发展方向，着重介绍了复合调味料生产常用的原料、辅料和添加剂、不同形态复合调味料生产的通用工艺、固态复合调味料（如汤料、鸡精、鸡粉、风味小食品复合调味料等）、半固态复合调味料（如蛋黄酱、色拉酱、各种动植物原料复合酱等）及液态复合调味料（如凉拌汁、卤汁、酱油调味汁等）、复合调味料生产设备。本书可作为科研、教学、工程技术人员的实用参考书。我国复合调味料品种达到上千种

基础服装设计/设计专业基础必读系列

《基础服装设计》是专业服装设计的入门级课程，主要的学习目标是完成对服装设计的基础认知和设计应用。本书有别于传统的服装基础类教材，放弃了大体量的纯理论研究内容，简化了单纯元素梳理，研究重点侧重于提高服装审美能力，创意开发，现代设计思维和设计方法的研究，结构上通过“通识讲授”+“实训辨析”+“练习与问答”，实现有目的性的章节学习。 服装设计作为一个综合性交叉学科，其知识广度很大，本书紧紧依据，服装初学阶段的“必知必会”到“应知应会”的原则

食品营养与卫生(上海市高职高专一流专业建设系列教材)

食物是人类生存与活动最基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。 本教材的内容涉及食品营养学知识、配餐知识和食品卫生知识，在介绍相关知识时注重与人们日常生活实际的联系，注重与酒店和餐厅经营管理和服务过程的联系，教材内容具有较强的专业针对性和实际应用性。本书共包含

羽绒加工技术

羽绒纤维是一种天然的生物质材料，具有质地轻盈、柔软、蓬松、保暖的特性，是目前衣物填充中最理想的生物质保暖原料。本书共6章内容，先介绍羽绒加工基础知识，然后对羽绒脱脂技术、羽绒蓬松度提高技术、降低羽绒粉尘含量加工技术、彩色羽绒染色技术、羽绒漂白技术进行研究。为了便于读者的理解，在描述不同加工技术时，还提供了相关合成原理及制备流程示意图...

服饰素描写生(高等院校艺术与设计类专业互联网+创新规划教材)/服装设计专业系列

本书除了讲解服饰素描的诸要素，还对各种绘画工具材料的应用进行了探讨，并详细讲解了如何组织构图及具体作画的方法步骤，使读者能尽快掌握服饰素描写生的要点。全书分6章：第1章阐述服饰素描的概念、特征及要求；第2章阐述服饰素描的要素，引导学生在写生过程中系统掌握并运用这些要素；第3章介绍服饰素描写生的观察方法，包括观察服饰的几个要素——整体与局部、款式与结构、平面与立体、面料与质感；第4章介绍服饰素描写生的工具与材料，结合作品实例讲述不同工具

淡水产品绿色加工技术

本书从当前淡水产品加工业在加工技术、副产物综合利用、加工设施设备等方面存在的问题出发，聚焦淡水产品绿色加工关键技术，分别从产品加工提质技术、副产物高值化利用技术、加工设备改良创新、质量控制与品牌创建等方面系统地介绍了当前淡水产品加工领域的相关技术和方案，为推动我国淡水产品加工业优化升级、保障淡水产业绿色可持续发展提供理论与技术支撑。本书注重理论性与实用性相结合，针对淡水产品加工领域存在的各类技术问题，既从理论角度分析探讨其解决方案，也

卷烟设备寿命周期管理

本书主要涉及国内卷烟工业企业的设备管理领域。以河南中烟工业有限责任公司(简称河南中烟)黄金叶生产制造中心为例，围绕设备寿命周期管理理论、管理模式、信息化系统和绩效评价等方面，分设备寿命周期管理概述、设备前期阶段管理、设备运行维护阶段管理、设备改造处置阶段管理、设备寿命周期管理信息平台、设备寿命周期管理评价等章节展开论述，全面介绍国内卷烟厂设备寿命周期管理的开展情况，旨在为国内各卷烟厂的设备管理和技术人员开展设备寿命周期管理工作提供借鉴

中国生活用纸年鉴:2022-2023:2022-2023

本书主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料/设备企业、行业生产技术与设备进出口情况、产品标准和行业相关标准，行业相关经济背景数据等。生活用纸包括卫生纸、餐巾纸、面巾纸、纸手帕、厨房用纸、擦手纸等卫生纸品以及妇女卫生用品、婴儿纸尿裤、成人失禁用品等一次性卫生用品。生活用纸行业是兼有造纸、非织造布、卫生材料和包装等行业特点的快速消费品制造业，有非常大的