【7折以上轻工业、手工业书籍】7折以上轻工业、手工业书籍推荐及报价_第21页

影视艺术与服装设计

黄嘉曦 / 2019-01-11 / 吉林美术出版社

¥56.9(7.3折)定价:~~¥78.0~~

本书对电影中的服装分类、电影服装在影片中的作用以及在影片中人物与服装的关系作了较为详细的论述，对服装在电影艺术中所呈现出的画面效果和电影特效中服装的色彩及形式搭配等也作了概括的讲解，而后对当下电影中的服装设计进行了大胆的创作构思，对未来电影中的服装设计发展趋势进行了进一步的阐述，概括性地总结了电影艺术中服装设计的作用和意义...

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食品分析检测技术

蔚慧，张建，李志民主编 / 2018-07-01 / 中国商业出版社

¥42.0(7.5折)定价:~~¥56.0~~

《食品分析检测技术/全国各类高等院校食品加工工艺专业“十三五”规划与创新系列教材》以食品企业及质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为依据，以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基本操作技能和食品检测工作岗位的典型工作任务进行编写，注重培养学生从事食品检测职业的综合素质能力。教材中的试剂配制、操作步骤、理论基础、检测方法、结果分析主要参考国家现行标准进行编写，体现了

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服装裁剪实用手册:领型篇

鲍卫君杨玉平张芬芬 / 2011-06-01 / 东华大学出版社

¥18.0(7.2折)定价:~~¥25.0~~

《服装裁剪实用手册——领型篇》是一本服装领子裁剪的工具书。全书共分六章，分别阐述了各种类型领子的裁剪原理、制图要点，并采用图解的方式，列举了200多个具有代表性领款的制图方法，具有图文并茂、通俗易懂、直观明了的特点。本书可作为我国高等院校服装专业的教学参考书，同时对于从事服装样板设计工作者和广大服装裁剪爱好者也是一本有参考价值的服装裁剪工具书。本书图文并茂，便于读者理解和自学，同时兼具知识性、实用性和资料性，除可供服装设计、裁剪制作地

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水性皮革涂饰材料的设计与合成

马建中等 / 2019-03-24 / 科学出版社

¥77.4(7.9折)定价:~~¥98.0~~

本书在简介皮革涂饰材料的作用、性能要求和组分特点的基础上，重点介绍了水性聚丙烯酸酯类和酪素类涂饰材料设计与合成方面的**进展，论述了核壳乳液聚合法、无皂乳液聚合法、单原位乳液聚合法、双原位乳液聚合法、Pickering乳液聚合法、细乳液聚合法及其他合成方法制备皮革涂饰材料，并对皮革涂饰材料的发展方向与趋势进行了介绍...

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绿色包装印刷

邢洁芳 / 2019-02-01 / 科学出版社

¥49.7(7.2折)定价:~~¥69.0~~

《绿色包装印刷》以“绿色”为主线，从绿色包装印刷材料、绿色制版、绿色印制工艺、废弃物回收处理及绿色包装印刷标准等方面，对绿色包装重点领域的食品包装、药品包装、卷烟包装及化妆品包装的印制加工做了详细的阐述。重点介绍了绿色包装印刷材料、包装印刷生产加工过程的绿色化、包装废弃物回收处理方法等方面的知识，吸纳了该领域近年发展起来的新技术、新工艺、新材料、新设备及质量控制方法，对绿色包装印刷典型案例进行了深入浅出的剖析...

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国家骨干高等职业院校重点建设专业(印刷图文信息处理专业)系列教材;高等教育高职高专十二五规划教材色彩原理与应用

程杰铭等 / 2014-01-01 / 文化发展出版社

¥38.7(7.9折)定价:~~¥49.0~~

《国家骨干高等职业院校重点建设专业(印刷图文信息处理专业)系列教材·高等教育高职高专"十二五"规划教材:色彩原理与应用》内容简介：印刷色彩是一种复杂的物理心理现象，不仅涉及物理学和心理学，也涉及印刷工艺、印刷材料、电子传播设备、分色机理和数字图像处理等内容；此外，考虑到数字技术在出版印刷和媒体传播中的应用，《国家骨干高等职业院校重点建设专业(印刷图文信息处理专业)系列教材·高等教育高职高专"十二五"规划教材:色彩原理与应用》也编入了色

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现代食品深加工技术“十三五”国家重点出版物出版规划项目兔肉制品深加工技术/王卫

王卫，白婷 / 2018-09-01 / 科学出版社

¥81.3(8.3折)定价:~~¥98.0~~

本书涉及兔产业链中兔肉精深加工环节现代加工技术，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工，兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备，特色产品配方，现代加工技术，产品防腐保鲜与质量安全控制等。本书可供兔肉精深加工研发人员、管理人员参考阅读，也可供相关专业高等院校师生参考阅读...

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葡萄酒化学

(美)AndrewL.Waterho / 2019-03-01 / 科学出版社

¥132.7(7.9折)定价:~~¥168.0~~

本书概述了葡萄酒的化学组成及其主要化学特性，以及这些组分对葡萄酒稳定和风味、颜色等的贡献；重点介绍了葡萄酒发酵、陈酿、澄清稳定过程中重要的生化和化学反应机理；并列举一些案例说明如何利用化学提升葡萄酒颜色、香气、风味、平衡、稳定性和品质。本书可作为大学葡萄酒化学的学习资料，同时也是一本易读易懂的参考书，可以指导有一定化学知识的读者认识葡萄酒，并理性地解释或预测葡萄酒中发生的变化，帮助研究人员、酿酒师和葡萄酒爱好者预知酿造工艺对

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降低烟草致瘾性措施咨询报告

世界卫生组织编；胡清源等译 / 2019-03-01 / 科学出版社

¥57.6(7.2折)定价:~~¥80.0~~

本报告首先研究了烟碱降低措施对吸烟者和非吸烟者的潜在个人影响，其次探讨了烟碱降低策略对烟草控制的假定社会后果，最后总结了实施降低烟草措施的九个方面的潜在挑战，以便决策者能够以结构化的方式了解这一策略的优点...

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中国食品工业标准汇编毒理学检验方法卷

国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 / 2018-11-01 / 中国标准出版社

¥64.0(8折)定价:~~¥80.0~~

本书收录了截至2018年10月底发布的毒理学检验方法食品安全国家标准26项。包括食品安全性毒理学评价程序、食品毒理学实验室操作规范、急性经口毒性试验等...

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平版印刷工艺(中职)

谭旭红主编 / 2009-02-01 / 文化发展出版社

¥28.1(7.2折)定价:~~¥39.0~~

本书主要是对平版印刷工艺进行介绍，包括：绪论、印刷材料的准备、印刷机的准备与试印刷、印刷适性的认识及判断、印刷故障分析及解决方案等...

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印刷色彩(中职)

白研华 / 2009-09-01 / 文化发展出版社

¥51.0(8.8折)定价:~~¥58.0~~

本书分为六章，主要介绍了认识色彩、色彩混合、色彩的表示、色彩的印前处理、色彩的印刷、色彩的测量和评价与管理...

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橙子珠宝设计画册:Ⅰ:I

黄湘民[等]著 / 2018-08-01 / 中国地质大学出版社

¥496.8(7.2折)定价:~~¥690.0~~

《橙子珠宝设计画册1/黄橙紫系列丛书》的每一幅作品的创作过程都详细地发布在“橙子微课堂”，既让读者以便捷的方式鉴赏原创作品，又将珠宝设计技巧化整为零，方便读者以碎片化的方式学习...

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食品试验设计与统计分析基础

张吴平 / 2019-05-01 / 中国农业大学出版社

¥42.7(8.9折)定价:~~¥48.0~~

《食品试验设计与统计分析基础（第3版）》是在上一版应用的基础上，广泛收集读者的反馈信息后编写而成的。第3版引入了二维码，使纸质教材与数字化内容相融合。　　《食品试验设计与统计分析基础（第3版）》的内容包括食品试验设计与统计分析的作用、特点及发展概况，试验数据的整理与特征数，统计数据的理论分布与抽样分布，统计假设检验，方差分析，直线回归与相关，非参数检验，试验设计基础，两种常用的试验设计方法。书后给出了常用的统计用表以及数据分析和统

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中国食品工业标准汇编肉、禽、蛋及其制品卷(下)(第五版)

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 / 2018-11-01 / 中国标准出版社

¥188.0(8折)定价:~~¥235.0~~

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2010年出版的《中国食品工业标准汇编肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2010年8月至2016年11月底发布的肉、禽、蛋及其制品的标准。本汇编分上下册，上册主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫

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黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材

胡普信，谢鹏 / 2018-06-01 / 中国轻工业出版社

¥34.6(7.2折)定价:~~¥48.0~~

本书主要介绍黄酒生产企业中的各种设备，让学生基本了解黄酒企业的装备情况、机械结构及基本操作要领，为学生进入企业学到专业的设备基础知识。也可作黄酒企业设备维修技工的培训与参考资料...

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印刷质量控制与检测(高职)

孟婕,赵艳东 / 2008-06-01 / 文化发展出版社

¥28.1(7.2折)定价:~~¥39.0~~

本书着重讲述了印刷质量控制的基本概念及基本原理。本书根据高等职业教育的特点，按照印刷生产流程顺序，详细介绍了印刷流程中各个阶段和工序质量控制和检测的具体方法及操作要点，内容包括原稿输入、印前图像处理、分色片输出、制版、打样的质量控制、印刷作业的规范、印刷过程主要参数的控制与检测、常见质量故障的分析等，同时还对常见的现代印刷质量控制系统进行了介绍。本书每章后面附有复习思考题，便于读者对相关知识的理解和掌握。本书适合作为高职高专印

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食品安全与质量控制/曹正

曹正 / 2017-05-01 / 郑州大学出版社

¥25.3(8.5折)定价:~~¥29.8~~

《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业“十三五”规划教材》按照“夯实基础一学习能力一应用能力”的主线设计教材，由浅人深，逐层递进，符合学生的学习规律，有利于学生掌握专业知识、锻炼专业能力。书中内容根据“项目引导、任务驱动”的设计理念，以食品品控员和内审员的岗位所需知识和能力将教材内容分解为典型的工作任务，使学生能够在完成工作任务中发现问题、提出问题，逐步掌握专业知识，提高专业能力。　　《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业“十

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GB 8950-2016《食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范》实施指南

国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 / 2018-08-01 / 中国标准出版社

¥73.6(8折)定价:~~¥92.0~~

本选题旨在对于标准应用过程中的难点进行解释说明, 对于企业合规和有效监管有促进作用, 社会大众、监管部门以及罐头食品行业对此标准给予很高的关注。全书详细介绍了罐头食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则, 并辅以实例介绍...

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食品安全管理及信息化实践

胥义 / 2017-12-01 / 华东理工大学出版社

¥99.4(7.2折)定价:~~¥138.0~~

食品安全信息化管理是分析和评估食品安全形势的依据，是开展食品安全预警工作的基础，也是食品药品监管系统履行食品安全综合监督职能的科学支撑和基本保证，同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品安全管理及信息化实践》以信息化“三要素”（即管理基础、信息技术、信息资源）为主线，分别从管理体系、技术体系、食品生产各应用实践环节的管理重点及信息化实践等方面着手，力争反映出食品安全信息化管理的新动态、新理念、新知识、新技术、新

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酒花与啤酒酿造

聂聪编著 / 2017-02-01 / 中国轻工业出版社

¥51.0(7.5折)定价:~~¥68.0~~

《酒花与啤酒酿造》全面介绍了酒花的发展历程，涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技术等内容。本书系统、重点收录了近十年优选酒花种植、酒花加工技术、酒花研究的很新成果和应用技术。本书共分为11部分，1-酒花概述，2-酒花植物学特征及成分，3-酒花种植技术，4-酒花加工及贮存，5-酒花制品及应用技术，6-世界主要酒花品种及特征，7-酒花苦味，8-酒花香气和风味，9-酒花干投技术，10-经典IPA啤酒酿造技术，11-酒花的

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纺织机械标准汇编(第一卷)

中国标准出版社，全国纺织机械与附件标准化 / 2018-09-01 / 中国标准出版社

¥252.0(8折)定价:~~¥315.0~~

本书收录了截至2018年6月发布的现行纺织行业标准中有关纺纱机械、非造布机械以及纺织机械专用零部件、器材等127项产品标准...

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海洋食品科学与技术

罗成 / 2019-01-01 / 科学出版社

¥132.7(7.9折)定价:~~¥168.0~~

本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手, 介绍了海洋食品具有的 (最) 独特的营养价值, 含有多种生物活性物质的人类共同食品, 基于新的发现可能从海洋食品中开发的新的肽类功能食品, 或者先导性药物, 以及目前的相应的生物发酵产品...

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食品质量与安全/刘雄

刘雄 / 2018-01-01 / 化学工业出版社

¥28.8(7.2折)定价:~~¥40.0~~

本书围绕食品生产、加工和销售的相关环节着重阐述影响食品质量与安全的潜在因素和污染来源，以及相应的控制措施。本书主要包括植物源性食品的安全性、动物源性食品的安全性、加工食品的安全性、食品安全性评价、食品生产过程和加工过程的安全质量保证、食品流通和服务环节的安全质量控制、食品卫生安全法规标准、食品安全监管的机构和制度等内容。本书可作为食品专业及相关专业的本科生和研究生教材，也可供从事食品安全管理的研究人员和管理人员参考...

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新型食品干燥技术及应用

段续著 / 2018-11-01 / 化学工业出版社

¥56.9(7.2折)定价:~~¥79.0~~

《新型食品干燥技术及应用》介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术，通过丰富实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本书适宜从事食品加工和保鲜的技术人员参考...

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食品分析实验/刘杰

刘杰 / 2018-01-01 / 化学工业出版社

¥21.3(8.5折)定价:~~¥25.0~~

本教材参照国家有关法定标准方法，精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定28个实验。实验方法原理包括重量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法、酶联免疫法等现代检测技术，实验内容重在训练学生全面而系统的食品分析检测实验动手能力，培养学生分析问题和解决问题的能力，因此该教材也是《食品分析》课程的延伸和拓展。本教材可作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全

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女下装结构设计

高晓杰 / 2019-03-01 / 东华大学出版社

¥25.2(7.2折)定价:~~¥35.0~~

本书对女下装结构的基本原理的讲解精准简明，并选取典型款式深入浅出地将理论知识解析透彻，同时根据实际生产状况对结构制图的方法与步骤进行了规范化和标准化，全书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDRAW软件，图例清晰，标注准确...

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现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目虾深加工技术

邓尚贵，毛相朝，余华 / 2018-12-01 / 科学出版社

¥101.1(7.9折)定价:~~¥128.0~~

本书主要内容涵盖了虾类产品从源头捕捞-储藏运输-加工处理-产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术原理、特点及如何在虾类原料加工中应用，为水产品加工专业技术人员、教师、研究生掌握虾精深加工领域研究现状和未来发展方向提供参考和依据...

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烟草制品管制科学基础报告:WHO研究组第六份报告

WHO烟草制品管制研究小组著；胡清源主译 / 2019-01-01 / 科学出版社

¥70.6(7.2折)定价:~~¥98.0~~

本报告介绍了WHO烟草制品管制研究小组（TobReg）在2015年12月9-11日在巴西里约热内卢举行的第八次会议上达成的结论和建议，包括四个部分的议题：卷烟设计特点；电子烟碱传送系统和电子非烟碱传送系统的中内容物和排出物的测试方法；水烟烟草制品中内容物和排出物的测试方法；无烟气烟草制品中内容物和排出物的测试方法...

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#食品包装学

董同力嘎 / 2019-02-01 / 科学出版社

¥49.6(8.3折)定价:~~¥59.8~~

食品包装是食品工业的重要组成部分，贯穿于从加工到消费的整个过程？随着包装材料的开发？包装技术的发展，食品包装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科，重视程度日益加深？本书详尽地介绍了目前应用的各种食品包装材料及容器？食品包装原理与方法？食品包装技术，同时阐述了与食品包装相关的机械设备？安全隐患？印刷技术等内容...

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普洱茶百科

缪泽群，缪曼 / 2019-01-01 / 中山大学出版社

¥51.7(7.6折)定价:~~¥68.0~~

本书是作者自媒体专栏“老缪说茶”有关文字的加工整理, 是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分 (不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别) 、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样 (茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等) 。最后, 本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗, 并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答...

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印刷原理与工艺

何晓辉主编 / 2019-03-01 / 文化发展出版社

¥31.6(8.1折)定价:~~¥39.0~~

《印刷原理与工艺》着重讲述了印刷工艺中的基本原理与工艺处理要素。全书分为九章，前三章主要对印刷的分类及特点，印刷过程中的润湿原理及印刷压力进行了介绍，后面六章按照平、凸、凹、孔及数字印刷几大印刷方式，依据工艺原理、制版、印刷、常见故障及排除的线索进行了系统全面地讲解。《印刷原理与工艺》每章后面附有复习思考题，便于读者加深对相关知识的理解和掌握。《印刷原理与工艺》适合作为高职高专印刷包装专业教材，同时也适合印刷行业的从业人员自学或进行

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服装色彩设计

肖勇，傅袆总主编 / 2019-01-01 / 北京理工大学出版社

¥42.5(7.2折)定价:~~¥59.0~~

本书共分七章, 包括服装色彩概述、色彩的基础知识、服装色彩的视觉心理现象、服装色彩的对比与调和、服装色彩的构思与设计、服装色彩的整体设计、服装色彩与流行等。本书在讲授色彩相关理论的同时, 加入了大量设计图片, 从实践的角度对色彩知识进行了全面分析, 力求揭示服装设计、服装搭配领域中的各种色彩规律, 有助于学生深入理解和运用色彩知识...

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魔芋综合加工利用技术

田云，周海燕 / 2019-03-01 / 科学出版社

¥73.5(7.5折)定价:~~¥98.0~~

魔芋药食同源，在我国有2000多年的栽培和食用历史，被世界卫生组织确定为全球十大保健食品之一。田云、周海燕主编的《魔芋综合加工利用技术/现代食品深加工技术丛书》围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加丁利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面进行了详细的阐述。本书的出版将为我国魔芋种质选育、初级加工和下游精深加工等领域提供重要参考，也将为促进魔芋加工产业技

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网络化分布式系统预测控制

李少远、郑毅、薛斌强著 / 2019-02-01 / 化学工业出版社

¥55.4(7.1折)定价:~~¥78.0~~

本书主要针对网络化分布式系统中, 如何设计预测控制的估计器、控制器、协调策略等方面问题进行讲解。内容包括: 网络化滚动时域状态估计, 网络化预测控制的设计与分析以及以保证状态估计性能的滚动时域调度策略; 典型的基于Nash优化、局部性能指标、全局性能指标、作用域优化的分布式预测控制设计方法和系统综合; 网络化分布式系统预测控制在冶金过程中的典型应用实例。本书主要面向预测控制、网络控制、信息物理系统等方向的研究人员、本科以上学生,

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产业用纤维制品学-第2版

晏雄 / 2019-03-01 / 中国纺织出版社

¥66.9(7.6折)定价:~~¥88.0~~

《产业用纤维制品学（第2版）》是高等纺织院校纺织工程专业的主要专业教材之一，内容分为上篇和下篇。上篇介绍产业用纤维制品的基础知识，包括产业用纤维制品的定义、分类、特点，产业用纤维制品的设计、加工及检测等；下篇主要介绍产业用纤维制品近年来在各行各业的推广应用等。本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读，也可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事产业用纤维制品的开发、应用人员参考...

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食品安全出版工程特殊食品安全保障理论与实务

刘少伟刘雪等 / 2016-12-01 / 上海交通大学出版社

¥64.2(7.3折)定价:~~¥88.0~~

本书主要介绍了特殊食品类的相关法律法规以及监管实务案例研究，全书分为三部分内容：部分讲述了保健食品类法律法规及实务；第二部分讲述了特殊医学用途配方食品及其实务；第三部分讲述了婴幼儿配方食品法律法规及其实务。全书从特殊食品监管实务角度出发，形成一套食品监管的体系结构，可供食品安全研究人员和监管人员参考借鉴...

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食品安全管理工程学

罗云波著 / 2018-09-01 / 科学出版社

¥86.4(7.2折)定价:~~¥120.0~~

本书结合我国食品生产、流通、消费环节的质量安全现状, 在详细阐述食品安全管理的基础理论的同时, 对现行的法律法规以及食品安全检测技术进行了介绍与归纳。同时对当前中国食品安全管理存在的问题进行了充分的反思, 并提出了关于未来中国管理模式的想法与建议...

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服装与配饰制作工艺

张鸣艳、陈颖、李正编著 / 2019-04-01 / 化学工业出版社

¥49.0(7.2折)定价:~~¥68.0~~

创意服装设计系列以培养服装设计专业应用型人才为首要目标，从服装设计专业教学角度出发，力求理论联系实际，突出实用性、可操作性和创新性。本系列书包括《成衣设计》《服装与配饰制作工艺》《童装设计》《服装设计基础与创意》、《服装商品企划实务与案例》《女装设计》《服饰美学与搭配艺术》七本。本书贴合当下服装行业与服装院校的发展趋势，切实为广大专业人员提供专业理论知识而编写。本书的主要目的是使读者更为全面、系统地了解服装设计基础的相关概念，并对服装

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水产发酵调味品加工技术

解万翠 / 2019-03-01 / 科学出版社

¥77.4(7.9折)定价:~~¥98.0~~

《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点，以现代水产发酵调味料新产品为拓展，系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备，以及检测分析方法、行业标准等，以期为相关高校教学，相关科研院所的科研，以及加工企业技术人员的培训等提供系统知识...

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膳食纤维:菊粉特性与应用

罗登林著 / 2019-05-01 / 化学工业出版社

¥49.0(7.2折)定价:~~¥68.0~~

菊粉是由D-呋喃果糖分子以β(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带一个葡萄糖残基，属于一类天然果聚糖的混合物。菊粉作为一种膳食纤维，具有突出的生理功能和优良的食品加工特性。本书系统介绍了菊粉的结构特点、分类、生理功能、生产方法、溶解性与吸附性、酸热稳定性和凝胶特性等物化性质，同时详细论述了菊粉对面团体系、面筋蛋白、淀粉和水分性质等方面的影响，很后从应用角度列举了菊粉在馒头、面包、面条、饼干、蛋糕、乳制品、肉制品和饮料等方面的研究

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中国食品工业标准汇编:上:肉、禽、蛋及其制品卷

中国商业联合会，全国肉禽蛋制品标准化技术 / 2018-11-01 / 中国标准出版社

¥256.0(8折)定价:~~¥320.0~~

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2010年出版的《中国食品工业标准汇编肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2010年8月至2016年11月底发布的肉、禽、蛋及其制品的标准。本汇编分上下册，上册主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫

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烟草制品管制基本手册

世界卫生组织[编] / 2019-03-01 / 科学出版社

¥94.8(7.9折)定价:~~¥120.0~~

本书从烟草制品监管的基础、烟草产品法规国际指南、监管需求和能力的评估、执行监管前的考虑因素、实施中以及潜在的挑战、新奇、新出的和改进的烟草或相关产品和烟草制品相关信息的测试和披露等多方面进行了深入的阐述。并进行了相关的案例研究...

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平版印刷实训教程

唐耀存 / 2011-04-01 / 文化发展出版社

¥43.1(8.8折)定价:~~¥49.0~~

本书内容涉及平版印刷工必备的操作技能与相关理论知识，以平版印刷工岗位要求为依据，以平版印刷工国家职业标准为参考，全书共分为4个模块,31个任务，每个任务又包含“实训指导”和“实训项目”两部分...

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食品包装学

杨福馨主编 / 2011-12-01 / 文化发展出版社

¥40.3(7.2折)定价:~~¥56.0~~

《普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学》紧扣2010年国家教育部包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展。《普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学》共分十章，全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容，反映了当代国内外有关食

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成衣设计

唐甜甜、朱邦灿、周玲玉编著 / 2019-06-01 / 化学工业出版社

¥49.0(7.2折)定价:~~¥68.0~~

创意服装设计系列以培养服装设计专业应用型人才为首要目标，从服装设计专业教学角度出发，力求理论联系实际，突出实用性、可操作性和创新性。本系列书包括《成衣设计》《服装与配饰制作工艺》《童装设计》《服装设计基础与创意》、《服装商品企划实务与案例》《女装设计》《服饰美学与搭配艺术》七本。本系列书贴合当下服装行业与服装院校的发展趋势，切实为广大专业人员提供专业理论知识而编写。本系列书的主要目的是使读者更为全面、系统地了解服装设计基础的相关概念，

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精酿啤酒酿造技术

聂聪 / 2019-05-01 / 中国轻工业出版社

¥51.0(7.5折)定价:~~¥68.0~~

本书以精酿啤酒酿造为主线，讲述了内容涵盖啤酒酿造原料，大麦芽及特种麦芽，酒花对精酿啤酒的香气影响，水质和酵母对啤酒酒体和风味的影响。简要介绍了啤酒酿造的各个过程，包括麦汁制备，啤酒发酵和后储，啤酒过滤和稳定处理等工艺过程。精酿啤酒的酿造取决于原料的选择和工艺方法的运用，正确的掌握啤酒风味的来源和缺陷形成的原因，能有效的提高啤酒的风味质量，酿造出口感上乘和风味不错的精酿啤酒...

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啤酒酿造科技译丛酵母:啤酒酿造菌种指南/啤酒酿造技术译丛

（美）克里斯·怀特，贾米尔·赞那谢菲 / 2019-04-01 / 中国轻工业出版社

¥60.0(7.5折)定价:~~¥80.0~~

本书从酿酒师的视角出发，介绍了啤酒酿造中与酵母有关的知识--从生长代谢等生物学基础知识，到酿酒中的酵母选用、条件设定、接种和保存的方法，再到一些优选的专业操作规范，还对发酵过程中可能出现的各种问题作了指导。本书并不是专业性很强的酵母生物学著作，而是作者从丰富的酿造经验中整理出来的关于啤酒酵母和发酵的实用性知识...

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啤酒酿造技术译丛麦芽:啤酒酿造制麦指南/啤酒酿造技术译丛

（美）约翰·马利特 / 2019-04-01 / 中国轻工业出版社

¥57.6(7.2折)定价:~~¥80.0~~

麦芽是啤酒酿造中很重要的原料。本书从制麦的历史--传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识。本书既有科学理论知识，也有作者的经验总结；既有科学性知识，也有应用型章节，可读性很强。相信通过此书，读者关于啤酒大麦和麦芽的所有疑问都能从中找到答案...

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食品分子微生物学

石慧 / 2019-05-01 / 中国农业大学出版社

¥60.5(8.9折)定价:~~¥68.0~~

本书包括: 食品微生物学常用的分子生物学技术 ; 食品微生物的分子鉴定方法 ; 食品微生物的基因组学 ; 食品微生物群体生态分子机制 ; 食品微生物的特殊存活状态及分子机制等...

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服装裁剪放码排料篇-实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列

王晓云、王小波编著 / 2019-06-01 / 化学工业出版社

¥28.1(7.2折)定价:~~¥39.0~~

1 既包括服装裁剪放码、服装裁剪排料技术，也包括计算机排料技术与技巧，实用性强、准确，图文并茂。 2 列出大量实例，包括衬衫、外套、唐装、夹克、直筒裙、西裤、旗袍、连衣裙等。 3 通过本书能快速入门，轻松掌握服装裁剪放码排料技术。 ...

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食品保藏技术实验/王瑞/普通高等教育十三五规划教材

王瑞，巴良杰 / 2018-06-01 / 中国轻工业出版社

¥34.6(7.2折)定价:~~¥48.0~~

食品保藏技术实验是食品科学与工程和食品质量与安全等专业的专业课课程之一，是一门重要的实践教学课程。本书是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验，借鉴了食品科学、植物生理学等领域中同类实验的优点，参考了近年来靠前外相关专业实验新技术和新方法，综合了果品、蔬菜、粮食、油类、畜产品、乳产品和水产品等食品的保藏学实验，将食品保藏学常用的品质指标与各种食品的保藏实验及食品保藏技术的验证性、综合性和探索性实验有机融合为一体，突出了食品实验教

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