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普洱茶百科

作者：缪泽群，缪曼

出版社：中山大学出版社出版时间：2019-01-01

开本： 24cm 页数： 260页

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版权信息
本书特色
内容简介
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作者简介

普洱茶百科版权信息

ISBN：9787306064608
条形码：9787306064608 ; 978-7-306-06460-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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普洱茶百科本书特色

本书是作者自媒体专栏“老缪说茶”有关文字的加工整理，是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分（不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别）、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样（茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等）。*后，本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗，并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答。

普洱茶百科内容简介

本书是作者自媒体专栏“老缪说茶”有关文字的加工整理, 是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分 (不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别) 、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样 (茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等) 。*后, 本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗, 并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答。

普洱茶百科目录

**章普洱茶的概念 **节普洱茶名的由来第二节普洱茶的界定及国家标准第二章普洱茶的发展和传播 **节云南普洱茶种植历史第二节普洱茶在国内的发展历史第三节普洱茶在国内外的传播趋势第三章普洱茶的内含物及保健功能 **节普洱茶的营养成分第二节普洱茶的保健功能第三节普洱茶之精华——茶多酚第四章普洱茶原料区分 **节树种的区别第二节海拔的区别第三节地域的区别第四节树龄的区别第五节季节的区别第六节级别的区别第五章普洱茶的初制工艺 **节普洱茶初制工艺流程第二节几个易混淆的初制工艺第六章普洱茶的再加工 **节普洱茶的精制和拼配第二节普洱熟茶的渥堆发酵第三节普洱茶成品的压制第四节普洱茶膏的制取第七章普洱茶的仓储及转化 **节普洱茶的仓储条件第二节影响普洱茶转化的因素第三节普洱茶储存过程的转化规律第四节普洱茶原料和工艺技术对后期转化的影响第五节家庭怎么存放普洱茶第八章普洱茶的品鉴、欣赏与选购 **节喝普洱茶的四种境界第二节普洱茶品饮前的功课第三节普洱茶的鉴赏第四节普洱茶的冲泡技巧第五节如何判断普洱茶的苦涩味是否正常第六节普洱茶的选购要点第九章普洱茶的特殊品种 **节普洱茶膏第二节普洱茶头第三节有机普洱茶第四节野生普洱茶第五节普洱藤条茶第六节普洱竹筒茶第七节陈皮普洱茶第十章普洱茶名山介绍 **节版纳茶区的古茶山第二节临沧茶区的古茶山第三节普洱茶区的古茶山第十一章云南少数民族的饮茶习惯第十二章普洱茶释疑 **节隔夜普洱茶能喝吗第二节常喝普洱茶会造成钙质流失吗第三节小孩可以喝普洱茶吗第四节夏天可以喝普洱茶吗第五节为什么普洱茶饼常见规格是357克第六节如何从叶底判断普洱茶的原料好坏和工艺高低第七节从普洱茶叶底能看出树龄长短、海拔高低和使用化肥农药吗第八节普洱茶浑汤是怎么回事第九节怎样鉴别普洱茶是霉变还是长金花了参考文献

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普洱茶百科作者简介

缪泽群，1957生于湖南邵东，茶叶专业高级农艺师。1977年考入湖南农大茶叶专业，毕业后从事茶叶栽培研究、茶叶技术推广、茶叶加工和茶叶商贸工作。

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