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本书内容包括绪论、人体的营养需要、食物的营养价值、合理营养与膳食、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、常见病患者的营养与膳食、医院膳食等营养与膳食的基本知识。此外,还介绍了《食物成分表》的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。各章有学习目标、小结和目标检测试题,以方便学生学习,附录中的中国居民膳食营养素参考摄入量和常用食物成分表可供学习时查阅。本书适合中等职业教育三年制护理专业及其他医学相关
食物,是人们赖以生存、营养身体的基本物质,为了满足人体对营养的需求,就需要通过食物搭配提供全面的营养。用之得当、搭配合理则有利于养生,促进健康,强身防病。那么,怎样才能做到食物多样化而又不会走进食物相克的误区呢? 本书就给出了一些食材搭配实例,包括食材与食材、食材与药物,以及各种家庭常见病的饮食搭配,告诉您怎样搭配会使营养翻番,而怎样搭配又会危害人体健康,为您的饮食提供借鉴...
本书详细介绍“虚”、“寒”的身体特征以及如何补虚驱寒,并18种由虚寒引发的常见疾病,内容全面;每种疾病配有家庭调养方,包括按摩、食疗、艾灸、敷贴、拔罐、药茶等,相互配合,效果更佳;每一种调养方法,都针对独特的身体状况,真正做到的辨证施治。 一本书让自己搞清“虚”、“寒”在哪儿,并且提供多种方法对症调养,让您远离虚寒不生病...
详细解读60余种常见食材的养生功效和140多道食疗方的制作方法 涵盖日常保健、皮科、内科、外科、妇科、男科等70余种常见病 全面清除疑难杂症,破解长期访医问药之困局 食方举例: 皮肤瘙痒难耐、持久不愈,怎么吃? 绿豆与甘草按5∶1 的比例搭配,加水急煎至皮烂,食用一次便可收到良好效果。 得了糖尿病,怎么吃? 将鳝鱼放入油锅中煎炒,再加入洋葱,翻炒片刻,加入少量清水,放入姜丝、葱段、酱油,焖2 ~ 3分钟
本书分为香茶篇、美酒篇、鲜奶篇、白水篇、靓汤篇、米粥篇、饮料篇、咖啡篇、豆浆篇,告诉人们怎样喝才会更健康...
本书分科学饮食篇和营养食疗篇两部分。内容包括全球吃死的人比饿死的多、营养与健康、膳食习惯与健康长寿、食“三少”寿命长、对人体有害的食品、煎炸食品需要控制食用量、长寿之道饮膳在行、学会科学吃饭、健康饮食七大法则、营养“金字塔”、中国人普遍缺什么营养等...
朱太治、杨红、周学武主编的《中老年人营养配餐制作大全(超值珍藏版)》内含600幅精美彩图,制作过程实景再现!超详细制作一学就会!营养专家审定推荐,最完美的营养搭配方案!绝妙的食物组合,经典的营养食谱!营养单菜,营养套餐,荤素、性味配比科学,满足不同时期中老年的营养需求...
《中小学生营养配餐制作大全(超值珍藏版)》内含600幅精美彩图,制作过程实景再现!超详细制作一学就会!营养专家审定推荐,最完美的营养搭配方案!绝妙的食物组合,经典的营养食谱!营养单菜,营养套餐,荤素、性味配比科学,满足不同时期青少年的营养需求...
吴金鸿、王正武主编的《这样吃不生病——全民提升免疫力》概述了有关免疫力的基本常识;阐述了食物中有助于提高免疫力的蛋白质、维生索、微量元素、脂类、功能性多糖等重要营养素及益生菌、核苷酸、植物化学成分等功能活性成分;介绍了30余种有益于增强人体免疫力的食物材料及20余种能增强人体免疫力与调节免疫功能的药食两用中草药;推荐了 40余种提升免疫力的食谱。作者从饮食如何提高免疫力的角度编写本书,倡导通过科学饮食、合理营养来提升免疫力,构建人
本书详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料,并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量...
《图解食物搭配宜忌(彩图版)》其主体是食材搭配的宜忌,将各种食材分门别类,从营养功效、搭配效果等简要概述,还加入了“营养在线”、“ 给食材加分”等提示,目的是让读者对食材有更深入和全面的了解,选择适合自己的食材,走出饮食搭配的误区,使其健康生活。并且每种食材都配有精美图片,赏心悦目,通俗易懂,重点突出,便于阅读,实用性强,是广大营养作者,烹饪工作者或热爱生活人的参考书...
《营养专家圆桌会》这本书从“健康地吃,吃出健康的人”的角度出发,以权威营养专家数十年的工作经验,把全面揭示健康饮食的秘诀与大家分享。 书中有针对性地将现代人最困惑的饮食问题提炼出来,从专业角度为大家解析,并将最合理的营养建议提供给广大公众。这是一本改变你饮食观念的健康书,也是一本揭秘健康饮食的养生书...
为了指导“三高”患者的饮食,我们特别编写了《怎样吃能控制“三高”》一书,全书共分为三章,第一章主要是针对广大患者迫切想要知道的一些问题作了深入浅出、全面而详细的介绍,具有很强的针对性和指导性,例如“高血压病的危害、糖尿病的个性化营养处方”等。第二章主要是可供“三高”患者食用的食物部分,分为“主食类、蔬菜类、水果类”等,从其营养成分、食法要略、食疗功效、推荐食谱等方面进行了系统的阐述。所选食物都是经过实践证明对“三高”疾病的防治确
本书主要内容包括:天然食物让你更健康;经典养生豆浆、米糊;养人蔬菜豆浆、蔬汁;美味水果豆浆、果汁;滋养坚果豆浆、米糊;美丽花草茶豆浆、米糊等...
《粥膳养生堂1000例》从我国各地的各类风味粥例中精选了一批针对 常见疾病、滋补、妇女保健、儿童保健、美容美 体、益寿抗衰、特殊人群以及四季养生等人们日常比较关注的各个方面. 收集了1000个粥例,并以简洁 的文字对每一个粥例从原料配方、制作方法、功能主治、注意事项、专家
我喜欢跟朋友聚会,男友、女友都行,但以男友居多;跟朋友聚会的形式,喝茶、喝酒都行,但以喝酒居多。中国人跟朋友喝酒,没几个是光喝酒的,那叫“干喝”,说是喝酒,其实是吃饭,叫“饭局”;请朋友喝酒,是设“饭局”,被朋友请喝酒,是赴“饭局”。 大家饭局相聚,有人喜荤,有人喜素。据我的观察,一直以来,喜荤或荤素兼爱的人比较多,喜素或只爱全素的人比较少,虽然大家的生活都比较素。最近几年,人们在荤素之间有了变化,一是喜荤者对素食这件事说得
吴志成、吴斌编著的《蚂蚁的食用及药用(修订版)》作者集40余年潜心研究蚂蚁疗法的主要成果写成此书。《蚂蚁的食用及药用(修订版)》中以问答形式系统地介绍了蚂蚁的生活习性、采集、养殖、营养成分、食用、药用等有关知识。内容新颖,资料丰富,叙述通俗,可供广大读者及医务人员阅读参考...
本书用手绘插画与文字相结合的方式,介绍了小愚的健康饮食理念,及简单快速动手做饭的方法,并配有食谱,以增强实用性。书中还附赠小册子――《懒妞的良菜益友》,挑选出懒妞最爱的水果蔬菜,配以营养成分及功效说明,供读者查阅...
台湾水果营养丰富,所含的多种物质,对维持人体正常生理功能有重要作用,对调节营养、促进新陈代谢、增强体质都有明显功效。台湾水果供生食,也可入菜,解除肉类的油腻,消除腥味,或用自身和酸甜的果汁来调解。 本书向大陆广大消费者介绍28种台湾水果的营养成分和功效、选购和储存的方法,更是每年众多去宝岛旅游者的水果尝鲜必知。本书还将帮助读者根据不同时令和不同体质、口味选用水果入菜的养生食谱,并介绍一些民间流传和惯用的水果治病便方...
做什么事儿,都不能盲目,补养也一样。别一看身体不好就忙着进补,关键是补法对头。比如,你身边的一些花草(金银花、菊花等),大多数人都选择泡水喝,殊不知这些花草药用或进补的方法很多,不同的用法能发挥不同的疗效。对此,《本草妙用补养全家》编者李兴广以其接触中草药20余年的临床经验,详细介绍了金银花、菊花、玫瑰花、合欢花、葛花、桂花、甘草、薄荷、益母草、连翘等花草的居家小验方、食用进补方法,并有如何选择优质的花草、爱心小贴士等。相信《本草
食物的偏性决定了每个人都应根据自己的体质和身体状况,有的放矢地选择食物。本书从中医调理的角度对281种食物的营养成分、功效、烹调特点等方面做了总结,重点介绍它们的适应病症、适宜体质和食用注意事项,希望帮助读者选择适合自己的食物...
俗话说:民以食为天。每个人每天都得吃饭,如何吃得健康,则是很重要的问题。在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天,怎样吃得更科学或者说更有益于健康,是当前人们关注的话题。应该做到粗细搭配、荤素搭配和酸碱搭配。 张宏编著的《食物是最好的保健品——百种食物食疗养生全解》介绍了100种具有养生保健作用的食物,对这些食物的成分、作用、适宜人群、食谱举例、饮食宜忌等进行了详细的介绍,配有彩色图片。《食物是最好的保健品——百种食物食疗养生全
蔬果汁、酸奶、茶饮、咖啡、鸡尾酒……选用新鲜的原料,经过简单的步骤,一杯诱人的特饮就能轻松做好。不同的饮品有不同的奇妙功效。蔬果汁含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能够补充身体所需的营养,排出体内堆积的毒素和废物,改善皮肤状况。搭配水果、谷物的酸奶、豆浆可以作为营养均衡的早餐或休闲下午茶。各种口味的茶饮、咖啡可以为紧张的神经松绑,让生活和工作慢下脚步。加一两片水果、半杯碳酸水、几颗辛香料,普通的酒水就会惊艳变身,带给你一份微醺
《常见病的食物调养》特色在于既根据现代营养学知识介绍营养素对某种症状和疾病的缓解作用,又以中医“辨证施食”理论为指导...
以最简单、通俗、浅显的语言普及食疗知识 以最专业、细致、精益求精的方式解析食物密码 以最严谨、负责、端正的态度为你量身打造养生食谱 以最贴近生活、简单实用的技巧全面提升你的饮食健康...
本书是现代中国家庭必备的保健养生百科全书,也是最全面、最系统的饮食宜忌百科全书。主要内容包括:食物饮食宜忌;药物饮食宜忌等。 ...
素食,在现代社会已经悄然成为一种时尚。素食也是一种美学,是一种环保行为,是美女们崇尚的一种健康减肥方式。《健康生命的素食地图》丛书将为您提供简单可操作的精美素食菜谱,和您一起分享素食的美妙感悟,向您娓娓讲述那些有关素食的趣事,和您一起倡导素食公开厨房公益活动。无论是想长期坚持茹素,还是想偶尔改变一下饮食,或是想借助素食来给身体排毒,或是想要寻求素食的依据,本套丛书都会给您满意的答案。 如何在家里烹饪色香味俱全,堪比餐厅水平的素食?
《四季养生营养配餐制作大全(超值珍藏版)》由朱太治、杨红、周学武主编,营养专家审定推荐,最完美的营养搭配方案! 荤素、性味配比科学,满足不同季节的营养需求。 600幅精美彩图,制作过程实景再现!超详细步骤让你一学就会...
本书共分为六部分,主要内容包括:心脑血管疾病;呼吸系统疾病;消化系统疾病;泌尿系统疾病;对症调养套餐等...
本书分为小两口家庭;三口之家;为老人准备的食谱;节假日家庭套餐四部分,主要内容包括:怪味鸡块;牛肉炒胡萝卜丝等...
食物有不同的属性和不同的营养成分,食物搭配得当,就会相得益彰,相互促进,使营养价值倍增。如果将两种功效相悖的食物搭配在一起食用,轻者降低食物的营养价值,重者会出现中毒等损害身体的危害。食物相克与相宜的知识,是每个烹饪者必知的常识。 孙晶丹所著的《食物相宜相克速查全书》分为五部分:第一部分精选了 200多种常见食物,分析其营养功效,介绍选购、保存等实用小常识,并分别解析了每种食物的搭配宜忌;第二部分介绍了几十种常见药材的搭配宜忌;第三
赵叶编著的《农产品的营养及药用与人身保健》收集研究了粮油、蔬菜 、水果、中草药四大类200多种农产品内含的营养及食用、药用方法,并告 诉人们为了健康长寿,正常情况下应该吃什么、怎么吃;身患不同疾病的时 候应当吃什么、怎么吃。《农产品的营养及药用与人身保健》附录中还收集 了各种花卉对人身健康的积极作用及影响,为了健康长寿居家应该怎样绿化 ...
《餐桌上的膳食宝塔3:食物搭配,营养倍增》编辑推荐:食物巧搭配,助你摆脱亚健康!1+12:食物配对,营养倍增。揭开食物搭配的营养密码,最新《中国居民膳食指南》营养理念...
本书共收载《本草纲目》原著中的中草药精华品名68种,《中医药精品系列丛书·本草纲目:菜部妙用》所配图片均是此种药物的鲜药照片或饮片照片。《中医药精品系列丛书·本草纲目:菜部妙用》是迄今为止较为系统和通俗的介绍《本草纲目》食用部分菜类的普及版彩色图文书。本书内容丰富,观点新颖,实用性、可操作性强,是现代家庭学习经典、应用经典的必备参考书。对中医临床运用及各种研究也会起到积极的作用!还可作为相关专业教师的参考资料,相信通过本书的阅读
您家有补药吗?您收到过朋友送的补药吗?您知道哪些人适合用补药吗?如何用这些补药呢?选择这些补药有什么窍门呢? 本书是大专家,小手笔,在娓娓道来中讲授辨别补品优劣的知识,精美的实物图片让您一目了然;详尽的用法介绍及食用提示助您“补得有益”...
本书根据中央二台财经频道热播的生活类节目“吃个明白”改编而来。俗话说民以食为天。一方面,随着我国人均可支配收入的提高,越来越多的人已经不再满足于吃饱,而是要追求“好吃”“吃好”。另一方面,最近一段时间以来,食品安全问题屡屡曝光,怎样在日常生活中避免上当受骗,把好吃这一关也越来越成为人们日常关切的重要话题。总而言之,就是要“吃个明白”。本书在电视节目的基础上,紧紧围绕“吃个明白”这一话题展开,从我们日常生活中最为常见的误区入手,通过权
俗话说:“药补不如食补。”我们生活中经常食用的水果蔬菜,其实就是最好的补品。果蔬中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质,合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转,加强身体对营养的吸收,而且果蔬中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力,减少疾病对我们的侵害。 通过摄取不同果蔬的养分,可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用果蔬,果蔬有何药用价值,果蔬的食疗功效又有哪些呢?带着种种问题让我们一同来
饮用蔬果汁已经成为现代人的一种生活方式。作为一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品,蔬果汁正越来越受到人们的青睐。新鲜的蔬菜和水果能为人体提供丰富的植物营养素及生命活性物质,在人们越来越重视健康的今天,自制蔬果汁也成为一种时尚。本书选取的保健蔬果汁是营养师精心推荐的,保健蔬果汁不精能让你清理体内的毒素,让你健健康康瘦下来,而且还能补充维生素和矿物质,逐步改善体质,提升免疫力,在饮品升级的同时,让健康保护也随之升级...
《家庭调料保健妙用》,本书分为家庭调料介绍,家庭调料保健妙用配制实例两个部分。书中详细介绍了食盐、食醋、胡椒、桂皮等17种家庭常用调料的特点、种类、营养价值等基本知识...
这是一本专为癌症病人而写的饮食指导书。 书中汇集了李忠教授在各个电视节目中的讲座精华,透彻地讲解了中医食疗与疾病康复的密切关系。 肺癌、肝癌、乳腺癌、胃癌、肠癌等各种类型的患者,都能从中找到适合自己的饮食调理方法;放疗期、化疗期、手术期、恢复期等各个阶段的病人,也能从中发现自己喜欢的美味药膳...
本书共分6个部分,介绍了菜篮子食物的特殊健身功能、菜篮子食物天然疗法、菜篮子的警戒线、拎好菜篮子十要、世界菜篮子大观及菜篮子趣事。内容丰富,资料翔实,通俗易懂,可供各阶层人士阅读...
本书根据中医食疗理论,结合现代医学和营养学说,将食物性味、食物功效、饮食宜忌及常见病食疗方剂等,进行了精辟详细的阐述...
人生之贵在于健康,健康之道在于饮食,饮食之法在于合理,饮食之本在于原料。我们已经进入养生时代,养生是社会的需求,人类的追求!养生不是神话,也不神秘,科学饮食,规律起居,精神康怡,不恼不气,就是养生的基础。通过养生摆脱疾病的困扰,健康快乐每一天! 食药同源,食药一体,凡食皆药,养生饮食是本书的主题。刘现林主编的《养生国膳——药膳同功健康饮食大智慧》介绍了养生的基本知识和食品原料对养生保健的功效价值,以诗歌体(竹枝词)的形式写出百种常
近年来,食品安全的话题屡屡被推到风口浪尖,从苏丹红、ddt、毒鸭蛋等等,到反式脂肪、地沟油、三聚氰胺毒奶粉,有毒食物以前有、现在有、以后什么时候会消失,消费者不知道,每次有毒食品事件短暂的风波过去,消费者就会慢慢淡忘,继续三餐照吃、生活照过,而有毒害也继续潜伏在我们的生活里,等待下次的爆发。 到底怎样吃才健康?王明勇老师在本书中将为你解开食物背后隐藏的惊人真相,告诉你如何选择无毒的食品以及正确的饮食方式,从如何喝好水、用好
刘令仪编著的《完全图解药膳养生最健康(白金修订版)》依据《黄帝内经》和《本草纲目》中的养生秘方,主要介绍了各类药膳方剂,并将药膳同病症相结合,从治疗疾病、保健益寿、滋补强身等多个角度进行了详尽的诠释和延伸。 《完全图解药膳养生最健康(白金修订版)》采用了图文并茂的形式,系统详尽地把各类膳食呈现在每位读者面前,所有药膳,取材广泛,易于普及,是一本美食与养生相得益彰的实用宝典...
《植物创造奇迹》将植物详细划分为粮食作物总动员、水果的妙用、蔬菜大联盟等六个类别,旨在帮助人们具体了解各类植物的同时,学习如何有效利用植物的各种神奇功能改善饮食结构,从而延年益寿...
本书介绍了人体所需要的六大营养素,根据《黄帝内经·素问》“五谷为养,五果为助,五畜为益.五菜为充“这一膳食平衡的精辟论述,将125种食物科学而系统地分为五谷、五果、五兽,五禽、五莱、五味、五色、五水产。五禽蛋、五食用油。同时推荐国际上提出的五饮料,讲解五饮食平衡。五种疾病患者的食疗;叙述如何借助《黄帝内经》的养生理念,进行四季养生、二十四节气养生、十二时辰养生;推出五保健食品和名贵中成药。介绍食品添加剂、非食用物质。以保养身体...
人们所吃的食物均出自农民朋友之手。可是广大群众却很少知道农民朋友种出来的各种食物含有什么营养成分,以及吃后对健康有什么好处。《吃得明白吃得健康》由李云、朱辅华主编,分粮食营养篇、食用油营养篇、鱼及肉类营养篇、禽蛋营养篇、蔬菜及豆制品营养篇、水果营养篇和坚果营养篇,且用通俗易懂的语言、以问答的方式介绍一些日常生活中常见的各种粮、油、肉、蛋、蔬菜、水果及坚果等食物所含的营养成分和吃后对健康的好处,并对有的食物需要特别注意的事项加以强
妙用食物滋养?成就魅力女人,打造“无龄女人”的智慧宝典,健康饮食,过好女人的一生每个关键期,女人一生百种天然好食物美颜瘦身,女人一生百种天然好食物,健康护养,女人一生百种天然好食物,预防女性疾病...
世上有一种征服,不凭蛮力,不用刀枪,亦无需牺牲,这便是中国古人所说的“人文”,亦即“文化”。《易经》曰:“观乎天文,以察时变;观乎人文,以化成天下。”简单地说,就是考察客观世界以研究其规律性的变化;观察人类文明的进展,就能用人文精神来教化天下。这是中国古代儒者的思想,未免有拔高人文之嫌。但其“观乎人文以化成天下”的人文精神却是值得称道的。与华夏文明几乎同时形成的世界上其他民族的文化大都已经衰落甚至灰飞烟灭,唯有华夏文明历经五千年磨难而
本书分为8章,内容包括:具有防病抗病功效的水果;具有防病抗病功效的蔬菜;具有防病抗病功效的谷物和豆类;具有防病抗病功效的肉类及蛋奶制品等...
现代家庭必备的饮食宜忌速查宝典,国人不可不知的饮食搭配法则完全揭示。 多p数:1056p超大容量,绝对史无前例。 多案例:列举近万种相宜相克配搭,网罗最系统、最齐全的相宜相克知识。 超低价:全彩精美印刷,震撼超值定价,绝对物超所值。 完整涵盖:300种必吃食物营养与功效、3000余组食物相宜相克搭配、128种药物与食物相宜相克搭配、161种疾病的饮物相宜相克搭配、31种人群的饮食相宜相克、90种四季养生饮食相宜相克…...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
汪曾祺
梁实秋
泰戈尔
孙郁著
[日]熊田千佳慕著,张勇译
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