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本书是“限糖饮食法”创造者、京都高雄医院理事长江部康二，20余年身体力行经验总结。书中介绍了一日两餐的半日断食法、日常生活的控糖、改变饮食清除内脏脂肪、适量摄取脂肪对健康的帮助、如何控糖预防糖脂病等与生活息息相关的内容。又提出了10条饮食规则，14种饮食方式，9大糖脂病的预防路径，助你科学饮食，终结“外瘦内胖”这个超可怕的肥胖类型，让你健康变瘦、变年轻...
《28天吃出心健康：中国本土化地中海饮食》本书是在国外地中海饮食模式的基础上进行中国本土化改造，内容上更加符合中国人的饮食习惯 ,不仅适用于已经罹患心血管疾病的患者，也适用于健康人群以及已有心血管疾病危险因素的人群 ，具有较高的实用性和推广性 。 本书共分 5 章 。 前 4章讲述地中海饮食的起源 、特点 、 对相关疾病的影响与应用并介绍了典型的地中海食谱 。让大家了解地中海饮食的主要模式 ； 第 5章讲述地中海饮食本土化改造后的
作者向全世界的健康生活专家学习，写成此书。本书是同时向读者展示原因和方法的全蔬食食谱书，书中既有关于营养学的知识、维生素和纯素营养的介绍，又有从科学、环境、古代智慧教育的角度介绍的84种食谱，从一日三餐到甜点茶饮等，结合了地球上的健康食材，这些食谱都是用植物性食材制作而成，并且未使用油，每道食谱都配有精美的照片及详尽的步骤。书中介绍了很多前沿的营养科学知识，并对一些常见的误区进行了解答，作者力求向读者传递健康饮食、爱护动物、环保、世界
随着生活水平的提高和保健意识的增强，人们的饮食结构也发生了显著变化，吃出健康已成为现代人饮食文化的新追求。而随着野菜食用价值的不断被“破解”，过去不起眼的野菜也走进了人们的视线，越来越受到人们的青睐。本书精心筛选出7大类野菜，详细介绍了每种野菜的别名、分布、形态特征、食用方法及药用功效等信息。本书既是现代人认识、采摘野菜的指南，也是严谨的科普读物，兼具实用和鉴赏价值；不仅能指导读者如何采摘新鲜、适合自己进食的野菜，还能同时科普野菜知识
蔬果食疗是一种天然、经济、方便的祛病养生方法。本书是源自《本草纲目》的蔬果食疗养生法。本书囊括了日常生活中常见的80余种蔬果，并根据蔬果颜色的不同，分为红色蔬果、绿色蔬果、黄色蔬果、白色蔬果蔬果等，详细介绍了每种蔬果的营养成分，蔬果的根茎、叶、花、种子、果皮、根皮等各部位的药用价值，以及蔬果各部位在药膳中的应用，读者可根据自己的需要进行选择性阅读。本书还为读者提供了“挑选方法”“储藏建议”及“中医养生方”等内容，助益您吃对吃好，从内到
这是一本可以玩、可以画的食物营养图鉴书。本书解剖了生活中常见的 202 种食物，让你轻松了解每个食物的营养特征，包括营养素含量、血糖指数、100g可食部热量等。关于每个食物的冷知识、食用宜忌、烹饪方法等，书中提供了有趣的科普和补充。此外，针对一些常见的生活方式疾病，本书还从医学营养的角度给了一些膳食建议。 全书按食物颜色分成了七大类，方便读者快速找到想要查询的食物。同时随书搭配一本《知食记》每日健康手账，方便你随时记录每日饮食，可
果壳、微博、豆瓣上的科学名人、科研专家，用严肃的科学精神、活泼的研究方式、简白的幽默感、与生活息息相关的科学知识，带你抗击谣言、科学思考、理性生活，让科学不再遥远、深奥、冷漠、晦涩。...
本系列请出诸多中医名家，漫谈中医中的小常识、小故事，帮助大家了解中医与生活的关系，中医所说的阳气与我们人体疾病的关系，现代生活与我们疾病的关系，等等...
我们经常听到“多吃健康谷物”的建议，但实际上，从疲劳到关节炎，从肠胃不适到肥胖，你的健康问题都是由每天所吃的面包、面条、饼干、蛋糕导致的。有充足的科学研究表明，小麦是肥胖和众多疾病的根源，不吃小麦能减轻甚至接近消除这些症状。“无小麦生活”倡导者、心脏病医生威廉？戴维斯在本书中揭露了小麦食品如何导致我们变胖、生病、加速衰老。 小麦能够深入影响几乎身体的每个器官，从肠、肺、心、甲状腺一直到大脑。食用小麦对人体的负面影响有： 食
饮食和运动是对糖尿病有效的干预措施，所谓管住嘴，迈开腿。然而很多糖尿病患者对调节饮食存在误区，有的认为什么都要少吃，含糖或者葡萄糖转化率高的食物不能吃；而有人又太放纵口腹之欲，认为用了胰岛素，该怎么吃就怎么吃，这两种态度都不利于糖尿病控制，也不利于身体健康。 糖尿病患者的饮食既要考虑到对血糖的影响，还要考虑身体对营养的需要。 此外，一些看似升糖指数较高的食物，如主食、水果，是糖尿病患者饮食中不可或缺的一部分，而且其中所含的营养成分对维
杂粮野菜颐养方，分为导读和颐养方两个部分。导读是对中华颐养文化的总结与提炼，为读者提供各种修身养性的方法；颐养方则对杂粮和野菜的性味、营养、食用方法、功效等进行一一介绍，所选的无论是药方还是食谱，都以便于运用、功效显著为基础，对注重养生的人，本书无疑是好的选择...
本书以“饮茶与全民健康”为主题。学会组织领域内知名专家, 通过系统梳理和总结饮茶与全民健康的相关知识, 从读者视角出发和科学依据出发, 运用通俗易懂的语言, 科学、中立、客观地回答茶与健康领域社会关切的问题, 解答公众关注的茶叶热点, 对标国际茶与健康领域, 为我国茶与健康的科学普及。全文共分茶的国饮之路、一杯茶里有什么、如何泡好一杯茶、为什么要多饮茶、可供选择的花样茶产品、认识饮茶的风险、科技兴茶的美好未来七大章...
本书从西方营养学和中医食疗两个维度阐明饮食与健康的关系，并从国家卫健委认定的100余种药食同源目录中选取与人们生活密切相关的食材进行深度剖析，使人轻松地掌握营养与食疗的核心和基本常识，达到自我进行健康管理的能力，对推动我国国民健康素养水平整体提高具有很好大的现实意义...
本书是生酮人士的必备食谱书，书中的脂肪炸弹不仅可以帮助生酮新手快速进入生酮状态，还可以帮助已经在生酮状态的人士在生酮期间不间断燃脂。本书小食的制作简单、不费时，新手也能一次成功，且不需要用到烤箱。这些甜点即使在生酮期间也能让减脂人士毫无罪恶感地享用，多食还会对生酮大有益处！...
营养美味的蔬果汁/昔、灵活简单的创作方法、活力与智慧具足的作者大大、88种食材的营养功效……就在这本《极简蔬果汁》！ 本书第一部分“理念”，详细回答了：“什么是蔬果汁/昔？”“喝蔬果汁/昔有什么好处？”“怎样喝蔬果汁/昔？”“怎样制作蔬果汁/昔？”“过‘蔬果汁/昔人生’要注意什么”等问题。 在第二部分“实践”中，作者按不同功效，将88道蔬果汁/昔分为“喝出美丽”“喝出洁净”“喝出开心”“喝出活力”“喝出精壮”5个大类。除了制作步骤
《大众膳食指南》介绍了一般健康人群的营养膳食知识，由营养健康基本知识、一般健康人群膳食指南、如何实践平衡膳食、附录共四个部分组成，提出六项核心推荐内容，每项内容设置了关键推荐、重点解读和知识链接三个方面，引经据典，图文并茂，引用大量数据采用图表形式，使读者对讲解的内容一目了然，加深理解。书后附有常用运动量表、中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs2013）等附录，方便大家查阅使用。该书集科学性、知识性、趣味性、实用性和可操作性于
本书以时间为序，为新妈妈们提供了产后日常护理知识与饮食调养诀窍，包括月子期知识大讲堂、月子期饮食集中营、月子餐食谱大公开，其中将月子期科学合理地划分为六个阶段，根据新妈妈每个阶段不同的营养需求，提出不同的调养要点，最后还有针对产后不适与病症的食疗方，相应地推出100道科学合理的月子餐...
自古以来，民以食为天。“吃”是头等大事，也是人类的本能，但“如何吃”却不是那么简单，吃得不对非但无益，还可能有损健康，正所谓“祸从口出，病从口入”。本书正是一本教你如何“吃”的书。书中详细介绍了中国源远流长的饮食文化和丰富的药物食物资源，教你如何在不同季节选择适宜饮食，针对不同脏腑以及不同体质如何通过饮食加以保养，对于日常生活中容易困扰大家的饮食问题一一解答。熟读本书，可以“吃”出健康，“吃”出长寿，“吃”出快乐...
本书提供了具有明确科学依据的饮食知识，让人们在果肚腹、享口福的同时，强筋骨、增体力、长精神，吃出健康来...
《糖尿病饮食中医食养方》分为七个部分，第一部分主要介绍了患糖尿病的原因、糖尿病的危害及自我监测血糖的方法；第二部分主要介绍了糖尿病患者忌吃的食物；第三部分主要介绍了糖尿病患者要重点补充的营养素；第四部分主要介绍了糖尿病患者宜吃的食物；第五部分主要介绍了糖尿病的各种并发症；第六部分主要介绍了糖尿病的中医调养法；第七部分主要介绍了适合糖尿病患者的运动...
这是一本痛风食疗书，根据痛风及其常见并发症的特点，详细解读很实用的饮食原则、很有用的日常食材以及很适宜的调理措施。每种食材都精心搭配菜谱，将营养菜谱的烹饪方法和食疗特点尽收眼底，让吃好、吃对不再是难题...
本书主要介绍了人们必须了解的一些高血脂知识，讲解了四类原发性高血脂的饮食疗法及按摩等中医疗法；四类高血脂并发症的食疗及按摩调养法；高血脂患者需慎食或禁食的食物；日常生活中常见的降血脂食材的烹饪方法；日常生活中常见的降血脂中药材及其用法...
稳定血压，安享健康 《吃对食物，轻松调理高血压》将为您剖析高血压与饮食的关系，分析常见食对血压的影响，让您不再仅仅依赖药物，而是把降血压融入一日三餐生活的方方面面。 综合调理才能长期、安全地稳定血压，帮您远离高血压和心脑血管并发症的威胁，还自己一个健康身体...
在人体所需的营养素中，维生素仅占很小的比例，但它们却是促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物，是调节机体新陈代谢的重要物质，对维护人体健康有着巨大的作用。它们不仅能够医治相应的维生素缺乏症，如维生素A治疗夜盲症，维生素B，治疗脚气病，维生素C治疗坏血症等，还能够对更多的常见疾病患者，如感冒、头痛、高血压、糖尿病等患者发挥良好的医疗保健功效。了解维生素，并根据自身需要适当补充维生素，就是为自己的健康营造一道坚固的屏障。
随着我国人民生活水平的提高，人们对高品质生活的追求也日益提升，越来越重视饮食保健，但由于缺乏对保健食品的科学认识，加之充斥的虚假养生信息，常常使人们走入保健食疗的误区。本书依据国家颁布的可作为保健食品的物品名单，在中医理论基础的指导下，结合古代典籍和现代药理学、化学研究成果，系统地阐述了这些物品的来源、性味功效、文献记载、成分研究和药理研究，为广大读者提供了较为专业的参考资料，同时为了满足人们的日常需求也特别编著了食用方法、常用配伍和
本书收集了谷物、蔬菜、水果、肉类、水产以及中药材等64种常见食物, 并依据医药学理论将这些食物按自身的不同功能分为清热、补气、补血、理气、理血、滋阴等九部分...
本书是有关“饮水与健康”内容的大众科普性读物。全书包括10章：人为什么要饮水，应饮什么样水质的水，如何科学饮水，水中矿物元素与健康有什么关系，饮用水中哪些物质可导致疾患，几种恶性疾病与饮用水质有什么关系，水源水的性质、类别及污染情况如何，安全饮用水有哪些主要水质标准，自来水及其消毒的意义如何，如何科学选择和使用家用净水器。每章由若干个具体知识问答题组成，全书共编写了449个问答题。 本书内容全面，系统翔实，文字流畅，语言简明，规范科
近年来，甲状腺疾病越发猖獗，已发展成为大众疾病。但很多人对于甲状腺疾病还不是很了解，往往忽视它，导致甲状腺发生病变，引发各种甲状腺疾病。关于甲状腺疾病，您需要知道的有多少？您能做的有哪些？怎么治？本书分别从甲状腺的基础知识开始，分症状讲解常见甲状腺疾病的预防保健以及相应的食疗方法，告诉读者如何在日常饮食中轻松预防和应对甲状腺疾病...
《吃对食物，防癌抗癌》特色： 32种防癌抗癌的常见食物 64道防癌抗癌的食谱推荐 13种防癌抗癌的特效中药材 13道防癌抗癌的药膳推荐 抗癌“良药”：科学膳食、健康生活、好心...
健康是生活方式选择的结果，不良膳食的摄入是引起健康问题的核心因素。早在西汉时期《黄帝内经素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的记载。对国人而言，吃饭不仅是为了果腹，也是一种生活方式，体现出中华民族的智慧与生命尊严，更是生命中的别样色彩。《中国传统素食荟萃》一书是古老智慧与现代科学的结合，一方面，呈现我们的祖先从神农尝百草开始积累的经验，即食材的味、偏性、归经以及古法主治；另一方面，利用现代分
营养治疗能延长肿瘤病人生存期，增强体质，增强对肿瘤及治疗的耐受能力。目前，虽然手术治疗、化学药物治疗（简称化疗）、放射治疗（简称放疗）及生物免疫治疗已取得了很大进步，但肿瘤治疗的效果仍未能达到令人满意的程度，肿瘤病人的综合治疗仍有待进一步地改善和提高。近年来，由于人们发现营养与肿瘤的发病及预防、营养对肿瘤治疗以及改善肿瘤病人的预后和生存质量方面均具有重要作用，因此，一个新学科肿瘤营养学正逐渐形成并兴起。肿瘤营养学（nutritiona
1. 作者获评2002年《时代》年度有影响力人物2. 衰退并非“变老”的结果，大多数衰老只是疾病的一种表现3. 饮食、锻炼与生命营养物美国有名营养学家教你如何全面抵抗衰老心脏病、阿尔茨海默病、癌症、老年性黄斑病变……哪些高水平的抗氧化维生素能预防这些疾病？更年期不良反应、骨质疏松、免疫力低下……如何正确运用激素缓解这些“衰老症状”？汽车尾气、烟草烟雾、空气污染、食品添加剂……如何用饮食与营养物质正确排毒？今天，科技高度发达，人们已经不
中国茶疗法是指用一味茶叶组成单方或复方，用沸水冲泡或稍加煎煮后取其汤汁饮用，以防病治病的一种自然疗法。它是以中国传统茶学理论为基础，以中医药学理论为指导，专门研究茶叶防病治病功效的一种新疗法。本书介绍了中国茶疗法的基本内容、优势及特色，阐述了中国茶疗法选择茶树与茶叶的特点，包括对茶树种植的要求、茶叶的采收以及炮制茶叶的方法；阐述了传统中医药对茶叶的性味、归经的理解及其治疗作用；讲解了茶疗的配伍、剂量及疗程；同时，对用水、茶具的选择、冲
我国许多传统食物资源具有良好的风味性、营养性、健康性和安全性，当前急需对其蕴含的科学价值讲清楚，引导消费者正确的认识、认知，进而自觉地认可并选择。对传统食用佳品进行科学、全面、系统的评价与解读，可以说是对人类宝贵遗产的保护和继承，同时对满足国人日益增长的生活需要，科学调整国人膳食结构，增强消费者的身体健康，促进生产、消费、营养、健康协调发展也有着极其重要的意义。该书汇集了芝麻、山药相关近期新健康功能的科学证据，总结了国内外的相关研究成
随着社会生活水平提高及人口老龄化的加速，人们对于养生的热情及需求越来越大，“食疗”，即通过日常食材进行日常的健康调养，是很受关注、接受度也很广的养生方法。食材本来就是老百姓日常生活中唾手可得之物，且不会像药物那样让人产生畏惧心理，既方便又安全，因此各种食疗方、药膳方都备受欢迎。然而，要让食材切实发挥其养生效果，有两个前提，一是充分了解各种食材的特点，二是根据具体的体质需求选择相应的材料。要让这些日常的普通食物产生养生效果，一定要用准材
本书集结了百余道菜谱, 涵盖了特色主食、凉菜、热菜、汤粥以及饮品, 并在烹饪过程中, 给糖尿病患者提供了一些巧妙处理食材的窍门, 从而起到降糖、控制热量等饮食作用。没有复杂的烹制流程, 只为了提升读者对于食材热量的摄入与糖尿病关系的科学认识, 举一反三, 形成大家自己的健康饮食疗法...
随着人们物质生活水平的提高，人们的膳食结构和饮食习惯也在不断变化，不合理的饮食导致的疾病发病率也在不断增加，并且人们对饮食的需求也从满足人体第一生理需要发展到追求高层次的精神享受。本书内容包含两部分，第一部分为医院饮食指导，将饮食按不同种类进行分类，以适应不同病情的需要；第二部分详细对糖尿病、高血压、慢性胃炎等临床常见病进行介绍，提出各种疾病的饮食原则及饮食注意事项，并以案例的形式进行简单说明，体现饮食疗法对疾病治疗、发展、预后等的重
药膳文化源远流长，药食同源增进健康，易读好用的家庭必备养生参考书。药借食力，食助药威，营养全面，美味可口。将传统的医学知识和烹调经验相结合，精选的中药和食材，可满足一家老小一年四季之需...
《做自己的营养医生：自制药膳养生治病大全（生活养生）》中选编了干余种适合普通家庭制作，而且又有显著养疗效果的药膳配方。通过阅读此书您可以在日常生活中，运用家庭中现有的条件，将家常菜肴与中药相结合，烹制出一道道色、香、昧俱全的药膳。为了方便制作和运用，我们在编写中按不同年龄段的人群分类排列，针对每一类人群的特点，选择适宜的药膳配方...
内容推荐 很多人在减肥这场战役里沉浮数年，踩过非常多的坑，瘦了，反弹，再瘦，再反弹……周而此，不但身体变差了，还落下了便秘、经期紊乱等烦人的困扰。如果我们不能从饮食的本质上改变，即便用再多的减肥方法，都只是徒劳。唯有减糖能够从根本上改善我们饮食和健康问题。 这本书是你停止与肥胖斗争，开始跟食物和平共处的一块敲门砖。因为你能学到的绝不是单纯字面意义上的“减糖”而已，它还包含了： l 如何识别会致胖的日常食物。 l 如何烹饪出美味饱
《去火调理吃什么禁什么特效食物速查全书（生活养生）》从中医理论中选取对大家有益的去火知识，深入浅出地为读者介绍人体内的火是如何产生的，预防上火的良好习惯等内容。不仅彻底说清楚了什么是上火，为什么会上火，还详细介绍了常见的去火食物和禁忌食物、五脏和四季去火的对症吃法等内容，让读者可以对去火有全面系统的了解，并可以根据自己的需求方便地查找相关内容。无论男女老少，都能在书中找到合适的降火方案，是一本适合全家人去火的健康指导书...
本书用通俗易懂的语言清晰地讲述了肠道菌群与大脑之间的关联、毒素对身体和大脑的影响，如何通过饮食和营养管理来调理肠道-心理综合征，包括运动协调障碍、自闭症、注意力缺失、言语障碍、多动症、抑郁症、精神分裂症等。本书自2004年出版以后获得了极大的成功，已经被翻译成多种语言。作者介绍的饮食营养管理方案被定义为GAPS饮食，目前GAPS饮食已经被认可为修复肠道的*佳食疗方法，更是肠道-心理以及精神疾病的营养管理和食疗指导用书...
本书主要介绍了水的基础知识，健康饮水方式，饮水养生，饮水要因人而异，科学饮水面面观，饮水误区全面解释等内容，比较全面的让大众去了解水知识，然后能更好地健康饮水...
《减肥瘦身怎么吃》由北京中医药大学杨毅玲教授主编，在简要介绍减肥成因、误区、方法和饮食原则基础上，从中医学和营养学角度，收录了丰富的减肥食材、减肥中草药、减肥饮品、减肥代餐和减肥零食，全面涵盖了各类减肥饮食品类。术后还附入减肥的简易运动方法。 本书素材丰富，科学准确，可供上班族及相关肥胖患者查阅参考...
本书是《如何吃得更安全百问百答》科普类丛书之一。《吃对吃好才健康》一书以饮食中存在的风险，大众的饮食习惯、膳食结构，以及针对慢性病人的“营养处方”为出发点，结合中国人平时喜爱的饮食种类，教会读者如何辨识食品安全风险、如何管理好自己和家人的每日三餐，做到平衡膳食，吃“对”食物，吃“好”食物，吃出健康。本书侧重于饮食安全解析和膳食营养指导，纠正令人困惑的饮食安全误区和营养误区，是一本适合所有人的营养健康管理读物...
本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的饮食误区，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体...
各分册的品种确定是根据国家卫计委很新公布的“既是食品又是中药材物质目录”（征求意见稿）中规定的101种药食两用物品，按照干鲜果品、调味香料、凉茶原料、常用滋补中药来分类进行编纂，旨在为药食两用物品的合理应用提供方便的资料与具体的实用指南...
你只是将低碳水饮食作为一个减重的工具？如果你了解到，将低碳水和高脂肪结合在一起将会制造出强而有力的治疗效果，可以治疗很多大部分人认为应该药物治疗的健康问题，你会怎么想？这就是本书的目的。作者清晰地解释了为什么生酮是很普通的，这种营养方法如何被许多医学应用在治疗上，并逐步指导你生产更多的酮体、记录你的进步，同时提供了使用生酮饮食法的人们的真实成功案例...
本书作为我国 部指导公众科学饮水的指南性读本，第二版在总结 外 新的研究成果和 手调查数据的基础上，结合我国居民饮水实际情况，为全国广大居民提供了科学通俗、公正的健康饮水知识。 本书内容丰富且通俗易懂，适合大众阅读，以提高全民安全饮水、健康饮水的意识...
一本教你如何做出漂亮点心，喝茶喝出优雅范的实用书，更是一本人气料理研究家的下午茶制作点心食谱养生书籍...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
老王子
刘争争
梁实秋
汪曾祺
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