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佛系减糖 版权信息
- ISBN：9787516921593
- 条形码：9787516921593 ; 978-7-5169-2159-3
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
佛系减糖 本书特色
适读人群 ：大众1.这是一本可以同时喂饱身体和灵魂的无压力减糖书，让你在享受美食的同时，轻松减糖瘦身。 2.网红瘦身博主成功经验全总结，方法简单、操作性强；营养专家、体态塑性师专业审订，实用又科学。 3.针对不同人群，提供激瘦、无压、佛系3种减糖方案，可以随心选，也可混搭风；减糖也能简单又开心，这一次，终于可以坚持住！ 4.吃得开心，才能持久，60道减糖盘餐+54道低糖配菜，可以让身体吃饱，心里“吃”好，帮助建立长期的科学健康不复胖的饮食日常。 5.超值赠品：常见食物含糖量/热量速查手册+30天佛系减糖打卡表+每周用餐体重记录。陪伴减糖每一天，见证成功全过程！
佛系减糖 内容简介
本书是一本倡导低糖饮食的健康食谱。全书本着轻松控糖、一盘就搞定一餐的原则, 提供了60道低糖食谱和6道低糖甜品食谱, 帮助读者打造健康易瘦体质。全书分为五个部分, **部分让读者认识减糖知识 ; 第二部分为减糖过程中常见疑问的解答 ; 第三部分介绍制作减糖料理需要准备的食材 ; 第四部分为含糖量低于20克的激瘦限糖食谱、含糖量低于36克无压少糖餐, 以及含糖量少于50g的佛系微糖餐, 以满足不同读者的需求 ; 第五部分为6道低糖甜品食谱。
佛系减糖 目录
Part 1.
启动减糖模式 打造易瘦体质
减糖**步，先来认识“糖” 002
减糖为什么就能瘦？关键在于“血糖值” 003
营养师小专栏
Q1. 控制好血糖值会让人体产生怎样的变化，进而达到减肥呢？ 004
Q2. 减糖饮食法的*大好处是什么？ 005
Q3. 所有人都适合减糖吗？ 006
Q4. 减糖遇到瓶颈怎么办？ 006
Part 2.
减糖饮食的三大原则
原则一 控制每日摄取总糖量 010
原则二 摄取优质低糖食材 015
原则三 足够且质量良好的睡眠 022
Q&A 减糖期的疑难杂症一次解答！
Q1. 吃减糖餐多快可以看到效果？ 023
Q2. 吃了减糖餐仍感到饥饿，嘴馋该怎么办？ 023
Q3. 减糖餐都要称重吗？外出饮食如何把握分量？ 024
Q4. 外出聚餐时怎么减糖？ 025
Q5. 什么是补碳日或是欺骗餐，我需要吗？ 025
Q6. 不小心吃过多，爆糖了会怎么样？ 026
Q7. 吃减糖餐要搭配运动吗？ 026
Q8. 恢复正常饮食后会复胖吗？ 027
Part 3.
减糖饮食轻松上手
减糖料理备餐秘诀
工作日采买食材建议 030
肉品选择与保存 031
蔬菜类的选择与保存 032
工作日采买示范 032
调味料的选择 034
常备食材处理与厨房料理小贴士 035
让肉品食材更好吃的小秘诀 035
常用香辛料的保存 036
用对方法，做菜不慌乱 036
Part 4.
减糖料理自己做，糖量好掌握
减糖一盘餐 040
减糖盘餐淀粉搭配与计算 043
芋头泥 047
花椰菜饭 049
百搭青酱 051
常备肉酱 053
自制风味油 054
（每盘
01. 欧风匈牙利猪肋排 056
02. 日式秋葵猪肉卷 058
03. 酱烧梅花猪肉片 060
04. 小花猪肉蔬菜卷 062
05. 意式肉酱牛油果盅 064
06. 日式家庭汉堡排 066
07. 韩式泡菜猪肉魔芋面 068
08. 苦瓜镶肉 070
09. 清爽豆腐猪肉卷 072
10. 香煎鸡胸肉西葫芦 074
11. 青酱奶酪鸡肉卷 076
12. 匈牙利烤鸡翅腿时蔬 078
13. 清蒸鲷鱼 080
14. 干煎虾仁 082
15. 香煎鲭鱼 084
16. 奶油香蒜鲜虾魔芋面 086
17. 香煎鲷鱼佐番茄奶酪酱 088
18. 香煎柠檬三文鱼 090
19. 蔬菜低糖亚麻籽吐司 092
20. 奶油香煎里脊牛排 094
（每盘
01. 减糖红烧牛肉面 096
02. 减糖蚵仔面线 098
03. 鸡肉蔬菜螺旋面 100
04. 意式水煮鱼片 102
05. 虾仁花椰菜米蛋炒饭 104
06. 椰香奶酪虾仁 106
07. 香烤柳叶鱼 108
08. 透抽镶蛋 110
09. 酱烧排骨姜黄花椰菜饭 112
10. 泡菜猪肉炒藜麦饭 114
11. 梅花肉蔬菜盅 116
12. 古早味爌肉饭 118
13. 简易叉烧肉 120
14. 泡菜黄瓜猪肉卷 122
15. 意式猎人炖鸡饭 124
16. 韩式辣酱烤翅腿 126
17. 洋葱炒鸡柳 128
18. 意式香料鸡丁 130
19. 杧果牛油燕麦碗 132
20. 减糖芋泥豆皮卷 134
展开全部
佛系减糖 节选
营养师小专栏 倪曼婷营养师 Q1.控制好血糖值会让人体产生怎样的变化，进而达到减肥呢？ 人体中*主要用来控制血糖恒定的荷尔蒙称为“胰岛素”，是由胰脏的β细胞所分泌。目的是用来降低血糖、维持血液中的血糖浓度，使人体血糖保持在恒定的状态。胰岛素可帮助肌肉及细胞利用葡萄糖作为能量的来源，过多的葡萄糖及热量则会转变为脂肪储存起来，造成体内脂肪堆积与肥胖。 若长期摄取过多的糖分，会使胰岛素需要经常性的大量分泌，造成胰脏的β细胞耗损、分泌胰岛素的功能不佳，同时也可能降低胰岛素的敏感性，造成胰岛素阻抗，进而使血液中的糖分过高，身体长期处于高血糖的状态，也就是俗称的“2型糖尿病”。 若想要减肥、瘦身，*重要的必然是让身体的消耗量大于摄取量，当血糖起伏过大或长期处于高血糖的状态下，只要血糖相对偏低，身体便会开始产生反应，可能出现头晕、无力等症状，同时产生饥饿感、刺激食欲。而强烈的饥饿感容易使人暴饮暴食、无法控制进食量，不知不觉吃进大量食物，导致热量摄取过多，造成肥胖。所以维持血糖的恒定状态，绝对是体重控制中，非常重要的一环。 在营养学上，将食物营养素分作三大类：碳水化合物（糖类）、蛋白质以及脂肪，其中影响血糖的食物*主要的便是糖类。而卫生部门的每日饮食指南手册把食物划作六大类，包含全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，其中富含糖类的食物则为全谷杂粮类、乳品类、蔬菜类以及水果类。若想将血糖调控在稳定状态下，适时适量地摄取含糖食物，便可达到血糖恒定的目的。 Q2.减糖饮食法的*大好处是什么？ 一个良好的减重方式，必定是以不危害身体健康为前提，并且是可以长期执行的。如今网络信息发达，流行的减重方式有很多，常见一些女明星为了短期见到显著效果，使用极低热量饮食法（系指每日摄取低于800大卡），又或者是早先较流行的阿金饮食、生酮饮食以及本书讨论的减糖饮食，虽然上述的饮食方式确实可以达到减重效果，但有些方式可能会有执行困难、无法长期执行或长期执行可能增加心血管疾病产生风险等问题。 减重是为了健康，但别为了减重而失去健康！ 根据饮食指南建议，将降低心血管疾病及癌症风险列入考虑范围后，人们摄取碳水化合物（糖类）的比例应占总热量的50%～60%、蛋白质占10%～20%以及油脂占20%～30%。而生酮饮食是指将碳水化合物的比例降至总热量的5%以内，蛋白质比例维持，其他则由油脂作为热量的来源。如此高油脂的饮食型态，与台湾岛人以面包、馒头、米食、面食等作为主食的饮食习惯相比，执行确实不容易，常因执行不易或方式错误，反而伤害身体健康或减重失败，这时便可考虑减糖饮食，因为相对来说，减糖是一种弹性较高的减重方式。 减糖相较于生酮饮食更容易实行，以本书提到的减糖为例，是将正餐的部分糖类降低，并且避免高糖食物（如：含糖饮料、糕饼、零食等），便可执行。饮食的方式也较接近台湾岛人的饮食型态，且摄取适量的糖类，对于维持正常的脑部及神经系统具有相当的帮助，亦可避免减重时容易出现的情绪不佳。 除此之外，如同上段所提到的，减糖饮食可以使血糖更加稳定，当身体的血糖平稳，不像坐云霄飞车般高低起伏的话，就不容易产生饥饿感，食欲降低时，自然可以轻松达到减重的目的。 Q3.所有人都适合减糖吗？ 没有一种减重方法是适合每一个人的。因为每个人的体质、生活习惯、饮食型态、喜好、可以接受的饮食调整方式，甚至是疾病与用药都不一样。所以，在挑选适合自己的减重方式时，建议可以设定一个期限去执行，确认自己适不适合这种减重方法、是否效果不彰、因此情绪不佳、易怒或过度受限、出现暴饮暴食等情况。 在执行一段时间后，也需要恢复正常的均衡饮食型态，以避免长期缺乏特定营养素造成营养不良。 但若是有罹患慢性疾病（如：糖尿病），因要口服糖尿病降血糖药物或施打胰岛素，若想要使用减糖饮食就需要特别注意，执行前需要经过专业医师或营养师评估，并在执行的过程中，有专业人士的陪伴，确认执行方式无误。当糖类摄取量过低或低于日常饮食量，而未调整药物剂量的情况下，容易导致低血糖，出现盗汗、发抖、晕眩、心悸的症状，严重时甚至会昏迷，是不可轻视的严重问题。 他人的成功案例，应为动力，而非压力。 但无论是使用哪一种减重方式，都不建议大家在尝试减重方式的时候，拿别人的减重成效和自己比较，要避免因为别人效果更为显著，就把减重、减糖作为一个沉重的心理负担，这样子反而容易导致心情沮丧、自我厌恶以及减重失败。
佛系减糖 作者简介
作者简介 曼蒂妈咪 拥有三个女孩的妈。看起来不胖，内在却油脂满满。怀孕时体重一路飙高、标准的面包控，健康检查时才发现体脂肪爆表。2018年，下定决心进行减糖计划，并在网络上记录自制减糖料理及低糖烘焙，目前正持续享受着不再复胖的美味减糖生活。 审订者简介 倪曼婷 体态雕塑专业营养师 中山医学大学营养学系硕士，为高考营养师、糖尿病卫教营养师、肾脏专科营养师、长照服务营养师，并曾任彰化营养师公会理事，同时也是专栏作家、企业讲座讲师。
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